茶与油棕油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物。茶油不饱和脂肪酸含量高达，远远高于菜油花生油和豆油，与橄榄油比维生素含量高倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高营养价值。油茶具有很高综合利用价值，茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油也可作为润滑油防锈油用于工业。茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶原料。叶部含有花黄素茶碱等，是医药工业原料。木材可做小型农具。茶籽粕中含有茶皂素茶籽多糖茶籽蛋白等，它们都是化工轻工食品饲料工业产品等原料，茶籽壳还可制成糠醛活性炭等，茶壳还是种良好食用菌培养基。研究表明，油茶皂素还有抑菌和抗氧化作用。此外，油茶还是优良冬季蜜粉源植物，花期正值少花季节，月上旬至月，蜜粉极其丰富。在生物质能源中油茶也由很高应用价值。同时，油茶又是个抗污染能力极强树种，对二氧化硫抗性强，抗氟和吸氯能力也很强，因此科学经营油茶林具有保持水土涵养水源调节气候生态效益。二山茶油介绍山茶油提炼于野生木本油科植物果实中，是世界四大木本植物油之。我国茶油食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂脂肪酸组成及油脂特性营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有特定生理活性物质茶多酚和山茶甙即茶皂甙，或称茶皂素。茶油色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正，不含胆固醇，不含芥酸，无农药化山茶油不饱和脂肪酸含量非常之高，因此能增强人体抵抗力。而且不含有胆固醇黄曲霉素等等对人体有害物质，真正纯天然绿色食用油。茶油原汁高贵品质，又符合人们崇尚自然提高生活质量要求，为当今食用油中精品。茶油具有良好稳定性，保质期长，烟点高耐高温，良好抗氧化性能，易于消化吸收。山茶油组成茶油不饱和脂肪酸含量高达，山茶油主要脂肪酸组成油酸亚油酸亚麻酸棕榈酸硬脂酸。二山茶油价值五大社会价值茶油是提高国人健康不可替代级预防产品食有油脂市场油茶产业是支柱性营养健康产业油茶是建立生态型国家是有价值树种之经济林资源基地发展生态循环经济大有可为种植油茶不仅能充分发挥土地边际效应，无形中也为国家增加了耕地，对缓解耕地资源短缺意义深远油茶开发和精细化工核心产业链，油茶技术难以被国外设置技术壁垒，在国际上具有核心竞争力发展油茶产业是实现绿色财富新思路有效解决农民致富在山上办绿色银行和建设社会主义新农村重要途径之。因此油茶产业将可成为大无边际强无尽力朝，可广泛用在日用化工制染造纸化学纤维纺织农药等领域。以鲜果为主加工之路步履艰难形成了鲜明对比。从各方面综合条件来看，茶油确是广东乃至中国最具打造成世界级农业品牌品种之。但要将潜力转化为现实，还需要跨越不少障碍，为避免将茶油这优势品种像其他优质农产品样将市场做烂，还有大量艰巨工作要做，比如，要培育批有实力龙头企业要通过发展专业技术协会和农民专业合作社来提高农民组织化程度，要加快农业科技创新平台建设，等等，但最核心条，是政府有关部门必须齐心协力，通过严格市场监管，构筑健康市场秩序，打造个规范市场，防止劣币驱逐良币劣质品淘汰优质品出现。而作为家油茶种植加工企业要制定自己发展策略，采取适合自己基本竞争发展策略，在发展前期积蓄力量，开拓市场，立足于本市场再进步横向发展，加大对产品深加工和副产品开发力度，树立起自己品牌，形成条完整产业链。此外，还要积极创新，积极开发与油茶产业相关产业，如可结合旅游业，结合城市观光旅游结合其他农副产品，如采集蜂蜜等。采取新型农业合作组织，在油茶有机生产基地建设中进行机制创新，形成企业基地与农户紧密关系以科技为依托，建立示范基地并与农户结合，建立企业与科研机构及本地高校之间合作，加强综合利用，大力开展精深加工和副产品开发等技术攻关采用以森林食品基地为载体，将企业基地农户结合在起经营方式组织油茶合作社以及引导企业改造设备提高产品品质等。五油茶栽培技术及病虫害防治油茶林早实丰产技术措施加强对油茶林集约经营和科学管理，是促进油茶林早实丰产重要保证。其主要技术措施有选用良种我国地域广阔，各地筛选出来优良无性系，可以就地或就近推广。在引进无性系时，要特别注意开花期和果实成熟期。油茶是异花授粉植物，无论为保证结实还是维持群体稳定性，都要求在同片林内至少栽植开花期和成熟期基本致个优良无性系。树冠高低不同无性系配合栽植，更有利于提高产量。培育壮苗培育壮苗技术要点选好圃地。选用病虫害少排水良好土地，注意不重茬。施足基肥。嫁接前个月筑床，每亩至少施复合肥成活抽稍后，天再施复合肥。适时嫁接。接芽发育后及早完成嫁接。④适度遮荫。采用通光左右遮阳网遮荫，使苗木在高温季节仍能抽梢。做好圃地管理，及时除草摘花芽，清除未成活嫁接苗植株。提早整地至少提早个月整好造林地。林地坡度大于时，最好按等高线开挖水平带，以利水土保持。整地深度必须超过，要清除所有杂灌残根。杂草特别茂盛地段，最好在整地前个月先喷草甘膦杀灭杂草，待杂草基本腐烂后再整地。适当密植。为保证早实丰产定要适当密植。据试验，采用株行距，每公顷栽株比较适宜。坡地也可采用栽植方式，密度为株。土壤特别肥沃平地，也可采用株行距。施足基肥基肥应以有机肥为主。挖穴后，每穴