资产 万元，有员工总数人，其中科技人员人，管理人员 人。公司占地平方米，建筑面积平方米。 公司拥有完整齐备的办公经营生产生活设施和 国内先进的机械设备，实现了办公自动化管理程控化企 业管理标准化规范化。 年该公司与长春大学合作，利用长春大学专利技 术，共同开发玉米肽大豆肽功能食品和药用类原料产品。 三公司管理 董事会 董事长刘忠志，副董事长兼总经理张希顺，董事刘涛 张万仲梁济同李明亮孙海洋王涛赵天才。 组织机构 组织机构的设臵，根据有利生产减小层次职责分明 提高效率的原则，尽量精简非生产岗位，建立有效的生产调 度指挥系统。 董事长 总经理 经营副总 经营副总 经营副总 外部支持 年公司与长春大学酶工程实验室结成合作伙伴，正 式确定长春大学酶工程实验室作为公司技术依托单位。 长春大学酶工程实验室张学忠教授课题组早在年 就承担了吉林省科委生理活性肽的研究项目，经过三年 的努力，取得了实验室规模的阶段性成果，实现了直接利用 豆粕玉米胚芽粕为原料，酶法制备低分子量的大豆肽玉 米肽等系列产品等系列产品。动物实验表明，低分子量的大 豆肽玉米肽具有降血脂，减肥和抗疲劳保肝等生理功能。 年，小试通过了吉林省科技厅原吉林省委组织的科 研成果鉴定。专家们认为这项成果达到了国际先进水平。 年，低分子量大豆肽研制被列入吉林省科技厅工业处的 重点中试项目，年该课题组又成功研制玉米胚芽粕为原 料生产玉米肽等系列产品，成为国内领先肽产品工艺项目。 在我国北方得到应用。技术工艺成熟，产品质量达到目前国 内先进水平并获得国内国际八项发明专利，目前已被列入 国家十五重点推广项目名单中。 供 应 处 销 售 中 心 技 术 部 成 产 车 间 财 务 部 办 公 室 第二章技术产品设备工程方案 技术描述及技术持有 技术描述 生产纲要 产量 吨年精制大豆肽玉米肽等系列产品。 工作制度天年，班天，小时班 关键技术 肽的分子量的大小将决定肽的功能性质在蛋白质降解 过程中苦味肽的产生将影响肽产品的风味和适口性，这些方 面是酶技术在研制大豆肽中需要重点解决的问题。具体所涉 及的技术关键技术是 酶制剂的选择 大豆蛋白水解度的控制 超滤装臵的配套和相关参数的选择 ④喷雾干燥条件控制 药物剂型。 质量指标 项目的主体目标是在原有中试水平的基础上完善并建 立先进的生产大豆肽玉米肽的工艺路线建立二条年生产能力吨大豆肽玉米肽等系列产品的生产线。 主要技术质量指标为 主要成份为低分子量小肽， 粗蛋白含量在，超过，灰分不超 过 大豆肽玉米肽产品有确切的生理活性 ④设计的工艺路线适合大规模大豆肽玉米肽的生产。 生产工艺流程 工艺流程简述 本项目的主要技术特点是把生物工程中的酶技术用于 降解大豆玉米蛋白，大规模地制备对人体的生理活动具有 调节作用的生物活肽大豆肽玉米肽此外，本项目的第 二个主要技术特点是把超滤膜技术用于大豆肽玉米肽的精 制，来获得具有定分子量范围的功能短肽。技术的创新点 在于通过酶制剂的合理选择和巧妙的工艺路线解决了大豆 肽玉米肽研制中的技术难点去腥和去苦问题。主要工艺 流程为原料预处理，酸洗除杂质，酶解精制浓缩，喷雾 干燥。 原料预处理和酸洗除杂质 酸洗这步很重要，用盐酸调到大豆蛋白的等电点， 即大豆蚕白等电沉淀，使大多数影响产品风味的可溶性成分 留在上清液里，经固液分离后除去。所引入的和，除了与蛋白质分子结合外，都存在于上清液中，可通过固液分 离除毒含有大量盐酸的上清液也可以循环使用。经前处理的 大豆肽玉米肽产品色泽浅，无苦味和胜味，大豆肽产品 质量进步提高。 酶制剂的选择和酶解 酶法制备大豆功能肽玉米功能肽非常关键的技术之 是酶制剂的选择。不同的蛋白酶在水解蛋白质分子时，由于 其底物专性的不同而会给出不同的蛋白质降解产物。如果 酶制剂选择不适当，就会产生带有苦味的中等长度的肽片 段，而去苦味是很困难的。我们采用了种蛋白酶，它的主 要特点是具有较广泛的底物专性，因而能达到获得低分子 量的小肽混合物的目的其次，酶水解产物基本没有苦味 再次，它的价格比较便宜，在国内货源充足。 大豆蛋白经酶降解变成肽的片段，水解度的控制非常关 键它决定平均肽段的长度，也就决定了大豆肽玉米肽产品 的性质与功能。 精制 尽管超滤腊技术已成功用于实验室生物分子的分离，但 由于其耗费时间，难以应用于大规模生产。近年来，由于制 膜材料的改进，以中空纤维为膜料的柱型超滤系统已成功用 于工业生产。膜技术的采用可获得定分子量的范围的大豆 肽玉米肽产品。 工艺流程图 门，外小门采用钢制保温平开门车间内辅助间门采用钢制 平开门。屋面采用采光带，侧窗采用白色塑钢窗单框双 玻。生活间采用实木平开门，卫生间和楼梯间内墙采用烧结 空心砖，其余隔墙采用双层纸面石膏板隔墙和防火石膏板隔 墙。楼地面采用地面砖和复合地板，除卫生间内墙面贴瓷 砖扣板吊顶外其余内墙面和顶棚均刷白色乳胶漆。内门 采用实木门窗采用单框双玻塑钢窗。 厂部办公楼宾馆公寓外墙采用复合墙体，层内墙， 卫生间和楼梯间采用烧结空心砖，其余隔墙均采用双层纸面 石膏板隔墙，屋面保温采用聚苯乙烯塑料保温板，卷材 防水屋面。外饰面以外墙涂料或铝塑板为主，内饰面卫生间 采用瓷砖墙面，铝合金板条板吊顶其余美术矿棉吸音板吊顶 口除门厅楼梯间，走廊做花岗岩楼地面外其余地面均采用复 合地板，大门采用白钢玻璃感应自动门和每单元门采用磁卡 玻璃门，其余门采用实木门窗采用单框双玻塑钢窗。 生产类别 生产火灾危险性为丙类，厂房设自动消防。每个防火分 区面积不大于，每个防火分区采用厚防火墙 分隔，防火墙上开的门为甲级防火门。厂房内设二层生产辅助间的分隔墙为双层纸面防火石膏板隔墙，楼梯间采用封闭 楼梯间。门采用甲级防火门，固定窗采用防火玻璃。每个防 火分区都有贯通的消防通道和厂房四周的环形通道。 结构造型 厂房单层部分为轻型门式刚架结构，二层部分为钢框架 结构，采用预制钢筋混凝土方桩，现浇钢筋混凝土基础， 现浇钢筋混凝土基础梁，楔型钢柱楔型钢梁，屋面檩条及 墙面檩条采用冷弯薄壁型钢，楼板为现浇钢筋混凝土楼板。 办公楼宾馆公寓为现浇钢筋混凝土框架结构，采用预制 钢筋混凝土管桩，现浇钢筋混凝土基础，现浇钢筋混凝 土基础梁，现浇钢筋混凝土梁柱，预制钢筋混凝土预应力 空心板。门卫室为单层的砖混结构，屋面梁板采用现浇钢 筋混凝土梁板基础采用毛石条形基础，砖墙承重。本场 地抗震设防烈度为度，设计基本地震加速度为。本 工程按国家现行抗震规范要求为丙类抗震设 防建筑，必须进行抗震计算并在结构构造上采取相应设防措 施。 主要建构筑建结构设计如下表 主要建构筑物览表 序号 工程名称生产厂房库房等研发办公后勤等门卫室及接待室 建筑面积 生产类别丙类耐火等级二级 抗震设防等级不设防不设防不设防 结构型式轻钢结构框架砖混 建 筑 构 造 基础条形基础条形基础条形基础 墙体厚砖墙厚砖墙厚砖墙 屋盖钢筋混凝土梁板钢筋混凝土梁板钢筋混凝土梁板 屋面保温保温板保温 外墙面水泥砂浆面刷涂料水泥砂浆面刷涂料水泥砂浆面刷涂料 内墙面混合砂浆刮大白混合砂浆刮大白混合砂浆刮大白 地面磨石地面，设地漏实木地板地面砖地面砖 门木门木门木门 窗塑钢窗塑钢窗塑钢窗 给排水上下水上下水上下水 采暖热水采暖通风采暖通风 电气照明动力照明照明 第三章市场分析 产品市场供需预测 国外供需现状 在国外，上个世纪七十年代美国公 司巳形成了年产吨食用蛋白众的生产规模。八十年代 日本人在大豆肽研制产品的开发以及作用机理的研究方面 做了大量的工作。九十年代以来，他们利用大豆肽研制的各 种功能性食品，如降胆固醇食品，抗变应性食品，抑制 血压升高食品等各种健康食品，像体育运动员食品， 蛋白质强化食品，酸性饮料等还有作为医药品的肠道 营养剂。日本不二制油公司，雪印和森永等乳业公司开发的 大豆肽产品，仅运动员饮料，年销售额就达到亿日圆约 合亿元人民币，据说还有上升的趋势。 国内供需现状 国内的个别单位在九十年代已开始研究开发大豆肽产 品。据报道，中食都庆，荷泽生物技术有限公司已建成年 产吨大豆立多能力肽的生产基地，推出了几种以大豆 肽为主料的功能性食品。但有关大豆肽医药品方面的产品还 未见报道。大豆蛋白，肽类医用特殊营养剂包括注射有营 养源对手术特别是消化道术后恢复期的病急零补充营养，提高自身免疫功能，减少病菌感染，是非常有医疗价值的 此外，大豆蛋白肽还可以作为特殊生理和营养需求的病人的 营养剂。据估计，在美国有大约万病人食用这类营养剂， 市场超过亿美元。 二产品目标市场分析 我国是人口众多的国家，医疗保健市场巨大，尤其是在 目前医疗体制还不够完善的情况下，开发新型的大豆肽玉 米肽类医药品和功能性保健食品，对提高我国人民的健康水 平和促进医药工业的保健食品工业的发展具有重要的社会 意义和经济意义。由于大豆肽具有易吸收，提高免疫力，抗 疲劳，降血脂与胆固醇，调节血压，促进脂肪代谢，抗氧化 对自由基损伤有保