整体的卫生标准仓库管理物品摆放及人员分工，打菜着装。准备各类工具老虎钳镙丝刀铁线锤子铝梯电钻各类气管接头等以防紧急备用准备各类饭堂企业文化相关资料人员架构图公告栏绩效考核卡健康证各类标识牌包含窗口标识。下午点再次进入现场，复核相关准备工作，特别是宿舍床位拍照分床，仓库布局，明确各类物品摆放位臵。四月日上午点下午点开课，将准备好的厨房平面图及照片展示出来，结合工作量分工，特别留意餐厅餐具摆放，牙签纸巾摆放。介绍本餐厅菜式及所推出的品种几荤几素开餐时间餐后卫生要求厂方应注意的特别人群，饭堂人员上下班时间等。五月日在仓库领取所申购的工具，并核实工具是否符合要求数量是否充足，通知司机安排月日下午点装车，明确装车人员出发时间是分到厂时间是分。通知拉人车辆司机务必月日点前到位，明确到厂时间。通知阿姨于月日开餐，准备人饭菜通知本饭堂员工大清洁后夜宵菜品及月日早餐用食材员工饮用水，通知司机于月日在现场等候，随时买些临时用具。设计好周菜单几采购单并于月日前送于厂方审核。六月日集合列队点名，要求着装整齐，再次交待大清洁分工事项。收拾行李装车，装工具。领本饭堂员工大清洁后夜宵菜品。吃饭。发车务必到达厂门口。到达厂门口后务必就地等待，待许可后方可下车列队进入，不准坐车进入，进入厂区前立即进入宿舍，并先将事先准备好的宿舍用清洁工具从车上取出，进入宿舍搞卫生，按事先分好的床位入床，严禁占用别人床位，准备就绪后不接到通知不准随意下楼乱跑。联系厂方人员交接，蔡伟强负责检查厨具是否能正常工作及各类开关总阀具体位臵留意交接人员特别交待再项记笔录，张主管负责清点厨具，接收厂方提供的就餐人数及各门锁锁匙，将工具下车，待听到交接完成指令后，按照事先的分工安排开始搞卫生，同步按排人员安装厨具及特殊区域必要的设施例如挂拖把的挂勾，待卫生清洁后开始张贴各类广告牌，公告栏等企业文化设施，厨师准备将各类调料领出，并摆放至调味台，开锅试火煮制夜宵，交待明早早餐事项，收拾各类清洁工具归位，再次复核所用工具及干货是否齐全，并明确到货时间。发放工具到个人并交待其归位，例如削皮刀菜刀菜板打菜勺次性口罩手套线手套汤勺汤桶纸巾牙签。厨管部领导全面复核，现场主管再次检查，再次复核是否有漏洞，准备完善下班休息。第十九章资质证书营业执照原件税务登记证原件卫生许可证原件企业组织机构代码证原件食品安全体系认证证书原件认证证书原件荣誉证书原件二级级厨师证书原件营养师证书原件级食堂证书及合同原件近三年经营食堂清单及合同原件章经营设想方案及成本分析第页第六章采购渠道第页第七章食品管理细则第页第八章安全卫生品质管理细则第页第九章突发事件处理措施第页第十章食堂经营管理流程第页第十章服务管理细则第页第十二章人力配臵及岗位说明第页第十三章设备使用及保洁方案第页第十四章经营优势第页第十五章服务承诺第页第十六章公司餐饮业绩第页第十七章经营保证款项第页第十八章进场日程安排及学习第页第十九章资质证书第页第章公司简介惠州市康民饮食服务有限公司于二二年三月二十日以万的注册资金正式成立，是家经国家工商卫第页第五章经营设想方案及成本分析第页第六章采购渠道第页第二章成功案例第页第三章公司法人简介第页第四章公司架构日录第页第章目前已和多家企业建立了良好的经营合作关系，本公司以质量求生存，以信誉求市场，以创新求发我们愿能秉承过往的光荣业绩，以优质的产品及至诚的服务赢取广大客户的认可与信赖。油配送厨房设计食堂保洁酒店海鲜冻品干货统配送等体化的绿色餐饮企业。公司成立以来，食总监及营养师多名，培养和储备了大批优秀的管理人才，以科学的管理模式，精湛的烹饪技术，为公司的稳健库，吨的保鲜库，多辆配送用车，自主经营的食用油加工厂及农副产品生产加工基地。公司高薪聘任资深饮势互补，优化资源的配臵，提高贵司师生用餐的质量，增强企业的凝聚力，从而达到双赢。我们期望与广揽烹饪人才及企业高级管理人才，现已具有雄厚的资金实力。您真诚的合作，能为您的企业再造辉煌铺平后勤工作之路,第二章成功案例节选客户厂名地址就餐人数餐标备注新世界学校普宁人元餐合作年级饭堂信立鞋厂惠州博罗县人二种餐标合作年级饭堂晶惠工业公司惠州江北人二种餐标合作年级饭堂升晖电子厂惠州沥林人二种餐标合作年级饭堂新华印刷学校惠州淡水人二种餐标合作年级饭堂越峰电子广州增城人元三餐合作年级饭堂杨村复退医院博罗杨村人元三餐合作年级饭堂公安局戒毒所惠阳三栋人元三餐合作年级饭堂欣峰制衣厂惠州镇隆人元三餐合作年级饭堂第三章公司法人简介姓名余水良性别男出生年月年月联系电话文化程度初中政治面貌团员民族汉族籍贯广东省惠州淡水市个人简介起止时间地点任何职成绩年年广州南海从事饮食行业厨师二级厨师年年广州南海承包南海中学食堂承包商年营业额万年月日惠州市麦科特大道达利大厦创办康民饮食公司总经理康民就此诞生年月出任中安排及学习第页第十九章资质证书架构第页第五章经营设想方案及成本分析第页第六章采购渠道第页第七章食品管理细则第页第八章安全卫生品质管理细则第页第九章突发事件处理措施第页第十章食堂经营管理流程第页第十章服务管理细则第页第十二章人力配臵及岗位说明第页第十三章设备使用及保洁方案第页第十四章经营优势第页第十五章服务承诺第页第十六章公司餐饮业绩第页第十七章经营保证款项，同时通过国际体系认证并取得食品安全体系认证证书。公司简介惠州市康民饮食服务有限公司于二二年三月二十日以万的注册资金正式成立，是家经国家工商卫生劳动部门核准注册并颁发有营业执照卫生许可证税务登记证组织机构代码证的正规企业第页第十五章服务承诺第页第十六章公司餐饮业绩第页第十七章经营保证款项第页第十八章进场日程第页第十二章人力配臵及岗位说明第页第十三章设备使卫生品质管理细则第页第九章突发事件处理措施第页第十章食堂经营管理流程第页第十章服务管理细则第页第五章经营设想方案及成本分析第页第六章采购渠道第页第二章成功案例第页第三章公司法人简介第页第四章公司架构