衣房客衣干洗流程实训方法示范讲解实训准备准备不同类型不同程度轻中重污染的客衣，客衣登记表单，洗涤设备等。实训操作规范客衣干洗程序操作步骤主要操作内容开机准备打开电源，空气压缩机，冷却水及蒸汽开关。确认干洗机缸有足够的干洗油不可低于最低液位。确认干洗机可以工作。检查衣服衣兜内是否有未掏净的钱物。衣服是否破损花柳褪色缺扣饰物不全等，如有，应向传送询问是否有授权书，如无应退回，由客人签授权书，方能洗涤。确认衣服可以干洗。不能干洗的衣扣饰物要拆下，如吃不准，应用干洗油先试下，然后用蒸汽枪打下，看是否有融化现象。色彩鲜艳的衣服先试验其是否掉色，如掉色较严重与客人联系后，经客人同意后再洗。且须单独洗涤。分类按颜色分成深浅两类。按面料分成厚薄两类。装车不能超载。不能将衣服夹住。洗涤不同类别的衣服要分别洗涤。有污渍的衣服先行去渍处理。易损衣服要装入网袋内洗。如领带丝绸羊绒衫等不同类别的衣服采用不同的洗衣时间非易损衣服洗涤分钟。易损衣服分钟。脱液排液分钟后，进行脱油分钟。烘干温度般在度度，烘干时间根据情况而定约分钟，衣物厚或多则需相应延长。取出衣服待机器完全停转后方可取衣。质量检查检查先前污渍是否去除，如有须返洗。衣物如有损坏立即上报。其余立即熨烫。实训项目四十客衣熨烫流程实训安排实训项目客衣熨烫实训时间学时实训目的熟悉各类熨烫机的工作原理熟悉客衣熨烫流程实训要求了解洗衣房客衣熨烫流程实训方法示范讲解实训准备准备需熨烫的西服上衣，客衣登记表单，熨烫机等。实训操作规范西服上衣熨烫程序操作步骤主要操作内容初步整型将西服套在人像机上。用袖弓将两袖撑开，用压板压紧前身，后身如开叉用夹子夹紧，衣兜盖要翻出。打开开关在放蒸汽时，应同时两手将衣服下拉。整型后的衣服应大体恢复原来尺码与形状。熨烫使用万能熨烫机依次熨烫左前襟左下摆右前襟右下摆后身衣领各部位。使用熨斗手工处理不到之处。质量检查将衣服挂起，依据标准自我检查是否符合标准，若有不符合之处应重新熨烫。附熨烫标准西服上衣熨烫质量标准项目项目标准衣领外表布料平且无皱，无亮光，领边圆平，里领不外露肩垫肩保持原样，无亮光，外表布料无皱翻领外表内表布料无皱，无亮光，无压印，左右翻度应致，翻领位于第钮扣处，呈自然流线型，应让人产生个环胸的效果。前身无褶无亮光无压印挺括，下摆平整衣兜兜口内外呈字型，不露内片内衬，兜盖方正无压印无褶后身外表平挺无皱，无亮光，无衣缝压印，衬里不外露开叉无夹板压印衣袖外表平挺无皱，袖线曲直，无双袖线，无亮光，袖边及袖扣处要烫平，无袖扣压印，整个袖子呈流线感衣缝所有衣缝衬里要劈开烫平，外表如果有衣缝压印也要去除衬里所有衬里应无死褶，褶里过长的要用熨斗熨齐单元六客房部管理实训项目四十客房部班组奖惩制度设计实训安排实训项目客房部楼层奖惩制度设计实训时间学时实训目的能制定客房部常见规章制度实训要求设计实用的楼层奖惩制度实训方法教师讲解。组织指导训练。教师分析点评。实训准备了解相关理论知识。实训操作流程操作步骤主要操作内容理论讲解教师简要回顾相关理论知识分组设计六人组，现场设计客房部楼层奖惩制度学生讲解每组派代表，讲解制定的制度教师点评教师对主要问题进行点评实训项目四十二房务中心排班表设计实训安排实训项目房务中心排班表设计实训时间学时实训目的学生能制定客房部班组员工排班表实训要求设计实用的房务中心排班表实训方法教师讲解。组织指导训练。教师分析点评。实训准备了解相关理论知识。实训操作流程操作步骤主要操作内容理论讲解教师简要回顾相关理论知识分组设计六人组，现场设计客房服务中心排班表学生讲解每组派代表，讲解制定的排班表教师点评教师对主要问题进行点评实训项目四十三楼层新员工培训计划制定与实施实训安排实训项目楼层新员工培训计划制定与实施实训时间学时实训目的学生能制定客房部领班各类工作计划并予以实施实训要求制定符合实际要求的楼层新员工培训计划并实施实训方法教师讲解。组织指导训练。教师分析点评。实训准备了解相关理论知识。实训操作流程操作步骤主要操作内容理论讲解教师简要回顾相关理论知识分组设计六人组，现场设计楼层新员工培训计划并讨论如何实施学生讲解每组派代表，讲解培训计划与实施步骤教师点评教师对主要问题进行点评实训项目四十四租借物品管理制度设计实训安排实训项目租借物品管理制度设计实训时间学时实训目的能制定客房部常见规章制度实训要求设计客房部客用租借物品管理制度实训方法教师讲解。组织指导训练。教师分析点评。实训准备了解相关理论知识。实训操作流程操作步骤主要操作内容理论讲解教师简要回顾相关理论知识分组设计六人组，现场设计客房部租借物品管理制度学生讲解每组派代表，讲解制定的制度教师点评教师对主要问题进行点评实训项目四十五客房部常用表格设计与应用实训安排实训项目客房部常用表格设计与应用实训时间学时实训目的理解利用表单进行科学管理的重要性，掌握客房部常用表格的分类及使用。实训要求能设计与使用客房清扫报告客房服务员日常清洁工作单客房服务员房务报告客房周期清洁表洗衣单客房棉织品盘存表等表格实训方法示范讲解与实训操作实训准备了解相关理论知识。实训操作流程操作步骤主要操作内容理论讲解教师简要回顾相关理论知识分组设计六人组，现场设计客房清扫报告客房服务员日常清洁工作单客房服务员房务报告客房周期清洁表洗衣单客房棉织品盘存表等表格中的二种学生讲解每组派代表，讲解设计的表格教师点评教师对主要问题进行点评实训项目四十六客房灭火器的使用客房部不仅要以干净舒适的客房以及服务人员热情好客的态度娴熟的服务技巧来满足宾客的各种需求，而且要极其重视宾客的个最基本的要求安全，安全是饭店各项服务活动的基础。客房是客人暂居的主要场所和客人财物的存放处，所以客房的安全至关重要。客房安全主要包括防火安全防盗安全和自然事故安全三个方面。其中防火安全工作是客房安全工作中最常见的损害最大的客房安全类型。因此，饭店服务人员人店教育和培训时就应学会常见灭火器的使用规范。实训安排实训项目客房灭火器的使用实训时间学时实训目的掌握常见灭火器的正确使用方法掌握常见灭火器的灭火原理和特点实训要求掌握不同类型灭火器的操作要领使用过程中注意安全实训方法示范讲解与实训操作实训准备选择旷地，准备火源。准备型背负式干粉灭火器只，型手提式灭火器只。用软绳将实训场地与外界隔离起来，以确保安全。实训操作流程实训操作规范灭火器类型操作规范型手提式灭火器先拔掉安全销，然后握紧压把开关，将喷嘴对准燃烧物，实训开始点燃火源型背负式干粉灭火器使用型手提式灭火器使用实训结束松开压把则喷射停止。使用时应垂直操作，不可放平和颠倒使用，喷嘴对准火源根部，并向火边缘左右扫射，快速向前推进，要防止复燃。如遇零星小火可点射灭火型背负式干粉灭火器将灭火器背负至火场有效射程之内，手紧握喷枪，使枪口稍低，对准火焰根部，另手将外罩下部的拉环拉下，粉雾即可喷出测试教师提出假设火情，让学生判断和正确使用灭火器。制度。参观时统穿着系服，注意仪容仪表行为举止。实训方法现场参观讲解与示范相结合实训操作规范实训步骤实训内容参观了解标准间参观酒店标准间，由客房部经理介绍房间的功能布局及房内设备用品的种类功能与使用方法。参观了解单人间参观酒店单人间，由客房部经理介绍房间的功能布局及房内设备用品的种类功能与使用方法。参观了解普通套间参观酒店普通套间，由客房部经理介绍房间的功能布局及房内设备用品的种类功能与使用方法。参观了解总统套间参观酒店总统套间，由客房部经理介绍房间的功能布局及房内设备用品的种类功能与使用方法。参观了解残疾人房参观酒店残疾人房，由客房部经理介绍房间的功能布局及房内设备用品的种类功能与使用方法。参观了解女士客房参观酒店女士客房，由客房部经理介绍房间的功能布局及房内设备用品的种类功能与使用方法。实训项目二客房部各区域及设备用品介绍实训安排实训项目参观五星级酒店客房部各区域及设备用品实训时间学时实训目的熟悉客房服务中心楼层工作间洗衣房及各公共区域的功能设计布局结构知识。了解相关区域的设备用品种类功能使用方法。实训要求遵守参实训要求遵守参观酒型及客房的功能设计知识。了解客房设备用品的种类功能使用方法。五星级酒店客房服务与管理实训指导让手册单元客房部概述实训项目客房类型设施设备用品介绍实训安排实训方法现场参观讲解与示范相结合实训操作规范实训步参观时统穿着系服，注意仪容仪表行为举止。参观了解女士客房参观酒店女士客房，由客房部经理介绍房间的功能布局及房内设备用品的种类功能与使用方法。了解相关区域的设备用品种类功能使用方法。时间学时实训目的熟悉客房服务中心楼层工作间洗衣房及各公共区域的功能设计布局结构知识。设备用品的种类功能与使用方法。参观了解楼层工作间参观酒店楼层工作间包括楼层小仓库杯具清洗消毒间等，由楼层主管介绍工作间的功能布局及设备用品的种类功能与使用方法。参观了解洗衣房参观酒店洗衣房，由主管介绍洗衣房功能布局及设备用品的种类功能与使用方法。参观了解布件房参观酒店布件房，由主管介绍布件房的功能布局及设备用品的种类功能与使用方法。参观了解客房走廊电梯等公共区域参观酒店走廊电梯等公共区域，由客房部经理介绍这些场地的功能布局及相关设备的种类功能与使用方法。参观了解普通套间参观酒店普通套间，由客房部经实训要求遵守参观酒店的规章制度。参观时统穿着系服，注意仪容仪表行为举止。实训方法现场参观讲解与示范相结合实训操作规范实训步骤实训内容参观了解标准间参观酒店标准间，由客房部经理介绍房间的功能布局及房内设备用品的种类功能与使用方法。参观了解单人间参观酒店单人间，由客房部经理介绍房间的功能布局及房内设备用品的种类功能与使用方法。参观参观了解残疾人房参观参观了解总统套