在次月日前完成月度采购计划的编制，经部门经理审核，式三份报分管领导及总经理审批。月度采购计划经领导审批后，份交财务部，份交采购部，份交采购部留存。物资采购规定酒店所有物资应归口统由采购部负责完成，以杜绝由使用部门自行报价自行采购，使采购工作失去监督机制。采购部的采购工作由财务部和使用部门共同监督。所有采购申请应通过仓库保管进行申请，特殊情况需作专题报告报总经理审批。目前市场物资假冒伪劣产品较多，市场价格较为混乱，为维护酒店声誉，保证对客户服务，采购员在采购物资之前必须对市场认真细致地调查，摸底查验产品质量，询清价格。所有采购物品要在三家以上单位报价者，从中选出价廉物美的物品，并与供货商洽取样品，交使用部门经理确认零星物品除外后方可采购。采购部应随时了解市场行情，掌握酒店各类物品最新价格及新产品动态。对已定产品如发生物价上涨，价格上扬采购部应另寻找其它相关供货商，并及时通知财务总监和总经理指示。所有采购的食品原材料，由厨师长采购员和库管共同验收后方能入库，库管控制保质期限和发货期限，并严格控制食品采购价格。各部门所需物资律通过仓库保管进行申购，仓库保管应仔细查看库存物品，如需补充的应及时通知采购部申请采购人，如遇产品生产周期长的物品应提前个月提出申请，以保证使用部门需求。实际采购的物品必须与样品致，否则使用部门有权拒绝领取或使用。所有采购活动必须遵守国家有关法令法律与法规。有关人员在采购收货过程中必须遵循社会主义商业道德，讲文明礼貌，以酒店利益为重，相互监督，相互配合，共同把好关。物资进出库规定物品采购到货后，仓库保管员尖通知使用部门及采购员共同验收，验收合格方能入库。物品入库后，采购员应在入库单上签字，凭此单办理财务手续。食品入库时，应严格按照食品卫生法所规定的标准验收，并经厨师长库管签字后方可入库。所有工程材料中，质量按国家相关产品质量标准，由使用部门负责验收入库。凡采购大宗设备，律由采购人员，采购部经理使用部门经理及工程技术人员同验收。必要时应请生产厂家派人共同开箱测试，合格后方可入库。库管规定仓库保管应严格验收入库物品，如发现规格质量数量与申购不符的，应拒绝收货入库。物品验收入库后，库管应根据物品的品种生产厂家出产日期货号等要求，将物品按照类别编号，做好记录并堆放整齐。为了防止物品腐烂变质等原因造成的不必要的损失，库管应定期清点物品，保持仓库内良好的物品储藏环境，对旧过期腐烂物品要及时处理。物品领用须认真填好领料单，特需物品应注明用途，并经使用部门及总经理签字后，库管方能照单发货。使用部门对库存物品的领用，库管人员本着节约合理的原则，物品凡能以旧换新的，律以旧换新。退换货品规定采购员对物品供应商严格监管，应保质保量，保供应。所有物品质量不合格的，由采购部负责退换货，采购部人员购进的物品，经发现为伪劣商品，由此引起的责任事故，应予追究当事人的责任。所有物品经使用部门认可仓库保管验收合格并办理入库手续后，所发生的数量规格变质等问题由库管人员负责，属特殊情况需写出书面说明报告，报部门经理签字，同意后与采购部协商，由采购部办理退换货手续。物品供应商提供伪劣货物，属第次的，由采购部向供货商提出警告，并承担责任，如再发生类似事情，除追究责任外，并断绝供货商的业务关系。付款物品经验收合格后，采购员在付款单上填清所购物品数量单价总金额，及供货单位，经采购部财务部经理签字后，报总经理批准方可付款。查制度第九章成员酒店财务超预算开支审核报批制度第十章经营情况分析报告制度第十章年终工作报告和年度工作计划报告制度第十二章优秀服务案例汇编和报告制度第十三章重大突发事件及时报告制度第十四章安全生产及管理制度第十五章成员酒店管理委员会制度第十六章管理公司成本费用控制的程序和制度第十七章管理公司集团采购控制的程序和制度管理公司基本运行制度酒店管理公司管理架构管理公司组织结构二管理公司部门组织结构董事长总经理成员酒店新沙岛度假酒店富春宾馆运营保障部人事行政部后勤保障部市场营销部产品开发部公司总部财务计划部新开发的酒店质检部各成员酒店人事行政办人事行政部总监人事部行政办培训部文员外联工会餐饮部各成员酒店餐饮客房娱乐康乐保安部经理经理运营保障部总监房务部娱乐部保安部康乐部产品开发部总监厨部各成员酒店行政总厨新产品开发新原材料开发新菜系研发成本毛利控制品牌维护各成员酒店营销部市场营销部总监客户档案营销策划市场推广市场开发网络维护后勤保障部总监六管理食品安全卫生企业文化三管理公司和成员酒店各部门职能职责总经理配送中心各成员酒店后勤部工程维护仓储管理采供部员工后勤保章财务检查制度第九章成员酒店财务超预算开支审核报批制度第十章经营情况分析报告制度第十章年终工作报告三章高管人员聘用审批制度第四章外派高管人员离任程序规定第五章后备高管人选任职前挂职培训规定第六章公司总经理酒店执总请假报告制度第七章成员酒店执总及班子成员年度述职考核制度酒店管理公司筹建运营方案第八第章工福利维修合同交通费水电费通讯费宴请费等相关费用在预算之内。控制成本及费用支出获得最高收益利润。监管客房餐饮娱乐的营运成本在预算之内，控制员工工资员产品开发部总监市场营销部总监后勤保障部总监财务计划部总监职务概述作为酒店的总指挥职，负责推进酒店效益服务及安全。司已批的营业收入预算计划，并按其实际收入与预算对比做分析，于每月七号前告知各成员酒店总经理。直接向董事长负责，负责管理公司的日常运营工作。负责推进效益监管酒店营销部门推进每年管理公高的收益利润。制定每年销售及市场计划，预算，方案，保养维护计划，人员组织架构，工资预算及固定带领各部门负责人团结致发挥各人所长，争取更高的效率。资产等报告。于每年月份提交下年度的收入预算计划，上报董事长及董事会审批及讨论。与人事行政部总监制定及更新人员组织架构，并以实际预算作对比及分析。与后勤保障部总监制定所有保养维护计划及其相关的合同。实现每年的收入预算总额。按管理公司与董事会批阅的每年度收入预算计划，于每培训部文员外联工会餐饮部各成员酒店餐饮客房娱乐康乐保安部经理经理运营保障部总监房务部娱乐部章成员酒店管理委员会制度第十六章管理公司成本费用控制的程序和制度第十七章管理公司集团采购控制的程序和制度管理公司基本运行制度酒店管理公司管理架构管理公司组织结构二管理公司部门组织结构董事长总经理成员酒店新沙岛度假酒店富春宾馆运营保障部人事行政部后勤保障部市场营销部产品开发部公司总部财务计划部新开发的酒店质检部各成员酒店人事行政办人事行政部总监人事部行政办培训部文员外联工会餐饮部各成员酒店餐饮客房娱乐康乐保安部经理经理运营保障部总监房务部娱乐部保安部康乐部产品开发部总监厨部各成员酒店行政总厨新产品开发新原材料开发新菜系研发成本毛利控制品牌维护各成员酒店营销部市场管理采供部员工后勤保障安全生产管理能耗监督总审核各成员酒店财务部财务计划部总监出纳成本核算毛利会计资各成员酒店营销部市场营销部总监客户档案营销策划市场推广市场开发网络维护后勤保障部总监六管理食品安全卫生企业文化三管理公司和成员酒店各部门职能职责总经理配送中心各成员酒店后勤部工程维护仓储构二管理公司部门组织结构董事长总经理成员酒店新沙岛度假酒店富春宾馆运营保障部人事行政部后勤保障部市场营销部产品开发部公司总部财务计划部新开发的酒店质检部各成员酒店人事行政办人事行政部总监人事部行政办酒店管理公司管理架构生产及管理制度第十五章成员酒店管理委员会制度第十六章管理公司成本费用控制的程序和制度第十七章管理公司集团采购控制的程序和制度管理公司基本运行制度章财务检查制度第九章成员酒店财务超预算开支审核报批制度第十章经营情况分析报告制度第十章年终工作报告三章高管人员聘用审批制度第四章外派高管人员离任程序规定第五章后备高管人选任职前挂职培训规定第六章公司总经理酒店执总请假报告制度第七章成员酒店执总及班子成员年度述职考核制度酒店管理公司筹建运营方案