县毗邻。县城北距重庆公里， 南距遵义公里，贵阳公里，是渝南黔北经济文化 的重要交汇区域，素有黔北门户之称。项目位于距县城 公里的班竹乡，现有成林茶园亩，规划种植茶园 亩。本项目厂址位于正安县班竹乡黎家院子，距县城公 里。 气象资料 正安县属中亚热带湿润季风气候，气候温和，四季分明， 雨量充沛，无霜期长，平均温度，极端最高温度 ，极端最低温度，无霜期平均天，日 照时间小时，平均年降雨量毫米，多数地区在 毫米，总趋势是在同海拨高度上，温度自西向 东逐渐降低，降雨量则由东南向西北递减。 由于地势高差较大，正安县立体农业气候明显，特别是 在农作物生产旺盛期正值高温多雨时节，热量和水分的有效 性高，适宜多种植物和林木特别是茶叶的生长。 正安县国土面积平方公里，其中耕地面积万亩， 林地面积万亩，可开发利用非耕地面积万亩。全县 茶叶面积近万亩。 社会经济状况 全县辖个乡镇，村社区居委会万人。 全年完成生产总值亿元，全年地方财政收入 万元，农业产值万元，农民人均收入达到元。县 内电视通讯交通及供电等基础设施较好，目前已覆盖到 全县乡村，绝大部分已通公路，乡级公路得到不断改造提 升。 厂址概况 本项目厂址建在正安县班竹乡黎家院子，距班竹乡乡镇 公里，整个厂区占地约亩，水电安装线路极短，地 形条件较为平坦，公路直通厂区，基地与厂区四周无任何工 业污染，外部条件良好，适宜本项目的建设。 项目实施的有利条件 政策环境 贵州省委省人民政府关于大力推进农业产业化经营 的意见中指出围绕名牌农产品，特色农产品发展有竞争 力的优势产业体系，通过科技进步，促进农业产业升级和农 产品优质化，逐步形成我省农业发展新优势，种植业要大力 发展具有市场前景和比较优势，品种优势，价值较高，加工 转化潜力大的产品，把发展特色农业作为全省重点优先扶持 的产业。 正安县历来有种植茶叶的历史，在县委县政府的长期 重视和大力培植，茶叶种植已成为正安县农村的大支柱产 业，尤其是近年来，对茶园低产的改造和无公害茶林的建设， 使得品种结构发生调整和改善，农民收得到增加，农民种茶 积极性得到提高，基础好。 资源优势 正安县位于遵义市北部，是贵州省最大的茶叶生产区， 茶区主要分布在湄潭凤岗余庆正安遵义道真习 水仁怀桐梓等县市区，年栽培面积 万亩，产量吨，分别占全省茶叶栽培面积，总产量的 ，。正安县现有茶叶栽种面积为万多亩，产 量达吨，本项目现已栽种亩，明年即将开采，为 本项目顺利实施提供了原料保证。 基础设施条件 正安县交通便捷，基础设施日臻完善。全县拥有各类公 路多公里，路网密度每百平方公里拥有公路公里， 每万人拥有公路公里，超过全省平均水平，南可通遵 义贵阳北可去道真重庆四川，而且东接通务川凤 岗湄潭，西接桐梓，初步建成以县城为中心幅射型公路网 络，为产品进入与输出提供了便利的交通条件。 正安县电力资源丰富，县内主要水电站良坎电站，总装 机容量万千瓦，项目用电有保障，电源从城市电网引 入。邮电通讯网络发达，已全面实现通讯程控化，数字化传 输。 项目建设地水资源丰富且水质好，电力供应充足，项目 厂址无杂地质结构，交通便利，有利于原料和产品的运输， 适宜厂址的建设。 主要障碍因素及解决办法 主要障碍因素 项目建设主要制约因素是资金不足，使现有的生产综合 利用低，本项目的建设主要是依托个村民组村民种植的 亩茶园，集中户茶园专业大户的资金和技术来进行， 在两年多的栽种茶林的过程中就耗资了大量资金，现要实现 本项目，就需要大量的资金投入，融资就成为项目建设的最 大障碍，但眼见明年茶园就可采茶，加工厂房建设迫在眉睫， 所以本项目的建设势在必行。 解决方案 是扩大专业合作规模，增大自筹资金范围二是申请 银行贷款，其次积极申请农业综合开发资金或货款贴息资 金，尽快实施完成本项目。 第四章市场分析与销售方案 市场分析 产品市场供求现状分析 茶叶是中国乃至世界上许多国家和地区的传统饮料。据 世界饮料界全威评价茶叶是世纪饮料之王。我国也将 茶叶定为国饮。茶叶可增强人体免疫能力，具有生津提神 防癌抗衰老抗氧化排粪通便降血压降血脂降血 糖乃至抗艾滋病等多种奇特功能。世界卫生组织向人们推荐 的六种保健品中绿茶排在第。 据预测，世界茶叶产量从年代的万吨增加到目前 的万吨，年世界贸易达万吨，出口值由 年的亿美元增至目前亿美元。我国茶叶出口量和出 口值分别由年的万吨和亿美元发展到 年的万吨和亿美元。近年的销量和销售值 路飚升，市场前景看好。联合国粮农组织政府茶叶小组也作 出世界绿茶稳步增长的结论。从国内市场看，目前我国人均 茶叶消费只有克，世界人均消费达克，而日本人均 消费克，可见国内消费市场潜力巨大，从国际市场来 看，近年来世界对茶医学研究的成果使人们认可绿茶有益健 康，美国日本加拿大德国法国等发达国家的绿茶消 费量逐年快速攀升。据预测，到年我国人口将达亿， 全国人均收入将在原有水平上提高倍，绿茶每年平均递增 ，国内市场需求量将达到万吨。根据国家产业政策， 我国已把发展茶产业作为十五期间发展现代市场和推 进农业产业化经营，增加农民收入和地方财政收入的流通更便捷，利用当地的 原材料优势，政策的帮扶，人力资源的丰富，发展规模化 工厂化生产，采取先进科学的管理，以严格的管理，先进的 技术，合格的产品，完善的体制，流的信誉与优质的服务 进入市场，争创优质名牌产品。 销售策略，方案和营销模式 积极推进市场多元化战略，加强省内和周边市场营 销网络的建设，以大中城市为突破口，增加产品市场的份额， 寻找新的经济增长点，积极开拓国内市场。 坚持以农为本，为农服务的经济宗旨与茶农建 立起互惠互利风险共担的利益共同体。以市场为导向， 依靠科技进步，努力提高农产品生产和综合加工能力，由资 源消耗型向高效利用型转变。 在营销观念上，体现以人为本的经营理念。在营销 方式上，采取连锁直销，主销为主，代销为辅，全面进行信 息跟踪，直接面对消费者。 根据市场前景分析以及产品的市场状况，本项目产 品目标市场主要定向为省内和周边地区，以便形成品牌效应 进入全国市场。 第五章项目建设方案 产品方案 名优茶白茶吨年，龙井茶吨年。大宗茶吨 年。 建设规模 综合办公楼栋 生产加工厂房栋 库房栋 变电房间 消防水池 厂区绿化带 输电线路条 茶叶加工生产线条 建设规划和布局 根据选址的现有情况，在厂区面设个出入口，出入口 前设厂前区，以门卫办公室为主，结合地形条件配臵绿化 带，以绿化美化厂区环境。 表总体规划主要设计指标表 序号指标名称单位数量备注 厂区建筑物面积新建 厂区建设系数新建 绿化率新建 厂区道路及停车场面积新建 场地利用系数新建 厂区占地面积新建 建设标准 工程基建达到食品安全卫生许可标准 安全消防车间建筑物分别按二级耐火等 级进行修建主要建筑，构筑物设臵接地装臵，正常情况 下不带电的设备外壳及金属管路均采取接零保护，变压器中 性接地电阻小于防机械伤害，设备设施安装按规范布 局以满足维修与安全距离要求。④各车间建筑物充分考虑消 防通道，厂区内修建个立方米的水池可作消防池，另 外在建筑物内配臵泡沫灭火器备用。 生产技术方案及工艺流程 生产技术方案 杀青高温杀青，温度先高后低，杀青要求迅速， 及时地破坏酶活性，在不使叶子产生红叶红梗的前提下，掌 握适当低温对茶叶品质有利，达到杀透杀匀老而不焦 嫩而不生的目的。杀青叶含水率范围，鼻嗅无 三气烟焦气青草气熟闷气有香清香，眼观叶色 暗绿，失去光泽无三叶红梗红叶焦边焦叶生青叶 手捏叶质柔软，紧握成团，松手可散开，略有粘性，嫩茎梗 折而不断，稍有弹性。 揉捻加压总则轻重轻原则嫩叶轻 压短揉老叶重压长揉嫩叶冷揉，中档叶温揉杀 青叶经过摊凉，高级嫩叶采用冷揉，老叶宜采用热揉，芽 二叶温揉为好④解块分筛，分次揉捻。压力和时间揉 捻时间视叶质老嫩，投叶量及加压等情况灵活掌握适度 决定叶细胞损伤率般为，茶汁粘附叶面，手摸有 润，滑粘手感。 成型不同的茶按企业标准外型要求。 干燥分次干燥茶叶干燥前期以散失水分为 主，此阶段要求失水均匀适度当茶叶相互不粘连，稍感触 手，含水量时即将为做型为主至茶条可以折断，茶 香显露，含水量时则以发展香气，增进滋味，毛茶足 干为目的。摊凉适度的摊凉不仅可以很好地促进茶叶内 含物质的转化，而且根据茶叶含水规律，能使茶叶水分均匀 分配，以利水分的适度散失适度判定含水量在 左右，大拇指与食指搓捻茶条即成粉。 工艺流程 名优茶杀青摊凉条理摊凉干燥 磨光摊凉评级入库包装 大宗茶杀青摊凉揉捻解块烘干摊 凉二炒摊凉三炒摊凉圆锅 摊凉评级入库包装。 设备方案 由于本项目属新建项目，主要购臵名优茶和优质大宗茶 生产设备，以满足现有生产地生产能力和产品质量的需要。 具体祥见附表中的设备清单。 表主要设备览表 序号设备名称规格型号单位数量备注 长坂式扁型炒茶机型台 全自动扁茶机型台 多功能炒茶机型台 槽多功能理条机型台 滚筒式炒干机大型台 揉捻机型台 解块机台 提香机台 木制烘箱台 喂青机台 输送机台 顺峰煇锅机型台 滚