（终稿）富硒魔芋绿色食品深加工及产业化开发新建项目可行性投资论证建议报告.doc（OK版）

五气候条件项目区地处亚热带湿润气候区，厂址海拔高度为米，极端最高温，极端最低温，平均气温，年降雨量，平均日照时数小时，年无霜期天，平均风速，雷暴日数天，地震烈度依据中国地震烈度区域划分为七度设防区。

六原材料燃料供应条件生产富硒豆制品主要原材料为黄豆蚕豆及调料等，燃料为煤，其供应条件分述如下安康市大豆及其他原材料市场供应状况安康市是个农业市，国土面积平方公里，上世纪年代粮食种植面积万亩，经过多年退耕还林，现有种植面积稳定在万亩左右，粮食亩产处于公斤之间，年粮食总产量万吨，年达到万吨，年因遭遇严重干旱，粮食总产量为万吨，下降，其中年小麦产量万吨，玉米万吨，秋粮万吨，黄豆万吨，近年来，安康市场上粮食销售价格稳中趋升，年，安康市黄豆销售价格为元吨年，因气候干旱影响，黄豆产量减产，销售价格达元吨至目前，安康市黄豆销售价格仍处于高位震荡，达元吨，预计月初，随着新黄豆大量上市，销售价格将有小幅度回落，供需紧张状况将大大缓解。

项目达产期主要原材料消耗为黄豆吨，占全市黄豆产量，可就近在项目区购进。

项目年消耗蚕豆吨，食盐吨，生姜吨，辣椒吨，花椒吨，大蒜吨，大茴吨，小茴吨，藿香吨，紫苏吨，白酒吨，这些原材料都可从当地市场就近解决。

燃料供应状况项目燃料为煤，年消耗量为吨，月均消耗吨。

项目选址距安康重要货物中转站恒口火车站公里，该站月中转煤炭超过吨，所需燃料可从恒口火车站购进。

第四章项目实施方案产品方案及扩建规模以黄豆蚕豆为主要原料，生产发酵型豆制品，其中年产富硒豆腐乳吨富硒豆豉吨富硒豆瓣酱吨。

企业食品卫生标准详见附件发酵型豆制品食品卫生标准。

二富硒豆制食品生产工艺流程富硒豆腐乳生产工艺流程富硒豆腐乳生产工艺由现代流水豆腐生产工艺和传统豆腐乳加工工艺合成，其流程如下黄豆制浆工艺流程黄豆选料提升输送加水浸泡磨浆分离烧浆熟浆过滤豆腐生产工艺熟浆管道输送蒸汽加热点卤养花制坯压榨成型冷却检验成品豆腐乳生产工艺流程豆腐切块蒸煮冷却培菌盐腌发酵勾兑白酒杀菌调料调配乳化检验包装成品入库富硒豆腐乳工艺要点浸泡泡豆目是使大豆能充分吸水膨胀。

浸泡时间长短要根据气温高低具体情况决定，般冬季气温低于时约泡小时，春秋季气温在时约泡小时夏季气温高于时约仅需小时左右。

泡豆程度感官检查标准是掰开豆粒，两片子叶内侧呈平板状，但泡豆水表面不出现泡沫。

泡豆水用量约为大豆容量倍左右。

磨浆将浸泡适度大豆，连同适量三浆水均匀送入打浆机，磨成细腻乳白色连渣豆浆。

在此过程中使大豆细胞组织破坏，大豆蛋白质得以充分溶出。

滤浆将磨出连渣浆及时送入滤浆机或离心机中，将豆浆与豆渣分离，并反复用温水套淋三三十年，从事魔芋产品生产加工十二年，通过长期生产实践和不断钻研引进创新积累了丰富生产经验，在本点在于引进优良白魔芋良种和先进加工工艺及设备，提高魔芋产量和品质，按照统标准，统供种，统技术规范，统销售，实行公司基地科技农户产业化生产经营管理模式。

架起魔芋种植户与市场销售桥梁。

通过项目创新，既降低了魔芋加工企业和魔芋种植户风险，又降低了生产成本费用，提高了魔芋产品产量和品质，增加了农民经济收入和加工企业经济效益。

项目技术水平本项目技术水平达到国内先进水平，其理由是引进国内优际市场变化风险，项目实施单位通过多年与国外公司合作经验，在保证产品质量符合出口标准前提下，通过内部挖潜，引进日本先进技术和设备，推广白魔芋新品种，降低魔芋产品生产成本，提高魔芋产品质量，增强市场竞争力，市场风险是可以化解。

第二个风险来源于魔芋病害，魔芋病害威胁最严重是魔芋软腐病和魔芋白绢病，这两种病害对魔芋原料生产基地危害最大，如果病害发生，将造成魔芋减产或绝收，直接影响魔芋产品加工企业生产和项目实施。

因此，在魔芋原料生产基地建设中采取以下防治措施是搞好科技培训，在魔芋生产基地举办培训班，大力普及防治魔芋两病技术，按照预防为主，综合防治植保方针，在魔芋种植期间，搞好选种播种消毒，预防魔芋两病发生。

二是大力推广白魔芋新品种建立良种魔芋繁育基地，从种源上杜绝病害发生。

三是科学规划，凡是海拔低于中低山区，不建魔芋生产基地，防止气候变化带来不必要损失。

通过上述措施，可以解决魔芋防止血管痉挛。

防止脑中风。

豆制品中所含镁钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效防止脑梗塞脑出血发生。

豆制品中所含卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

防治癌症。

豆制品中蛋白质和硒钼等都有很强抑癌和治癌能力，特别对胃癌肠癌乳腺癌有特效。

据调查不喝豆浆人发生癌症概率要比常喝豆浆人提高。

防止支气管炎。

豆制品所含麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛作用，从而减少和减轻支气管炎发作。

防止衰老。

豆制品中所含硒维生素，有很大抗氧化功能，能使人体细胞返老还童，特别对脑细胞作用最大。

防止老年滞呆艾滋病便秘肥胖等。

二富硒豆制食品特点生产富硒系列豆制食品继承百年家传古法，采用传统工艺，结合现代科技精选当地天然富硒优质豆类为主料，佐料配以近种天然富硒植物精工制作而成。

科学证明硒元素是参与人体内清除机体代谢垃圾自由基必不可少微量元素，可调节人体免疫力，对人类生育生推广企业认证。

汉滨区政府袁子顺副区长年月日在洪山镇富硒食品厂主持由农发行区经贸委乡企局政府办洪山镇政府等部门参加现场办公会议要求。

安康市委市政府关于发展绿色，建设绿色安康文件精神。

陕西省委省政府关于加快非公有制经济发展决定。

年月日国家质检总局发布关于进步加强食品生产加工小作坊监管工作意见。

五可行性研究范围本扩建工程就企业现状企业扩建必要性市场预测扩建条件扩建方案投资估算和资金来源环境保护企业机构设置和劳动定员项目进度安排经济效益分析项目风险等方面进行分析，着重对市场预测投资估算经济效益风险分析等方面进行论证，力求反映项目真实面貌。

六可行性研究简要结论本项目立足于地方富硒食品原料来源，面向国内外市场，这是企业扩建工程实施主导因素。

项目生产工艺采用传统食品工艺和现代工艺有机结合，不改变食品原有醇香，可口口感和产品质量，易于利用制品消耗量占全市以上。

安康市发酵型豆制品消费集中分布于城市和农村两大板块，农村低档产品为主，城市以中低档为主生产地相对较为集中，就汉滨区而言，既是发酵型豆制品消费主区域，又是生产和批发集散地。

近年来，富硒食品因非常稀缺而走俏安康市场，产品多年来持续供不应求。

年，大运富硒食品厂生产富硒豆腐乳平均销售价格为万元吨，富硒豆豉万元吨，富硒豆瓣酱万元吨，到年月，富硒豆腐乳销售价格为万元吨，富硒豆豉万元吨，富硒豆瓣酱万元吨，从近几年市场状况来看，富硒豆制品销售价格呈现上升趋势。

第三章建设条件项目选址及适应性项目选址位于汉滨区洪山镇淀沟村四组快活嘴，拥有可利用土地亩，该项目计划占用土地亩，因而该厂此方案完全能满足项目建设用地需要。

二交通条件项目选址位于省道边，距洪山镇集市米，距安康城区公里，交通条件较为便利。

富硒食品扩建工程建成投产后，原材料运量为吨，燃料运量为吨，产品外实施。

因此，在魔芋原料生产基地建设中采取以下防治措施是搞好科技培训，在魔芋生产基地举办培训班，大加大了对农业投入，扩大了商品魔芋种植面积，促进了农村产业结构调整，使土地资源和富硒资源价值得到提升，形成种芋原料粗加工精微粉加工魔芋胶提取及系列产品开发产业链，对农村经济观念转变，产业结构调整，劳动力转移具有较高战略意义。

农民收入显著增加项目实施，可带动农民种植商品魔芋亩，种芋亩，原料基地能够实现销售收入亿元，种植魔芋农户增加纯收入万元，也就是说，农民种植亩魔芋，产值可达元以导产业和农民增收农业增效财政增长项战略工程来抓，提出了坚持面向市场政策激励强村大户典型带净利润万元，二年累计创汇万元美元。

技术质量指标技术指标项目指标魔芋胶纯化魔芋微粉魔芋微粉魔芋精粉色泽白白白白粒度目目粘度气味无无无无水分溶液灰份含砂量细菌总数达标达标达标达标黄曲霉毒素是政策优势，该项目符合国家和省市县十五发展规划及年远景目标，符合国家产业发展政策，也是市县主要领导亲自抓把手工程。

自年以来，市县两级党委政府就把发展魔芋产业作为山区农村经济主划，凡是海拔低于中低山区，不建魔芋生产基地，防止气候变化带来不必要损失。

通过上述措施，可以解决魔芋两病对魔芋产业化危害，确保项目顺利实施。

二计划目标总体目标本项目建设期限自年元月至年月，在项目建设期内计划总投资额为万元，项目完成后年生产富硒无硫纯化魔芋精粉吨富硒魔芋胶吨富硒魔芋微粉吨富硒特级精粉吨。

销售收入万元，上交税费万元，创汇万美元，利润万元。

项目实施单位资产规模达到万元。

企和支持魔芋产业发展。

市政府已将魔芋产业列为全市重点开发项目。

县政府已将魔芋列为全县支柱特色产业，并制定年发展规划。

其目标是年全县魔芋产值达到亿元，其中农民种植魔芋收入亿元，加工收入亿元，增加财政收入万潜，引进日本先进技术和设备，推广白魔芋新品种，降低魔芋产品生产成本，提高魔芋产品质量，增强市场竞争力，市场风险是可以化解。

第二个风险来源于魔芋病害，魔芋病害威胁最严重是魔芋软腐病和魔芋白绢病，这两种病害对魔芋原料生产基地危害最大，如果病害发生，将造成魔芋减产或绝收，直接影响魔芋产品加工企业生产和项目实施。

因此，在魔芋原料生产基地建设中采取以下防治措施是搞好科技培训，在魔芋生产基地举办培训班，大