实中央号文件精神， 加快社会主义新农村建设具有重要意义。 项目建设的必要性 该项目是落实科学发展观促进新农村建设进程的项重要产 业，依托当地丰富的农作物秸秆资源，实现高效益。秸秆珍稀食用 菌栽培技术对周围环境无污染，且随着人们健康消费观念的逐步增 强，无污染绿色有机的食用菌特别是珍稀食用菌国内外市场前 景非常可观。十几年来，我国的食用菌产业以其劳动密集和资源 密集的行业优势变废为宝，点草成金，促进农业的可持续发展 与良性循环的生态优势及其美味保健绿色安全为特点第二章背景及必要性 的产品优势得以迅速发展。食用菌总产值直以高增长率以上 持续发展，国家实施的星火计划扶贫计划菜篮子工程 农业综合开发良种产业化等系列农业工程建设项目，均 把食用菌列入重要发展产业。全国食用菌总产值现仅次于粮棉 油菜果居第位，已超过了茶叶和桑蚕。食用菌产业已成为很 多地区农业产业结构调整最为活跃的产业，为农民增收农村经济 发展财政增长企业增效，提高人民生活水平改善膳食结构 解决农村剩余劳动力等方面发挥了巨大作用，并对促进资源开发 废物利用环境保护劳动就业，提高生态效益社会效益经济 效益均具有深远的意义。 通过沼气建设可以最有效地改善当地农民的生产生活条件，促 进畜禽养殖业的良性发展，增加农民收入。沼气的主要成分是甲烷， 把畜粪便等农业有机废弃物装在密闭的沼气池内，经发酵产生沼气。 沼气池内产生的沼气不仅能照明做饭增温，而且沼气燃烧后产 生的二氧化碳又是种气体肥料，可促进农作物的生长另外沼液 可以浸种叶面施肥防虫，沼液沼渣还可作为高效有机肥料用 于农作物施肥，生产优质无公害农产品，还可以用沼液沼渣养鱼 喂猪等。总之，沼气的综合利用不仅变废为宝，变污染为可利用资 源，即发展了养殖业种植业，又增加了畜牧养殖企业和农民的经 济效益，使农村的生态环境和家庭卫生环境得到明显改善。因此， 该项目建设是项利国利民工程清洁工程环保工程民心工程 富民工程，是十分必要的。第三章建设条件 第三章建设条件 项目区概况 建设地点选择 梁山荣善菌业开发有限公司建于梁山县馆驿镇地处东平湖二级 防汛湖库区，西距京九铁路公里，南到济荷高速公路出入口 公里，省级公里蒙馆路穿越该镇南部，交通便利，环境优美。根据 符合生态环保的要求，按照先进性集约性适用性原则， 项目建设地点选在山东省济宁市梁山县馆驿镇现代食用菌产业园 内。 土地属于般农田，通过土地流转，占地亩。 自然条件 梁山县地处暖温带半湿润地区，属大陆性季风气候，年平均气 温，降雨量毫米，无霜期天，适宜粮棉油菜 果等多种植物生长。馆驿镇最热月平均气温，昼夜温差均在 以上，此环境条件下生产的食用菌产品干物质含量高，菇形好 菇朵大，商品性好。 社会经济状况 梁山县是山东欠发达及贫困地区，同时是山东省食用菌生产比 较集中的地区，有着丰富的原料资源与劳动力资源，农民收入主要 来源于农业或外出打工。项目建设地馆驿位于鲁西南地区，多年 来，镇党委政府把发展食用菌产业放在增加农民收入，促进农村稳 定的重中之重，并以全国工厂化食用菌栽培模式示范点而弛名第三章建设条件 全国，在领导组织政策引导措施保障等方面有着有利的政治气 候食用菌产值占到全镇农民人均收入的以上，当地农民有着高 涨的种菇热情和群众基础该镇还是小麦玉米棉花主产区，有 着丰富的秸秆资源农村剩余劳动力多，适合发展食用菌这种劳动 密集型产业此外，山东梁山食用菌科技专家大院就设在这里， 为菇农产品的研发提供了有力保障。选择这样个地方作为该项目 的实施地，可谓是天时地利人和。 本行业及关联产业发展现状 梁山县食用菌产业目前属于起步阶段，周边地区进展速度迅猛， 尤其在莘县齐河等地形成了大规模栽培的生产模式。梁山县属于 农业大县，各种农作物秸秆资源丰富，其中玉米芯加工及出口贸易 发展迅速，济宁等周边地市菌种菌需物质市场大厂家多，为秸秆 珍稀食用菌的发展提供了物质保证。 项目建设条件优劣分析 政策资源市场科技基础设施条件等 山东省梁山县通过培育龙头企业，加快实施五大农业产业化项 目，促进农业增效农民增收和农村经济的快速发展。食用菌栽培 发展项目，项目计划总投资万元，建设智能化食用菌生产 恒温室个。梁山荣善菌业开发有限公司建设年多来，馆驿镇出 台了万元资金扶持文件，对该公司及相关食用菌产业进行扶持， 鼓励其发展。 主要障碍因素及解决方案第三章建设条件 该项目的技术含量较高，普通农民进行珍稀食用菌养殖的技术 和知识与项目要求有差距。建议项目实施单位充分加强技术知识的 普及培训，并引进高级农业科技人才企业管理人才和市场运作人 才，强化对科技人员和农户的技术管理和知识培训，以保证项目顺 利实施和完成。 该项目的生态链条较长。因此，该项目前期建设的资金投入需 求量较大。建议项目单位争取国家扶持资金的支持，促进项目区科 技研发信息服务和循环经济的可持续发展。第四章市场分析及销售方案 第四章市场分析及销售方案 市场分析 项目产品市油果菜位于第六位，成为人们生活 中不可缺少的重要食品，发展潜力很大。 食用菌年年初我国食用菌市场供销基本保持平衡。金针菇 外销量较少，主要是国内鲜销，价格平稳。金针菇预计低温季节常 规生产的黄色鲜菇批价将在元以上，白色菇将会高约之 间，不超过元，进入月份以后至月份，则为反季节生产，预 计般批价将分别在左右，月份将会维持在元左 右。黑木耳出口内销量大，效益甚好。珍稀菇菌白灵菇出口内销正 热，销路看好。杏鲍菇市场占有率逐升，该品种的顺季产品从月 份后开始应市，般到月份结束，预计棒状产品般市场售价将 在元左右，大中城市售价将在元，大个头的保龄球状产品将第四章市场分析及销售方案 分别高出元左右进入月份以后，反季节产品的价格将会大幅 增加，预计般将会保持在元和元左右。白灵菇该品种的投 料量近年有所下降，据对部分地区的调研，般下降幅度在左右， 个别地域内甚至完全停产预计份间的市场价格应在 元左右，春节前可升高至元以上，节后随着集中消费的停滞和气 温的升高，将使得价格急剧下滑，般不会超过元的价位水平。 项目产品的市场竞争优势分析 项目拥有省级研发中心，自主研究并推广新产品，就地转化率 时效较快规模较高，占据高端市场能力强。 产品生产管理过程全程监控，由梁山荣善菌业公司负责技术的 两端，小老板组织农户搞好中间环节的出菇管理及产品上市前的简 单包装。由于避免了个体菇农或者单生产者的产品个性的差异， 全程监控确保了产品质量，市场销售价格好，商品性能高，在食用 菌市场上享有较高的商誉。 营销策略方案模式 生产的各种珍稀食用菌由上海荣善菌业连锁总公司统销售， 菇农只需对产品简单包装后，交付梁山荣善菌业，按照上海荣善菌 业连锁总公司的调配，销往全国的多个连锁机构。 市场风险分析 项目产品市场风险因素分析 由于食用菌的生产与温度湿度具有定的联系，在度 之间，大多数食用菌将会上市，造成市场的饱和，从而导致食用菌第四章市场分析及销售方案 的价格较低，菇农经济效益减少。 食用菌产品市场风险因素还与原材料有定的关系，农作物秸 秆的价格高低会引发食用菌产品的成本起伏。 防范和降低风险的对策 该项目利用农作物秸秆栽培珍稀食用菌，主要在智能型恒温室 车间进行出菇生产管理，智能型恒温室车间对温度的有效调控， 方面避免了食用菌在饱和期间的上市，另方面充分抓住月 份常温下食用菌难以栽培的情况，大力发展智能型恒温食用菌生产， 反季节模式大大增加了产品效益。 针对食用菌与原材料之间的依赖关系，大力搞好科研工作，尤 其做好废旧菌包的再利用工作，既降低了产品的成本，对循环农业 模式的培育形成起到了最前沿的作用。第五章建设方案 第五章建设方案 产品方案和建设规模 建设规模 项目建成后，以生产白色金针菇秀珍菇杏鲍菇黑木耳为 主，然后利用废旧菌包喂猪或者生产有机肥，再利用猪粪生产沼气， 沼液沼渣还田。 产品方案 项目建设后，正常年份日产鲜菇白金针菇为主吨生产 加工万袋金针菇袖珍菇猪肚菇杏鲍菇毛木耳黑木耳 等珍稀菇菌包菌种，年产各类鲜菇成品万吨。 建设规划和布局 在建设家龙头企业的基础上，带动建设多家菌业公司合作 社菇农于体的集约化生产产业园，建设处省级食用菌科技专 家大院，产业园占地亩。龙头企业与省食用菌科技专家大院建 设在园区西部，南北方向进行建设，龙头企业生产各类珍稀食用菌， 专家大院主要进行科技培训产品研发信息服务菌包养猪猪 粪生产沼气等。 见附图总平面布臵图 工艺技术方案 主要技术路线 第五章建设方案 沼气发酵 作物秸秆 表工艺流程图 工艺技术流程说明 食用菌产业属于现代农业循环经济发展模式的典范，以实现产 沼渣 沼液 液 种菇 下脚 料 饲猪粪便 玉米等农作物种植 菌 糠 发 酵 处 理 发 酵 处 理 白金针菇工厂化生产 生态养猪 还 田 肥 田 还 田 肥 田 发 展 有 机 农 业 发 展 有 机 农 业第五章建设方案 业可持续发展为目的，应用现代循环农业理念为指导，结合产业自 身特点，创新设计与实践食用菌整个循环链条的科学形成与高效利