用电容量千瓦，安 装节能变压器台。 供水 可直接引入利用或申请主管部门在厂区打井供水。 交通运输条件 机场距拟建地公里货运火车站距拟建地公里 港口码头距拟建地公里货运汽车站距拟建地公里 高速公路入口距拟建地公里选址地块外道路米宽， 距拟建地米。产品运出方便，成本费用低，竞争能力 强。 劳动力资源本项目需用劳动力人，区总人口万人，其 中农业人口万人，劳动力资源丰富。 项目建设用地 区镇两级政府对本项目予以大力支持，在 区工业集中区内提供土地亩，满足项目建设的需 要。 第五章市场分析 食品工业是我国国民经济的重要支柱产业，也是关系 国计民生及关联农业工业流通领域的大产业。改革开 放以来，我国食品工业有了长足的发展，以其丰富的产品， 为方便和改善人民生活做出了重要贡献。从国内市场看， 我国鸡肉消费虽然每年以左右的速度增长，但与世 界相比，国内消费仍处于较低水平。鸡肉消费占肉类比例 我国仅为左右，而国外平均占，发达国家 以上。从鸡肉占有量上看，我国现在是公斤，而巴西 为公斤，泰国为公斤。因此，我国鸡肉深加工 产业有很大的发展空间。特别是随着我国居民生活水平的 进步提高，老百姓对快捷方便高营养的优质分割鸡 肉食品消费日益扩大，鸡肉食品在国民经济发展中的需求 弹性较大，将会与保持同步增长的趋势，是具有广 阔发展前景的朝阳产业。 本产品目标市场定位是将首先占领中低端市场，逐步进入 高端市场。销售任务目标是市区占各旗县区占 京津唐地区占。 第六章工艺技术方案 工艺技术方案 采用的标准 设计标准 执行屠宰与分割车间设计规范 满足标准生产全过程 参照标准 依据出口畜禽肉及其制品加工企业注册卫生规范 依据食品企业通用卫生规范 参照食品安全管理体系 依据国家相关的法规和标准 满足五星级含五星级以上屠宰注册标准。 畜禽质量 主要采用来自本地区及辽西等地区养殖户养殖的非疫下 架蛋鸡，宰前宰后经兽医检疫部门检验合格。 产品标准 内销产品执行中华人民共和国国家标准及企业标准，出口 产品应符合 美国标准或出口国要求的标准。 生产技术方案的选择 生产采用窒息技术真空放血技术同步卫检技术自动劈半系统柔性预分割系统两段式预冷和冷分割技 术等先进工艺技术和装备，以改善肉类品质，建立品质朔源 流程，降低生产成本，提高出品率。 本项目借鉴国内相同企业先进的生产经验，通过对国内畜 禽屠宰生产线的调查了解，拟选用全不锈钢生产线及配套 设备。畜禽屠宰加工工艺具有以下特点 采用蒸柱产业，也是关系 国计民生及关联农业工业流通领域的大产业。改革开 放以来，我国食品工业有了长足的发展，以其丰富的产品， 为方便和改善人民生活做出了重要贡献。从国内市场看， 我国鸡肉消费虽然斤。因此，我国鸡肉深加工 产业有很大的发展空间。特别是随着我国居民生活水平的 进步提高，老百姓对快捷方便高营养的优质分割鸡 肉食品消费日益扩大，鸡肉食品在国民经济发展中的需求 弹性较大， 第六章工艺技术方案 工艺技术方案 采用的标准 设计标准 执行屠宰与分割车间设计规范 满足标准生产全过程 参照标准 依据出口畜 畜禽质量 主要采用来自本地区及辽西等地区养殖户养殖的非疫下 架蛋鸡，宰前宰后经兽医检疫部门检验合格。 产品标准 内销产品执行中华人民共和国国家标准及企业标准，出口 产品应符合 美国品质朔源 流程，降低生产成本，提高出品率。 本项目借鉴国内相同企业先进的生产经验，通过对国内畜 禽屠宰生产线的调查了解，拟选用全不锈钢生产线及配套 设备。畜禽屠宰加工工艺具有以下特点 采中心温度达到后进行低温分 割，进步提高和保证肉品的质量。 肉品分割采用输送机全自动输送清洗，以减轻工人的 劳动强度，避免过多的平面运输，减少交叉作业的机会，提 高劳动效率。 生产方法放入低温冷库贮存。工艺流程 检疫宰杀浸烫褪毛去脏冷凉分割速冻 工艺流程简述 将收购的合格畜禽送入待宰区 对第二天宰杀的畜禽喷水清洗消毒 将畜禽挂上屠宰生产线检 合格的白条肉包装后的分割肉冻结后送入低温冷库存 放 待等销售。 主要工艺技术参数 主要工艺技术参数表 序号车间工段名称技术指标 清洗消毒工段 水温左右 屠宰台结构专为活畜计量设计，称重显示器在程序上作 了特殊处理，确保活禽在秤台上跑动时的数值稳定，同时打 印方式也按活畜计量的要求作了特殊处理。全中文输入 汉字打印。设臵头数规格等打印参数。可选称重显示器 为定制。自动去除每次称重时秤体 内的粪便杂物。 屠宰生产线 链条选用不锈钢材质配套容量行单班制，年生产天数天每天小时。 劳动定员 序号部门工人技术人员管理人员合计 屠宰分割车间 冷库及制冷机房 水泵房 变配电间 董事长 总经理 安 全 部 生 产 技 术 部 财 务 部 销 售 部锅炉房 机修空压等 污水处理站 化验中心 搬运 其它 合计 人员培训 行政管理人员要具有定专业特长或具有定的企业管 理水平。技术工人要求具有较高的文化素质，经过专业技 术培训，能独立操作。般工人要具有初中文化程度以上， 经培训能熟练操作。凡与原料半成品成品接触的人员， 身体健康，符合食品卫生管理的要求，以防患有传染病者 带菌者污染产品。对招收的新工人进厂后，按照劳动部门 的要求，进行必要的