保健食用油的需渐扩大，茶油在食用油高端市场中所占的份额也相应增 加。茶油市场的发展还是以茶油为大宗，提高精炼工艺生产高级保健食用 油，扩大贸易，增加出口。茶油深加工开发高级化妆品市场，油酸含量是 所有食用油中最高的，容易被皮肤吸收，能滋养皮肤，不存在各种合成化 妆品所有的将具有很好的市场前景。 项目的综合利用 茶油的价值茶籽油属不干性油，色清味香，脂肪酸组成与橄榄油相似，油酸和亚 油酸总量高达以上，而维生素的含量又高于橄榄油见表。茶油具 有较高的食用价值。 茶油除具有较高的食用价值，在工业上还可制取油酸及其酯类，可通过氢 化制取硬化油生产肥皂和凡士林等，也可经极度氢化后水解制硬脂酸和甘 油等工业原材料。茶油本身也是医药上的原料，用于制作注射用的针剂和 调制各种药膏药丸等。民间用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣慢性湿疹 等皮肤病。茶油还能润泽肌肤，用来擦头发，可使头发乌黑柔软。日本大 岛春株式会社利用茶油能滋养皮肤，吸收对人体最有害的短波 紫外线的功能，通过精练制作天然高级美容护肤系列化妆品。 茶油的制备及精炼 茶油的制备分带壳加工和不带壳加工，两者各有利弊。目前，我国油 茶籽制油分为次压榨法和预榨浸出法两种，另外也有专门收购压榨饼进 行浸出的。油茶籽压榨的设备主要有型型压榨机型及型 等动力螺旋榨油机。油茶籽饼的浸出，与般油料的浸出过程基本相同。油茶籽制油过程中，茶皂素主要存留在饼粕中，但也有少量皂素进入毛油， 使其口感苦涩辛辣，对人体略有毒性。因此，在茶籽油精炼时首先必须 保证能去除茶皂素。茶皂素呈弱酸性，可溶于水，通过碱炼和水洗即可去 除。碱炼还可脱除油中胶杂。生产低档茶籽油时，般只做到碱炼。而生 产高档茶籽油时，还需进行脱色脱脂脱酸脱臭。茶籽油中色素具有 较大的热不稳定性，遇热退色，所以茶籽油的脱色可用无土脱色法。但目 前生产上般还是采用吸附法脱色。为了不破坏茶籽油的高档品质，脱脂 过程宜采用冷冻法。冷冻法脱脂要求冷冻结晶温度控制在左右，养晶 小时以上，再回温至左右过滤。 茶籽油属于比较典型的低胶杂低碘值油品，特别适合物理脱酸，并在脱 酸的同时完成脱臭过程。脱酸脱臭过程要求高温高真空，操作时以不超 过为宜，操作温度应控制在。 虾蟹保护剂 自改革开放以来，我国水产养殖业得到了长足的发展。以虾蟹鳗 甲鱼等为代表的名优水产品的养殖迅猛发展，但作为发展水产养殖业的基 础之的饲料加工业和水产药物，整体水平还比较低。虾酸总量高达以上，而维生素的含量又高于橄榄油见表。茶油具 有较高的食用价值。 茶油除具有较高的食用价值，在工业上还可制取油酸及其酯类，可通过氢 化制取硬化油生产肥皂和凡士林等，也可擦头发，可使头发乌黑柔软。日本大 岛春株式会社利用茶油能滋养皮肤，吸收对人体最有害的短波 紫外线的功能，通过精练制作天然高级美容护肤系列化妆品。 茶油的制备及精炼 茶油的油茶籽饼的浸出，与般油料的浸出过程基本相同。油茶籽制油过程中，茶皂素主要存留在饼粕中，但也有少量皂素进入毛油， 使其口感苦涩辛辣，对人体略有毒性。因此，在茶籽油精炼时首先必须 保证能去除茶皂素定性，遇热退色，所以茶籽油的脱色可用无土脱色法。但目 前生产上般还是采用吸附法脱色。为了不破坏茶籽油的高档品质，脱脂 过程宜采用冷冻法。冷冻法脱脂要求冷冻结晶温度控制在左右，养晶 小时以上， 虾蟹保护剂 自改革开放以来，我国水产养殖业得到了长足的发展。以虾蟹鳗 甲鱼等为代表的名优水产品的养殖迅猛发展，但作为发展水产养殖业的基 础之的饲料加工业和水产药物，整体水平还比较低 茶皂素提油后的茶粕中含有的茶皂素，茶皂素有溶血作用，所以饼 粕不能直接作饲料，目前多是作为燃料或肥料使用，仅有少部分被用来提 取茶皂素。茶皂素是种天然绿色绿色可降解的表面活性剂，广口服无毒 性，克服了化学农药对人体的毒害作用。大力推广茶皂素在这领域的应 用，不仅对环境保护具有重要意义，而且也利于突破发达国家的绿色贸易 壁垒。茶皂素应用于洗涤剂领域则可以减少其他合成表面活，产 品纯度低等缺点，限制了其应用。 饲料 提取油和茶皂素后的粕可以作饲料源，与其他原料复配使用。也可以 利用生物工程，发酵制备高蛋白饲料粕。 油茶综合利用的副产品茶皂素也是很重要的工业原蛋白饲料的生产能力的生产车间。茶壳和茶籽壳生产食活性碳则 是具有较好市场潜力的新产品。 国外市场分析 世界植物油料消费主要是以大豆油棕榈油菜籽油花生油等为主 体见表。 表年度世界主要食用油产量及预测 注茶 油来自国家统计局折算，其余来自油世界单位万吨般大宗油料生产国，肯定又是该油料的主要消费国。其中印尼和马 来西来等国则是以油等热带油脂为主，几乎占以上美国巴西等 以大豆为主，占以上俄罗斯和阿根庭以为主体，约占以上中 国德国和加拿大等以菜籽油为主，约占左右，意大利和西班牙沿岸 国家则是以橄榄油为主，占左右。 油茶主产我国南方，日本越南泰国等有少量栽培，美国东南部正 在进行少量引种。国家面积很少，而且仍以生态效益为主，整体产量很低， 如日本年产茶油仅吨，不可能单独形成商所使用的茶油原材料还是来 自于主产区中国。世纪初期，日本和韩国等从中国进口茶油主要成高 精菜油橄榄油油棕油椰子油都高。经常食用茶 油具有降低胆固醇，预防心血管疾病之国人把茶油比作东方橄榄油，其 实，茶油比橄榄油更好。茶油