1、“.....为了更好的给您提供服务，希望您能花几分钟时间完成我们的调查， 我们将会赠送小礼物份。我们不会泄露您的任何信息。 您的性别 男女 您的年龄 以下岁岁岁岁以上 市场需求预测 根据市场调查的结果，我们做出以下预测和决定 市场需求量 以桃园小区为例，该小区有大约户居民。户均每天买菜量为 元左右， 则该小区的市场需求量为每日元 销售预测 该小区离最近的农贸市场较远，离最近的超市也较远。根据 对相同特征的其他店面的观察和我们的销售目标，我们预计日客流 量人，日销售额元 费用预测 平米标准店租金元月，店员工资人 元月，水费元 月，电费元月 三分析 优势分析 信誉优势 与般农贸市场不同的是，蔬菜连锁店般都是由企业出面 或是自主经营......”。

2、“..... 与以个体商贩为主的农贸市场相比，规范化的流程管理更能保证蔬菜的安全。连锁店提供高质量蔬菜的能力和动机，以及消费者对超市 蔬菜经营的认可也为超市的品牌经营提供了条件。 资金优势 有着较强的资金优势，能够保证较好的地理环境和购物环境， 有实力对蔬菜产品质量检测设备进行投资，从而保证蔬菜产品的质量 符合顾客的要求。 质量优势 进行了蔬菜产品经营的大量专用性资产投资后，连锁店出售低质 量蔬菜产品的机会 成本也随之提高，连锁店更有动力对蔬菜产品的质量进行监督，以 维护自己的信誉。 环境优势 在购物环境方面，与农贸市场相比，连锁店有着明显的优势。连 锁店中蔬菜产品 整洁干净，有统的包装，摆放科学有序，并有宽敞的过道。舒 适的购物环境迎合了消费者的购物心理，提高了消费者效用。 交易优势 连锁店蔬菜产品的包装上都贴有标签，标签上注明蔬菜的名 称规格价格等......”。

3、“.....降低了消费者搜寻此类信息的成本。此外，消 费者购物后的小票也是事后明晰责任，避免和降低顾客损失的重要凭 据。 管理优势 不同于般的农贸市场中的个体经营者，蔬菜连锁店作为企业 法人，有着明确的企业制度，在具体的经营过程中有着规范化的 程序和标准化的流程，有利于保证较高的质量良好的服务和优质 的品牌。 劣势分析 经营成本相对较高 各项投入却明显高于农贸市场，比如租金设备费用等。连 锁店经营蔬菜的运营成本也明显高于农贸市场，比如单子包装 袋标签等费用，其它如水电费等。柔性相对较弱 般大型连锁店在些时段对蔬菜可以进行折价销售，在减少 损耗的同时也能拉动其他产品的消费，从而实现销售额的增长。但 是蔬菜连锁店在折价销售方面可能不具备这么大的优势，损耗相对 较大。和农贸市场的个体经营者相比，如果其经营出现定的变 化，可以保持定程度的流动性，但是蔬菜超市的固定性......”。

4、“.....可能就发挥不出优势。 机会分析 适应不断增长的消费需求社会经济的发展，人民生活水平的提高，消费需求的变化是 蔬菜超市经营快速发展的内在动因。随着农业生产过程中农药化 肥和除草剂等化学物质投入的不断增加，食品安全问题也日益受到 消费者的关注。在这背景下，农贸市场这生鲜农产品零售业 态所隐藏的各种弊端也日益显现出来，越来越不能满足消费者对卫 生健康和生活环境质量的要求，这也为蔬菜超市经营带来了发展良 机。 政策环境宽松 蔬菜连锁店经营适应了社会经济发展的需要，在发展过程中也 得到了政府在政策上的大力支持。自年以来，北京上 海深圳南京杭州等大城市相继制定了推进农贸市场超市 化改革的政策......”。

5、“.....鼓励有条件的地方将城市农贸市场改建成超市， 支持农业龙头企业到城市开办农产品超市，逐步把网络延伸到城市社 区鼓励发展现代物流连锁经营电子商务等新型业态 和流通方式。年月，商务部财政部国家税务总局又 共同下发了关于开展农产品连锁经营试点的通知，提出鼓 励有条件的地方将农贸市场改建成超市等。各级政府的政策支 持为蔬菜超市经营提供了良好的政策环境。威胁分析 农户小规模经营 蔬菜连锁店要降低进货成本就必须减少蔬菜产品物流的中间环 节。但我国农户小规模经营的现实却增加了这种努力的难度。首 先，连锁店与分散经营小农户进行对接的交易费用居高不下，而单个 小农户又无法满足超市对生鲜农产品大批量多品种的要求。这也 是许多经营生鲜农产品的连锁店去农产品批发市场进货的原因之。 其次，农户的分散经营增加了农业标准的实施难度。方面，农 户小规模分散经营......”。

6、“..... 物流配送环节缺失 蔬菜连锁店经营的健康发展需要有相应的物流配送环节予以支 撑。物流配送具有减少蔬菜的流通环节降低蔬菜产品的采购成 本提高供应链运作效率快速响应市场促进产销双方战略 合作伙伴关系形成的重要功能。在我国蔬菜连锁店经营规模普遍偏 小，蔬菜产品自营物流配送体系未能建立的情况下，从事蔬菜产 品的第三方物流主体也发育迟缓。些在计划体制下发展起来的物 流企业其业务仍以代理仓储库存管理搬运和运输为主，很少有企业能够提供综合性的第三方物流服务。物流配送环节缺失依然 是制约蔬菜连锁店经营发展的因素之。 损耗量较大 蔬菜产品不同于其他些产品，有其固定的保鲜期。超过 定的期限，蔬菜产品就不能保证其新鲜度或者可食用性，这就使蔬 菜产品的使用价值难以发挥，降低了顾客的满意度。蔬菜非常怕摩 擦与磕碰，在运输过程中，些许的摩擦与磕碰是难免的......”。

7、“.....又会出现更大的磨损，从而导 致在最后的销售环节，蔬菜产品的销售量受到影响，增加了成本。 四五力竞争分析 波特认为，个产业竞争的激烈程度取决于五种竞争力量的综合 作用。这五种竞争力量分别是潜在进入者替代品的威胁买 方讨价还价能力卖方讨价还价能力以及现有竞争者之间的竞争。 这五种力量共同决定竞争的强度以及利润率，最强的种或几种作用 力占据着统治地位并从战略形成的观点来看起着关键性作用。 潜在进入者 方面，大中型连锁店逐渐开始或者已经进行了蔬菜销售，农 贸市场或者其他个体经营者经营的小型蔬菜店也已经或者正在发展起 来，另方面，蔬菜连锁店模式的优势日渐凸显，越来越受到 消费者的青睐，蔬菜连锁店的市场不仅被不同形式的蔬菜经营模式 所威胁着，还面临着同种经营模式潜在的竞争。替代品威胁 现阶段，在我国蔬菜产业中，替代品的范围较大......”。

8、“.....随着人们生活质量的提高， 越来越多的人开始追求健康的生活，对日常食用品质量状况的担忧逐 渐明显，再加上各类媒体对蔬菜在生长过程中使用对身体有害的激素 或化学成分等的大量报道，使得人们更加担心几乎每天都吃的蔬菜的 安全性。 买方威胁 从最终消费者的角度来看，买方的讨价还价能力较弱。主要原因 表现在以下两个方面 消费者无法掌握充足的信息。食品有三个属性，分别为搜索 属性体验属性和信任属性，其中体验属性和信任属性是形成农产 品质量信息不对称的关键。和其它食品样，蔬菜也具有搜寻品 体验品和信任品的特征，除了外观品质可以直接观察到以外，有关 营养品质和卫生品质的信息都不能直接获得。尽管借助于化学检验 可以满足这要求，但对每个消费者来将，支付这种分析成本未 免昂贵且不便捷。所以，在蔬菜质量隐匿性的这种情况下，卖方比 买方掌握着更多的信息......”。

9、“.....消费者力 量分散。由 于消费者力量分散，因此也不能联合起来以不买来间接 的影响蔬菜的价格，从而很难提高整体的讨价还价的能力。卖方威胁 在这里，先将蔬菜的供方界定为蔬菜生产的农户和蔬菜生产基 地。 蔬菜农户。普通农户主要销售渠道是批发给商贩和自己到 市场上零售。在这种销售模式下，家户分散小规模生 产的农户面对集中的商贩和信息不对称的市 场时，其总体讨价还价能力较弱，或因其蔬菜缺乏品牌商标 和良好的销售环境， 导致消费者难以辨认而拒绝购买。而有组织的农户则不同，其 产品大部分由基地 收购或由相关组织按合同收购，农户与基地或相关组织之间的利 益联系较为紧 密，只要产品质量能够达到双方事先约定的标准水平，产品销 售基本上就有了 保障。另外，有组织农户所依托的销售渠道在定程度上可以 清除市场信息不对 称性，从而有利于实现优质优价。 蔬菜生产基地......”。