。在所有的肉类当中鸡肉的价格相对还比较稳定， 能够被消费者接受，并且鸡肉有自己独特的营养价值和功 能。在肉制品中鸡肉与牛肉猪肉相比，鸡肉肉质细嫩，滋味 鲜美，并且鸡肉中含有丰富营养物质故其有十分广泛功效， 将美食与保健有机结合起来，深受人们喜爱，有着广阔的市 场空间。 是适应市场形式变化的需要。 鸡肉是世界上增长速度最快物美价廉的优质肉类，其 高蛋白质低脂肪低热量低胆固醇的高三低营养 特点，使其成为健康的肉类食品。目前，在欧美及日本等发 达国家对高脂肪高胆固醇含量的红肉消费加以节制，换之 以高蛋白低脂肪低胆固醇含量的白肉主要是鸡肉，鸡 肉成为最受欢迎的肉类食品。随着国民经济的快速增长，城 市化进程不断加快，人民消费水平日益提高，安全健康消 费观念越来越深入人心，鸡肉消费必将保持良好的发展势 头。 随着玉米豆粕价格上涨，国内饲料价格较年上半年上涨了，加上燃料人工成本的增加，国内肉类生 产成本增加了，使鸡肉价格的比较优势就显露出来，这 也是鸡肉消费占肉类消费比重之所以不断增加的主要原因。 与世界上发达国家相比，我国鸡肉消费占肉类消费比重仍然 较低。例如，日本人均年消费量达以上，鸡肉占肉类 的，美国人均年消费量达以上，鸡肉占肉类的。 我国肉鸡虽然发展比较快，但是人均年消费量仅有，鸡 肉占肉类消费总量的左右。因而鸡肉消费仍有上涨空间。 是促进畜牧业结构调整和稳定发展的需要 当前我国畜牧业结构调整的方针是两稳定两加快和 两突出，即稳定发展猪和禽蛋生产，加快发展牛羊肉和禽 肉生产，突出发展奶类和羊毛生产。而在当地，近年来人只 重视肉牛肉羊产业的发展，牛羊养殖市场已经趋近饱和。 而肉鸡的生产却未能得到重视，目前当地市场上销售的肉 鸡，大多是小型饲养企业或农户零散饲养出售的，成本相对 较高，效益低，且风险较大。因此，在畜牧业结构调整中， 应充分利用当地资源，推广优良品种，加快发展禽蛋生产。 为了满足畜牧业结构调整的迫切要求，促进畜牧生产的持续 稳定发展，建设标准化规模化肉鸡养殖场是十分必要的。 第二节市场分析与销售方案 市场分析 肉鸡产品特点鸡肉是雉科动物家鸡的肉，属家禽类。鸡全身是宝，除 去毛与爪甲，几乎无不能烹饪料理或入药，鸡的食用性几 近百分之百，即使不能食用的鸡毛，也可制造清洁工具鸡毛 撢子。 从古到今，鸡与人类生活就有密切的关系，通过烹饪加 工鸡肉鸡胸鸡腿鸡爪鸡翅鸡杂，成为人们餐桌上 的美味佳肴，被人们称为营养之最。鸡肉的营养价值十分高， 鸡肉每百克含有水分蛋白质钙毫克磷 毫克铁毫克等，鸡肉也含有丰富的维生素，尤其小 鸡鸡肉特别多，另还含有维生素等。鸡肉不但含脂肪 量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿中老年人 心血管疾病患者病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。总体 上说，鸡肉优于牛猪羊肉品。 鸡具有传统医疗价值。鸡肉的性味甘温，主治功用十分 广泛，不但温中益气补精添髓强筋健骨活血调经，对 虚劳消瘦水肿病后虚弱久病体虚健康调理产妇 补养等，效益都很显著。鸡肉的蛋白质含量比猪牛 鹅肉高或倍以上，而脂肪含量只有，吃鸡肉能够 增强体质，又不会使人过度肥胖。现代营养学上直有红 肉和白肉之分，前者指的是猪牛羊等肉类后者 指的是禽类和海鲜等，其营养价值要高于红肉。鸡肉就是白 肉中的代表，其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增强人的消化能力，起到抗氧化和 定的解毒作用。在改善心脑功能促进儿童智力发育方面， 更是有较好的作用。鸡是良好的和禽蛋生产，加快发展牛羊肉和禽 肉生产，突出发展奶类和羊毛生产。而在当地，近年来人只 重视肉牛肉羊产业的发展，牛羊养殖市场已经趋近饱和。 而肉鸡的生产却未能得到重视，目前当地市场上销售的肉 求，促进畜牧生产的持续 稳定发展，建设标准化规模化肉鸡养殖场是十分必要的。 第二节市场分析与销售方案 市场分析 肉鸡产品特点鸡肉是雉科动物家鸡的肉，属家禽类。鸡全身是宝，除 去毛与爪杂，成为人们餐桌上 的美味佳肴，被人们称为营养之最。鸡肉的营养价值十分高， 鸡肉每百克含有水分蛋白质钙毫克磷 毫克铁毫克等，鸡肉也含有丰富的维生素，尤其小 鸡鸡肉特别多，另还含有肉的性味甘温，主治功用十分 广泛，不但温中益气补精添髓强筋健骨活血调经，对 虚劳消瘦水肿病后虚弱久病体虚健康调理产妇 补养等，效益都很显著。鸡肉的蛋白质含量比猪牛 鹅肉高肉就是白 肉中的代表，其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增强人的消化能力，起到抗氧化和 定的解毒作用。在改善心脑功能促进儿童智力发育方面， 更是有较好的作用。鸡是良增强支气管的分泌液，有利于清除侵入呼吸道的病毒，缓解 感冒症状。 鸡肉市场分析 鸡肉是世界上增长速度最快物美价廉的优质肉类，其 高蛋白质低脂肪低热量低胆固醇的高三低营养 特点经济的快速增长，城 市化进程不断加快，人民消费水平日益提高，安全健康消 费观念越来越深人人心，鸡肉消费必将保持良好的发展势 头。 通过对肉鸡猪和牛的饲料转换率的比较，肉鸡的生产 成本最低相 比也有明显的价格优势。另外，随着玉米豆粕价格的上涨 和燃料人工成本的增加，国内肉类生产成本增加了以 上，使鸡肉价格的比较优势就显露出来，使鸡肉消费占肉类 消费比重不断增加。 虽然我期推 广同步进行。 重大疫病爆发的不可预见性。 防范和降低风险对策 与当地养殖专业合作社密切关系，利用协会基地 农户的市场优势，拓宽肉鸡的销售渠道，从而降低该项 目的建设风险。 加大科技及培训投入，以技术赢得市场。 依托动物疫病防疫部门的技术指导，做好疫病防治 工作 第三章建设场地选择和养殖小区后， 必须在隔离舍再隔离观察，健康无异常表现时，再 分发到每个养殖户饲养。调出出售时，必须向当地动物 卫生监督机构报检，经动物检疫员检疫合格取得检疫合格证 明后，方可调出出售。 第八章项目的组织管理和技术依托单位情况 第节项目组织管理 组织机构与职能划分 项目建设期拟成立项目管理领导小组，由项目法人任组 长，下设项目管理办公室。项目管理办公室重点负责项目建 设的全面管理。在项目建设期负责工程计划资金使用计划 项目建设进度与配套建设情况项目的跟踪检查按项目建设目标任务保证资金及时到位，加强建设资金的管理监督 认真抓好工程设计施工质量等关键环节，做好项目验收准 备工作同时积极与有关部门联系和协调，确保