但白酒销售价格的上涨更为明显。月份是白酒传统的消费淡季，往年在这个时期白酒零 售价格通常会有小幅回落，但在今年月份各地主销白酒平 均价格竟然越上了百元大关，比月份增长，说明随 着收入的提高，白酒档次也在不断提升，特别是低收入阶层 收入的增长为中档酒市场增长提供了更为明确的发展空间， 当然，各地主销白酒价格数据的持续性还需要观察。 目前，高端白酒的价格仍有继续走强的态势，如月份 五粮液的批发价和零售价分别上涨到元瓶 元瓶茅台的零售价格稳中有升，多数地区价格超 过了元瓶，个别地区的零售价格甚至上冲至元 瓶国窖的批发价也上调了近元瓶各地生产强 势品牌的高端白酒价格也向元瓶附近集结。 销量和价格的双增长，带动了行业经济指标的持续增 长，至月份白酒行业销售收入同比增长，利润总额 同比增长。从中报来看，以中档白酒为销售主体的区 域性强势白酒企业中期业绩的增长都十分显著。有关公告显 示，洋河股份中期业绩预增，古井贡酒中期业绩预 增，金种子酒中期业绩预增酒鬼酒中期业 绩预增顺鑫农业的白酒业务增速也在左右。 不难看出，白酒行业能够逆势上涨，其中不可忽略的 个重要原因就是整个行业的业绩基础稳固，增势迅猛。 年我国家主营业务收入全部为白酒的上市公司中，贵州茅台山西汾酒泸州老窖五粮液酒鬼酒水井坊和古 井贡酒家公司毛利率超过，分别是 和。这家公司主 营业务以中高档产品为主。 年与年相比，我国家主营业务收入全部为 白酒的上市公司营业利润合计增加了，同期营业收入合 计增加了，营业利润增幅远大于营业收入的增幅，说明 过去年白酒上市公司整体盈利能力大幅度增强。 白酒与般商品不同，白酒越陈越香，价格越高。白酒 行业上市公司白酒存货数字是预测其未来盈利潜力的重要 依据之。贵州茅台五粮液泸州老窖和山西汾酒白酒库 存比较多，未来盈利更有保证。年末，贵州茅台五粮 液泸州老窖和山西汾酒白酒库存商品自制半成品和在产 品存货按照该公司毛利率销售以后，预期毛利额分别是 亿元亿元亿元和亿元。 随着酒业竞争的加剧，终端市场酒店将成为厂家博弈的 主战场，不正当竞争依旧存在，但骨干企业的竞争将会趋向 理性化。外资渗透的力度将会进步加大，培育其品牌的认 知度并加剧酒业竞争。对于白酒行业来说，需要尽可能多地 扩大市场，增强影响力，将更多的目光瞄向终端，关注消费 者。 白酒高端化已经成为行业发展的趋势。近年来，无论是白酒的利润还是白酒产值的增速，都远远大于白酒产量的增 速。近五年，白酒的复合增长率领跑行业，其中，白酒收入 复合增长率为，领先行业的白酒利润总额 复合增长率为，领先行业的。在宏观经济稳 步发展消费市场继续升温的推动下，未来两三年，白酒行 业高端化的趋势将更加明显。 未来年中国白酒行业整体将进入个稳定发展期。 预计未来年，中国白酒业出口增长将达到至，利 润将达到。短期来看，预计年中国白酒制造 行业产值年均增长率约为，年产值将达到， 亿元收入年均增长率约为，年收入将达到 ，亿元利润年均增长率约为，年利润将 达到亿元。综合以上指标可以看出，虽然未来几年白 酒发展迅速会有所减缓，但行业的景气度将继续保持。 六贵州白酒市场调研及发展趋势预测 不知从什么时候起，贵州酒在全国消费者心目中留下了 深刻的印象。从国酒茅台到老八大名酒之的董酒 从习酒鸭溪窖湄窖贵阳大曲怀酒到现 在的青酒贵州醇小糊涂仙等，这些贵州酒曾带 给全国各地消费者尊美享受。 在二十世纪八九十年代，白酒业曾辉煌时。但是，放 眼全国白酒消费市场现已经难寻几家身影。如果没有国酒茅台的孤军奋战，贵州酒陨落的结局将会变得很惨。虽然 目前贵州已经形成了以茅台为首的贵州白酒品牌形象， 但是，只有茅台枝独秀，其他品牌很难在国内市场上取得 成绩，这也是制约贵州白酒产业整体发展较慢的原因。 从目前整个贵州酒的发展现状看，贵州茅台的销售收 入利税走到了全国白酒行业第二位，利税率几年排在 全国第位，贵州茅台可谓迎头赶上，势头不可小嘘。 但从整个贵州酒来看，无论是产能销售收入利税，还是 在市场占有率方面，贵州酒仍没有走出困境，永远落后于四 川酒山东酒安徽酒江苏酒等等。 数据显示，年，贵州省规模以上白酒企业白酒产量 万千升，实现销售产值亿元，同比增长。 年，贵州省白酒生产经营指标快速增长，各项经济指标 均取得了历史最好成绩，贵州白酒产业呈现强劲的发展势 头，年贵州全省白酒产量已达到万千升，规模以上 白酒企业产量达到万千升，实现工业增加值亿 元，实现利税亿元。 中商情报网数据显示，年贵州白酒行业共产出白酒 万吨，同比年增长年月，贵 州省共计生产白酒万吨，与全国白酒行业产量增长趋 势不同的是，月贵州省白酒产量同比下降。但在 销售收入上，贵州省白酒行业在年月的销售收入为亿元，同比增长。从年月出台的贵 州省白酒产业振兴计划的规划目标当中，到年，贵 州省白酒产量将达到万千升，实现年工业 但高端白酒的年消费总量却每年保持的增长幅度。中投 顾问食品行业研究员陈晨认为，白酒行业的强势表现为高端 白酒的发展提供了保障。 目前，我国已确立了茅台五粮液剑南春水井坊 国窖等大品牌盘踞白酒高端市场的版图，由于高端白 酒需对品牌口感销售渠道的要求较高，未来几年，高端 白酒的竞争格局不会有太大的变动。 白酒总产量的减少和高端白酒需求量的增加，使更多的 白酒企业将目光盯向了利润更丰厚的高端市场，其中高端白 酒中的年份酒更成为市场争夺的焦点。目前，我国年 份酒年销售额达到亿元左右的。 金融危机重创高端白酒高端白酒在近年来虽然保持良 好的发展态势，但是，由于金融危机和其他方面的影响，高 端白酒目前也面临不少的难题。 首当其冲的就是金融危机。从年以来，由于金融危 机的影响，导致消费者消费能力的降低，高端白酒需求量出现减少，目前，白酒企业对高端白酒纷纷采取控量保价 的措施，虽然高端白酒的产销量出现下滑，但是高端白酒的 净利润没有受到影响。但是，金融危机对高端白酒市场的影 响是显而易见得。 次同时，茅台五粮液泸州老窖等企业，也把目光转 向中端市场，这使得白酒企业把重心都向中档白酒市场靠 拢。中投顾问产业研究中心数据显示，年季度，高端 白酒销售减少，中低档酒增长。 从年开始，茅台五粮液泸州老窖等企业就把目 光转向中端市场。五粮液宣布，今年重点开发中价位和中高 价位酒，重点推出六和液茅台则大力打造茅台王子 酒茅台迎宾酒泸州老窖转向特曲今年水井坊将 在全兴品牌系列中低端白酒产品上发力，调整过去水井 坊主要以高端白酒销售为主的产品结构。 高端白酒高速发展局面不会改变从目前的情况来看， 高端白酒受金融危机的影响较大，但是，从长远的目光来看， 高端白酒高速发展局面不会改变。就目前整个白酒产业来 看，其保持了良好的产销售和收入利润，这为高端白酒的发 展提供了保障。 中投顾问产业研究中心的数据显示，年月， 中国白酒制造行业实现累计工业总产值， 元，比上年同期增长了实现累计产品销售收入，元，比上年同期增长了实现累计 利润总额，元，比上年同期增长了。 另外，我国居民消费能力也直保持上升。消费能力的上升 必将导致消费的升级。目前，中高端白酒已经成为消费的主 力，消费升级为高端白酒的持续升温注入能量。 就白酒企业而言，而企业的战略发展也离不开高端市场， 从利润品牌影响力知名度和美誉度，品牌价值方面来看， 未来白酒企业将继续加大对高端白酒市场的投入，这也为高 端白酒发展提供了动力。 中投顾问食品行业研究陈晨认为，白酒是个典型的经 济型消费品，在目前经济不景气的大环境下，市场销售，消 费者购买力都会受到影响。但是旦经济回暖，市场销售， 消费者购买力都会出现量和质的飞跃。 中投顾问年中国白酒市场投资分析及前景 预测报告显示，年，中国白酒制造行业工业总产值将 达到，亿元，增长率为产品销售收入将达到 ，亿元，增长率为利润总额将达到亿 元，增长率为。而到年，收入将达到，亿 元利润年均增长率约为，年利润达到亿 元。 酱香型白酒市场消费点评最新调查结果表明在越来 越火爆的白酒消费市场，高端化时尚化健康化成为消费者选择白酒品牌时最为看重的标准，而其中拥有悠久历史 的健康品质的酱香白酒更是异军突出起领跑市场。 据中食协白酒专委会的权威机构统计，不到年时间 里，酱香型白酒在产品占有率不到的情况下，销售额市 场比重从上升到了，酱香型酒年年大幅上涨成为个 有目共睹的现象。尤其是酱香型中的大曲酱香酒表现尤为抢 眼。 据了解，大曲酱香是以优质高粱为原料，用小麦制高温 大曲做糖化发酵剂两次投料高温堆积，采用条石筑的发 酵窖，经九次蒸煮八次发酵七次取酒，采用高温制曲 高温堆积高温发酵高温流酒的特殊工艺，生产周期为 年，成酒期在三年以上，按酱香醇甜及窖底香种典型体 和不同轮次酒分别长期储存，精心勾调而成的具有典型酱香 型风格的蒸馏白酒，出酒率比其他工艺类型酒低，成本高品 质高。贵州茅台四川郎酒潭酒为其中主要代表。 尽管以大曲酱香型为代表的酱香型酒广受追捧，但业内 人士却表示，进步增长将遭遇瓶颈。据了解，酱酒对 原材料气候水源窖池工艺贮藏时间等有着近乎苛 刻的标准和要求。据专家介绍，具备成为酱香型酒领军品牌 必须具备以下标准是必须坐落在赤