百姓，在年节时送礼，越发偏重馈赠天然食品，所以，与高科技结合 的土特产品，必将受到消费者的青睐。 真空冻干食品在欧美日本市场上琳琅满目。真空冷冻干燥技 术是项对食品和药品进行护色保鲜保质的高新脱水技术，是食 品领域的次技术革命。冻干食品充分保留了新鲜食品原有的营养成分和活性物质，所以，在国际市场上的价格是传统方法干燥脱水食品 的倍。 报道进口的冻干大蒜，公斤得十多美元，而这套装置加工的冻干 食品，公斤加工成本不超过元人民币。冻干脱水后的蔬菜水果 肉类水产调料等，除应用于宇航军需登山旅游勘探采 矿等行业外，现已进入餐馆和家庭。正成为国际贸易的抢手货。国际 冻干食品需求已开始转向中国，我国消费者也对冻干食品显示了巨大 的需求。专家预测，到年，中国冻干食品需求约万吨，加上其 他方面的需要共约万吨。国际国内的需求，必将拉动中国冻干食品 市场的迅速发展，中国冻干企业正面临个前所未有的发展机遇。 现阶段我国生产的冻干食品主要包括汤料虾仁半成品如鸡 蛋粉保健品如冻干人参及方便面调料如方便面中的脱水菜肉 丁等，年产量不足万吨。相对于末加工的新鲜蔬菜，冻干食品虽然生 产成本较高，但销售价格更高，效益很好。据统计，年外商收购 价为牛肉元公斤羊肉元公斤胡萝卜元公斤 大葱元公斤枸杞元公斤西芹元公斤百合 元公斤蘑菇元公斤草莓元公斤洋葱元公 斤青辣椒元公斤红辣椒元公斤大蒜片元公斤蒜苗元公斤。由于冻干食品只有的含水量，质量好重 量轻，这大大降低了其经营费用。例如，番茄酱经冻干工艺加工后， 克新鲜番茄酱可加工出冻干番茄酱粉克，其保鲜期在 年以上。如今，冻干番茄酱粉已成为番茄酱的换代产品。 市场需求分析及产品销售方向牡丹江市是我国传统的寒地 冷凉生态蔬菜种植基地，又是我国对俄罗斯远东地区的重要蔬菜生产 基地和集散地，年牡丹江市蔬菜种植面积万亩，平均年种植 蔬菜面积万亩之间，适宜了冻干菜的原料的需求，冻干菜质量 轻，复水快，保留了蔬菜原有色香味形状营养成分，在国际 市场上比传统脱水蔬菜的价格高倍左右，消费量逐年上升，项目 产品出口市场前景广阔。项目建成后，产品以供应国外市场为主，同 时加大力度开发国内市场。 生产规模及产品方案项目正常生产年份向社会提供冻干产 品吨，其中冻干胡萝卜吨冻干大蒜吨冻干圆葱 吨冻干西兰花吨冻干红椒吨冻干草莓吨冻干西 芹吨。全年有效生产日为天。 产品质量标准本项目产品目前尚无国家制定的行业标准， 本项目的产品参照，黑龙江省绿色食品认证标准相近的产品质量 标准及外商要求制定的相应产品质量标准。 厂址概述厂址位于牡丹江市西郊，距市中心公里，牡海 公路贴厂而过，交通便利，生产原料水电供应充足，该项目占地亩滩涂废弃地，上面覆米土，不占用耕地，四周无污染，是 理想的建设场地。 生产工艺及主要设备本项目使用主要生产设备是真空冻干 机，国内的制造公司很多，经调查，预选用中科院近代物理研究所兰 州科近真空冻干技术有限公司的系列真空冻干机，该机性能已接 近国际先进水平，获国家科技部年国家重点新产品证书，已 被列入国家科技部年国家重点科技成果推广指南和国家科 技部年火炬计划，该技能满足项目生产要求和资金筹措能力的 需要。 设备购置该项目所需设备包括生产设备制冷设备恒 温库设备配电设备采暖供汽设备污水处理设备检验消防 环保设备办公设备和运输车，生产设备共台套个。包括前 处理设备冻干设备后处理设备等。斤。由于冻干食品只有的含水量，质量好重 量轻，这大大降低了其经营费用。例如，番茄酱经冻干工艺加工后， 克新鲜番茄酱可加工出冻干番茄酱粉克，其保鲜期在 年以上。如今，冻干番茄酱粉已成为番茄酱万亩之间，适宜了冻干菜的原料的需求，冻干菜质量 轻，复水快，保留了蔬菜原有色香味形状营养成分，在国际 市场上比传统脱水蔬菜的价格高倍左右，消费量逐年上升，项目 产品出口市场前景广阔。吨冻干草莓吨冻干西 芹吨。全年有效生产日为天。 产品质量标准本项目产品目前尚无国家制定的行业标准， 本项目的产品参照，黑龙江省绿色食品认证标准相近的产品质量 标准及外商要求制定的相建设场地。 生产工艺及主要设备本项目使用主要生产设备是真空冻干 机，国内的制造公司很多，经调查，预选用中科院近代物理研究所兰 州科近真空冻干技术有限公司的系列真空冻干机，该机性能已接 该项目所需设备包括生产设备制冷设备恒 温库设备配电设备采暖供汽设备污水处理设备检验消防 环保设备办公设备和运输车，生产设备共台套个。包括前 处理设备冻干设备后处理设备统速冻库 试验机等后处理设备台套，包括磁选机真空充氮包装机 台秤低温陶瓷球磨机盛料滑车及盛料盘等，辅助生产设备包括制 冷设备配电设备采暖设备污水处理设备检验设备消防设括蒸汽锅炉台污水处理设备套。运输车包括冷藏车箱式 货车载重车和轻卡共辆。 建设内容该项目占地亩滩涂废弃地，上面覆米 土，不占用耕地，新增建筑面积，平方米，其中，冻干车间， 平方米工食堂车库等全厂绿化 面积平方米，道路硬化平方米，建设围墙米。 总图运输年总货运量，吨，厂区在市郊，货运周转 方便，采用蔬菜栽培户自运及企业自备配套车辆运输。 供水供电供气及设备维修重中之重给予优先扶持解决。在我国加入后对食品工业企业实行的各种优惠政策为项目建成与顺利运营提供了便 利条件，也为本项目的提出创造了良好的基础。 投资的必要性 该项目的实施有利于通过农产品的综合加工，带动其它相关 产业的发展，促进地方经济的繁荣。冻干食品除些含糖量或胶质含量 过高的食品共晶点温度过低的食品冻干困难外，其它食品几乎都可 以冻干。蔬菜类包括香葱胡萝卜大蒜洋葱生姜辣椒山药 西芹菜花西兰花食用菌等，水果类包括苹果梨桃杏红 枣草莓香蕉菠萝沙棘等，肉类包括牛肉羊肉猪肉鸡肉 蛇肉甲鱼等。项目区正积极发展畜牧和蔬菜基地，截止年，全 县蔬菜种植面积已达万亩，各类蔬菜年产量高达万吨以上。 蔬菜和畜牧业的发展，极大地促进了项目区地方经济的发展。但由于 项目区企业加工水平相对滞后，蔬菜产品仅仅被制成脱水产品，畜产 品仅仅被简单的屠宰分割，基本还是以原料的价格进行销售，产品的 附加值相对较低，另外蔬菜生产受季节生产的影响，基地的蔬菜由于 不能被及时销售和加工，造成菜农竞相压价，不仅严重影响了当地市 场的有序