业进行财务经济分析。可研报告的深度执行西省经贸委颁发的技术改造项目可行性研究报 告的基本内容和深度规定。 二必要性 本项目符合我国九五全国食品工业科技发展纲要，符合世界中国 食品发展设想，九五规划中我国淀粉与淀粉糖行业发展重点是积极推广玉米直 接法制果糖技术和变性淀粉技术，继续推广淀粉生产中的废水废渣为主的综合利 用，加强以淀粉为原料，通过生物技术发微生物多糖，各类低聚糖有机酸 等功能食品素材，抓好第三代果糖生产技术的研究和运用。进入八十年代后，我 国的粮食总产量稳步增长，食物消费已跨越了温饱线，为我国人民膳食及营养改 善提供了重要的物质基础。九十年代是食物生产发展的重要时期，粮食在食物结 构中的基础地位不能动摇。在实现食物发展目标的若干政策措施中，明确指出要 保障粮食生产的稳定土营长。并根据市场需求，重点发展营养保健益智 延衰的妇幼食品学生食品老人食品及保健食品。 世纪，我国食品工业的范围将进步拓宽，它不仅为人们就达万吨左右。美英法澳 大利亚以及我国台湾也都有大量添加低聚糖的食品和饮料的生产。仅美国每年 从日本进口低聚糖就达万吨以上。可见，促进双歧杆菌生产繁殖的低聚糖 保健食品发展方兴未艾。 在我国，淀粉糖年总产量包括麦芽糊精只有不到万吨，近二三年来也 有少量生产，随着我国国民经济的发展，人民购买力增强，国内市场上对保健 食品的需求也迅猛增长，低聚糖的生产与研制也列入了国家九五规划的重 第章总说明 项目名称 项目名称年产吨淀粉低聚糖技改工程 项目承办单位安泽县淀粉厂 法人代表张宏跃„ 项目负责人申明 企业主管部门安泽县经委 二可行性研究工作的组织 本项目的可行性研究工作由山西省轻工设计院承担。证书编 号为晋建设乙字号，详见复印件。 可行性研究工作的主要负责人及成员 可研编制项目负责人方蕾 参加编制成员 工艺刘士然高级工程师方蕾工程师申明工程师 采暖柴成香工程师 供电晋虎平工程师 概预算方蕾工程师 技术经济洛青工程师 三可行性研究概论 概述 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,改造目标及生产纲领 本项目产品低聚糖属于高科技生物制品，它决万元 企业自筹万元 合计万元 经济效益主要指标略不确定性分析 本项目的盈亏平衡点为，即生产能力达到吨，企业就可以保本经 营，超过即可盈利。 社会效益 本项目建成后，不仅可以为社会提供新型保健糖源，提高人体免授能力还可 转化万吨玉米，为促进当地农业发展做出贡献，并填补本省及华北地区此类产品 的空白。 结论 通过对项目的市场经济技术等各方面的研究论证，可以认为属于高科技 产品，项目符合国家食品发展规划，将当地资源优势转化为产业优势，有较好的 经济效益和社会效益，因此是可行的。 第二章项目提出的依据和必要性 依据 项目建议书及批准文件 安泽县淀粉厂九九七年四月二十日申报的关于扩建吨变悱淀 粉生产线技术改造项同建议书。 由山西省经济贸易委员会下达的晋经贸改专字号文件关 于安泽县淀粉厂年产吨变性淀粉技改项目建议书的批复。 其他文件 山西省经济贸易委员会技改处下达的关于本项目的可行性研究报告编 制委托认定书定字第号文件。 安泽淀粉厂委托山西省轻工设计院编制可行性研究报告合同书编号 。 安泽县县委及安泽淀粉厂提供的有关项目的基础资料。 各有关部门，单位提供的协作证明。是利用酶对淀粉进行分解后得到 的产物。低聚糖广泛应用于食品饮料乳品医药行业中，是蔗糖的第三代代 替品，集营养保健医疗于体，被称为未来型糖类新产品。其中 异麦芽低聚糖世界上只有少数几个国家可以生产。 本项目拟在原厂现有生产吨淀粉的基础上，通过改造将淀粉产量扩大 到吨，除保留吨麦芽糊精的生产能力外，再增加吨低聚糖，从 而转化玉米能力由吨提高至吨，技改后淀粉总生产能力达 吨。在淀粉生产过程中，还特别注意了副产品的回收利用，使玉米综合利用率达 到以上。 低聚糖的研制与开发是中科院微生物研究所承担并完成的国家八五攻关 课题，在国家科委验收后立即在山东实现了产业化，目前产量已达吨，并 在新疆又上了条生产线，利用该技术生产的产品已接近日本标准，属世界先进 水平。也使我国成为几个少数可以生产异麦芽低聚糖的生产设备由中科院指定生 产厂家陕西宏达食品机械厂提供与之配套的万吨淀粉生产设备则由淀粉生 产设备专业大厂 总投资及资金来源 总投资万元 其中建设投资万元含建设期利息万元 铺底流动资金万元 利用原有固定资产万元 资金来源 本项目申请国家食品专项贷款万元 资本金万元 其中由安泽县政府解决万元 由安泽县扶贫办解积， 办公区占地面积，建筑占地面积。 企业现有主要装备 企业现有设备主要为年产吨淀粉生产能力生产线及年产吨麦芽 胡精生产线各条。 淀粉生产设备均为年代购置，经过近五年运行，已相当陈旧，其工艺也 是年代苏联模式，耗能大，出粉率低，只有左右。 麦芽糊精线是年底安装完毕的，采用酶法将淀粉转化为麦芽糊精，其工 艺先进，技术含量高，设备成熟可靠，达到国内先进水平。 财务状况 基本情况 企业近三年的财务基本情况详见表。企业开户银行为工行安泽县分行， 银行信用等级为级。 表企业近三年财务基本情况表 序号项目单位年年年 销售收入万元 工业总产值万元 利润总额万元 上交利税总额万元 资产负债率 所有者权益万元流动七率 产销率 产品成本状况经过年技术改造，企业目前年产糊精吨。 详见表略 二企业产品生产技术现状与国内外的差距 生产能力和销售情况 企业原设计能力为吨淀粉，年底以前具有淀粉生产能力吨， 产品达到国家标准水平，产品主要销售方向是纺织厂制药。经年上马 麦芽糊精生产线后，从年起，淀粉全部转化为走芽糊精，具有年产 吨麦芽糊精的生产能力，产品达国家标准，主要销售方向是沿海大城市食品厂。 生产销 践证明，双歧杆菌的治病健身效果仃维持肠道正常细菌群平衡，能够抑制 病菌和腐败菌生长，防止便秘下痢和胃肠障碍，并具有抗肿瘤活性，在肠道 内合成维生素氮基酸和提高人体对钙离子吸收，降低血液中胆固醇水平，并 预防高血压。根据日本的规定，日标准摄入量为个活菌。 但对于工业化培养纯种双歧杆菌，对设备工艺要求非常严格，绝对不允许 有杂茁混入，活菌要维持较长时间的存活，难度较大。国外只有少数技术设 备先进的工厂生产双歧杆菌及其保健食品。最为流行的是在食，情饮料奶 粉中添加促进双歧杆菌生产及繁殖的低聚糖，人们摄入后，刺激肠道内原有双歧 杆菌生长繁殖，比服用双歧杆菌制剂要方便经济得多。 除此之外，低聚糖如异麦芽低聚糖等由于甜味柔和，糖度低，已成为糖尿 病龋齿病等医疗辅助食品中不可缺少的蔗糖代用品。因此，同内外市场上对低 聚糖的需求十分庞大。 摒统汁，在世界发达国家，近十年来的低聚糖代替蔗糖已成为种流行趋 势，含低聚瓣成份的食品比例越来越多，其范围也扩展到饮料而包奶粉 酸奶等各种食品中。在德国食品界也已明确提出了以低聚糖代替蔗糖，在日本 市场上近二三年来，已开始流行添加低聚挑的保健食品，目前日本生产低聚糖 的厂家已有十多家，年产量仅异麦芽低聚糖售情况表淀粉 序号项目单位年年年 生产能力吨 实际产量吨 销售量吨 销售利润率 工艺技术及装备状况 企业现采用的淀粉生产工艺技术尚是年苏联模式，设备大多数是 年代购买，得粉牢只有。在生产过程中，前期处理属于人工装料，净化 后采用平筛过滤，流槽沉淀胚芽由于产量不大等原因，没进行深加工，直接 出售。蛋白粉经板框压滤后干燥出售。生产厂房也较破旧。整个生产水平较低下。麦芽糊精生产设备采用年代生物技术，整个生产条件较卫生，产品质量 可以达到国家先进水平。 企业同前存在的问题 目前企业存在的景大问题是从宏观上讲，。玉米转化规模小，安泽县年 产商品玉米万吨，而企业只能转化吨。从企业本身讲，由于设备 陈旧，规模小等因素，影响了淀粉出粉率，综合利用也抓不上去，影响了企业 经济效益，因此规模成了制约企业发展的最大因素。 第四章市场预测和产品方案 国内外市场供需预测 随着高科技生物工程的发展，保健长寿越来越受到人们的关注，成为当今 社会追求的时尚，从而推动了波又波的保健食品的开发，经久不衰。通过 我国及日本美国等世界各国科学家对人们肠道内微生物区系研究结果表明， 除了气候环境，生活方式外，人类长寿的决定困了之是双歧杆菌。经科研实中得到更广泛的应用。 本项目开发的产品低聚糖是属于葡萄糖果糖后的第三代糖类代产品，是以 玉米淀粉通过酶体作用制取的新生物产品，集营养保健疗效于体，被称为 而向世纪的未来型糖系新产品，具有低甜度低热量等特性，可促进人 体有益菌的繁殖，提高人体免疫能力，并可有效预防高血压糠尿病龋齿等， 可广泛用于营养保健食品纺织造纸制糖医药等各种领域中。 符合我国农产品加工发展的实际情况，有利于促进地区农业我国是 世界玉米第二大生产国，玉米产业在国际上已被誉为黄金产地。年产量已超过 万吨以上。而玉米淀粉的深加工是其产业的基本支柱，但在我国，由于淀 粉工业的深加工开发发展建设市场开拓与人民消费水平的提高，没有做到 同步配合，原粮转化率只有左右，现有的大多数生产厂家也只停留在原淀 粉生产的水平上，市场竞争十分激烈。因此，使全国在玉米丰收年出现了销售 难的局面，挫伤了农民产粮的积极性，与其相对照的却是我国人均淀粉及其 加工产品的