力加成立于年，是家以生产销 售方便食品休闲食品营养保健食品为主的食品生产加工企业。公司具有优质 资产以及优秀的管理团队，是个正处于高速成长期的企业。 项目概况 土豆深加工项目是利用国内外相关的马铃薯深加工的成熟技术，开发生产该 品质马铃薯加工食品，该项目在国外已经有了长熟的发展。 本项目拟在山东省宁阳县堽城镇的马铃薯密集种植区，结合当地优质的马铃 薯资源，利用国外成熟的马铃薯加工技术及机器设备，投资兴建马铃薯深加工企 业，预计建成三条生产线油炸马铃薯片速冻薯条雪花全粉，生产出优质的 马铃薯深加工产品。项目计划土地亩，建筑面积平方米，定员人， 利用当地的配套设施，总投资万元人民币折合万美元。 市场分析 世界发达国家的马铃薯深加工行业发展迅速，马铃薯深加工食品已经占到总 产量的以上，我国马铃薯种植面积广泛，产量居于世界前列，但深加工部分 所占总产量的比重远低于欧美发达国家。 薯片薯条是马铃薯深加工的主要方式，是国外非常流行的休闲食品，美味可 口营养丰富。随着世界文化交流的日趋加快，薯片薯条已经进入国内市场并且 具有巨大的潜力。国内同类企业间的竞争逐渐开始加剧，本项目凭借着产地质 量价格品牌销售网络地美元，折合人民币万元 流动资金万美元，折合人民币万元 建设期年，边建设边产出。 第四章市场分析 市场现状 国内外马铃薯加工及消费的特点 马铃薯种植面积广泛，全世界年产马铃薯近亿吨，年人均消费为公斤， 但不同国家之间的差别十分明显。发达国家平均达公斤，发展中国家平均则 只有公斤。据联合国统计，人均马铃薯消费量以西欧国家居高，年人均约为 公斤左右东欧次之。拉美国家人均消费量相对较为稳定，而发展中国家正呈 现逐渐增长的势头。随着科学技术的发展和人民生活水平的提高，各国马铃薯的目录 第章总论 公司概况 项目概况 市场分析 营销分析 风险及规避 财务分析 结论 第二章公司概况 公司基本信息 公司宗旨及目标 公司经营状况 公司财务状况 管理团队 组织结构 第三章项目概况 项目背景 项目方案环境优势 第五章营销分析 营销目标 目标市场 目标市场选择 市场细分 市场定位 营销策略 产品策略 定价策略 分销渠道策略 促销策略 第六章风险与规避风险因素 原料风险 市场风险 消费者偏好风险 政策风险 管理风险 风险的规避 原料风险的规避 市场风险的规避 消费者偏好风险的规避 政策风险的规避 管理风险的规避 第七章财务分析 建设规模及产品方案 机器设备 土建工程 燃料和动力供应 原料需求 生产工艺及质量要求 生产方式 项目投资 第四章市场分析市场现状 国内外马铃薯加工及消费的特点 马铃薯深加工食品发展及需求概况 竞争对手扫描 油炸马铃薯片 复合薯片 速冻薯条 雪花全粉 潜在竞争者 竞争优势分析 资源供给优势 质量优势 价格优势 品牌优势 销售网络优势 地理优势 投资效。 除管理层外，公司现有员工人，其中中层干部人，技术人员人，操 作工人人，辅助性员工人。 公司具体组织机构见下图所示 股东会 董事长 监事 总经理 生产部市场营销部财务审计部 人 事 法 务 技 术 研 发 产 品 生 产 原 料 采 购 市 场 营 销 财 务 审 计 仓 储 管 理 企 业 策 划 综合管理部 行 政 管 理第三章项目概况 土豆深加工项目是利用国内外相关的马铃薯深加工的成熟技术，开发生产该 品质马铃薯加工食品，包括油炸马铃薯鲜薯片速冻薯条及利用薯条边角料加工 的雪花全粉等。 项目背景 马铃薯营养丰富，素有地下苹果第二面包之称。全世界有三分之二 以上的国家种植马铃薯，产量达亿吨左右，仅次于小麦玉米水稻，居第 四位。据美国权威机构报道，只食用全脂奶粉和马铃薯制品，就能提供人体所 需的切营养成分，因此认为马铃薯将是世界粮食市场上种主要食品。 在国外，马铃薯的食用以深加工食品为主，主要包括薯片薯条等。据联合国 粮食发展署和国际马铃薯中心的估计，世界上各国直接食用的马铃薯不足总产量 的，而在我国，的马铃薯用于直接食用。与联合国统计数字相比，我国 目前马铃薯食品的总体加工水平约比世界工业发达国家水平落后年。 我国的十五食品工业发展规划指出，十五期间，要积极发展马铃薯 加工工业，到十五期末，建立起马铃薯全粉及加工品淀粉专用淀粉马 铃薯方便食品等产品系列，使马铃薯加工工业成为中西部地区个新的经济增长 点。因此，目前发展马铃薯深加工项目恰合时机。 山东省宁阳县土壤气候适应马铃薯的生长，现有大面积马铃薯种植，品 种优，产量高，非常适宜进行马铃薯深加工，为本项目提供了足量的原料资源。 项目方案 本项目产品为油炸马铃薯鲜薯片速冻薯条及利用薯条边角料加工的雪花全 粉。 建设规模及产品方案 本需要马铃薯原料万吨。 生产工艺及质量要求 各种产品的生产加工均采用当今国际上最先进的工艺，以确保质量。 油炸鲜薯片 生产工艺 马铃薯清理去杂清洗去皮修整切片漂洗漂烫脱水油炸 脱油调味冷却称量包装 质量要求 感官要求 外观外观近似椭圆形，允许部分不规则及少量碎片 颜色呈淡黄色允许部分呈棕黄色 气味具有新鲜马铃薯油炸后特有的香味，无烤焦味哈味或其他不良气味。 口感松脆可口，具有油炸马铃薯和各口味特有的香味。 理化要求 水分含量 脂肪含量酸价 过氧化值 残硫量以 砷铅 卫生指标 细菌总数个克 大肠杆菌个克 致病菌不得检出 速冻薯条 生产工艺 马铃薯预置挑选去泥沙清洗去皮及皮肉分离修整切条分级 漂烫漂洗脱水干燥油炸沥油预冷速冻称量包装冷藏 质量要求 薯条规格 截面尺寸般为不同规格 长度尺寸 感官要求 颜色外表面呈黄色或白色黄肉原料为黄色 味道油炸又不含其它异味，有薯条的特殊香味 形态条形整齐，表面光滑，冷藏状态下允许有稍微的冻粘连，有微量的冰 晶体。 理化要求 水分含量 含油量 焦磷酸钠含量 卫生指标符合国家食品卫生标准 包装贮存 包装规格，包装材料按食品包装用聚丙烯树脂卫生标准执行 保质期冷藏个月，冷藏个月，冷藏星期。 雪花全粉 生产工艺 废薯条蒸煮制泥滚筒干燥粉碎过筛计重包装 生产方式 两个生产车间，年工作日天，每天班，每班小时。 总定员人，其中工人人，技术人员人管理人员人，全部职 工须培训考核合格后方能上岗。 项目投资 总投资万美元，折合人民币万元 固定资产投资万项目拟在堽城镇园区内，新征亩平方米，其中建筑占地面积 平方米。生产线建设如下年产吨公斤小时的油炸鲜薯片生产线条 年产万吨公斤小时的速冻薯条生产线条 年产吨公斤小时的雪花全粉生产线条。 机器设备 生产设备在保证产品质量要求和满足生产需要的前提下，主机选用进口设 备，其它辅机通用设备选用国产设备，主要包括油炸马铃薯片生产线速冻薯 条生产线废条生产雪花全粉生产线等主要生产设备。 配套设备包括化验卫生煤水电供应系统等辅助设备。 仓储运输设备包括冷却系统运输车辆等。 环境保护包括污水处理系统废渣处理系统噪音控制等。 土建工程 主要包括原料库堆场缓冲库综合库油炸薯片车间速冻薯条车间 薯条冷库成品库化验室锅炉房变配电室泵房水塔煤渣堆场皮渣 池地磅房机修间综合办公楼宿舍楼餐厅浴室传达室车库等。总 建筑面积平方米。 燃料和动力供应 燃煤供应 堽城镇周边地区煤炭资源丰富，拥有多处煤矿，所生产的煤发热量高，美智 和产量均能满足本项目的生产需要万吨年。 水源条件 本项目全部用水量为吨天，采用地下水或自来水做水源供应，车间工 艺用水部分循环使用以减少用水量。 电力供应 本项目总装机容量为千瓦，年耗电量万度。 汽 将利用电厂回汽。原料需求 不同的马铃薯产品对原料要求不同，本项目原料的主要指标为 油炸马铃薯鲜薯片原料马铃薯必须品种纯正，外形规整呈椭圆形，芽眼浅， 成熟新鲜马铃薯干物质含量，还原糖，直径毫米，严格去 处发芽发绿霉变的马铃薯。 速冻马铃薯条原料马铃薯必须品种纯正，外形规整呈椭圆形，芽眼浅，成 熟新鲜马铃