速冻食品的出现，大大节省了用于准备食物的时间，在定程度上从繁重的家务 中解脱出来，其方便快捷的特点适应了现代人快节奏的生活。 产业发展市场空间广阔 十五末期，我国人均超过美元，肉类及速冻食品消费需 求正处在稳步增长阶段，特别是农村的肉类及速冻食品消费市场，还有较大的增 长空间。十二五时期，国家将继续坚持扩大内需的方针，为肉类及速冻食品 加工业发展创造良好的市场条件。 农牧业政策环境较为有利 为解决肉类工业的原料供应问题，国家在发展农牧业方面采取了系列政策 措施。主要包括继续实施生猪调出大县奖励继续实施动物防疫补贴政策继 续扶持畜禽标准化规模养殖建立草原生态保护补助奖励机制扶持猪牛羊等主要牲畜的生物育种，促进品种改良等多种专项措施。同时，在加大农村农业 投入改革农村金融服务完善农业保险政策扶持农民专业合作组织等相关领 域，还采取了多项综合性政策措施，为保障肉类工业的原料供应创造了有利的政 策环境。 速冻食品加工业的原材料主要是农副产品。近年我国农副产品产量持续大幅 度增长，急需进步的深加工，以提高其转化率和附加值，为农民增收农村经 济发展提供发展空间。但目前我国的粮食等农产品利场。另外通过营销推广，中铝有万员工 的消费市场将成为中铝现代服务业项目稳定可靠的市场空间，成为开拓非中铝 市场的坚强基石。 食品工业十二五发展规划带来发展的新机遇 根据国家食品工业十二五发展规划，十二五期间限制年产量 吨以下的西式肉制品加工企业，淘汰落后生猪屠宰产能，大中城市和发 达地区力争淘汰左右，提高冷鲜肉比重，提高行业集中度。截止目前全 国万多家屠宰企业已淘汰家，巨大的清理和整顿空间，为大型肉类企业 整合产业链扩大规模提高市场占有率提供了政策支撑和发展空间。本项目建 目录 项目实施的背景和必要性 项目提出的背景 肉类工业及速冻食品加工业概况 产业发展市场空间广阔 农牧业政策环境较为有利 工业技术基础明显增强 食品安全保障能力提升 肉制品及速冻食品深加工在河南地区的成功案例 项目的必要性分析 完善企业全产业链布局的需要 规范肉制品及速冻食品市场势在必行 有稳定的原材料来源 有固定的产品销售消化市场 食品工业十二五发展规划带来发展的新机遇 市场分析与预测 产品市场供应现状与预测 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,国际市场供应现状与预测 国内市场供应现状与预测 影响产品市场因素分析 国民经济与社会发展对产品供求的影响 相关产业和上下游产品对产品供求的影响 产品变化对市场供求的影响 产品生命周期对供求的影响 不同地区及不同不群对供求的要的民生产业和传统支 柱产业，对促进三农发展保障消费需求带动城镇就业起到重要作用，承 担着为我国亿人口提供安全放心营养健康肉类食品和增强人民体质的重要 任务。自年国务院制定食物结构改革与发展纲要以来，为解决食物消费中 优质蛋白质食物所占比重较低的问题，我国大力发展畜牧业和肉类工业，成效显 著。十五期间，我国肉类工业总产值突破万亿元，肉类总产量约占世界 总量的。 肉类工业是关系人民群众身体健康和生活质量的重要领域。十二五时期， 我国肉类消费需求继续扩大，居民消费结构加快升级，城镇化率不断提高，为肉 类工业发展提供了良好机遇。同时，由于资源环境约束增强食品安全形势更加 严峻等因素，肉类工业将在增供应稳价格调结构保安全和加快转变发展方 式等方面面临多重挑战。 速冻食品加工业概况 速冻食品自本世纪年代以冻制浓缩橙汁为标志的速冻食品开始问世，以 后，随着速冻技术和配套设备的不断改进，预制速冻制品的出现，耐热复合塑料薄膜包装袋和高效高质的快速解冻复原加热设备的研制成功，使速冻食品业成 为国外方便食品和快餐业的支柱行业。年代初期，随着流化床速冻机和单体 速冻食品的出现，各种速冻食品逐步进入超级市场。至今，速冻食品已深入人心， 且以方便快捷营养卫生而著称的速冻食品业已风靡全球。据有关方面报道， 发达国家速冻食品的销售量占到全部食品的半。 我国的速冻食品工业真正起步是在年代初，年以后得到迅速发展， 响 交通能源对市场供求的影响 产品供需平衡分析 供需平衡的基本原则 产品国际供需平衡分析 产品国内市场供需平衡分析 目标市场分析 产品定位 产品价格预测 影响价格的因素 产品价格预测 价格预测方法 价格定位 价格测定竞争力及政策分析 竞争力优劣势分析 投资环境优势分析 政策法规支持条件分析 项目方案选择与项目规模的确定 项目建设规模 产业化关联度分析 项目建设规模 产品方案加工工艺 产品品种 产品质量 年产量 产品方案基本要求 设备方案的基本要求 投资估算及资金筹措 投资估算 编制说明 编制依据 固定资产投资估算 流动资金预算资金来源及运作模式 项目财务评价 财务评价依据 销售营业收入估算 销售营业收入 总成本及经营成本估算 项目总成本估算 财务效益分析 不确定性分析 敏感性分析 财务评价结论 环境保护 三废来源及成分 噪音 废水 废气 固体废弃物 设计中采用的标准及规范 三废处理 噪音的防治 废水的处理锅炉烟气处理 固体废弃物处理 环境绿化 市场风险分析 项目产品市场风险因素分析 防范和降低风险的对策 研究结论与建议 项目方案总体描述 分析论证结论 建议 项目实施的背景和必要性 项目提出的背景 肉类工业及速冻食品加工业概况 肉类工业概况 肉类工业包括屠宰加工和肉制品加工两个部分，是年郑州市三全食品厂正式成立，开创 了中国速冻食品产业。年，总资产亿元，营业总收入亿元， 营业利润亿元。 该公司研发中心是行业中在研究食品营养和检验检测领域处于领先地位的 研发机构，设有国家认定企业技术中心，拥有行业唯家博士后科研工 作站，不断创新技术，为消费者提供高品质的产品和服务。国家速冻食品标准 化专业委员会秘书处也设立于三全，形成了产学研体的研发体系和强大 的新产品研发能力。 三全食品在郑州广州成都天津太仓等地建有基地公司，生产能力 和装备水平均处于国内领导地位。该公司构建了覆盖全国的完善的全冷链系 统，保证产品始终新鲜安全，给注重饮食乐趣和美味享受的消费者带来不同凡 响的饮食体验，目前，该公司在国内的市场占有率超过，连续多年位居行业 第。 思念食品 郑州思念食品有限公司是国内最大的专业速冻食品生产企业之，成立于年。公司在郑州市金水区和惠济区有两个工业园，合计占地近亩，拥 有员工万五千多人，年生产能力超过万吨，年营业额亿元年。 公司产品涵盖速冻汤圆速冻水饺速冻面点速冻休闲食品速冻西点速冻 调理制品等六大系列多个花色品种，主要产品在国内市场占有率达以 上。年月日，思念公司在新加坡交易所主板成功挂牌上市。 思念公司的品牌影响力生产能力销售总量均位居全国同行业前列。目前 公司在郑州四川湖州广州等地建有生产基地，拥有几十条现代化的速冻及 常温且这种方式 已经被部分消费者所接受。但是业内对此的争论自其出现起就没有间断过，无 论是科技界专家还是企业家对此都深表忧虑。月日，由中国食品科学 技术学会主办的第五届冷冻与冷藏食品产业发展研讨会上，业内人士指出，由散 卖而带来的速冻食品恶性竞争几乎到了失控的局面，生产厂家为此付出了惨痛 的代价。因此，规范市场，停止散卖已经刻不容缓，否则行业受损企业受损 消费者受损。 有稳定的原材料来源 河南是重要的商品粮和畜禽产品生产基地，利用河南粮食主产区区位优势， 利用自有养殖基地外加采购部分优质生猪，为中铝现代服务业项目提供了稳定的 原材料来源。根据国家食品工业十二五发展规划，十二五期间原则上不再新 建年屠宰万头以下的生猪屠宰企业。在项目初期可以用委托屠宰的方式力争 到达到万头左右的生产规模，以后逐步实现万头以上的养殖规模，并建立 自己的屠宰生产线。 食品工业十二五发展规划明确提出，按照靠近原料产地重点销 区以及交通条件优越具有良好物流配套条件的原则，以市场为导向，优化调整 方便食品加工业布局，鼓励加工企业更多地向中西部地区布局。并规划在中原地 区，以河南为重点发展面粉原料为主的方便主食和杂粮食品。 有固定的产品销售消化市场 河南位于我国中部，是肉类及速冻食品加工大省，正在进行中原经济区建设 和郑州都市区建设，消费人口及其消费能力将显著增加，此外，河南为我国交通 枢纽，产品可以快速可幅射到全国市产线，几万吨低温冷库和遍布全国的销售网络。公司拥有国家认可 检测实验室国家级企业技术中心和省级工程技术中心。 项目的必要性分析 完善企业全产业链布局的需要 中铝现代服务业项目拟建成饲料加工生猪饲养种猪繁育环保养殖 生猪屠宰及肉制品速冻食品加工绿色果蔬无公害产品销售的完整农牧产 业链。项目建设有利于完善项目农牧产业链，加强公司在肉制品及速冻食品深加 工领域的实力，提升公司在猪肉制品及速冻食品行业的市场份额，有利于公司农 牧全产业链经营架构理念的实现。 规范肉制品及速冻食品市场势在必行 年，我国肉类总产量达到万吨，肉制品总产量达到万吨， 与年相比，分别增长了和。肉制品产量在肉类总产量中所占比重达到，增加个百分点。在肉类总产量中，猪肉万吨， 禽肉万吨，人均猪肉公斤。但近