聚体的结构 原花青素的生理功能 年代以来，人们对原花青素二聚体三聚体四聚体等低聚 体和高聚体进行了生化药理活性的研究，并取得了突破性进展。 抗氧化剂活性 原花青素具有极强的抗氧化剂活性，是种很好的氧游离基清除 剂和脂质过氧化抑制剂。年，等测试了葡萄籽原花青素 抑制吩嗪甲基硫酸盐在辅酶和分子氧存在下诱发大鼠肝 微粒体内产生过氧离子的活性和抑制与抗坏血酸盐诱发的 脂质过氧化活性，并与来自地中海柏木的缩 合鞣质来自葡萄黑果越桔及茶縻子的花青甙进行了对照。 年，用模拟局部缺血炎症和糖尿病状况的体外生化模型证实 了原花青素分子中的黄烷，二醇是捕获氧游离基的基本结构。 年，等用不同实验模型确证了原花青素可剂量依赖性地 抑制催化的卵磷脂脂质体的过氧化。在超声波诱发 过氧化模型中，原花青素不仅可明显减少诱导期中共轭双烯的形成为，而且在增殖期中对在培养过程中呈进行性增 长的共轭双烯表现出剂量依赖性抑制为，明显强 于阳性对照品维生素诱导期和增殖期中的分别为 和。年，法国等研究了原花青素二 聚体捕获氧游离基的构效关系，认为酰化可使二聚体捕获过氧离子 和的能力增强。 酶抑制活性 在炎症过程中，当白细胞激活时，会发生细胞内去颗粒作用，这 种作用将引起溶酶体蛋白酶的分泌，同时产生大量活性氧，导致耗氧 量增加。过量蛋白酶和活性氧的存在可分别对血管弹性纤维和内皮细 胞膜造成伤害。因此，具有很强清除过氧离子能力和抗氧化剂活性的 原花青素可对胶原酶 微生物学指标 表甘纳豆微生物学指标 项目指标 乳酸菌 细菌总数 大肠菌群 致病菌肠道致病菌致病性球菌不得检出 第五章技术设备工程方案 本项目所及蓝莓原花青素的技术工艺方案由哈尔滨商业大学食 品工程研究所与黑龙江健生植物药原料公司合作开发，产品研发具有 自主知识产权性质。经过了产品的小试中试验证，具有完整的工业 化设计基础，具有产业化运营的技术工艺保障。 生产工艺流程 第章项目基本情况 项目概况 项目名称高活性蓝莓原花青素提取物生产新技术开发项目 项目执行单位黑龙江健生植物药原料公司 项目建设地点黑龙江省尚志市 项目建设目标 总加工能力年处理蓝莓果吨 蓝莓原花青素提取物生产能力年产公斤 项目投资项目计划总投资约万元 项目主要技术经济指标 建设投资额万元 流动资金万元 销售收入万元 销售税金及附加万元 生产总成本万元 利润总额万元 税后利润万元 所得税万元 贷款偿还年 投资利润率 净利润率 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,投资回收期 税前年含建设期年 税后年含建设期年 内部收益率 税前 税后 盈亏平衡点 项目执行单位情况 本项目执行单位黑龙江健生植物药原料公司，于年 月成立，主要经营内容是野生浆果加工野生浆果功效成分提取为主。 规划产品主要包括蓝莓原花青素蓝莓籽油熊果甙和熊果酸。本 公司占地面积，其中建筑面积。现有员工人，其中工程 技术人员，高级职称占，中级职称。公司目前通过签约 合作等形式与中国农业大学黑龙江省轻工科学院哈尔滨商业大学 等高等院校和科研单位建立了合作关系，参加开发研究工作的科研人 员人，其中教授人，副教授人，工程师人和硕士研究生 人。所以在生产技术方面有充分的保证。 项目建设区域概况 尚志市位于黑龙江省东南部越橘中含有原花青素黄酮类未知酶和抗 癌活性物质，长期服用能保持人的视力经久不衰强化心脑血管及动 脉血管，具有返老还童的神奇功效，是欧美等国的最新流行时尚。其 中，原花青素是其中的主要功效成分。年末，美国 杂志举行了由公众自由投票选举自己信赖的植物药的民意测验，出人 意料的是在未设候选药物情况下，的选票集中在下列种植 物药名下，其中黑果越桔和原花青素就位列其中。 原花青素是广泛存在于植物王国中的类酚类聚合物，具有很强 的生物活性和药理作用，是种很强的天然抗氧化剂和生理再生 剂，能显著抑制肝脑中诱导的脂质过氧化和分裂，效果 明显优于和胡萝卜素。原花青素还有着很高的心血管活 性性，可有效预防高血压和血栓的形成，能提高血管弹性增加微循 环，对皮肤有着美容和保健作用，享有皮肤维生素和口服化妆品 的美容。此外，还有抗辐射抗肿瘤抗过敏和抗抑郁等功能，可广 泛应用于医药保健和化妆品。原花青素及其制剂在国际市场上十分 畅销，其市场需求量极大，深受欧美广大民众的青睐。 花青素广泛存在于植物的花果实和根茎中，是植物中的主要显 色成份，属于黄酮类化合物。花青素具有多种生理作用，它能够调节 毛细血管的渗透性，保持细胞的完整性，且具有强大的抗氧化功能。 进步研究发现，花青素具有促进视紫质的合成预防血栓和动脉硬化抑制癌细胞酶活性等作用，目前已用于眼科医疗领域治疗关节 炎症和尿路感染以及生产功能性保健品等。 花青素在自然状态以糖苷形成存在，分子结构中的基本母核是 苯基苯并吡喃，由于其上的取代基及取代基的位置不同，就形成了 形形色色的花青素。它在氧化剂存在下极不稳定，其颜色随改变 而改变，此外它还受等金属离子和的影响。花青素对光 和温度极敏感，在光照下或温度稍高时会变成褐色。 原花青素的结构 花青素蓝莓花青素是从杜鹃花科植物笃斯越桔 中提取出来的广才岭西麓，东经度，北纬 度，尚志市属温带大陆性季风气候，年平均气温为，最冷月 份是月，平均气温为，最热月份是月，平均气温， 年平均降水量毫米，无霜期为天左右，年积温度， 日照小时。尚志市在促进工业发展过程中，大打招商引资牌， 提出了政策跟着项目走，政策优惠不封顶，奖励让利不心疼，事议，特事特办，尽其所能让客商动心放心省心舒心 安心，牢固树立你发财，我发展你获利，我受益你投资，我 服务的思想，成立了站式服务中心，推行监督，二处理， 四保护制度。极大地调动了各级领导和广大干部群众的招商引资积 极性和主动性，全市上下营造了人人都是招商主体，人人都是投资环 境，人人都是服务窗口的社会环境。 目前已基本实现八通平建设条件。按照公司的投资规划， 本次项目的建设规模将按规模化标准化要求实施设计和技术改造。 技术依托单位 项目技术依托单位是哈尔滨商业大学食品工程研究所，该研究 所拥有大批国内外知名的专家教授，现有教授人副教授人。 食品工程研究所下设食品保鲜加工开发生化微生物等十几个 实验室。在保健食品研究基础原料开发食品保鲜和食品微生物发 酵工程等方面做了大量的研究工作，承担过国家科技部国家轻工业 局黑龙江省科技厅黑龙江省教育厅以及哈尔滨市科技局的科研项 目，同时，还承担过食品生产企业委托的横向科研课题的研究工作。 所以，本项目技术依托单位的技术力量雄厚，完全可以承担本项目中 各项产品的研究开发和技术指导。 第二章国内外开发研究概况 国外开发研究概况 蓝莓又称越橘，主产于欧洲北美洲洛基山和阿尔卑斯山脉， 在我国仅分布在黑龙江省大兴安岭牡丹江等部分山区。它营养丰富，功效独特深受消费者的青睐。对它的认识可以追溯到第二次世界大战 时期，英国就特别给皇家空军飞行员食用越橘果酱以增强他们在夜间 值勤时的视力。后来研究也证实越橘可加速视紫质重生的能力，视 紫质正是夜间视觉所必需的。除此，越橘还可改善昼盲症或黑暗适应 症，并改善眼睛疲劳的恢复能力。 美国科学家最近发现 我国对原花青素的开发起步并不晚，从年起，开始加入了 世界开发原花青素的行列。同年，中国林科院南京林产研究所与英国 诺丁汉大学联合开发了落叶松树皮中的原花青素，分 离了二聚体和其它平均聚合度为平均分子量 的高聚体。年，南京林业大学化学系从野杨梅 和滇橄榄皮中分离了混合型原花青 素和原花青素，并进行了结构鉴定同年，该系还从薯茛 和蔷薇属植物红根的皮中分得了种原花青素。台湾省台 津音译药学院与日本九州大学联合从蕨类植物大叶骨碎补 中分离得到种原花青葡糖甙，种二聚体 个三聚体和个四聚体，并进行了结构鉴定。 年，南京林业大学又从厚皮香水提物中分 离和鉴定了原花青素高聚体萄糖甙，这是中国发现的第个原花青素 葡糖甙。 自世纪年代以来，原花青素的研究开发越来越引起了我国 食品和医药科技工作者的重视。 在理论研究方面，无锡轻工学院东北农业大学东北林业大学 中国林科院野生植物研究所湖北大学生命科学学院哈尔滨商业大 学等研究机构都做了大量的研究工作，对笃斯越橘蓝靛果等的花青 素的结构性质及其提取工艺都进行了较为深入的研究。 在开发方面，现已有大兴安岭林格贝尔公司等已经开 发出工业化产品，且产品除供应国内市场外，还已经远销日本东欧 等国，作为治疗视网膜药品的主要原料药和高级化妆品的主料及食品添加剂。 第三章产品市场分析与预测 市场预测与分析 近年来对流行病的调查发现，在西方发达国家，心脑血管病的发 病率和死亡率都是最高的。这可能与他们食用高脂肪食物和生活方式 有关。在我国些城市和地区，随着生活水平的提高，心脑血管病的 发病率和死亡率也星明显升高的趋势。 目前上市的治疗心脑血管病药物中，约有种类或更多来源于 天然药物。西欧和美国植物来源药物约占，苏联和东欧国家占 ，我国占。据可靠统计，在的山林面积，植被丰饶， 野生浆果蕴藏量很大。蓝莓在我省主要分布于东部的小兴安岭完达 山张广才岭等山地，仅东南部山区的蕴藏量就有吨之多，因 此蓝莓花青素的开发利用具有稳固的资源保障。 近年来