万头年生猪加工厂以及食品加工车 间研发中心检测中心配送中心为体的肉制品加工企业。 主要经济技术指标 主要经济技术指标表 序号指标名称单位指标备注 生产规模万头年 产品方案 白条肉吨 副产品吨 占地面积平方米 建筑面积平方米 总投资万元 基建投资万元 流动资金万元 建设期利息万元 年销售收入万元 投资净利润率 投资利税率 财务内部收益率 累计净现值万元 投资回收期年含建设期二年 三结论及建议可行性研究表明，实业有限公司利用公司的资金及营销优势，结 合市丰富的无公害生猪资源，引进先进生产技术建设生猪屠宰生产线， 通过品牌战略，化生猪资源优势为效益优势，促进畜牧业的优化升级， 提高农民的经济收入。项目符合国家有关产业政策，并具有定的经济效益 和显著的社会效益，其建设是可行的。财务分析表明，项目建成投产后，正 常年销售收入可达万元，年净利润总额万元，项目全部投资内 部收益率为，投资回收期年含建设期年，投资净利润率， 投资利税率，从盈利能力分析上看，项目具有定的获艺设备 螺杆制冷压缩机台 螺杆制冷压缩机台 螺杆制冷压缩机台 虹吸罐台 经济器台 经济器台 蒸发式冷凝器台 贮氨器台 卧式柏氨泵组合凝台 卧式柏氨泵组合凝台 卧式柏氨泵组合凝台 集油器台 空气分离器台 排液器台 紧急泻氨器台 二冷却设备 锅管钼片冷风机冷藏台 锅管钼片冷风机冷藏台 第章总论 项目背景 项目名称 项目名称猪肉食品系列加工项目 承办单位雨田食品加工有限公司 项目负责人雷勇 二承办单位概况 雨田食品加工有限公司 三可行性研究报告编制依据 中华人民共和国动物防疫法 国务院生猪屠宰管理条例 市国民经济发展十五规划和市人民政府关于 市瘦肉型猪产业化工程建设项目专题会议纪要。 区国民经济发展十五规划 肉类加工工业水污染物排放标准 猪屠宰与分割车间设计规范 冷库设计规范 承办单位提供的有关资料 承办单位委托编制可行性研究报告的委托书 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,四项目提出的背景理由 项目提出背景 九五十是适应当今肉类消费需求变化的重要举措。 有利于变资源优势为效益优势，促进畜牧产业的优化升级市生猪业近几年来得到各级政府的高度重视，强化了政策资金的 引导扶持力度，加上亚热带海洋性季风气候和紧靠广东港台等边贸区优 势，养猪业得以长足发展。生猪出栏已由年的万头提高到 年的万头，平均年增加近万头，养猪业现代化水平有了较大提高， 规模化集约化养猪发展迅速，全市规模化养殖专业户户，其中年出 栏千头以上规模场个，万头以上个。瘦肉型猪推广面积达，其中 区达，区年出栏生猪达万头，具备了大基地高商品化 发展的基础。本项目的建设，将通过产业龙头带动千家万户养猪户参与市场 竞争，以市场引导养猪户规范高效养猪，通过品牌科技及环保战略，化 生猪资源优势为效益优势，以促进畜牧产业的优化升级，提高农民的经 济收入。 有利于促进畜牧业参与国际竞争 随着我国加入后，我国农产品参与国际竞争日益加剧。而畜产品的 生产和加工属于劳动密集型产业，我国具有定的国际竞争优势。但由于贸 易壁垒以及畜产品的质量和卫生标准要求较高等原因，我国在国际肉类市场 上始终未能占有较大份额。本项目将通过引进国外先进的加工技术及设备， 以促进的畜肉制品加工技术与国际接轨，并通过加工优质农产品无公 害瘦肉型猪，逐步营造肉类产品的绿色产业链，使畜产品在技术水平 质量标准等方面与国五期间，市养猪业发展迅猛，养殖规模不断壮大， 生猪总量呈不断上升趋势，据统计，年市肉猪年出栏已高达万 头，位居全省九地市之首。市已成为本省沿海及广东省大中城市的生猪 生产基地，养猪业已成为市农村经济增加农民收入的支柱产业。为了发 挥市生猪资源及实业有限公司国家级农业产业化重点龙头企业 的优势，集团有限公司决定与实业有限公司合资成立实业有限 公司，由该公司建设冷却肉生猪屠宰生产线，并通过以市场牵动龙头，龙头 带动养殖基地，基地联系农户的发展模式，集产供销条龙，贸工体化， 交市畜牧业和肉制品深加工推向集团化商品化专业化现代化的新 水平。同时，拟通过五年时间，进行肉制品的系列开发和综合利用，以达到 增值增收提高综合经济效益，积极参与国内外市场竞争的目的。 项目建设的理由 适应市场需求变化的要求 我国是个肉类消费大国，市场潜力巨大。随着人民生活水平的不断提高， 生活节奏的加快，人们对肉食消费的需求越来越多。原料肉由直接上市场逐 步向初加工的冷却肉和切片小包装发展由粗加工单的肉制品逐步转向精 加工的多品种多风味和多档次的产品结构由家庭消费为主逐步向方便快 捷的休闲旅游消费等发展由以传统节日消费为主，逐步呈现以日常生活 消费为主的趋势。为此，引进先进的屠宰技术及设备，生产具有安全卫生 肉嫩味美便于切割的冷却肉 及产量为第四章场址条件 场地地点与地理位置 二土地利用现状 三自然条件 四水文地质条件 五建设条件 交通条件 电力供应 供水 综上所述项目建设的基础条件较为完善，其建设条件已具备。第五章技术方案设备方案和工程方案 第节技术方案 根据拟建生产规模和产品方案，本项目的生产主要包括屠宰冷却分割 等工艺过程。参考国内其它大型肉联加工企业的生产工艺，本项目的产品加 工工艺过程拟选为经检验合格后的活猪从待宰间经淋浴后进入屠宰车间， 通过电击至晕刺杀放血褪毛开膛劈半等工序进入分割车间，根据产 品方案进行精细分割，分割好的产品经预冷后进入包装车间包装或直接进入 冷却间进行储存待销。从屠宰车间出来的内脏进入副产品加工车间，按产品 方案进行分类加工。为适应细分市场的需求，本项目在生产技术方案上拟增 建熟食加工生化制药等分项车间，以提高项目的综合效益。期工程的简 要生产工艺流程见流程图。 屠宰工艺流程图 食用血采 集 猪血处理间 待宰生猪致晕电击放血预清洗冷凝式蒸气烫毛 去内脏抛光清洗火焰燎毛干燥打毛 劈半修整检验打码称重分类猪毛 处理 间 进入分割车间 二冷却与分割工艺流程图 第二节设备方案 本项目生轨道磅套脚剪切割器台 冷却隧道运输带条每条米 超声波扁担勾清洗机台 扁担钩回运输带条 冷却室入口运输带条 冷却室出口运输带条含自动岔道控制 分割室平躺运输带条 粪便及废料系统套 胴体分级工具套 剪肛器台 手动备用工具套 含开肛器刀片刺杀分割 磨刀棒麻刀器等 第三节制冷方案 建设规模 根据拟建项目产品方案，本项目制冷工程拟按下述规模进行建设 分割肉冻结间 建筑面积平方米，设计库温 低温冷藏间 建设面积平方米，设计库温 快速冷却间建设面积平方米，设计库温 分割配送间 建设面积平方米，设计库温 冷却排酸间 建设面积平方米，设计库温 副产品速冻间 建设面积平方米，设计库温 胴体鲜销间 建设面积平方米，设计库温 红脏白脏冷却间 建设面积平方米，设计库温 头蹄尾冷却间 建设面积平方米，设计库温 分割肉暂存间 建设面积平方米，设计库温 二设备选型及配置 根据上述设置方案，本项目制冷区域划分 蒸发温度系统冻结间 蒸发温度系统低温冷藏间快速冷却间 蒸发温度系统排酸间胴体鲜销间分割暂存间红脏白脏 冷却间头蹄尾冷却间。 蒸发温度系统空调车间 其主要设备配置见览表年万头生猪屠宰线主要制冷设备览表 序 号 设备名称型号规格数量备注 制冷工产规模为年屠宰生猪万头，按条生产线，年个工作 日计算，各生产线屠宰能力按每小时头，日生产小时设计，其 主要生产设备拟从荷兰丹麦德国等国引进，同时配套采用国内流屠宰 设备厂家配套设备，屠宰生产线按荷兰斯托克公司设计的生产线布置。引进 该生产线可以极大地提高项目屠宰加工的技术装备水平，改变现有屠宰生产 线低效和污染状况，极大改善卫生环境。目前我国屠宰加工行业绝大部分是 热分割生产工艺，半机械化和手工操作占较大比重，与欧美发达国家先进设 备相比，许多设备是七八十年代设计制造，效率低，污染大，特别是猪体 采用池水群洗方式，猪血回放处理不彻底，污水产量大，而通过引进国外先 进生产线，可以减少污水排放左右，具有污染少易控制效率高等特 点。生产线所需主要生产设备见览表。 白条猪肉快速冷却冷却分割剔骨 冷链销售储存包装检测装袋年万头生猪屠宰生产线主要设备览表 序号名称数量备注 高频电击晕系统套含平台 应急用手持电击晕器个 放血运输提升机台 垂直放血及烫毛运输带 预洗涤机台 烫毛隧道条含控制部分 去毛机套含放脚镣系统 毛发分离及排出系统套 水平式挂扁担钩运输带条 运输带用提升机台 机械式运输带台 干式打擦机台 燎毛机台 打光机台 去内脏线运输带条 红内脏肠运输带条含消毒器 白内脏头运输带条含消毒器 手动劈半据台含消毒器 猪头剪台含消毒器 采取有力的营销手段防范价格风险，以取得预期效益。为 尽快体现项目建设的总体效益，建议项目单位在期工程建设完成后，应尽 快实施后续配套深加工项目，以提高项目综合效益，实现项目的最佳优化。第二章市场预测 市场需求分析 随着我国国民经济的进步发展，人民生活水平水不断提高，人们的购 买