，许多国家把荤食素食菌食作为最佳膳食结构加以提倡，食用菌产品的消费增长 已成为世界性的趋势我国加入后，经济全球体化， 将更有利于食用菌出口环境的改善据上海市食用菌专家黄 建春调查了解到的数据，世界上先进发达的国家和地区人均 年食用菇类公斤，而我国经济较发达的上海仅有公 斤左右约合日均吨全市，国内外市场前景广阔，潜力 巨大。第三章建设规模与产品方案 拟建规模 根据市场预测结合当地资源特点，拟建设食用菌栽培 及加工企业座，年产食用菌吨。 二产品方案 本项目拟生产三种产品，即白色金针菇杏鲍菇和秀珍 菇。详见产品产量与商品量计算表所示。 产品产量与商品量表 表 序号产品名称单位产品量商品量备注 白色金针菇吨 杏鲍菇吨 秀珍菇吨 合计吨第四章建设条件 建设地点与地理位臵 该项目拟建在市新城街建设。市位于内蒙古自治区 东北部，兴安盟西北端，地处大兴安岭山脉中段，地理坐标 为东经，北纬。 东邻呼伦贝尔市的扎兰屯市，西与锡林郭勒盟及蒙古国接 壤，北与呼伦贝尔市新马尔虎左旗鄂温克旗毗邻，南与兴 安盟科右前旗相接。 二自然条件 气候条件 市地处北温带，横跨大兴安岭南北坡，属高纬度寒温 带大陆性季风气候，夏季受太平洋暖气流影响，天气晴朗湿 润，气候宜人冬季受西伯利亚严寒流侵袭，气候寒冷，清 晨多雪年平均温度，年平均降水量，年均蒸 发量，最大冻深，无霜期天。 工程地质水文地质条件 地区在地质上处于阴山天山构造带和华夏构造体 系大兴安岭巨型隆起地带的复合部位。从中生代到新生代都 有强烈的火山活动，由此形成典型的火山熔岩地貌。由于火 山喷发，熔岩壅塞及流水的切割，造成系列带有镶嵌性质 的截头圆锥车间设备配电厂区及室内照明生产线工 人面或单机的自动控制电器及仪表的修理等和地下储存库 的温度检测及警报系统。 供电系统 供电电源及电压 电源由厂区外市场电网架空引入至厂区变电所。本工程 用电性质属类负荷，供电稳定，可采用单电源供电，低 压供电系统采用三相五线式系统，混合式供电，电压 为，系统低压母线分段。 配电室 该项目总装机容量为，按负荷计算为， 考虑到今后用电发展，选用变压器台，可满足生 产电力供应，并为后续发展提供电力保证。本项目拟建配电第章总论 项目名称市食用菌系列产品开发 建设性质新建 承建单位市公司 项目负责人 建设规模拟建设食用菌栽培及加工企业座，年产食 用菌吨。 建设地点市新城街。 项目总投资与资金来源该项目计划总投资万 元，建设投资万元，资金来源为申请国家投资 万元，占建设投资的企业自筹万元，占建设 投资的。铺底流动资金万元，由企业自筹。 建设年限年 市概况 市位于内蒙古自治区兴安盟西北部，横跨大兴安岭西 南山麓，是兴安盟林区的政治经济文化中心。地理坐标 为东经，北纬， 是全国纬度最高的城市之。市东邻呼伦贝尔市所辖扎兰 屯市和兴安盟扎赉特旗，南至兴安盟科右前旗，西与蒙古国 接壤，北和呼伦贝尔市新巴尔虎左旗鄂温克自治旗毗连。 东西长公里，南北长公里，总面积平方公里，辖区内中蒙边境线长公里。全市人口万人，由蒙 古汉回满朝鲜达斡尔等个民族组成，是以蒙 古族为主体汉族居多数的多民族聚居地区。 市前身是兴安盟科右前旗的个建制镇，年 月日经自治区人民政府批准成立经济开发区，实行计 划单列，年月日经国务院批准设立县级市。市辖 白狼五岔沟天池三个镇和温泉新城林海三个街道， 辖区内还有部队森工公司五岔沟林业局白狼 林业局等县团级单位。 年，全市国内生产总值亿元，财政收入实现 万元，城镇居民人均健 营养为身的特色蔬菜，随着人们对其健康价值的深入认 识，已成为人们日常生活食品中的重要组成部分，消费量日 益增多。 交通运输便利。项目区地理位臵优越，交能便利， 有利于产品设备和原材料运输。 资源条件优越。项目区地处林区，木材加工和枝 桠等废弃物多，利用其代替木材生产食用菌，资源条件优越。 城市依托条件好。本项目公用工程储运设施 辅助设施及后勤服务基本依托新城街，可加快项目建设进 度，节省投资。 项目总投资及效益情况 该项目计划总投资万元，建设投资万 元，资金来源为申请国家投资万元，占建设投资的 企业自筹万元，占建设投资的。铺底流动 资金万元，由企业自筹。经估算，项目财务内部收益率为。从财务评价角度看，项目是可以接受的。 主要技术经济指标 本项目主要技术经济指标如表所示。 主要技术经济指标表 表 序号项目单位数量备注 建设规模 食用菌吨 总投资万元 建设投资万元 铺底流动资金万元 资金来源万元 国家投资万元 企业自筹万元 营业收入万元 利润总额万元 税金及附加万元含增值税 财务内部收益率税后 投资回收期年税后 盈亏平衡点第二章市场预测 产品名称及特点 食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白低脂肪高 维生素低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤维 素，富含氨基酸真菌多糖微量元素等营养成分，对提高 人体免疫力防癌抗癌抗衰老等具有明显的食疗价值。食 用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。它符合联合国粮农组织 倡导的二十世纪天然营养健康的保健食品要求，因 而倍受人们的青睐。 二市场预测 由于食用菌具有高蛋白低脂肪高维生素低热量的 特点，而且味道鲜美，是种天然绿色健康食品，在国 内外市场销量极大。 近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以 的速度增长，而我国年增长速度更是高达左右，并保持 良好的增长态势。我国食用菌产量占世界总产量的强， 日本韩国和中国的台湾及北美欧洲与南可支配收入实现元，农牧民 人均收入达万元。是兴安盟旅游业的龙头，先后荣膺 自治区八星级文明城市自治区双拥模范城国家兴边富 民重点市和自治区革命老区，并跻身于全国文明风景旅游 区示范点中国优秀旅游城市行列。 二编制依据 国家发改委建设部建设项目经济评价方法与参 数第三版 国家计办投资号关于投资项目可行性 研究指南试用版的通知 国务院国发号文国务院关于实施西部 大开发若干政策措施的通知市国民经济和社会发展十五规划 建设单位提供的其他资料。 三项目建设的必要性 食用菌具有高蛋白低脂肪高维生素低热量的特点， 而且味道鲜美，是种天然绿色健康食品，在国内外市 场销量极大。食用菌是我国传统产业，是集保健营养为 身的特色蔬菜，随着人们对其健康价值的深入认识，已成为 人们日常生活食品中的重要组成部分，消费量日益增多。现 在全国已实现工厂化栽培，工厂化栽培食用菌在我国是 世纪年代中后期起步，近几年逐渐成熟的新兴产业，是 现代农业技术和现代工业技术有机结合的农业工业化模式。 它的出现，使食用菌产业从无序栽培进入有序发展，从小农 经营为主，发展为现代产业化集约化生产，而且在工厂化 栽培生产过程中，从原料加工至栽培全过程都是按照无公害 标准化操作规程生产，产品品质有保障，竞争力强，是真正 的绿色食品。目前，产品品种不断增多。 市种植食用菌历史较久，年产量达吨，但 食用菌生产的品种大多为常规品种，珍稀品种不多，且布局 及生产时间等不尽合理。因此，引进先进生产工艺和最新食 用菌品种，形成工厂化栽培，是十分必要的。 四项目概况 建设地点该项目拟在市新城街。建设规模与目标 根据市场预测结合当地资源特点，拟建设食用菌栽培 及加工企业座，年产食用菌吨。 主要建设条件 符合地区规划要求。本项目拟在市建设，该项 目的建设已列入市农业产业化发展规划纲要。 市场容量大。食用菌是我国传统产业，是集保水 该项目生活废水经污水处理站处理，生活污水排放采取 设臵化粪池沉淀处理后，排入市政排污管网统处理。 供电 由东北电网调度供电。该项目用电，直接从供电主干 线接入。供热 该项目供热由市供热公司统供应。 通讯条件 市通讯设施齐备，网通联通移动传呼服务网络 覆盖全市。第五章建设方案 技术方案 构建菌种 金针菇柄脆嫩，菌盖粘滑，味道鲜美。金针菇赖 氨酸和精氨酸含量特别丰富，能促进儿童的智力发育，国外 称为增智菇，它还含有植物纤维，能吸附胆汁酸盐，调 节胆固醇代谢，降低人体内胆固醇含量，促进肠胃的蠕动， 也可以预防高血压，并有治疗肝病和胃溃疡的效果。年 日本利用自动化控制设备形成整套周年化生产出白色金 针菇。金针菇属低温结实性菌类，般在晚秋至初冬进行栽 培，也可利用制冷设备在冷库房内进行周年栽培。 杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致 密结实乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑爽口， 被称为平菇王干贝菇，具有愉快的杏仁香味和如鲍 鱼的口感，适合保鲜加工，深得人们喜爱。 秀珍菇别名姬菇小平菇姬丝菇，秀珍菇 形态优美，质地脆嫩，味道鲜美，是属于高营养低热能的 菌类食品，很受消费者欢迎。含丰富的蛋白质糖分脂肪 维生素和铁钙等微量元素。长期食用有降血压降低胆固 醇的功能。秀珍菇子实体单生或丛生，菌盖扇形肾形圆 形扁半球形后渐平展，基部不下凹，成熟时常波曲，盖缘薄初内卷后反卷。秀珍菇生长温度属常温。 培养基配方中添加木屑谷壳玉米芯玉米粒 玉米秆及农作物的加工下脚料等，筛选出适合的培养基配 方。 通过不同材料的栽培料配方的含水量值持 水性透气性灭菌时间接种量的大小菌丝萌发的快慢 接种成功率和产量的高低等，形成科学的生产技术。 对菇房内影响菇类生长的各