断上升，对蔺州三台土鸡进行屠宰及深加工向市 场成批量提供具有风味的优质安全的特色食品，既可增加企业盈利又 可满足市场需求是双赢的格局。 市场竞争力 随着国民经济的不断增长和人民生活水平的提高，生活质量也在不断 地向前发展，人们的肉食结构发生了变化，对禽产品的品质要求越来 越高，倡导绿色禽产品的市场消费新理念越来越起来越强烈。鸡肉是 人类生活必不可少的美食之，在我国有无鸡不成宴的传统。目前 我国禽肉在肉类结构中仅占，比世界平均水平差，人均禽肉 占有量千克，与发达国家相差甚远，例如，日本人年均消费 量达千克以上，鸡肉占肉类的美国人年均消费量千克 以上，鸡肉占肉类的。从长远来看，随着我国经济的发展，人民 生活水平的提高，鸡肉的消费将不断增加，鸡肉生产仍有较大的发展 空间。目前，从国外进口的禽产品都是冷冻产品，不完全符合中国人 喜欢食新鲜禽肉的消费习惯。但受国际消费标准的影响，国内对鸡肉卫生标准的要求将逐步提高，肉鸡产品的质量，尤其安全卫生问题将 受到更多关注。如果国内肉鸡产品在质量上，尤其是产品安全性下功 夫，国产鸡肉还是有很强的市场竞争力。 蔺州三台土鸡属地方品种，肉质细腻味道鲜美营养丰富，可与天 然野鸡相媲美，体型较小等特点，符合人们的消费习惯，多年来，其 市场价格与笼养鸡品种售价高出元公斤，市场供不应求。因 此，开发与利用蔺州三台土鸡这宝贵的资源，进行规模化循环经济 养殖，饲养中不添加任何促生长激素有害的矿物添加剂和化学添加 剂，市场前景将将十分广阔。 五项目攻关预期目标和技术经济指标 预期目标 根据白泥乡蔺州三台土鸡产业规划的总体目标，建立纯繁保种基地 循环经济养殖示范基地和微生物菌体蛋白饲料加工厂。纯繁保种基地 现有土地面积多亩，扩建循环经济养殖种鸡圈舍个平方米， 核心种鸡只扩建孵化场个，年出栏鸡苗万只以上扩 建育雏室间新建微生物菌体蛋白饲料加工厂个发展循环经济 养殖示范户户建成个养业专业合作社统组织实施，注 重保护养殖户利益。 ④政府负责协调服务，制定政策，承办项目，组织实施。公共设施管理。政府负责协调水电路等公共设施建设，由 业主统管理和使用，运行和维护费由业主承担。 基础设施建设管理。租用的土地荒山森林由政府出面协调，费 用政府与业主各承担。 项目的意义和必要性 项目的意义 随着人们生活水平的提高，人们对健康鸡肉蛋的需求会越来越大， 但同时人们的环保意识也会越来越强，如何在增加产量的同时又兼顾 环境的因素，并要获得定的回报，现代养鸡业已经向节约环保 健康经济的方向转变，如何在激烈的竞争中寻求发展，要求人们转 变思想，寻找新的饲养技术。循环经济养殖技术即生物发酵床养 鸡技术是新兴的环保养鸡技术，虽然现在还处在发展初期，但它的 经济性环保性已充分显现，随着社会的发展和人们环保意识的增强， 这技术必将逐步成为今后规模养鸡的重要措施之。 项目的必要性 原有的土鸡养殖规模小产业化程度低养殖户抵御市场风险能力弱 收入低。古蔺县大力发展麻辣鸡产业需要大量的土鸡资源，可以提高 土鸡的附加值和养殖户的收入，促进土鸡养殖业走向产业化标准化， 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,壮大土鸡养殖专合组织，保障土鸡资源永续利用，促进农村产业结构 调整和农民增收。 传统的养鸡污染大饲料成本高发病率高劳动强度大耗水耗电。 白泥乡针对本地区养殖水平滞后的现状，以市场为导向，以科技为动 力，以基地为依托，开发出地方土鸡品种蔺州三台土鸡，充分利 用本乡农业产业化调整的契机，引进了先进新型的循环经济养殖养 殖技术发酵床养殖和加工微生物菌体蛋白饲料进行养殖，是种 以资源的高效利用和循环利用为核心，以减量化再利用再循环 为原则，以低消耗零排放高效率为基本特征。实施循环经济 养殖技术，不用人工合成化学药物，做到了绿色生态养殖，是种 无污染无排放无臭气的新型环保养鸡技术，具有成本低耗料少， 效益高操作简单无污染劳动强度小节约用水用电等优点。 二相关领域国内外技术现状和发展趋势 国内外技术现状 我国现代肉鸡养三台土鸡生态养 殖，并成立了蔺州三台土鸡生态养殖专业合作社。目前，全乡养 殖蔺州三台土鸡大户户，先进孵化机台，修建孵化室育雏室各 间共平方米，种鸡圈商品鸡圈平方米，放养场地 亩，年出栏只以上的农户有户，现在全乡年出栏蔺州三台土 鸡万只，初步建立了个养殖园区和个养殖小区。有许多养殖 户已通过蔺州三台土鸡养殖实现致富，农户养殖技术成熟。 品牌知名度增强 申请注册了蔺州三台牌商标制作广告牌幅，统包装销售 请记者多面报道，曾先后多次在古蔺电视台古蔺通讯四川 党政网四川农经信息网泸州日报等上宣传报道，并争取到 了县委县政府领导率县有关部门负责人前往考察指导，争取政策， 扩大影响。典型带动辐射作用大，只要我们能够正确地宣传引导，发 展速度将十分迅速。 四项目的市场需求分析 现有的市场以土鸡为主的小家禽养殖历史悠久，大多数市场土鸡具有 肉质细致肉味鲜美等特点，白泥乡是蔺州三台土鸡生生态养殖示范 基地四川省蔺州三台土鸡生态养殖科普示范基地和蔺州三台土鸡纯繁保种基地。年成鸡出栏达到万只，实现产值万元，蔺 州三台土鸡养殖是我乡农民收入的主要来源，到年白泥乡土鸡 养殖规模将达到万只。依照农业部关于加强西部地区特色农业 发展的意见和省关于实施我省农业和农村战略调整的意见以及 县委县府提出的农业产业化发展战略思路，打造古蔺麻辣鸡品 牌，充分利用蔺州三台土鸡资源优势，促进蔺州三台土鸡养殖产业化 标准化，发展壮大土鸡养殖协会，走可持续发展之路，为古蔺县农 民增收农村产业结构调整财政增收以及人民群众对蔺州三台土鸡 的需求奠定坚实的基础。 综上所述，发展古蔺麻辣鸡产业是壮大蔺州三台土鸡生态养殖这地 方特色资源的必要措施，是资源永续利用，可持续发展的迫切需要， 是提高农民收入，切实贯彻三个代表的重要思想，全面建设小康 社会的有效途径之。 市场调查 古蔺麻辣鸡属地方特产，制作麻辣鸡需要的原料必须是以土鸡为主， 目前属于紧销产品，比同类产品市场价格高，市场对土鸡产品需 求旺盛。随着我县加大对蔺州三台土鸡养殖业的投入，年蔺州 三台土鸡的出栏将达到万只以上，将蔺州三台土鸡加工成麻辣鸡 等，可殖业起步较晚，大约始于世纪年代中期。 年代以前，我国肉鸡生产水平与畜牧业发达国家相比主要表现在养殖 技术落后产量少商品率低效益差耗料多等特点。进入年 代以后，我国肉鸡饲养业才得到迅猛发展，目前我国已成为仅次于美国的第二大禽肉生产国。 当前，我国肉鸡养殖的基础环节仍然很薄弱，肉鸡的养殖技术耗料 比还落后于外国。在国内，通常把由国外引进的肉鸡成为快大型肉 鸡，因不适宜我国传统的烧饨加工，生产这类肉鸡主要是出口。国 内自己消费的主要是被称为优质鸡的些地方品种，或地方品种与引 进品种杂交选育的肉鸡。据研究，我国些地方品种，在蛋白质与氨 基酸总量或些氨基酸含量都略高于引进品种，有优质的特性。近年 来优质肉鸡生产得到不断发展，养殖技术不断提高，但其生长缓慢 体重较小，上市日龄较长，需要继续加强这类鸡的选育工作。 我国肉鸡养殖技术的发展趋势 我国肉鸡产业经过了世纪年代初期以的高速度增长 以后，到世纪增长速度明显放慢，鸡肉产品出口逐渐走下坡路， 主要原因是疫病公害物质残留效益差污染大，提高养鸡生产的 劳动生产率肉鸡产品质量和解决污染问题到了刻不容缓的时刻了。 笼养蛋鸡饲养密度大，场舍密集，耗料高，设施不健全，排泄物对环 境污染严重，夏秋成为蚊蝇的孳生地，影响居民身心健康。发展循环 经济养殖，自然净化环境排泄物变废为宝发病率降低耗料少 减少劳动强度省电省水。推广循环经济养殖土鸡，是经济效益社 会效益和生态效益的高度统。 三项目的基础条件 有利的地理环境优势 白泥乡位于未被污染的赤水河畔，幅员面积平方公里，海拔 米，境内森林覆盖率达，白泥河和菜板河为农业丰产提 供了优越的水利条件。全乡四季分明，昼夜温差大，夏季炎热，冬季 干燥多风。全乡下辖个行政村，共有户，人，其中农 业人口人，耕地面积亩。 突出的资源优势和产业优势 白泥乡主产玉米水稻小麦大豆红苕南瓜等，非常适 应养殖业的发展。 近年来我县麻辣鸡产业发展迅速，县委县政府对发展蔺州三台 土鸡高度重视，土鸡的需求量特别是生态饲养的优质蔺州三台土鸡需 求量极大。 良好的养殖基础 年经过我乡的努力，已有大批农户从事蔺州 种发酵液，主要用于调节土壤微生物环境的活性。特别是在土壤微生物的活性降低时，按说明把微生物菌种发酵液稀释到合适的比例喷洒 床面加快对排泄物的降解消化速度。因此活性剂的合理使用对发酵 床的循环利用有十分重要的作用。 鸡舍的建设发酵床养鸡舍的建设也十分重要，可以在原建鸡 舍的基础上稍加改造就行，般要求鸡舍东西走向坐北朝南，充分采 光通风良好，南北可以敞开，通常每间鸡圈净面积约，可饲 养鸡只，鸡舍墙高，屋脊高，屋面朝南面的中部具有 可自由开闭的窗子，阳光可照射整个鸡床面积的，并且从太阳升 起至太阳落下，可照射整个鸡床的每个角落，这样可使鸡舍内部的微 生物更适宜地生长繁殖，利于发酵。北侧建自动给食槽，南侧建自动 引水