。本项目新引进国际酿酒葡萄品种赤霞珠，产品质量上乘，原料非常充足，榨取的汁液质量保证，加以葡峰山庄葡萄是无公害产品，用此原料既保证葡萄汁的质量，又具有市场吸引力和信誉度。项目背景清徐葡萄据本草纲目记载，葡萄性甘平涩无毒主治筋骨湿庳，益气倍力强志，令人肥健，耐饥忍风寒。久食，轻身不老延年。逐水，利小便。现代研究表明，葡萄具有很高的营养价值。糖酸及维生素含量丰富。清徐是全国四大葡萄产地之，有多年的栽培历史，独特的气候特征，水土光热条件的优越组合，生成最佳的葡萄生产环境，所产葡萄品质优良，酸甜适口，好于河北，优于山东，传统名种龙眼，以其皮薄汁甜微酸，深受消费者的厚爱。现有的葡萄种植面积万多亩，年产万吨。目前，随着农业科技投入的不断增加，大量引进新的种植技术，新优品种，使清徐的葡萄种植格局逐年优化，产量连年增加。近年来，为发展高档葡萄饮品，新引进品种，赤霞珠梅鹿扎蛇龙珠等名优品种，使清徐葡萄种植水平上了个新档次。据国内葡萄酒专家分析，在全国四大葡萄产地中，新疆吐鲁番生长成熟季节因气温高，昼夜温差过大，其葡萄水份低而糖度高，但其它香味成份的合成不足，因适宜制干而不适宜酿酒制汁和饮料，因而成为我国著名的葡萄干产地。吉林省长白山的面坡是著名的山葡萄产区，在葡萄成熟季节，受海洋性气候影响，因遇阴雨连绵，光照时数不足，含糖量仅有度，也被长白山葡萄酒公司定为基地。河北省的宣化葡萄产区，由于受土质结构的限制，葡萄着色差，成熟时含糖量在度之间，酸度则是在度以上，由于酸度高，既加大成本，又影响口感。唯清徐葡萄，成熟期长，光照充足，昼夜温差适宜，有利于其它香味成份的合成和积累，含糖量般在度之间，最高可达度左右，酸度在度左右，有理想的糖酸比，是酿造葡萄酒和葡萄饮料的优选基工业，对于清徐农业产业结构调整具有积极的引导示范作用，对于提升清徐葡萄芦笋品牌形象，提高人民生活水平，增加农民收入，振兴农村经济，促进农业可持续发展意义重大。该项目符合国家产业结构调整和蔬菜葡果产业发展的战略，符合省工程规划。技术成熟，市场稳定，投资回收快，经济效益高。该项目方案技术先进，经济生态和社会效益显著，具有可行性。该项收入投入产出比高，经济效益显著，社会效益十分明显，同时促进了企业的绿色转型。综上分析本项目投资效果好，有较强抗风险能力，从财务评价看，项目可行。第章总论项目提要项目名称葡萄芦笋酒科技成果转化项目项目承担单位及负责人项目建设单位山西省清徐葡萄酒有限公司法人代表武润仙项目建设地点及建设期项目建设地点清徐县项目属性扩建项目建设期两年项目实施单位概况山西省清徐葡萄酒有限公司，始创于年，位于中国葡萄之乡清徐县马峪乡清徐县紫林路号，距县城公里，距省城公里。紧依大运高速公路，交通十分便利。是省工程市级梯队，省农业产业化的龙头企业，公司占地面积，建筑面积，现有职工人，管理和技术人员人，其中中级以上人。公司拥有固定资产万元，流动资金万元。主导产品有马峪牌葡萄酒清香型白酒葡萄汁饮料三大系列产品。年生产核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,能力为葡萄酒吨白酒吨葡萄汁饮料吨。公司是清徐县文明单位安全生产先进单位和环保达标企业被太原市工商局评为诚信单位和守合同重信用企业被山西省质量技术监督局评为山西省名牌产品被山西省工商局评为山西省著名商标被山西省科学技术厅评为民营科技企业被山西省商务厅评为酒类经营示范企业。该公司是山西省食品研究所的太原市食品关键技术及创新工艺研发协作单位，该公司生产的葡萄酒年荣获山西省人民政府优质产品奖年荣获首届中国食品博览会铜奖。年通过国际质量体系认证。研发的新产品葡萄芦荟鲜汁已获得国家发明专利专利号为。已取了国家质量监督检验检疫总局颁发的葡萄酒饮在生产过程中严格执行葡萄酒国家标准配制酒国家标准。项目建设内容本项目葡萄基地建设在清徐县境内，葡峰山庄周围的山区和边山区，总计栽培面积是亩，栽培品种全部为赤霞珠国际著名品种葡萄。清徐县现有多个行政村多户农民种植芦笋，芦笋种植面积万亩，原料来源充足，质量优良。生产基地建设主要在山西省清徐葡萄酒有限公司生产厂区内，利用现有的厂房和设备，进行生产场地改造并添加生产本项目必不可少的仪器设备，完成生产。辐射作用及带动农民增收该项目实施后，在公司原有葡萄基地的基础上，新增亩赤霞珠葡萄种植基地，可以带动农户户，户增收元，社会及经济效益显著。同时还带动了当地运输包装等行业的发展。项目的实施，对清徐葡萄产业和芦笋产业的发展，带动周边地区农民产业结构调整具有积极的意义，对农民增收，农业发展有着十分典型的示范意义。促进果品蔬菜加工业发展，使葡萄芦笋资源优势得到充分发挥。促使农业改变种植结构，提升清徐葡萄品牌形象，提高产品的科技含量，增加清徐葡萄芦笋的附加值，变初级产品出售为深加工系列产品的发展战略。同时可以增加就业岗位，增加农民收入。该项目具有较强的超前意识，项目实施后不仅可以提高自身的品位，而且能够形成竞争力较强的拳头产品，实现较大增值，带动方经济，相对地开拓了葡萄芦笋的销路，带动了葡萄芦笋种植户，符合国家农产品加工业的长远规划和发展方向，促进企业的绿色转型。第二章项目提出的背景及必要性项目提出农村经济发展与农民收入增长近年来成为我国国民经济发展的焦点问题，农民富裕了，才意味这国家富裕。农业生产受自然的约束较大，在目前可耕地面积有限的情况下，单纯靠增加产量来提高农民收入是不现实的，必须优化农业内部产业结构，大力发展优势农业，才能促使农业效益提高，增加农民收入，实现农村经济的全面发展。事实证明，农业产业化是解决农业问题，发展农村经济，提升农业可持续发展能力，增加农民收入的重要途径之。农业产业化是形成公司基地农户于体的产业化发展模式，通过龙头企业的带动，发展规模经营，实现市场牵龙头，龙头料白酒配制酒全国工业产品生产许可证葡萄酒及果酒编号为饮料编号为白酒编号为配制酒编号为，具备了生产条件。近年来公司狠抓基地建设，公司注册有葡峰山庄无公害优质酿酒基地，以龙头企业带动基地，以基地带动农户的模式，形成了公司基地农户的产业化格局。与周边农户通过公司基地农户的产业化模式，签定供销合同。同时公司所在地马峪乡是中国葡萄之乡，清徐葡萄主要产地，清徐县现有多个行政村多户农民种植芦笋，芦笋种植面积万亩，原料来源充足，质量上乘。该项目实施后新增订单农户户，新增国际酿酒葡萄品种赤霞珠余亩。建设规模项目实施后可新增生产葡萄芦笋酒吨。投资概算及资金来源总投资万元。其中固定资产投资万元增加葡萄芦笋酒灌装设备套配套辅助设备基地建设投资万元。流动资金万元基地建设明细表单位元亩万元名称单位单价数量亩亩数金额备注赤霞珠苗株农田水利水泥杆根铁丝公斤有机肥吨培训费维护费认证费用合计资金来源申请支助万元企业自筹万元银行贷款万元。项目资金实行报帐制管理，通过报帐制监督资金的使用方向和效果，同时试行合同制及项目完工验收管理制度。财政资助资金使用明细基地建设费用名称单位单价数量金额备注赤霞珠苗株元万元水泥杆根元万元铁丝公斤元万元有机肥吨元万元培训费万元合计万元项目单位自身费用名称单位单价数量金额备注技能培训元万元宣传推广万元不锈钢制冷设备套万元万元不锈钢酒泵个万元万元合计万元总计万元主要技术经济指标带动情况该项目完成后，新增带动葡萄芦笋种植户户，使得种植户平均增收元，同时新增就业岗位个。销售收入该项目完成后，年产葡萄芦笋酒吨，年新增产值万元，年新增销售收入万元，年新增利税万元，年新增利润万元。财务分析投资利润率年利润项目总投资万元万元投入产出比投资额销售收入万元万元投资回收期投资期年利润年万元年从项目的分析看，该项目具有较强的抗风险能力。技术质量指标该产品笋种植面积万亩，原料来源充足，质量优良，为本项目的生产提供了原料保障。生产本项目所需的玻璃瓶软木塞商标包装纸箱等均可在市场上方便购买。能源供应用水企业现有配套深井眼，每小时出水量为吨，可满足项目日用水需求。部分水可以由循环池进行重复使用，本项目的排水除少量泥沙外，无其它有害物，可以农田灌溉。用电量厂区内现有变压器台，能满足项目新建的需要。供汽企业现有供汽锅炉台，配套了脱硫除尘设备，可满足项目生产的需要，无需新增。第五章项目实施的内容及建设方案项目实施内容在山西省清徐葡萄酒有限公司现有设施的基础上，通过生产场地改建，添加生产本项目必不可少的设备，达到年产吨生产规模，其产品全部投放省内外市场。在现有生产基地的基础上，新增亩赤霞珠葡萄，达到生产本项目的要求，完成基地建设。建设方案本项目葡萄基地建设在清徐县境内，葡峰山庄周围的山区和边山区，总计栽培面积是亩，栽培品种为赤霞珠葡萄。生产基地建设主要在山西省清徐葡萄酒有限公司生产厂区内，利用现有的厂房和设备，添加生产本项目必不可少的仪器设备，完成生产。公司坚持以公司基地农户的发展方向服务于农民，不断完善公司与农户的连接机制，形成了农户统种植公司统供苗统技术指导统物资供应统收购的综合运作模式，公司承担新品种新技术的引进示范项目建设保价收购等，农民负责种植。公司每月有培训，每周有技术人员到农户种植园现场巡视，设有技术咨询台，整个种植过程全部按公司的要求和技术规程进行。工艺流程葡萄破碎压榨发酵葡萄酒储存芦笋压榨发酵芦笋酒储存葡萄酒芦笋酒配制葡萄芦笋酒过滤检验灌装包装检验入库投放市场工艺流程简述采收后的葡萄首先进行分选，剔除腐烂果未成熟果树叶等杂物，进入清洗槽进行清洗，洗葡萄果上的泥沙，果皮上的微生物，清洗干净的葡萄果进入葡萄除梗破碎机，机上的摘梗滚筒与摘梗辊反向旋转，摘下葡萄，葡萄茎梗及梗上的小葡萄随时排出在外，葡萄进