度发育迟缓中下等范围，即中度发育迟缓下等范围，即评价该男孩身高值为厘米，在下等身高范围，属中度发育迟缓。消瘦定义按同身高性别的体重低于中等范围为消瘦。计算正常体重中等范围，即轻度消瘦中下等范围，即中度消瘦下等范围，即评价该男孩体重为，在中下范围，属于轻度消瘦。判断该男孩属于慢性中度营养不良。二已知岁男孩体重中位数值，标准差，身高中位数值，标准差。身高男孩的体重中位数，标准差。实测岁男孩身高，体重，请用中位数法的各项指标进行计算和评价，并作出综合评价。答按年龄的身高计算评价正常按年龄的体重计算评价轻度营养不良按身高的体重计算评价轻度营养不良综合评价急性轻度营养不良三已知岁男孩体重中位数值，标准差，身高中位数值，标准差。身高男孩的体重中位数，标准差。实测岁男孩身高，体重，请用标准差评分法评分法的各项指标进行计算和评价，并作出综合评价。答按年龄的身高计算评价身高正常，不存在发育迟缓。按年龄的体重计算评价低体重按身高的体重计算评价消瘦综合评价急性近期营养不良五营养缺乏体征辨别及检查位家长带岁小孩前来咨询，主诉孩子多汗易惊出牙晚观察幼儿囟门大枕秃胸部肋骨与软骨交界处外凸呈串珠样肋下缘外翻，胸素有助于预防些老年慢性疾病，硒元素也可能降低些肿瘤的发生，可以适量的服用。但是保健品并不含其他对预防老年疾病有效的营养素如维生素锌和各种植物化学物，所以最好还要保持较多蔬菜水果和粮谷类食品的摄入。国家公共营养师技能试题人群折合系数对组人群进行连续三天所有餐次的膳食调查，平均能量有四种结果人，人，人，人全部人平均每日蛋白质摄入量人日。计算该人群不同能量需要的亚人群折合标准人系数保留至小数点后位数。能量为的人群折合系数能量为的人群折合系数能量为的人群折合系数能量为的人群折合系数计算该人群的混合系数保留至小数点后位数混合系数计算该人群折合标准人的蛋白质摄入量保留至整数。人日人日二调查人群天所有餐次的膳食情况，其中人能量为，人，人，该人群蛋白质摄入量人日。要求分计算三种不同能量需要人群的折合标准人系数。能量供给量为的人群的折合系数能量供给量为的人群的折合系数能量供给量为的人群的折合系数为计算该人群的混合系数混合系数计算该人群折合标准人蛋白质的摄入量。人日人日二膳食调查计划应用记帐法对家庭进行膳食调查，请设计家庭食物消耗量登记表并写出家庭食物实际消耗量的计算公式。记帐法膳食调查表家庭食物消耗量登记表日期家庭编号调查户地址电话食物编码食物名称库存数量采购量剩余数量实际消耗量家庭食物实际消耗量计算公式家庭食物实际消耗量调查前的库存量采购量调查结束时的库存量二已知男性，岁，公司文员，身高，体重，请你完成下列操作。评价肥胖。体格测量体格测量指标项目腰围。体格测量方法选择测量工具并校对无伸缩性材料制成的卷尺或符合国家标准的卷尺，测量前进行校对。被测量者姿势自然站立，勿用力挺胸或收腹，要保持自然呼吸状态，平视前方。测量者姿势要两名测试员甲乙配合，测试员在被测者的两侧站立。④测量动作测试员甲进行测量定位，选肋下缘最底部和髂前上嵴最高点，连线中点，以此中点将卷尺水平围绕腰周测试员乙要充分协助，观察卷尺围绕腰的水平面是否与身体垂直。读数并记录测试员甲在被测者呼气末开始读数测试员乙记录读数。腰围评价标准的标准腹部肥胖又称为向心性肥胖男性女性。亚洲腹部肥胖标准男性女性。中国腹部肥胖的标准男性女性。二请写出体重测量的方法及注意事项答⑪选择杠杆秤放在平坦地面上，使用前观察杠杆秤螺丝是否松动并及时拧紧，校正杠杆秤，调整零点至刻度尺呈水平位，测试误差不超过。⑫被测量者姿势测试前受试者不得进行体育活动和体力劳动，身着短裤短袖衫，站立秤台中央，上下杠杆秤动作要轻。⑬测试者姿势测试者人站在被测者侧方，面向杠杆秤，另人记录，均经过严格培训，熟悉测量器材的操作方法和注意事项，保证测量结果的准确性，尽量避免因不同测量人员测量时间和测量条件等操作造成的偏差。⑭测量动作测试者放置适当砝码并移动至刻度尺平衡。⑮使用统的测量标准，读数前校对砝码重量避免差错，以为单位读数精确到小数点后位。记录员复诵测量值后如实记录读数，按精确度要求，多次测量求平均值。四儿童体格评价已知岁男孩人群体重中位数值，标准差身高中位数值，标准差身高的男孩体重中位数值，标准差。现测得岁男孩身高，体重。请写出国际上常用的种标准差指标评价法的定义及中等中下等及下等标准范围，并评价该男孩的测量值。请判断该男孩营养不良的程度和急慢性情况。答体重不足定义按同年龄性别的体重低于中等范围为体重不足。计算正常体重制作膳食营养调查表姓名性别性年龄岁职业身高体重联系电话调查日期小时回顾法膳食营养调查表餐次食品名称原料名称原料编码原料重量备注进餐地点选择进餐地点在家单位学校饭馆摊点亲戚朋友家幼儿园节日庆典简述调查前的准备工作⑪设计调查表⑫准备食物模型图谱各种标准容器，以便估计摄入的食物数量熟悉被调查者家中常用或地区常用容器和食物份量，以便估计食物重量⑬食物成分表或营养计算器软件⑭培训调查员和调查市场上主副食供应品种和价格食物生熟比值和体积之间的关系等，与调查对象预约上门调查时间和地点等简述调查过程及注意事项⑪入户说明来意自我介绍与调查对象简短沟通回顾前天所从事的活动，有助于回忆膳食情况，对不能靠记忆力回忆作答的岁以下儿童或岁以上老人不用小时回顾法的调查，每次调查时间控制在分钟。调查人员必须明确调查目的，语言表达能力强，具有熟练的技能及诚恳的态度，携带有效证件，遵守预约时间并尊重调查对象的习俗。⑫说明调查内容包括般信息进餐时间食物名称原料名称重量等，⑬调查和记录引导调查对象从最后餐开始回顾前小时进餐情况，准确描述，通常选用两个工作日和个休息日连续天进行调查，⑭按进餐顺序分别询问食用所有食物和数量，也包括饮料和零食。对每餐次按食物大类帮助调查者完善回忆内容，力求不遗漏不多报或少报。⑮引导回顾记录要点如用调查对象所在社区通用的家用量具食物模型或图谱估计食物量并填写在调查表内。⑯弥补调查不足调查结束时再称量各种调味品的消耗量。⑰核实资料用营养计算器软件录入调查资料。⑱计算个人人日数三体格测量男，岁，身高，体重斤，喜吃肥肉饮酒，较少时间运动。请您计算并评价该男子体质指数为了解该男子是否存在向心性肥胖的问题，请提出项体格测量指标并写出测量方法和评价标准。分计算并评价体质指数⑪公式体重身高⑫计算⑬结果评价标准两种标准任何个标准即可。中国成人判断标准为体重过低为正常为超重为肥胖排列应以平等型座次为原则时间通常控制在小时之间。营养师应注意的问题充分准备热情接待。相互认识打破僵局巧妙使用引发材料突然提出开放式问题轮流发言人人参与分散讨论集中梳理无记名提案讨论法八请简要说明讲演中情绪控制的技巧，并举例说明学会排解自身情绪的技巧掌握处理演讲障碍的技巧掌握调整听众情绪的技巧九请简要说明讲演中综合表达的技巧，并举例说明熟练运用语言表达的的技巧十请说明简要说明讲演稿的撰写原则特点及撰写要求。原则针对性强专业性强目的明确主题突出特点有声性动作性临场性感染性要求讲演稿的框架包括开头主体结尾三部分。开头的要求。开场白要用最简洁的语言和最经济的时间抓住观众，使其引人入胜。常用的方式开门式介绍式提问式关注式释题式悬念式幽默式等主体部分的要求要求主体环环相扣，层层深入。行文过程处理好层次节奏和衔接问题。结尾部分的要求是演讲内容的自然收束，让听众感觉即言简意赅归纳清晰，又精神振奋，回味无穷。十营养干预退休老干部，男，岁，身高，体重，糖尿病高血压高血脂。生活方式调查迟睡晚起，经常不吃早餐，晚餐应酬多，喜吃肥肉饮酒，较少时间运动。请您为他设计运动改善方案。答运动类型选择有氧运动和耐力运动为主，运动强度相对较小，如长距离步行等。运动方式个人喜欢的项目，如散步快走骑自行车等。运动时间每天分钟或每周分钟以上，集中或分三次，每次分钟以上。运动频率每周天，最好每天次，养成习惯。二男，岁，身高，体重，糖尿病高血压高血脂。调查生活方式迟睡晚起，经常不吃早餐，喜吃肥肉饮酒，较少时间运动。膳食营养调查每天摄入能量约，蛋白质约占总能量，脂肪占总能量，碳水化合物约占总能量。要求计算体质指数根据体质指数判断该男性营养状况根据该男性的具体情况给予个性化的膳食营养和运动指导。答体质指数计算判断中国成人标准推荐标准为肥胖。膳食干预的原则⑪控制减少总能量的摄量减少蔗糖或甜菜糖。增加蔬菜水果等成碱性食物的供给，促进尿酸排泄。大量饮酒有可能引起痛风急性发作，所以要禁酒。鼓励患者饮水，有利于尿酸的排出。二分析计算题青年男性岁，身高，体重，请分别用三种不同的计算方法计算其基础代谢能量的消耗。请用体表面积计算资料体表面积身高体重体表面积基础代谢能量消耗直接用资料的公式计算使用推荐的公式计算。资料年龄岁男女资料男体重身长年龄女体重身长年龄资料关于按体重计算基础代谢率的公式年龄岁男性女性陈大爷和李奶奶夫妇俩都已经退休。在多岁的老年人中，他们的身体相对来说还算健康，以前对饮食和生活方式都没太在意，但是随着年龄天天增长，他们决定要多运动，饮食上注意减少脂肪摄入，并打算服用抗氧化保健品和鱼油。开始以上计划前，他们向社区诊所的营养师做了咨询，营养师考虑到很多老年人都有服药的情况，而药物和营养素之间存在相互影响，所以营养师首先查看并询问了夫妇俩的既往病史和现在的药物使用情况。陈大爷因为有高脂血症直在服用降血脂的药物，李奶奶则因为有血栓病正在服用抗凝药物。下面请你以营养师的身份解答以下问题李奶奶可以服用鱼油吗鱼油含有和，的确有降低血脂预防心血管疾病的功效，但李奶奶现在正在服用抗凝药物，本身可以使血液