办公室人员的要求同样适用其他工作人员。第四节店长室管理制度酒店档案管理条例为加强酒店档案管理和收集整理工作，有效地保护和利用档案，特制定本条例。店长室主管酒店档案工作，对酒店档案实行统筹管理，组织协调，统调度，监督指导。酒店档案指过去和现在各部室及个人从事酒店公务活动直接形成的对酒店有保存价值的各种文字图象声像等不同形式的历史记录。酒店各部室和全体员工均有保存档案的义务。各部室须指定人员保管本部室的档案，档案工作人员应当忠于职守，遵守纪律，具备专业知识。各部室应按照酒店文书档案管辖中的有关规定，收集整理保管归属本部门管理的档案，并向有管辖权的部室转交有关资料。各部门有关组织和个人因工作需要须查阅各类档案时，各部门应提供方便并按规定办理借用查阅手续。任何个人都不得将属于酒店所有的档案据为已有或者拒绝归档，对有下列行为之的，根据情节轻重，将给予必要的处罚处分，并根据档案的价值和数量，责令赔偿损失。损毁丢失或者擅自销毁部室应保存的档案将公务活动中形成的应当归档的文件资料据为已有，拒绝向组织和档案工作人员转交擅自提供抄录公布属于酒店档案以及应当保密的档案涂改伪造档案玩忽职守，造成档案损失。在档案的收集整理保护和提供利用等方面成绩显著的单位或者个人，店长室给予奖励。本条例由店长室负责解释。二酒店呈文管理规定为使酒店各部门行为规范化，提高整体办公效率，特做如下规定呈文文字表述应准确简练通顺标点正确。呈文专题专用，内容明确。开门见山提出本部门对所请示问题的处理意见，请店领导酌定。呈文由本部门秘书或呈文者拟定，核稿由本部门经理负责。部室领导意见栏，写出部门领导具体意见，态度明朗，简明扼要，末尾签名并注时间。呈文格式呈文文号呈文题目主管领导批示呈文内容书写符合规范。文号不得重复呈文题凡在规定的到岗时间没有到岗并签到的行为被视为迟到。早退凡在规定的离岗时间未签离，或未到离岗的时间，员工已提前离开工作岗位视为早退。旷工凡事先未办请假手续，无故缺勤或请假未准即私自不上班者，计为旷工。第章职责概述第节店长室总经办职能店长室总经办职能概述店长室由店长店长助理办公室主任秘书以及其他工作人员组成。店长室是酒店经营管理的神经中枢和指挥中心。其工作以店长为核心，店长助理协助店长工作。办公室主任秘书以及店长室其他工作人员主要为店长的决策准备各种信息资料，并为贯彻各项决策方案工作指令提供帮助，以及负责酒店人力资源开发使用劳动管理等系列工作。店长室组织结构如图店长店长助理办公室主任店长室秘书其他工作人员二店长室职能酒店经营管理的指挥职能店长室通过贯彻和制定各项管理制度和作业流程，开展服务的组织工作，使酒店经营顺利开展。酒店经营管理信息供给职能收集制作提供各种表格数据，为企业确定经营方向。人力资源开发培训职能店长室根据培训计划对员工业务进行定期考核，将考核结果存档，并作为员工业绩评定和晋升的重要依据。物质管理供给职能店长室应按照需求保证酒店所需原材料设施设备按时供给，并确保酒店正常运营。后勤服务职能店长室作为酒店的枢纽部门，必定要为酒店内各部门提供相应的后勤服务，以绝员工在日常工作的后顾之忧。三工作内容研究市场动向特点和发展趋势，分析酒店经营管理状态市场竞争态势，确定酒楼管理体制经营方针管理制度和决策方案，确定酒店全面预算，报总公司审批，批准后组织贯彻实施。根据客人要求及市场变化和各部门工作实际状况，分析存在的问题，拟定和审批各部门管理方案，签署部门文件，监督控制各部门贯彻实施。负责中级以上管理人员的任免考核晋升审批工作，调动各级管理人员的主动性积极性。研究制定审批酒店重大接待活动促销活动和特别重要客人的接待方案接待计划，督促各部门管理人员贯彻实施。研究分析酒店财务预算方案管理制度的执行情况，随时掌握酒店及各部门经营计划的进展状况和执行结果，分析存在的问题，适时提出据各个部门的工作情况及时向店长汇报。店长临时性离开酒店后，负责处理酒店的切事务。根据酒店培训计划，制定切实可行的培训教材。亲自接待重要客人，并建立良好的客群关系。对酒店安全隐患督促查处，安排维修人员定期对线路设备进行检修。第三节办公室主任秘书工作职责岗位职责负责起草制发报送酒店文件简报管理饭店各类文书人事变动档案负责上级文件的收发工作，及时报酒店领导传阅和向各部门传达。负责全酒店的统计工作，规定各部门应报送的各类报表图表资料数据并负责收集汇总应上报收集各方面信息动态，了解员工各种反映，及时向酒店领导反应，为店长决策提供咨询和依据，当好参谋。负责汇总各部门的规章制度，督查酒店规章制度的执行，会同有关部门检查落实。开展调查研究，分析酒店运营情况，做好综合分析和统计工作，供店长决策参考。组织制定酒店公文管理的各项规定，努力使公文管理规范化科学化，提高办事效率。负责协助酒店营销部制作各项宣传计划，协助组织实施。协调各部门之间业务工作关系，协助各部门解决当天发生的问题。随同店长店长助理对各部门的工作进行每周次或不定期的巡视抽查。督促各部门按时完成计划工作。建立劳动人事档案。负责上级单位友邻单位来访酒店的接待工作，参与酒店领导的公关活动。做好来信来访工作，处理客人向店长室的投诉。完善员工福利，计划组织有利于调动员工积极性的员工活动。完成酒店领导交办的其他工作。二秘书的岗位职责负责起草整理打印有关通知启事祝词贺词演讲词和报告总结等，以及存档分发呈送。负责人事档案及有关资料档案的整理及管理。接听电话，接待来访，了解意图，拆阅整理处理信函，了解情况，转告办公室主任店长助理及相关人员。制定工作备忘录，提醒主任及时作出安排。搜集和整理餐饮方面的信息资料。负责部门办公物资用品的请购领发保管。负责各部门经理的考勤工作。配合办公室主任搞好公关工作，参与重大活动的组织协调。负责收集各部门情况信息，加强与他们联系，为经理当好参谋。负责会议的筹备与通知，作好会议记录。完成经理交办进措施。控制酒店资金使用费用开支成本消耗，提高酒店管理的经济效益。研究制定审批酒店重要设备改造新增服务项目开发菜品的决策方案投资计划，报总公司审批后，组织贯彻实施。拟定店长室的工作制度，为店长和店长助理提供各种信息，保证店长室各项工作的顺利开展。认真贯彻执行政府有关人事劳动管理政策和法规，结合本酒店的实际情况，制定酒楼人事劳动管理制度包括人事管理制度职工调配制度职工福利制度劳动规章劳动合同奖惩制度人事文件档案管理制度等。根据酒店经营活动的需要，为酒店店长进行人事劳动和职工劳动报酬的决策提供依据，统管理和调整酒店全体员工的工资变动，做好工资福利及劳动保护工作。应不断进行人力开发，及时为酒店各部门选送合格的员工调剂酒店内各部门余缺，保证酒店从业人员具有较高的素质。做好员工培训和员工考评，为各级领导用人提供依据，其具体内容是根据本酒店人员素质和经营的需要，拟定实施培训计划。做好培训的组织工作统酒店各部门的员工培训计划确定培训教师选定培训教材安排培训的具体内容时间等。负责新员工进酒店岗前培训。组织各种专业培训。根据酒店经营管理需要，做好劳动定额和定员工作，设计酒店的组织机构和各部门的人员编制，优化劳动组合。定期组织召开员工大会，以解决基层员工的实际需要。编写员工手册，执行员工纪律管理和奖惩管理，处理员工投诉。第二章店长室工作职责第节店长岗位职责控制经营成本，确定企业毛利。审定每月的财务报告，检查营业额状况是否良好，制订改进计划。制定员工工资及奖惩方案。召开酒店例会，总结布置工作，听取意见，商讨业务发展大计。指导酒店培训工作，并给予好的建议。随时督查各级管理人员到岗情况，并根据表现情况进行业绩评定。抽查店内卫生环境布置情况，发现问题及时纠正。检查原材料日用物质的每周定价，对于不合理定价坚决予以纠正，并查明原因。处理好与工商公安媒体等单位的关系，确保酒店正常营业。对重要客人投诉问题亲自处理。第二节店长助理岗位职责协助店长管理前厅厨政财务等各个部门，并的离职应由总经理或总经理助理进行离职面谈，并填写离职面谈记录。因自动离职违纪辞退和开除的员工，酒店有权要求其立即办理手续离开工作岗位。自动离职指员工由于各种原因未按规定办理手续而擅自离职的行为违纪辞退指员工因严重违反公司规章制度，但不够开除条件而予以解除合同的处罚形式。开除是指员工因严重违反纪律法规或公司规章制度，符合酒店员工奖惩条例规定的开除条件而对同工进行开除并解除合同的处罚形式。培训或外派学习和工作的，工作未满合同规定的辞职员工，须赔偿酒店培训费用。员工在工作期间，其健康证，培训证书等由酒店代为保管。离职员工在人力资源部领取离职申请表及离职公物清单按程序进行离职手续办理。第二章人事管理制度第节仪容仪表标准仪表所谓仪表，就是人的仪容仪表包括容貌姿态风度服饰等。仪表不仅反映出个人的社会生活文化水平及各方面的修养，而且也反映出个企业的管理水平。员工上岗时必须着酒店规定的制服，保持制服整洁挺适完好，衬衣随时保持洁白平整，特别是袖口领口，不可在衬衣外加毛衣，飘带领结需系正确。员工般要求穿黑色布鞋或皮鞋，保持鞋面光亮，干净，袜子不能有破损。穿制服时必须戴名牌，名牌佩戴于左胸上方，保持名牌清洁。男员工不留长发胡须鬓角，女员工须用酒店发放的头花把头发扎起来，不可吹烫怪发型，禁止彩色染发。保持个人卫生，不涂有色指甲油，化妆以淡雅为主宜，不使用香味过浓的香水化妆品。二微笑微笑可缩短酒店与客人的距离，工作中要面带微笑，和颜悦色，给人以亲切感，保持良好情绪及最佳工作状态。注意三到服务人到微笑到礼貌语言到，迅速消除与客人的陌生感，烘托宾至如归的氛围。三让道在对客服务中，我们要主动给客人让道，以示客人尊贵的身份。在过道上遇到客人要靠右行走，放慢速度，