环境温度的物体降低到环境温度的过程是自发降温，属于自然冷却，不是制冷。制冷过程是热量转移过程。制冷是通过种装置或设备，从被冷却空间或流体中吸取热量，并将热量排放到环境介质中去，使该空间或流体的温度低于环境。制冷过程是消耗能量的过程。不消耗外界能量的物体降温是自然降温过程，根据热力学定律，制冷过程中，所选用的制冷装置或设备必须消耗能量才能完成将热量从低温向高温的传递功能。所消耗能量的形式有机械能电能热能太阳能或其他形式的能量。制冷过程通过制冷机械来实现。制冷过程中所需机器和设备的总和称为制冷机。制冷机中使用的工作介质称为制冷剂。制冷剂工作时，制冷剂在制冷机中进行状态变化和循环流动，同时不断地从低温内热源吸取热量，向高温热源排放热量，完成热量转移，达到制冷效果。制冷剂系列状态变化的综合称为制冷循环。图为制冷过程能量消耗和热量传递示意图。图制冷过程示意图排出热量吸收热量制冷技术发展史早在多年前，我国劳动人民就已开始在冬季采集贮藏天然冰于冰窖中，夏季用于食品冷藏和防暑降温。年在陕西省姚家港秦雍城遗址，发掘出可以贮藏冰块的地下冰室，这说明早在春秋时期秦国就很重视食物冷藏和防暑降温方面的设施建设。古埃及出土的大约年前的壁画中，画有奴隶手持棕榈去扇多孔性的陶制器皿，同时不断在外洒水，水蒸发吸热，使器皿内的水结冰，这就是较早的人工制冰。现代制冷技术是在世纪中叶开始的。在普冷方面，年，苏格兰人观察到乙醚蒸发会引起温度的下降年，发明了第台采用减压水蒸发的制冷机，同时发表了液体蒸发制冷论文，开创了人工制冷的新纪元。年，美国发明家获得了乙醚在封闭循环中通过膨胀制冷的英国专利年，苏格兰人发明了压缩式制冷机，采用了，作为制冷剂年和用氨作制冷剂，大大减小了设备的体积，从此蒸气压缩式制谢。同时，我特别感谢王起霄老师，在我的整个设计中，王老师给了我很大帮助。最后，向所有在我学习生活中给我帮助和支持的老师和同学致以最崇高的谢意。还要向直默默为我付出给我无尽支持和鼓励家人表示我最真诚的感谢,黑龙江东方学院学士学位毕业论文设计吨白条肉冷库设计学生姓名邢超学号专业食品科学与工程班级指导教师姚晶学部食品与环境工程答辩日期年月日吨白条肉冷库设计摘要本次冷库设计中采用氨为制冷剂，氨泵供液方式。库房平面布置分为冻结间和冷藏间，其中冻结间分为两间每间日冻结能力为吨冻结间采用落地式冷风机横向送风。冷藏间分两间每间冷藏能力为吨冷藏间采用顶排管冷却。设计的主要任务是制冷工艺的设计。根据哈尔滨地区的特点及气象参数进行计算，确定设计所需工艺参数，进而计算耗冷量，通过耗冷量的计算选择主要制冷设备及辅助设备。对本次设计进行经济性分析，预计年左右可收回成本。关键词冷库氨冷负荷制冷设备和处理低温工程问题，满足人们对地与环境温度的空间或低温条件的需要而产生和发展起来的门学科。人类生活在地球上，从事各种社会的和科学的活动利用大自然资源，对赖以生存的环境进行开发改进和完善。在长期的日常生活科学研究和生产实践中，人们所从事的各种活动和现象均与温度密切相关。日常生活中，人们在冬天感到寒冷而需要加热环境空气，在炎热的夏天需要把室内空气温度降低而使人凉爽，对于潮湿的空间人们需要将水分除掉，对干燥的环境又需要加湿。这种用于调节空气温度和湿度的技术，称为空调制冷技术。在挖掘矿井隧道建筑江河堤坝时，或者在泥沼沙水中掘进时，采用冻土法将工作面冻结，避免坍塌和保证施工安全制作大型独柱混凝土构件拌合混凝土时，用冰代替水，利用兵的熔解热抵消水泥的固化反应热，有效地避免大型构件因散热不充分而产生热内应力和裂缝等缺陷，需要普通制冷技术。对于食品和饮食，为了保持食品长时间新鲜度，需要低温环境来抑制食品中酵霉菌的增殖，延缓食品的新鲜度，需要冷藏冷冻技术。医学界为了保持血浆质量生命科学中需要保持各种疫苗的特性机械电子和材料领域，研究机械材料塑料橡胶等的冷脆特性在探讨金属的导电性与温度关系时，当温度降到确定值时些元素或化合物出现超导性电阻变为零掌握各种电子器件在低温环境中的特点和可靠性。上述活动必须创造低温条件，需要低温制冷技术。化工中利用物质状态与温度的关系，通过降温发生物态变化，是气体液化如天然气液化，空气液化和分离，氢及氩气还原，氧气氮气氖气和氢气液化而便于贮存在低温状态下将低沸点稀有气体和珍贵气体分离开来在航天实验室模拟太空中各种可能遇到的自然环境条件其中低温环境模拟是重要的部分。这切均应用超低温制冷技术。综上所述，为了满足人们生产科研和生活的各种需求，需要通过制冷技术提供不同低温条件。当前，随着我国国民经济的飞速发展，科学技术大踏步地跃进，人民生活水平的不断提高，高新技术层出不穷，制冷技术这学科在工业农业国防建筑航天医学科学等国民经济各个部门中的作用和地位将日益重要。制冷技术内容制冷是指用人工的方法在定时间目录摘要绪论制冷技术概述制冷技术内容制冷技术发展史国内外冷冻冷藏设施发展概况国内冷库建设国外冷库建设冷藏库的分类设计意义设计工艺基本资料设计资料工艺流程图分配性冷库的工艺流程生产性冷库的工艺流程冷库平面设计生产能力及库容量的计算冻结间生产能力的计算冷藏间面积计算围护结构的设计冷藏间围护结构设计冻结间围护结构设计耗冷量的计算围护结构耗冷量的计算冻结间耗冷量的计算冷藏间耗冷量的计算货物耗冷量计算冻结间冷藏间通风换气造成的耗冷量电动机运转耗冷量冻结间电动机运转耗冷量冷藏间电动机运转耗冷量人员操作耗冷量冻结间人员操作耗冷量冷藏间人员操作耗冷量蒸发器负荷冻结间蒸发器负荷冷藏间蒸发器负荷制冷压缩机负荷冻结间压缩机负荷冷藏间压缩机负荷机器设备选型及相关计算参数的确定氨压缩机制冷量及功率的计算冻结间压缩机选型计算冷藏间压缩机的选型计算冷凝器的选型冷藏间冷凝器冻结间冷凝器蒸发器的选型冷藏间蒸发器的选型冻结间采用落地式冷风机辅助设备的选型计算中间冷却器的选型高储器的选择油氨分离器的选择排液桶的选择氨液循环泵组的选择集油器的选择空气分离器的选择管路设计管道和设备保温管道坡度方向经济分析结论参考文献致谢吨白条肉冷库设计绪论制冷技术概述制冷技术是研究排气量低压级，制冷压缩机低压级输气系数通过气体的有效截面面积系数，卧式取低压循环贮液桶内的气体流速，卧式取气体进气口个数冷藏间，冻结间，冷藏间冻结间式中各冷间中，冷却设备注氨量最大间的蒸发器总容积台氨泵的流量，氨泵由启动到液体自系统返回低压循环贮液桶的时间，取氨泵氨泵的体积流量，再循环倍数，冷藏间，冻结间氨泵所供同蒸发温度的氨液蒸发量，蒸发温度下氨液的比提及，冷藏间冻结间冷藏间的低压级吸气管，共冻结间型压缩机的低压级吸气管，共长故，冷藏间选型氨液循环泵组台，冻结间选型氨液循环泵组台。集油器的选择集油器是根据经验按机房装机容量选配，即全机房内所有压缩机的标准制冷量之和总制冷量为选用桶身直径的集油器，选配台型集油器台空气分离器的选择按经验选配，当机房的装机容量小于时，选配冷却面积空气分离器台选大冷台面积为的空气分离器，冷却面积为管路设计管道和设备保温表管道和设备保温名称管径保温层厚度气体调节站集管液体调节站集管级吸气冷藏间二级吸气级吸气冻结间二级吸气中冷至低贮供液氨泵至调节站低贮至氨泵中冷器低压循环贮液桶低压循环贮液桶管道坡度方向表系统管道坡度方向系统管道坡度方向管道名称倾斜方向倾斜参考值压缩机排气管至油分器的水平管道向油分与安装在室外冷凝冷库设计手册以及相关专业书籍，完成设计，现总结如下哈尔滨地区夏季湿球温度，设计的蒸发温度是冷藏间，冻结间，冷凝温度是冷藏间库温，冻结间，对冷藏食品白条肉达到较好的保鲜要求冷藏间间，库容量为吨冻结间间，冻结能力为吨日经过负荷计算以及校核，选用了系列的机器设备，达到较理想的制冷目的，满足了设计要求与同等规模冷库比较，经济性方面初投资低，运行费用低制冷目的方面库温稳定波动小，制冷过程中能显著地防止冻融循环，是个切实可行的冷库设计方案参考文献解国珍姜守忠罗勇制冷技术机械工业出版社，闫师杰董吉林制冷技术与食品冷冻冷藏设施设计中国轻工业出版社，余华明冷库及冷藏技术北京人民邮电出版社，李建华制冷工艺设计机械工业出版社，冷库设计规范金立芝周维王强活塞式制冷压缩机黑龙江黑龙江科技出版社，陈广智王起霄制冷装置自动控制黑龙江黑龙江科技出版社，张小松制冷技术与装置设计重庆大学出版社，廖明义杜永杰制冷工艺设计黑龙江黑龙江科技出版社，张华俊制冷压缩机北京科学出版社，华泽钊李云飞刘宝林食品冷冻冷藏原理与设备机械工业出版社，商业部设计院冷库制冷设计手册农业出版社，致谢本论文是我在我的指导老师姚晶的悉心指导下完成的，从论文的选题到结束，都得到了姚老师无微不至的帮助和鼓励。姚老师严谨的工作作风温和近人的态度，都使我受益匪浅。姚老师不厌其烦的帮我反复修改，在计算的过程中给我莫大的启发。在此，我向姚老师表示崇高的敬意和衷心的感器相连时排气管向冷凝器压缩机吸气管的水平管段向低贮器液体调节站至顶排管的供液管水平段向排管顶排管至气体调节站的回气管水平段向排管冷凝器至贮液器的水平管段向贮液器空气分离器安装时有定的倾斜度，即进液管端比另端高，安装高度。中间冷却器底脚下垫经过防腐蚀处理的厚木块。表设备选用及数量总表序号名称型号单位数量单价元总价元氨压缩机台氨压缩机台氨压缩机台油氨分离器台蒸发式冷凝器台高压贮液器台中间冷却器台空气分离器台集油器台紧急泄氨器台氨液循环泵组台氨液循环泵组台冲霜排液桶台气体调节站自制组液体调节站自制组加氨站自制组顶排管自制组。冷风机台氨用截止阀个氨用截止阀个氨用截止阀个氨用截止