干酵母等。 其工艺流程方框图如下 糯米蒸饭淋饭拌曲 果酒酐母 培菌糖化冲缸混合技术，发酵工程技术，生物技术，酶技术和生物工程下游 技术等高新技术精心酿制而成，她不仅能保存木瓜固有的有效成分，还可以 以最大限度地活化从植物细胞中破壁提取有效成分，因而本品更富有营养。 不仅富含维生素，胡萝素，维生素，维生素，钙磷铁和苹果酸， 柠檬酸，酒石酸，氯原酸，鸡纳酸等，而且蛋白质，果胶，赖氨酸，缬石酸， 异亮氨酸，黄酮类，皂甙含量也很高。蛋白质，凝乳酸， 木瓜碱等可以调节人体酸碱平衡，具有抗癌作用。本品特别富 含超氧化物歧化酶，活力极高，是葡萄干含量的倍，是目前世界 上所有水果难以相比的。是养颜抗衰老的核心物质，具有抗癌，防辐射 功能，而且品质独特。现代高新技术的注入，使本品独具特色，既有普通清 酒的特点，又具有果香突出，优雅，沁人心脾的特色，是种高贵饮品。不 仅适合佐餐引用，更适合休闲品味，因此适宜人群广泛，具有极大开发价值 和发展前景。木瓜清酒是本公司自主研发又会同华中农大专家联合攻关开发 而成，已经河南省科技厅鉴定，发明专利申请已被中华人民共和国知识产权 局受理，正在审定中。 酒类产品的主要消费者是些常饮酒的人，他们往往在应酬局面时不得 不饮，应酬已使饮年月生产设备供水供电供热设施安装 及单机调试 年月年月全线联接调试 年月年月正常投产 四项目预期效益分析 成果转化目标分析 项目实施区木瓜种植面积万亩，进入盛果期面积万亩，目前年可 产鲜木瓜万吨以上，木瓜做为水果鲜食消耗极小，因此，为项目实施提 供了充足的原料，加上项目推广的木瓜新品种新技术，为项目实施以及将来 申请项目概述 项目名称木瓜规范化栽培技术应用及年产吨木瓜清酒项目 承担单位河南淮源酒业有限公司 宗旨推广木瓜新品种及栽培新技术，提高木瓜产量和品质。建设木瓜 清酒加工车间，进步推进生物工程在农产品深加工行业的发展，提高农产 品的附加值，使我县农产品深加工领域达到国内先进水平。 生产规模年产木瓜清酒吨 桐柏县属北亚热带向暖温带过渡季风型大陆气候，兼有南北气候的特 点，自然特点为七山水二分田，素有中药之乡之称。独特的地理 位臵和优越的气候特点与土壤条件，为多种中药材生长提供了良好的自然条 件，特别是木瓜栽培在桐柏有悠久的历史，百年以上的古木瓜树比比皆是， 年月桐柏县被国家林业局命名为中国木瓜之乡饮酒成为种负担而不再是享受。清酒集低度营养保健 和口感独特为体，在维护人体健康的同时，使调养应酬两不误，因此清酒 市场潜力巨大，前景广阔，从调查得知，目前世界清酒需求年增长亿瓶， 年至年间清酒需求量约增长，达到亿升，近亿 瓶。年前罗斯和中国的爱好者将增长，成为清酒消费发展最快的 市场，在世界主要消费国的排各中的位次会有所提升。从人均消费看，我国 目前人均清酒消费量与世界平均水平相差巨大，世界清酒年产量万吨， 人均清酒消费量约升，欧洲人均消费量普遍在升以上，其中卢森堡 意大利法国西班牙等国人均消费量在升上下。而中国目前人均消费 量在升与世界平均水平相差倍，与西方国家平均消费水平相差 倍，但从绝对消费量来看，我国清酒消费近年来直保持着左右的 稳定增长，随着国民收入的增长，这速度还会快速提升。从前景看，清酒 是世界通畅型饮料酒，其文化历史源远流长，由于清酒是全汁发酵，酒精含 量低，营养价值高，常饮对人的心脑血有很好的医疗保健作用，是当今世界 除啤酒外人类饮用最多的饮料酒，随着我国经济发展水平日益提高，社会总 体消费水平和人们消费结构不断提升，这种集。近几年来，根据 国家有关政策，桐柏县开展了大规模的治山整地，封山育林，退耕还林工作， 为木瓜大面积栽植发展提供了良好机遇，目前，桐柏县木瓜种植面积达 万亩，进入盛果期的面积万亩。木瓜产业是桐柏富民强县的支柱产业。特 别是年桐柏县被列为河南省科技工作试点县，年被列为国家科技 富民强县试点县以来木瓜规范化种植研究直被列