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doc (定稿)国际餐饮集团公司中央厨房营建、运营管理手册(完整版) ㊣ 精品文档 值得下载

🔯 格式:DOC | ❒ 页数:52 页 | ⭐收藏:0人 | ✔ 可以修改 | @ 版权投诉 | ❤️ 我的浏览 | 上传时间:2022-06-25 10:00

《(定稿)国际餐饮集团公司中央厨房营建、运营管理手册(完整版)》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“..... 选址 二设计前期准备工作 三场所设置布局分隔面积要求 四食品处理区地面排水墙壁门窗和天花板要求 五洗手消毒设施要求 六工用具设施设备清洗消毒保洁设施要求 七食品原料清洁工具清洗水池要求 八加工食品设备工具和容器要求 九通风排烟采光照明设施要求 十废弃物暂存设施要求 十库房和食品贮存场所要求 十二专间要求 十三更衣室......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“..... 水蒸气较多的场所的天花板有适当的坡度斜坡或拱形均可。 五洗手消毒设施要求 食品处理区内设置足够数量的洗手设施,其位置设置在方便员工的 区域。 洗手池的材质为不透水材料,结构不易积垢并易于清洗。 洗手消毒设施旁设有相应的清洗消毒用品和干手设施,员工专用 洗手消毒设施附近有洗手消毒方法标识......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....废弃物容器与加工用容器 有明显区分的标识。香港和盛国际餐饮集团,且分区域存放。 食品加工操作和贮存场所面积原则上不小于平方米,应当与加 工食品的品种和数量相适应。 切配烹饪场所面积不小于食品处理区面积的清洗消毒区面积 不小于食品处理区面积的。 凉菜专间面积不小于平方米......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....不得错贴,以免积累油渍。 基层处理干净,各粘结层粘结强度要高,墙面不得空鼓,以免 瓷砖脱落。墙砖勾缝后应及时檫净沙浆以及其他工种污染物......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....与外界直接相通的门和各类专间的 门能自动关闭。 粗加工切配烹调工用具清洗消毒等场所食品包装间的 门采用易清洗不吸水的坚固材料制作。 天花板用无毒无异味不吸水表面光洁耐腐蚀耐温 浅色材料涂覆或装修。 半成品即食食品暴露场所屋顶若为不平整的结构或有管道通 过......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....食品加工 专间内应铺设到顶。 内窗台下斜度以上或采用无窗台结构。 门窗装配严密......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....排水的流向由高清洁操 作区流向低清洁操作区。香港和盛国际餐饮集团中国有限公司中央厨房 排水沟出口有网眼孔径小于毫米的金属隔栅或网罩。 墙角柱脚侧面底面的结合处有定的弧度。 墙壁采用无毒无异味不透水平滑不易积垢的浅色材料。 粗加工切配烹调和工用具清洗消毒等场所应有米以上的光 三章墙面 贴陶瓷砖......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....有良好的 排水系统。 加工制作场所内无圈养宰杀活的禽畜类动物的区域或距离 米以上。 四食品处理区地面排水墙壁门窗和天花板要求 地面用无毒无异味不透水不易积垢的材料铺设,且平整无 裂缝。 粗加工切配加工用具清洗消毒和烹调等需经常冲洗场所易潮 湿场所的地面易于清洗防滑,并有排水系统......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....中央厨房 六工用具设施设备清洗消毒保洁设施范 五排风和新风系统规范 六暖气系统规范香港和盛国际餐饮集团中国有限公司中央厨房 七弱电系统规范 八给排水系统规范 九卫生器具安装规范 第三章厨房设备和配件规范 加盟厨房设备设计方案 方案万加盟设备清单 二方案二万加盟设备清单 三两套方案的区别 二厨房设备......”

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