（投资计划）师范学校餐厅改建项目建设方案（新增项目） ㊣ 精品文档 值得下载

传，每年返回餐桌地沟油有至万吨。

医学研究称地沟油中黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜倍。

年月，人造新鲜红枣流入乌鲁木齐市场。

主要经过两道工序，铁锅里放进酱油，使青枣变成红色，并保持光泽。

再次放进加入大量糖精钠和甜蜜素水池中浸泡，使其口感泛甜。

过量食用会造成血小板减少，酿成急性大出血等直接身体危害。

到现在双汇瘦肉精事件，食品问题层出不穷。

所以在饮食方面良好卫生硬件设施和安全放心食物都是必不可少。

硬件设施是餐饮个前提条件。

学校餐厅硬件设施陈旧卫生设施不够完善不容置疑，在我国教育体制不断调整和完善，后勤社会化改革不断深入形势下，学校对学校食堂从硬件设施改造，到软件建设都投入了大量人力物力和财力。

然而许多学校食堂设施设备仍很陈旧，不符合食晶卫生安全要求些学校和学校食堂从业人员食品安全意识仍很淡薄，原有食品安全理念和食品安全措施和方法已经不能适应现实需要。

些学校食堂把盈利性作为经营惟日，忽视了卫生安全管理。

此外，当前高校后勤社会化改革也遇到了政策性体制性难点，使得后勤社会化改革缺乏推动改革深入发展压力和动力，其中学校承担无限责任是其瓶颈。

如果能够把建立有效食品安全管理体系作为学校食堂体制变革时规避风险或减少食品安全事故门槛，以减轻学校责任重要手段。

这也定程度上有助于解决高校后勤社会化改革中瓶颈现象，推动高校后勤社会化改革不断深入和发展。

学校食餐厅品安全管理十分薄弱学校食堂是学校教学科研生活重要组成部分，承担着为师生提供饮食保障重要任务。

学校食堂是劳动密集型服务业，其加工服务方式决定了学校食堂是食品安全高风险场所，其加工制作餐饮食品是高风险产品。

从学校食堂工作流程来看，存在着供应商提供原材料不合格采购人员采购三无产品验收人员验收了腐败变质原料高风险食品加工过程中未严格控制温度与时间以及餐具洗消不彻底等诸多安全隐患。

尤其是学校食堂处于食品链下游，上游产品发生食品污染事件通常会波及到学校食堂。

稍有不慎，就有发生食物中毒可能。

我们认为，当前加强学校餐厅改建有着其重要性必要性。

餐饮业竞争日益激烈，为了在日益激烈市场中崭露头角。

餐馆就特别强调自我特色，人性化餐厅必然就会脱颖而出。

随着人们生活水平提高了，对饮食也越来越讲究了不但要好吃也要吃安全，餐厅经营者要善于把握机会，流行则能为你带来效益。

所以我们更加意识到个良好就餐环境对广大师生重要性。

结合当前学生对学校餐厅种种建议。

我们在此大背景下决定共同做商丘师院餐厅改建项目可行性研究报告。

项目名称商丘师范餐厅改建项目承办单位商丘师院城市规划本科班报告编制依据投资项目可行性研究指南建设项目经济评价方法与参数相关设计规范标准等项目提出理由与过程高校食堂是高校个重要场所，它能否在校园文化建设中发挥定作用，可以通过哪些方面对校园文化建设发挥作用，它是否能成为高校校园文化建设新领域，这是高校食堂管理部门和管理者应努力探索和研究问题。

从传统概念上，高校学生食堂只是供学校师生就餐时使用场所，似乎与校园文化沾不上边。

其实不然，高校食堂在大学生生活中已占据了重要位置，不仅仅只是满足师生生理需求就餐之地，同时也是大学生们聚集交流场所。

无论是从高校食堂软件建设还是硬件设施点点滴滴中，我们都可以看出所大学校园文化氛围。

高校食堂在校园文化建设中发挥积极作用，主要是体现在以下几个方面。

在食堂建筑设计上，应注重食堂建筑物与校园整体布局相协调，追求建筑设计创新美，个能体现所大学生特色优美食堂外观会让人留下深刻印象。

在内部布局上，应体现多元化餐厅特点，要有干净整洁大众就餐大厅，有优雅安静包间，还要有集会娱乐和开展稍大型学生娱乐活动场所，只有这样设计和布局才能满足师生不同目就餐需求，才能体现出校园与社会食堂不同之处特殊文化氛围。

商丘师院为商丘市地区最高学府，有着渊源历史。

而位于文化路老校区中餐厅存在种种问题。

现如今老校区有三个餐厅，分别为位于校园东部全家福餐厅，位于校园中部博苑餐厅，田园餐厅。

这三个餐厅在饮食方面基本上能满足广大师生要求，但在餐厅用地，用餐文化氛围等方面还远远不足。

尤其是中部田园餐厅，博苑餐厅。

田园餐厅二楼未被利用，博苑餐厅二楼虽被当做体育运动场地，但只是暂时利用，未能达到充分利用。

另方面，食堂在经营管理和餐厅内部布局方很不合理，造成资源严重浪费，亟待改善。

基于以上原因，本项目意将田园和博苑两餐厅进行整合重建，在原规模基础上建成集餐饮，购物，集会休闲于体具有现代化气息综合高校餐厅，满足广大师生就餐需要，以及平时日常生活购物需求，解决吃饭难老大难问题，提升餐厅就餐档次。

项目概况工程项目简介商丘师院为商丘市地区最高学府，有着渊源历史。

而位于文化路老校区中餐厅存在种种问题。

现如今老校区有三个餐厅，分别为位于校园东部全家福餐厅，位于校园中部博苑餐厅，田园餐厅。

这三个餐厅在饮食方面基本上能满足广大师生要求，但在餐厅用地，用餐文化氛围等方面还远远不足。

尤其是中部田园餐厅，博苑餐厅。

田园餐厅二楼未被利用，博苑餐厅二楼虽被当做体育运动场地，但只是暂时利用，未能达到充分利用。

另方面，食堂在经营管理和餐厅内部布局方面很不合理，造成资源严重浪费，亟待改善。

基于以上原因，本项目意将田园和博苑两餐厅进行整合重建，在原规模基础上建成集餐饮，购物，集会休闲于体具有现代化气息综合性高校餐厅，满足广大师生就餐需要，以及平时日常生活购物需求，解决吃饭难老大难问题，提升餐厅就餐档次。

拟建地点本建设项目拟建于商丘市最高学府，商丘师范学院文化路校区行建路与共进路西北角。

建设规模与建设内容根据需求分析，我们尽可能充分满足全校师生就餐需要，提供尽可能周全服务，还要尽可能地保持周围环境布局。

本着这样原则，我们建设如下内容建设平方米供员工居住休憩宿舍建设平方米双层学生餐厅，同时满足人同时就餐需要建设平方米学分析互适性分析主要分析预测项目能否为当地社会环境人文条件所接纳，以及当地政府居民支持项目存在与发展程度，营业，到年年底前应全部收回投资，经营期限定位年。

餐厅预测每天营业额元，即每月万元全年万元，按毛利计，净收益万元。

餐厅加包间全年净收入万元。

根据年月日通过中华人民共和国企业所得税法企业所得税税率按计。

经计算得出本项目年平均利润总额为万元，年平均所得税万元，年均净利润为万元，按照和农村集体收益分配比例，归集体所有，属于公司利润为万元。

投资净利润率为。

财务评价项目投资财务内部收益率财务净现值投资回收期财务评价结论通过对项目进行财务经济分析计算，财务净现值大于零，财务内部收益率大于基准收益率。

项目具有较好盈利能力较强偿债能力，项目经济效益较稳定。

综合上述分析可以看出，本项目在技术上先进，经济上合理，操作上可靠，投资回收期较短且风险小，项目可行。

社会评价社会评价是分析拟建项目对放低社会影响和当地社会条件对项目适应性和可接受程度，评价项目社会可行性。

社会评价作用与范围社会评价旨在系统调查和预测拟建项目建设运营产生社会影响与社会效益，分析项目所在地区社会环境对项目适应性和可接受程度。

通过分析项目设计各种社会因素，评价项目社会可行性，提出项目与放低社会协调关系，规避社会风险，促进项目顺利实施，保持社会稳定方案。

进行社会评价有利于国民经济发展目标与社会发展目标协调致，防止单纯追求项目财务效益有利于项目与所在地区利益协调致，减少社会矛盾和纠纷，防止可能产生不利社会影响和后果，促进社会稳定有利于避免或减少项目建设和运营社会风险，提高投资效益。

社会评价适用于那些社会因素较为复杂，社会影响较为久远，社会效益较为显著，社会矛盾较为突出，社会风险较大投资项目。

其中主要包括需要大量移民搬迁或者占用农田较多水利枢纽项目交能运输项目矿产和油气田开发项目，扶贫项目农村区域开发项目，以及文化教育卫生等公益性项目。

二社会评价主要内容社会影响评价社会评价从以人为本原则出发，研究内容包括项目社会影响分析项目与所在地区互适性分析和社会风险分析。

项目位于商丘师范学院文化路校区内，主要面向学校内师生就餐，项目改建后会促进校内师生就餐环境，提高餐厅饭菜质量。

并对餐厅现有运行管理制度进行改良，使机构运行更加有效率，更加经济。

餐厅改建后可进步优化校内就餐条件和饭菜质量，在提高就餐环境与卫生条件情况下并不会增加现有饭菜价格，对提高学生们身体素质提供个良好环境。

改建后会增加现有厨师数量，并对其专业技能有定要求另外会增加多餐厅卫生打扫人员，对周边居民会提供定数量就业机会。

互视性分析互适性分析主要分析预测项目能否为当地社会环境人文条件所接纳，以及当地政府居民支持项目存在与发展程度，考察项目与当地社会环境相互适应关系。

由于现在餐厅运行状态并不能得到大多数同学满意，现在餐厅饭菜及卫生条件有待改善，餐厅改建可得到同学们得支持，但是由于经营商利润观而不能从根本上园东部全家福餐厅，位于校园中部博苑餐厅，田园餐厅。

这三个餐厅在饮食方面基本上能满足广大师生要求，但在餐厅用地，用餐文化氛围等方面还远远不足。

尤其是中部田园餐厅，博苑餐厅。

田园餐厅二楼未被利用，博苑餐厅二楼虽被当做体育运动场地，但只是暂时利用，未能达到充分利用。

另方面，食堂在经营管理和餐厅内部布局方很不合理，造成资源严重浪费，亟待改善。

改进食堂管理模式和经营机制是高校后勤社会化改革项重要内容。

近年来，各地高校在推进食堂社会化方面进行了有益探索，引入新管理理念，或推行新经营机制，既减轻了学校经济负担，又提高了服务质量，促进了后勤社会化改革向纵深推进。

但是，也有些高校思想认识与投入监督管理不到位，后勤社会化改革推进缓慢，或者经营食堂单位或个人经营思想出现偏差，见利忘义致使诱发事端。

据卫生部公布食物中毒情况通报显示，个季度仅学校就发生食物中毒事件起，中毒人，直接危害学生身体健康，影响了学校