1、结果。尽管有繁忙的教学工作，老师还是不厌其烦地给我指导启发和建议，对本文的研究方法思路框架结构和文字内容等都给予了悉心的指导。参考文献邸丽霞,袁金彦论服务补救在饭店管理中的运用管理纵横,余志远饭店服务质量与消费者购后行为良性互动刍议闽江学院学报张金成,何会文服务补救的认识误区商业经济与管理,段跃芳,孙理军基于顾客满意的服务补救策略经济师,吕建中,闰冰冰员工授权对饭店服务补救质量的影响研究技术经济与管理研究,冮雪梅酒店服务的失误与补救天津职业大学学报杜建刚,范秀成服务补救中情绪对补救，其目的是通过这种反应，将由于服务失误或失败所导致的顾客不满及其所带来的负面影响，减少到最低限度。到了世纪，将服务补救定义为由组织全体成员共同参与的对服务系统可能出现的过失或已出现的过失进行矫正，。
2、中国就有古语“攘外必先安内”，这在酒店管理上能很好的应用。四高星级酒店开展服务补救的对策外部服务补救对策完善投诉系统绝大部分不满意的顾客不去投诉是因为不知道怎样投诉和向谁投诉。因此饭店需要设计方便顾客投诉的程序，以鼓励和引导顾客投诉。也可以为员工设定服务标准，让顾客评判饭店工作的好坏。面对顾客的投诉，不能以不耐烦的态度来对待，而是以对待老师的态度来对待，因为他们会教你面对像他们这样的顾客时该怎样服务。投诉结束后，针对投诉的问题，组织相关部门学习，在以后的工作中避免类似问题的出现，在服务提供前产生预警作用。以下对投诉系统中的投诉渠道作重点说明。首先，饭店投诉渠道要方便顾客，并在饭店与顾客接触的任何时间均广而告之。如在顾客易见的地方摆放或张贴名为“服务指南”的小册子，其中详细说。
3、在力所能及的范围内迅速解决顾客的问题，而不是等专门的人员来处理顾客的抱怨。如果没有能力当场解决，应把顾客投诉的内容进行记录，交由客服来处理，让顾客确信问题正在解决。同时，要理解和激励员工。在提供服务的过程中，线员工的压力最大，要面对顾客的质疑，而有时发生服务失败或遭顾客投诉根本不是他们的责任。例如在餐厅里等待就餐的顾客，因时间过长而不满，他们投诉的对象往往是线的服务员，而让顾客久等的真正原因是在厨房。因此，要客观公正的对待具体处理投诉的员工，要理解员工。同时，要加强管理层与员工之间的交流，让员工有归属感。致谢十分感谢指导老师教授和老师。教授在百忙之中舍弃休息时间对文献综述进行悉心指导，正是由于文献综述的完成，为毕业论文的写作奠定了基础。本文的最终完成，是老师严格要求和督促的。
4、的满意度决定的，因此，要想顾客有较高的满意度首先要提高员工的满意度。而我国的高星级酒店却忽视了员工的满意度，服务失败后，对顾客进行补救而对员工进行批评式的教育，这种处理方式经过段时间之后，使员工的满意度下降，甚至出现不满情绪。当员工没有个好的心理状态时，势必会将这种情绪延续到工作中，进而影响顾客满意度，最终影响酒店的经营。另方面，缺少内部服务补救。酒店管理强调的理念是“顾客是上帝”，“顾客永远是对的”当服务失败后酒店要求员工尽全力补救，却很少对员工进行补救。作为服务的提供者，当出现服务失败后，员工心理上的压力是很大的，方面要承受顾客的投诉并需要及时进行补救，另方面要担心是否会受到酒店领导的批评，因此，进行内部服务补救很必要。只有员工满意了，才能提供高质量的服务，使顾客满意。。
5、明顾客投诉的各个步骤，包括如何投诉向谁投诉。同时“服务指南”还应提供位饭店领导的电话号码，如果顾客对投诉结果不满意，可以直接打电话向他反映情况。又如，开通免费投诉电话专线，现在很多饭店做到了这点，顾客可以很方便地向饭店告知他们的问题。其次，投诉渠道要多样化。如饭店的每位员工应尽可能主动问候顾客并能听取顾客意见，而不是告诉顾客应到哪里去确保畅通的投诉热线电话通过饭店网页互动来征求顾客意见等。鼓励和引导顾客投诉鼓励和引导不满的顾客向酒店投诉。有时顾客对许多服务具有不明确的期望，不清楚自己该得到何种程度的服务，即使酒店的产品和服务非常好也会受到顾客的抱怨，因此，酒店需要制定明确具体的服务标准。同时，在不满意的顾客中，抱怨者只是极少数，大部分不满意的顾客并不会直接说出他们的不满。因。
6、量的机会，使顾客满意，实现顾客的忠诚，最终实现利润的持续增长。二内部服务补救对策完善服务系统总结经验，重新设计饭店服务系统。顾客抱怨得到处理，不仅仅是饭店补救有缺陷的服务加强客户关系的机会，更是有助于改进服务工作提高服务质量的重要信息，而后者常常被忽视，因而未加利用。通过服务补救，我们能够获得些在原有的服务体系中需要改进的信息，经过原因的分析，识别出问题的根源，进行改进和完善服务系统，确保类似情况不再发生，让顾客最终满意。建立完善的授权制度虽然现在很多企业都在提倡授权，但将授权落到实处的却凤毛麟角，要将授权落到实处必须要建立完善的授权制度。首先，要有明确的责权利关系。明确规定员工的职责同时给予相应的权力，然后根据员工的任务完成情况，进行相应的奖励或惩罚。其次，要把权利授予相。
7、中国就有古语“攘外必先安内”，这在酒店管理上能很好的应用。四高星级酒店开展服务补救的对策外部服务补救对策完善投诉系统绝大部分不满意的顾客不去投诉是因为不知道怎样投诉和向谁投诉。因此饭店需要设计方便顾客投诉的程序，以鼓励和引导顾客投诉。也可以为员工设定服务标准，让顾客评判饭店工作的好坏。面对顾客的投诉，不能以不耐烦的态度来对待，而是以对待老师的态度来对待，因为他们会教你面对像他们这样的顾客时该怎样服务。投诉结束后，针对投诉的问题，组织相关部门学习，在以后的工作中避免类似问题的出现，在服务提供前产生预警作用。以下对投诉系统中的投诉渠道作重点说明。首先，饭店投诉渠道要方便顾客，并在饭店与顾客接触的任何时间均广而告之。如在顾客易见的地方摆放或张贴名为“服务指南”的小册子，其中详细说。
8、配的员工。不同的人其个性能力及以往经历不同，应根据其特点来安排岗位，达到扬长避短的目的。最后，要建立完善的控制体系。授权不等于弃权，管理者仍然保留指导权检查权监督权和更改权。管理者有义务在下属遇到困难时给与指导，定期检查工作进度，监督下属的工作，当出现重大差错时进行更改。加强对线员工培训,理解和激励员工企业应该对线员工进行培训。通过培训使他们了解顾客期望的解决办法，具备处理顾客投诉的能力和做好服务补救工作提高顾客满意度的技巧，比如学会倾听顾客的抱怨关心服务失误对顾客造成的损失真诚地向顾客道歉勇于承认错误等。在对员工进行针对性训练后，应对线员工大胆授权，使员工具有解决问题的能力，增加员工的责任感，具有主人翁精神，提高其工作主动性积极性和创造性，在服务失误发生现场采取补救措施，。
9、此，公司应给顾客提供投诉的便利，鼓励不满意的顾客中“沉默大多数”说出他们的不满，树立企业良好的接受投诉的形象，重视从处理顾客投诉中获得宝贵的信息，利用这些信息可以避免类似问题的发生，从而提高顾客的满意度和忠诚度。高效解决服务失误道歉争取理解是服务补救的起点。向顾客道歉，这是解决服务失败的最基本策略。虽然说服务失败的风险是服务企业固有的特征，服务失败不可避免。但顾客的光临表达了对饭店的信任，饭店应尽切努力提供其所需服务，当顾客不满抱怨时，要真诚的道歉，争取他们的谅解，及时与他们沟通相关信息。道歉解释既是对顾客的种尊重，也是与顾客很好沟通，重新赢得顾客信任的过程。紧急行动解决问题是服务补救的核心。顾客抱怨的目的是希望问题能得到解决，道歉解释并不是顾客最终所期望的。只有当饭店人员。
10、讯速采取行动，为纠正错误而努力时，才证明酒店对顾客的抱怨非常重视。假如饭店对客人不满反应迟钝，那么顾客就很容易感到饭店并不关心他们的事情，甚至会感到更加不满。个未解决的问题可能会使问题的严重性升级。但是如果员工积极迅速采取行动，并给客人以惊奇的解决方法，结果是事半功倍。提供补偿使顾客满意是服务补救关键。补偿是服务补救的最高层次策略，对些服务失败时仅仅向顾客表示道歉理解和同情，并提供协助，只能是缓解或消除顾客的不满情绪，但不能超出顾客预期的期望，不能使顾客十分满意。顾客由于服务失败而付出的时间或心理代价并没有得到补偿。不仅应该尽力帮助他们，更应该提供些补偿，向顾客表明饭店愿意为他的失望负责，愿意为服务失败承担定的损失。虽然从表面上看增加了成本，但却提供了顾客重新评价饭店服务质。
11、不住员工是酒店普遍存在的问题，通过内部服务补救能有效地解决这个问题，并赢得员工的满意和忠诚。酒店员工会因为职业发展空间小薪酬福利不足员工参与工作管理机会少等原因而离开酒店，笔者认为还有个重要的原因是缺少内部服务补救。根据马斯洛需要层次理论，酒店员工虽然从事服务业，但他们也有尊重和自我实现的需要，他们也需要被重视被关心被尊重，而有效的内部服务补救能很好的满足员工的这种需求。酒店领导要尊重和理解自己的员工，因为在提供服务和进行外部服务补救的过程中，线员工可能自身会有很大的压力，同时又要承受来自顾客的质疑愤怒挑衅甚至侮辱。所以次外部服务补救结束后，应该与员工进行交流，了解员工心理的想法，客观的对待服务失败，激励和鼓励员工。内部服务补救提倡授权，授权通过授予员工自主决策的权力，增加。
12、了员工工作的自主性，丰富了员工的工作内容，使员工感觉到了上级对自己的信任。同时给员工以相关知识及技能的培训使其具备决策及解决问题的能力，可以满足员工提升自己，发展自身潜力的愿望。因此，授权大大增加了员客的投诉领导的责骂，甚至是与工作绩效联系起来，因此认为服务补救是最难的工作。另外，很多高星级酒店对服务补救的认识和做法上等同于顾客抱怨管理。事实上，两者是不同的。顾客抱怨管理可以理解为“不抱怨不处理”只有顾客抱怨发生后，酒店才对抱怨进行处理，而服务补救则是在顾客抱怨之前，员工提供的服务失败后，现场立即进行服务补救。对线员工授权不足，错失服务补救的良机对员工授权不足主要表现在两方面，方面是没有对员工授予实权，另方面是员对员工授权自主性培训员工的工作积极性顾客满意员工采取补救措施员。
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