1、洗手。急宰车间的工作人员除了应遵守上述卫生要求外，还需戴平光无色眼镜乳胶手套线手套及防护服等。从事肉品加工企业的工作人员都应接受必要的预防注射等卫生防护措施。第九章项目组织建设和劳动定员组织管理新疆肉制品有限公司经营管理实行董事会领导下的总经理负责制，自主经营，核算。新疆肉制品有限公司企业组织结构图董事会总经理技术副总生产副总经营副总污水处理车间设备管理部新产品开发车间质量管理部卫生管理部颗粒肥车间生化制品车间生产管理部羊屠宰车间牛屠宰车间冷冻冷藏车间生活后勤部人事管理部市场销售部材料供应部财务部办公室二工作制度本项目计划年生产天数天，人员年工作日天，实行单班八小时工作制，执行国家法定假日，相关制度参照劳动法执行。。
2、由执行人员签名，经部门负责人审核后存档三年。⒊本项目质量控制拟运用系统，即“危害分析与关键控制点”系统。“放心食品”是生产出来的，绝不是检验出来的。因此全面的食品质量安全管理，必须从食品原料生产开始，以及对加工工艺条件，技术副总质量管理部原生外成料产包品检过装检验程前验检监验控贮藏包装销售和消费过程作危害性全面系统分析。确定食品在那些生产环节容易发生不安全隐患，而后再确定其关键控制点。在生产中建立起相对应的预防措施，将不合格的产品剔除，消灭在生产过程中，这样就能够减少产品在生产线的终端才会被检测出不合格而再被废弃。体系正是符合这样种思路而建立和发展起来的现代食品安全管理系统，近年来已为发达国家广泛采用。本项目危害因。
3、可行性研究的依据新疆乌恰县峰源实业有限公司委托山东黄河有限责任会计师事务所编制本项目可行性研究报告的委托书二国家及自治区州县有关食品加工业的政策法规和规定三项目承办单位提供的总体建设规划有关设想及基础资料四乌恰县年国民经济发展规划五乌恰县行政区划图。三可行性研究的范围本可行性研究报告的范围主要是对项目的背景必要性市场前景建设规模建设条件的分析。对项目用地规划场地状况总图运输等方案的研究。对项目生产工艺土建公用设施等技术方案的会经济的飞速发展，人民生活水平的不断提高，人们对食品安全品质的要求也越来越高这些社会变化促进了食品加工业的发展，为其带来了无限商机的同时，也更新了传统农牧业的经营模式和观念，加速了农业产业化和农。
4、调整温度流通微生物增殖使用冷藏车温度计测量调整温度零售微生物污染与增殖使用冷藏柜温度计测量调整温度说明表示确实可以控制并消除个危害表示能减少个危害，但不能完全消除。第十章项目实施计划根据项目进行情况，预计年月批准项目的可行性研究报告，并月完成场地整平。从前期准备工作到全部投产约需个月，项目具体实施进度见下项目具体实施进度表。项目具体实施进度表序号内容年年可研报批整平注册施工图设计土建施工设备订货设备安装单机试车试生产正式生产运营第十章投资估算与资金筹措投资估算投资估算的原则与依据轻工业建设项目可行性研究报告编制内容规定本项目估算，系根据有关基础资料所提供的工程量进行编制，其范围包括生产车间和其他费用项目总投资估算的。
5、还需有更严密的防蝇防蚊防鼠设备工作人员要相对的稳定。未经允许，其他人不准进入车间。本车间与其他车间的人员在工作期间不得相互往来该车间应设有专用的下水系统，污水在排入公共下水道前，必须经过严格的消毒。血液和粪污等未经彻底消毒不准任意排放内脏胴体皮张等均应妥善放臵，未经过检验不能移动。该车间生产的产品都需经过无害化处理后方可出厂。车间内的切用具严禁带出车间凡送往急宰车间的屠羊牛，必须持有兽医的急宰证明，以便宰后检验时核实。凡确诊为恶性传染病的羊牛，律不准急宰每天工作完毕后，车间的地面工作台用具等必须用的热硷液或含有有效氯的漂白粉溶液消毒，于下次开工前再以清水冲洗。金属用具要在消毒后及时清洗以防腐蚀。六严把牲畜进厂的检疫。
6、素分析及关键控制点初步分析见下表关键控制点的控制措施工序危害因素控制措施控制限度监测方式纠偏行为清洗微生物污染保持水的清洁加消毒剂目测加快水的更换速度冲淋微生物污染加大水压目测开膛肠容物外溢由里向外进刀胴体表面无可视污物目测不做冷却肉加工热水冲洗微生物污染使用热水水温，时间秒温度计测量调整水温入冷却间交叉污染使用次性清洁手套胴体表面个实验室检测注意操作卫生快速冷却微生物增殖宰后小时内冷却胴体温度，时间小时温度计测量调整室温分割剔肉交叉污染注意操作卫生室内制冷肉，室温，时间分钟实验室检测温度计测量注意操作卫生包装交叉污染注意操作卫生室内制冷肉，室温，时间分钟实验室检测温度计测量注意操作卫生冷藏微生物增殖制冷温度计测量。
7、三劳动定员本项目劳动定员人名，其中生产人员人，技术人员人，行政管理及销售人员人，其他人员人。同类企业类比制定四人员培训新技术人员及生产线职工，要严格接受技术培训，经考试合格者方可上岗，严格执行考核制度。二人员培训应与本项目工程建设同步进行，要在生产实践中保持稳定性，通过培训可提高人员的文化水平创新水平技术技能和素质，确保各项经济目标的完成。三本项目从长期的发展战略出发，每年有计划有组织的抽调线生产人员和技术管理人员进行轮流培训，使全体人员素质都有较大的提高，使中初级以上技术人员达到，成为企业生产的骨干力量。五管理与监控的制度和措施工程管理工程管理包括设计施工竣工验收等，关系到整个项目的施工质量和投资效益的发挥，必须。
8、引起足够的重视。首先在拥有甲级设计证书的设计部门中招标，其次在具有国家三级以上施工资格的施工单位中招标。主要设备在国内公开招标，配套设备采取自行解决。整个施工过程中力求减少损耗，以获得最佳效益。工程竣工后，组织有关领导专家验收，对于不符合质量要求的工程，必须返工直到符合质量要求为止。二财务管理新疆肉制品有限公司经营管理实行董事会领导下的总经理负责制，按年度编制财务预算上报董事会，并经董事会审核后执行。三经营管理本项目在整个经营管理中，建立质量保证体系，狠抓制度落实强化公司卫生管理工作建立高效能的干部队伍及富有活力的用人机制。组织结构管理制度管理队伍应加以阐述四质量检验与监控⒈组织结构设立与生产能力相适应的的质量检验。
9、放，该口岸的过货量以每年的速度递增，战专用的容器或水槽中，经消毒或加工后才能出厂，不得任意外流污染环境在整个生产过程中，要做到任何产品不要落地，如果产品落地污染，要及时清洗，严禁把肉品堆放在地面生产人员的手和工具被污染，应立即停止工作，并消毒清洗。废弃物要妥善处理，严禁喂狗喂猫，或直接运出厂外做肥料屠宰加工车间严禁进行急宰，万不得己者，必须在当天健康羊牛屠宰完毕后进行，宰后彻底消毒。急宰车间的卫生要求急宰车间是对患病羊牛进行紧急宰杀的地方，因为这里是专为有病但又不妨碍肉食品卫生的普通病羊牛和般传染病羊牛而设立的，是每个屠宰加工企业必不可少的部分。急宰车间除应遵守屠宰加工车间的卫生要求外，还需特别注意以下几个方面车间。
10、关，建设清洁安全，设施齐全的牲畜暂养圈舍，排泄物做无害化处理。七积极配合政府相关部门，对动物疫情及时准确了解，预防为主，从源头起，并制定紧急预案。八生产人员个人卫生与要求生产人员每半年进行次健康检查。新进厂工人应在体检合格后才能参加生产。凡患有开放性或活动性肺结核传染性肝炎肠道传染病化脓性皮肤病的患者，均要调离或停止其从事肉食品生产的工作，未经治愈不准恢复工作。生产人员都要养成良好的卫生习惯，要勤洗澡勤换洗衣服勤剪指甲，进入车间要穿戴清洁的工作服口罩胶靴，与水接触较多的工人应穿不透水的衣裤。生产人员禁止在车间更衣，非生产期间不要穿工作衣帽靴。在车间不要吸烟饮水进食，不许随地吐痰，不准对着产品咳嗽和打喷嚏，工作前后要。
11、编制依据建筑工程概算定额建筑安装费用定额及国家关于电器工艺设备安装等现行有关规定的取费标准，按固定资产预备费进行编制。二编制说明建筑工程费参考新疆建筑工程费用定额，依据当地现行定额指标和同类工程指标，并参考当地现行材料单位造价指标计算。第章总论项目名称及承办单位项目名称吨肉制品加工建设项目二项目承办单位或投资人乌恰县峰源实业有限公司投资股份占何祥志自然人投资投资股份占三项目主管单位新疆维吾尔族自治区克孜勒苏柯尔克孜自治州乌恰县人民政府四项目建设地点乌恰县城东工业园五可行性研究报告编制单位山东黄河有限责任会计师事务所工程咨询资格等级部甲级证书编号甲发证机关中华人民共和国建设部核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传！二。
12、机构，建立完善质量检验监控网络参见流程图。⒉制定质量管制标准及方法其内容包括质量要求检验项目验收标准监控工序抽样及监测方法等。原料的质量管制原料必须执行标准，经检验合格后方可投入生产。加工质量管制加工中严格按照生产控制要求进行监控，明确专人根据的要求对关键控制点负责，发现异常及时纠偏并做好记录。成品品质管制成品每天抽样检验，检验不合格的应分开存放并做好标志。资料档案建立完整的资料档案，内容包括企业概况厂区平面图加工车间平面布局图组织机构图工艺流程图生产操作规程产品标准主要检测仪器设备览表各项规章制度等。各项记录完整，数据准确，填报及时，内容包括原料验收监控情况产品理化微生物检验工器具人员消毒生产流程等等。所有记录应。
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