1、人们的消费欲望。而在 人们的日常生活中，肉类以其丰富的营养和纯香的口味深受人们的喜爱，它 与人民大众的生活息息相关。目前我国年均人食肉量已接近千克，但与 欧美各国的年人均食肉量千克相比还有段差距。考虑到民族饮食习惯， 据有关资料预测，年我国年人均肉需求量可达千克，其中猪肉 千克，牛羊肉千克，禽肉千克，猪肉需求达万吨到年， 全国人均肉需求量将达到千克，其中猪肉千克，牛羊肉千克，禽肉 千克，猪肉需求将达到万吨。 在肉类需求量增加的同时，随着人们对生活质量要求的提高，人们对肉 类产品的要求也有了更高的要求，主要体现在 食品安全已成为新世纪社会性世界性的重大课题，无公害食品需 求呈现强劲发展趋势。 。
2、的肉类工业虽然在产量和加工水平上有了很大的提高，但与发达 国家相比还有较大差距，如屠宰过程中的卫生问题，市民很难吃上放心肉屠宰设备老化技术落后问题严重制约了屠宰业的发展，也给产业的清洁卫 生带来不良的影响，为了向市场提供卫生放心质优的肉品，引进先进设 备，走工厂化定点屠宰是条必由之路。 综上所述，本项目的建设，符合我国肉类消费发展的需求，项目产品的 市场前景是广阔的。 第章总论 项目背景 项目名称 项目名称猪肉食品系列加工项目 承办单位雨田食品加工有限公司 项目负责人雷勇 二承办单位概况 雨田食品加工有限公司 三可行性研究报告编制依据 中华人民共和国动物防疫法 国务院生猪。
3、展迅速，全市规模化养殖专业户户，其中年出 栏千头以上规模场个，万头以上个。瘦肉型猪推广面积达，其中 区达，区年出栏生猪达万头，具备了大基地高商品化 发展的基础。本项目的建设，将通过产业龙头带动千家万户养猪户参与市场 竞争，以市场引导养猪户规范高效养猪，通过品牌科技及环保战略，化 生猪资源优势为效益优势，以促进畜牧产业的优化升级，提高农民的经 济收入。 有利于促进畜牧业参与国际竞争 随着我国加入后，我国农产品参与国际竞争日益加剧。而畜产品的 生产和加工属于劳动密集型产业，我国具有定的国际竞争优势。但由于贸 易壁垒以及畜产品的质量和卫生标准要求较高等原因，我国在国际肉类市场 上始终未能占有较大份额。
4、公司国家级农业产业化重点龙头企业 的优势，集团有限公司决定与实业有限公司合资成立实业有限 公司，由该公司建设冷却肉生猪屠宰生产线，并通过以市场牵动龙头，龙头 带动养殖基地，基地联系农户的发展模式，集产供销条龙，贸工体化， 交市畜牧业和肉制品深加工推向集团化商品化专业化现代化的新 水平。同时，拟通过五年时间，进行肉制品的系列开发和综合利用，以达到 增值增收提高综合经济效益，积极参与国内外市场竞争的目的。 项目建设的理由 适应市场需求变化的要求 我国是个肉类消费大国，市场潜力巨大。随着人民生活水平的不断提高， 生活节奏的加快，人们对肉食消费的需求越来越多。原料肉由直接上市场逐 步向初加工的冷却肉和。
5、势为效益优势，以促进畜牧产业的优化升级，提高农民的经 济收入。 有利于促进畜牧业参与国际竞争 随着我国加入后，我国农产品参与国际竞争日益加剧。而畜产品的 生产和加工属于劳动密集型产业，我国具有定的国际竞争优势。但由于贸 易壁垒以及畜产品的质量和卫生标准要求较高等原因，我国在国际肉类市场 上始终未能占有较大份额。本项目将通过引进国外先进的加工技术及设备， 以促进的畜肉制品加工技术与国际接轨，并通过加工优质农产品无公 害瘦肉型猪，逐步营造肉类产品的绿色产业链，使畜产品在技术水平 质量标准等方面与国际接轨，促进畜牧业参与国际竞争。 二项目概况 拟建地点项目拟建于市区办事处居委会地段。 建设规模及目。
6、屠宰管理条例 市国民经济发展十五规划和市人民政府关于 市瘦肉型猪产业化工程建设项目专题会议纪要。 区国民经济发展十五规划 肉类加工工业水污染物排放标准 猪屠宰与分割车间设计规范 冷库设计规范 承办单位提供的有关资料 承办单位委托编制可行性研究报告的委托书 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,四项目提出的背景理由 项目提出背景 九五十五期间，市养猪业发展迅猛，养殖规模不断壮大， 生猪总量呈不断上升趋势，据统计，年市肉猪年出栏已高达万 头，位居全省九地市之首。市已成为本省沿海及广东省大中城市的生猪 生产基地，养猪业已成为市农村经济增加农民收入的支柱产业。为了发 挥市生猪资源及实业有。
7、前肉类市场竞争中，质量及消费安全问题已摆上重要位置，国内消费 对肉类食品的需求也进步从量的满足转向质的提高，注水肉瘦肉精 肉的出现，使人们的日常饮食将更多的注重健康与营养。安全优质营养 无污染无公害的食品必将成为人们的最爱，省治理餐桌污染建 设食品放心工程五年计划明确了今后五年内必须建立健全食品安全生产 加工体系食品安全流通体系食品质量安全标准和认证体系食品质量安 全监督和预警体系食品安全法制保障体系等五大体系。绿色安全畜产品 关系到人类的健康，是各国政府关注的问题，也是畜牧业发展和占领国内外 市场的关键要素，食品安全已成为新世纪社会性世界性的重大课题。 冷却肉必将成为生肉消费主流 近几年，伴随。
8、着冷却肉在广州北京上海等大中城市的出现，我国肉类消费结构形成了热鲜肉广天下，冷冻肉争天下，冷却肉甲天下的三分 天下的格局。在食品安全日益受人瞩目的今天，冷却肉枝独秀，以其以热 鲜肉冷冻肉具有新鲜保持期长安全卫生食用方便等特点吸引了越来 越多消费者的青睐。在我国收入较高的发达城市，冷却肉已占到人均年消费 肉，冷却肉的问世曾被称为肉类消费的革命，据统计，在北京 上海冷却肉已占到生鲜猪肉消费左右的市场份额，在杭州市区小范围内 已达到，西方先进国家基本上已经达到冷鲜肉程度，深圳市 前年冷却肉市场占销售份额的，去年就达到，市场反映强烈，发展 势头迅猛，随着人们生活水平的不断提高，冷却肉必将成为世纪我国城 乡。
9、要举措。 有利于变资源优势为效益优势，促进畜牧产业的优化升级市生猪业近几年来得到各级政府的高度重视，强化了政策资金的 引导扶持力度，加上亚热带海洋性季风气候和紧靠广东港台等边贸区优 势，养猪业得以长足发展。生猪出栏已由年的万头提高到 年的万头，平均年增加近万头，养猪业现代化水平有了较大提高， 规模化集约化养猪发展迅速，全市规模化养殖专业户户，其中年出 栏千头以上规模场个，万头以上个。瘦肉型猪推广面积达，其中 区达，区年出栏生猪达万头，具备了大基地高商品化 发展的基础。本项目的建设，将通过产业龙头带动千家万户养猪户参与市场 竞争，以市场引导养猪户规范高效养猪，通过品牌科技及环保战略，化 生猪资源优。
10、 本项目建设规模拟定为建座年屠宰分割万头无公害瘦肉型猪加工厂，企业最终目标形成集屠宰分割万头年生猪加工厂以及食品加工车 间研发中心检测中心配送中心为体的肉制品加工企业。 主要经济技术指标 主要经济技术指标表 序号指标名称单位指标备注 生产规模万头年 产品方案 白条肉吨 副产品吨 占地面积平方米 建筑面积平方米 总投资万元 基建投资万元 流动资金万元 建设期利息万元 年销售收入万元 投资净利润率 投资利税率 财务内部收益率 累计净现值万元 投资回收期年含建设期二年 三结论及建议可行性研究表明，实业有限公司利用公司的资金及营销优势，结 合市丰富的无公害的进步提高，将进步刺激。
11、切片小包装发展由粗加工单的肉制品逐步转向精 加工的多品种多风味和多档次的产品结构由家庭消费为主逐步向方便快 捷的休闲旅游消费等发展由以传统节日消费为主，逐步呈现以日常生活 消费为主的趋势。为此，引进先进的屠宰技术及设备，生产具有安全卫生 肉嫩味美便于切割的冷却肉，是适应当今肉类消费需求变化的重要举措。 有利于变资源优势为效益优势，促进畜牧产业的优化升级市生猪业近几年来得到各级政府的高度重视，强化了政策资金的 引导扶持力度，加上亚热带海洋性季风气候和紧靠广东港台等边贸区优 势，养猪业得以长足发展。生猪出栏已由年的万头提高到 年的万头，平均年增加近万头，养猪业现代化水平有了较大提高， 规模化集约化养猪。
12、民猪肉消费的主流。 由上预测可知，占人们日常食肉结构比重达的猪肉，其消费市场是 巨大的。 二生产能力分析 肉类食品工业是新中国成立后发展起来的新兴产业，在国计民生中占有 重要地位，对促进畜禽生产，发展农村经济，繁荣稳定城乡市场，满足人民 生活需要保证经济建设与改革的顺利进行，发挥着重要作用。经过年 的建设与发展，我国肉类供给已告别短缺时代，形成了以消费为主导型的买 方市场格局。据统计，目前我国拥有肉类屠宰加工企业个，冷库 余座，库容量约万吨，冷库容量在万吨以上的有多座。拥有固定资 产近亿元，从业人员近万人，其中固定资产在万元以上的有 家。在家企业中有个企业设备引自德国丹麦荷兰等发达 国家。我。
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年屠宰万头生猪冷却肉食品系列加工项目建议书.doc