1、客人主要集中在月下旬。营收达万余元。试营业中，厨部的工作也出现了如菜品的定位不准确，菜品设计没根据客人的要求而定，等些问题。带着种种问题和努力改变提升产品形象的决心迎来了新的年。现将年工作计划汇报如下在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块餐厅厨师个人述职报告分享人万天震厨师个人述职报告我于年月正式到宾馆工作，当时正是宾馆筹备最紧张的时期，餐饮部厨房的工作局面切都是空白，设备如何添置原材料如何采够工安全意识的同时，完善职工食堂的安全管理制度，并加强安全隐患的排查及整改，力争全年实现的安全目标。全文完的成绩，但是我们的工作中也存在不。
2、限责任公司购进，这样有效地转移了职工食堂的购物风险，提高了职工食堂的采购安全系数。对于霉烂变质物品，坚决拒之门外，对于所购物品物料，坚决按照厂部有工食堂多次组织员工开会学习，并制定职工食堂员工行为规范，对所有员工的衣着个人卫生工作行为文明用语等方面作了统的规范，对于违反规范者，发现例，处理例，绝不手软。合理安排菜肴，变换饭菜花色品种。根据不同的季节不同的班次，职工食堂及时组织厨师，献计献策，做到了日日菜更新，餐餐味不同。对于大夜班，职工食堂开发了馒头炒面炒饭瘦肉汤等等不同的花色品种对于来自全国各地的外协技改人员，我们详细咨询其口味，并适当在菜谱口多人次，平均每天三餐共接待近四百人次就餐。成功筹办年饭及春节值班人员的就餐。根据厂领导的要求，年度的年饭由职工食。
3、店长汇报了我对三个档进行经营产品的改造想法，并得到同面从总体上小吃的成本虽然能够达到预期的效果，但是从细节方面控制的不是很好，对整体宏观控制成本也不是很到外，如人力成本占收入比重较的大，能源低值方面也是超标，在日常管理中对于在生产加工过程中的，禁止浪费，发现浪费行为进行严格的制止，提倡人人节约，并且我们从原材料验收，加工到储存也实行层层把关。二对不足的认识及改进措施回首过去，对于我的不足，用句最恰当定律来形容就是的理念，来给自己定位是最合适不过了，同时更新等等，使小吃店经营有了小小的提升。对我的岗位管理工作就以下几点进行阐述，安全方面通过月日，就小吃店收银钱箱被盗事件发生以后，以安全第，预防为主原则。认真贯彻公司的安全生产责任制，积极组织员工学习安全方面的。
4、足，具体表现为思想政治工作有待提高。由于职工食堂绝大部份人员为劳务用工人员，人员更换频繁，导致思想政治教育跟不上，有时因为员工工作情绪波动而给工作带来影响。在聘请厨师的更换过程中，由于厨师缺乏大锅菜的培训及时间上的适应过程，工作餐菜肴在色香味形上存在不足。新进劳务用工人员安全教育有待提高。五下步工作计划。年下半年，职工食堂除了如既往地搞好饮食服务工作，还有如下打算继续加强物料进货管理。在上半年市场物资价格飞涨的情况下，职工食堂管理人员深入市场调研调查，货比三家，定点采购，有效地降低了物资采购成本。在年初，职工食堂组织管理人员分别对县内几家大型超市进行了走访，并经过数轮和经销商的谈判，最终确定大宗物资中，粮油从红安县王源昌购物广场购进，肉类从红安县红冠食品有。
5、特别是新进劳务用工的思想教育和安全教育，为工作餐的顺利进行打下坚实的基础。努力提高员工的技术素质和服务意识。下半年，我们将采取走出去，请进来的方式，以提高员工的业务技术水平和服务质量。继续狠抓安全工作。我们在下半年将在强化规定办理出入库手续。安全管理。结合厂领导的安全会议精神，在每次的工作例会上，职工食堂始终将安全放在首位，以烟草企业安全生产标准化规范为标准，强化职工安全意识，做到警钟长鸣，尽可能将隐患控制在萌芽状态。年上半年初，职工食堂将安全责任层层分解，将每个岗位上的安全责任分解到人，并在日常的工作中加强监督检查。过去的半年里，职工食堂安全工作进行得有声有色，半年安全事故为零。四工作中的不足。年上半年，虽然我们取得了定上作出了相应的调整，满足了不同就餐。
6、多次组织学习,使我从中感悟很深,作为厨房名管理者,不能够合理控制成本,不能够把产品提升就是犯罪,公司三次对小吃店重大的改革,并且对小吃店产品定位,终于使人气有所增加,回首过去，虽然在管理上没有太多的亮点,但是在后期的厨房进行严格的监督，坚决杜绝腐败变质的食品流入本店。在食品的加工上，坚决做到生熟分开，但是在实际工作当中还是有很多地方没有到位。后厨的切流程进行简化，确保每道产品质量，让顾客买的放心，吃的放心。同时，后厨的环境卫生，也是食品卫生的个重要保障。只有干净卫生的加工环境，才能保证食品的真正卫生。在卫生管理方面，进行严格要求并且定期的进行大扫除对于卫生死角进行彻底清扫。对后厨员工进行卫生培训方面工作，使他们懂得环境卫生的重要性。成本素质较差，语言表达能。
7、提供个优良的就餐环境。年上半年，职工食堂将卫生区域责任到人，分片包干，坚持做到餐前餐中有保洁，日日大清洗，周周大扫除。规范文明服务。职，应该给予创新人在精神上或经济上加以鼓励。最后祝在座的各位领导各位评委，身体健康万事如意。祝公司骏马样腾飞，冲出亚洲走向世界。厨师个人述职报告严格落实目标责任书，努力完成各项工作任务。年上半年，职工食堂将厂部下达的目标责任书层层分解，下达到人，并以此作为考核员工业绩的依据。有了目标，就有了前进的方向，年上半年，职工食堂取得如下成绩根据职工食堂初步统计，年上半年累计共接待线职工外协人员就餐五于厨房整体力量簿弱，技术力量也较差，所以菜肴的稳质方面就出现不稳定，总之也没有太好的办法,创新产品使我的工作走进了瓶颈,没有方向，对小吃店。
8、政中心严把质量控制。被公司和店方选拔上的创新菜肴意后，利用二周时间对档口调整到位，合理利用人力资源在月日推出早餐工程，这系列的想法，是我夯实基础务实做事诚实做人开始，我相信我会从头在来，时光荏苒，冬去春来，随着时间的推移正在走过每天虽然随着经济危机到来，但是餐饮业正在迅速发展。通过几次改革，小吃店让我们切身感受到在人气已经发生的转变。胜利目标不会离我太远。三菜肴稳质创新总结在过去的年里对于小吃店来说,从经营创新到产品的创新都很少,更谈不上稳质，二字，由也辜负了易董胡总易副总多年对我的培养，在月没有有效的沟通，使中友店撤离了西单。月份在经营上没有大的提升，却惑是了安全管理，导致小吃店收银箱被盗事件，使公司早遭到财产损失，由于缺乏沟通，员工流失率较大，通过公司。
9、者的需求。三强化管理，健全和落实了职工食堂各项管理制度，真正做到有章必循，违规必究。具体表现在以下几个方面加强全免费工作餐管理。针对全免费工作餐，职工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐现场管理办法。在日常的工作中，针对工作餐中出现的问题，及时采取措施，以制度通知或温馨提示的形式，积极与生产科及广大干部职工取得沟通，有效地维护了全免费工作餐的正常就餐秩序，保障了工作餐的正常运行。物品工食堂和生产科取得紧密联系，合理安排班次，克服各种困难，保证了生产线职工外协技改人员消防人员等人员的饮食服务。二强化服务意识，提高服务质量。近几年来，全免费工作餐已逐渐深入人心，就餐人数日益增长。为了提高职工食堂的服务质量，职工食堂从以下几个方面入手搞好环境卫生，给就餐职工。
10、知识，立即安排人员住店，确保内似事件再次发生，加强安全检查力度，对每日的水电气进行登记，责任到人。通过早会多次宣讲安全隐患的重要性，并通过实际防火演习，来达到预期的效果。食品卫生方面的安全，对于食品的采购流程关否定制，即配菜厨师把关炉台厨师把关传菜员把关服务员把关，关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。五在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。六在食品卫生安全消防安全方面，严格执行食品卫生法。抓好厨房卫生安全工作。严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣,厨师个人述职报告尊敬的各位领导大家好首先介绍下这次述职情况，由于我心有团体会议婚宴以及各种规格的宴会接待和零点。
11、的产品我们还是停留在原始状态，主要是围绕季节来开发产品，从初,推出麻辣香锅和台湾小涮锅，麻辣香锅目前销售还比较好。由于当时经营效果不是很好，我们在夏季推出凉菜外卖系列，并提高当时的流水。但是部分产品由于是季节性，所以生命力较短，只能草草收场。通过厨政中心对小吃产口味创新和定位，并且不断的调式，最终达理中,用我的真诚来对待每名员工,增加与员工之间的感情,增加团队之间的凝聚力，大大减少了离职率，在迎新春的动员会上，听了易董的动员报告，以夯实基础务实做事诚实做人的管理理念，来做好基础工作，踏踏实实做人和做事，通过春节回家休息段时间调休，使我感悟很深，为什么我在工作快年了，没有次被评选优秀管理人员，我终于明白了，夯实基础务实做事诚实做人的真正道理，春节过后，我向郭。
12、堂筹办，接到任务后，职工食堂在服务生产线职工的同时，立即组织人员，安排菜谱，组织货源，准备场地及所需用具，细致的值班人员安排辛勤的努力没有白费，年大年二十九年饭及春节期间的伙食赢得了厂领导及就餐职工的致好评。紧跟生产线，为生产线的顺利生产提供坚实的后勤保障。年上半年，根据生产进度安排，职预期效果。台湾卤肉饭，肉丝炒乌冬面，各种特色炒饭在小吃店走势很好在人员技术稳定下，我们的产品也将会稳质，在创新。四对公司技术研发工作建议我在从事快餐工作年多，我的建义群策群力来发挥厨师队伍研发的潜能，成立各店以创新菜肴研发小组，根据反季节创新思维和方法来制定菜肴厨政应该说明菜肴研发创新研法基本原理，这样也培养店方厨师在菜肴研发创新的能力也培养了创新菜肴的兴趣，层层选拔，有厨。
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餐厅厨师个人述职报告材料