1、装在盖容器内分别存放在冷藏柜或冷冻柜内，勿将食物在生活常温中暴露大久。凡易腐败的食物，应储藏在以下的冷藏容器内，生熟食物要分开储放，防止食物间串味。调味品应用适当的容器盛装，使用后随即加盖，所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。应备有密盖污物桶泔水桶，泔水最好当夜倒除，不要放在厨房隔夜如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离接上级人力资源总监直接下级人事主管任职资格学历专业知识大学本科以上，具有人力资源管理行政管理企业管理劳动法等相关专业知识工作经验五年以上人力资源管理经验，有大中型企业或外资企业人力资源工作经验者优先职责职责表述制定人力资源管理规章制度工作任务组织编制企业人力资源管理的相关制度，上报人力资源总监总经理批准贯彻执行人力资源管理的各项制度，并组织落实，定期修正考核重点人力资源管理制度的。
2、绩考核根据企业任命程序，组织实施干部晋升前考核考核重点考核覆盖程度，公正客观程度职责六职责表述薪酬管理工作任务引进具有竞争力的薪酬管理体系，组织制定企业的薪酬政策薪酬政策上报总经理审批后贯彻实施负责组织员工的薪酬福利管理根据政府劳动部门的规定，组织制定企业统的劳动社会保障体系安排人员按规定为员工办理各种社会保险考核重点员工对薪酬的满意程度，核心员工的保有率职责七职责表述劳动关系管理工作任务根据政府劳动部门的规定，组织制定企业统的劳动合同文本安排人员办理劳动合同签订及续签手续对劳动与社会保障中所产生的纠纷及其他相关问题进行妥善处理协同法律顾问处理有关劳动争议考核重点劳动纠纷处理及时率，劳动合同管理情况职责八职责表述人事管理工作任务组织实施对员工的考勤考核晋升调职奖惩辞退等全方位管理与员工沟通。
3、晚三班收银员交班时需办理当班及上班营业票款印章和其他用品的交接，双方交接无误后在交接班记录本上登记交接事宜并签字。夜班收银员在凌晨零点开始结账，并整理当日点到点的营业款，填写缴款单。清点营业款时，应请收银领班起参加清点，确认无误后装入专用交款袋，封包加盖两人印章后交财务部汇总。六餐厅服务员服务规范餐前服务规范准备工作铺好台布准备好餐巾纸。摆放好餐具。检查订餐本及菜单。调整室内的温度与灯光，营造个良好的氛围。餐前服务为客人拉椅，请其入座。双手递上菜单，询问客人用何茶水并上茶。请客人点菜，客人点菜时，服务态度要热情，并根据需要主动推销。客人点菜完毕后，应主动向客人重复遍以示确认。耐心周到地回答客人的询问。二就餐服务规范就餐区内不得大声喧哗打闹，不允许有不文明不雅之举详见员工日常行为规范。在服务。
4、有效执行情况职责二职责表述人力资源规划与开发工作任务组织编制并落实人力资源发展规划，为重大人事决策提供建议和信息支持组织人力资源的挖掘储备工作配合企业管理部进行企业文化建设活动考核重点人力资源规划中年度指标的实现程度职责三职责表述招聘管理工作任务依据企业各部门的需求和岗位任职条件，制订员工招聘计划通过推荐公开招聘等形式招聘新员工组织面试复试，择优录用新员工考核重点招聘计划的实现程度职责四职责表述培训管理工作任务组织制订企业的各类岗位人员的培训计划并具体实施根据企业发展的要求，针对各类岗位员工设计培训方案并具体实施及时对培训效果进行评估，达到提高员工素质增强企业发展动力的目的考核重点培训内容与效果培训计划安排的合理性职责五职责表述绩效考核管理工作任务安排人员定期组织各部门和各分子公司实施员工。
5、各项计划程序及业务保密。未经酒店管理人员同意，不得泄漏传递或发表任何关于酒店的事务，不准交流出版本酒店的任何文件书记资料照片或信函。酒店或客人的交易信息，应视为高级机密。任何泄密的行为都将受到严重的纪律处分，并追究相关当事人的责任。十六吸烟规定吸烟有害健康，希望每位员工都不要吸烟。除酒店指定的吸烟区之外，任何地方都不允许吸烟。十七小费和礼品规定员工不得收取客人小费和礼品，更不得公开或暗示索要。如客人主动给予时，先要婉言谢绝，说明情况如客人坚持不能谢绝时，应先礼貌收下并致谢，事后须向上级报告并上交登记。十八私人事情处理员工可使用酒店专门为员工设置的磁卡公用电话打私人电话但在工作时间内，除特殊情况外，未经批准员工不得为私事使用酒店电话。在工作时间内，不允许员工在酒店内尤其在工作岗位上接待任何形。
6、公司工厂的领导层进行责任考核配合审计部，共同对各下属子公司工厂进行年度审计考核重点绩效考核的覆盖范围程度职责五职责表述经营状况总结汇报工作任务组织编制企业年度经营报告每年董事会召开时，向董事会做企业和各子公司工厂经营情况的报告考核重点总结报告提交及时内容准确职责六职责表述企业文化建设工作任务组织编制企业文化建设发展纲要，报请领导审批指导企业形象设计，协同人力资源部组织实施企业文化建设的各项活动指导编辑企业内刊组织对企业文化建设与企业形象设计的费用进行预算，严格与控制费用支出考核重点企业文化建设的执行情况职责七职责表述合同法律事务工作任务协调处理企业各子公司工厂的法律纠纷和各类经济合同管理，进行法律咨询参与重大合同谈判以及组织合同文本的起草在企业的统安排下，组织员工进行法律教育，办好领导交办。
7、续同上。收银员要每日核查是否有延期逗留客人，并将查核情况提供给各楼层服务台。客人结账时，前厅收银员要主动热情迅速地为客人提供服务散客结账时，首先应由楼层服务员电话通知收银员结账，然后由客人自带楼层退回的住宿登记单来前厅收款台结账。收银员接到客人离店通知后，立即用电话向餐厅收款台咖啡厅电话总机洗衣房等处询问该离店客人有无账单，如有账单请其立即转来。收回住宿登记单和预收住宿押金收据，然后从账单箱内取出单据，经核对预收押金后，输入计算机进行结账，开具住宿发票式三联，联留存备查，二联交客人，三联与住宿登记单装订在起装入结算凭证专用纸袋内，并及时将客人退回的住宿登记单送问询处。客人付费时，收银员要婉转礼貌地告知客人收款数额，将应退给客人的钱与收据并交予客人。收付款时，要特别注意吐字清晰唱收唱付，提醒。
8、定期检查监督制度的执行情况对各部门编制的规章制度进行统整理汇编考核重点各项制度的完善程度职责二职责表述制订经营计划工作任务每年年初组织各下属单位制订本年度经营计划据各下属单位的经营计划，组织编制企业年度经营计划，报领导审批后下发执行对各下属单位的年度经营计划进行平衡与协调考核重点年度经营计划各项指标的完成程度职责三职责表述实施目标管理工作任务组织制订企业年度的目标管理计划及目标管理的分解方案与考核办法，经领导审批后组织实施定期对目标管理的实施情况进行检查汇总，发现问题及时纠正主持企业年度目标管理考核工作，并将考核结果上报总经理及董事会考核重点年度目标管理计划各项指标的实现程度职责四职责表述绩效考核工作任务根据年度经营计划和目标管理指标，对各下属子公司工厂进行绩效考核配合人力资源部，对各下属。
9、式的私人来访如有特殊情况需经部门经理批准后，由保安部登记并安排专门的会见场所。保安部有权利与义务禁止任何私人来访者进入酒店行政区域或工作区域。员工私人信件及包裹等尽量不要寄到酒店，酒店对员工私人信件的遗失不负担任何责任。五前厅收银员工作规范前厅收银员应与各楼层主管保持密切的联系，根据客人离店时间排好明细表，等待客人前来结账。前厅收银员根据接待处转来的住宿登记单按计划住宿天数向客人收取住宿押金。对持有信用卡的客人，需检查信用卡是否有效后进行操作，开具预收住宿押金收据式三联，联留存，将押金填入住宿登记单二三联预收押金栏内并加盖戳记，与住宿登记单装入客人账单箱内，二联与加盖戳记的住宿登记单起交客人，三联交财务部做交款附件。如果客人需要延长住宿时间，由楼层服务员通知客人到前厅收银处补交住宿押金收款。
10、程中不准背对客人，不准斜靠墙壁或服务台等其他物体。上班期间在服务区域内，不得嚼口香糖等零食，不准有化妆梳头等行为。在客人面前不得打呵欠，若忍不住打喷嚏或咳嗽时应使用手帕或面巾纸遮掩，事后马上洗手。最后位客人用餐完毕后，不要自作主张地清理餐桌，除非是客人要求才可以处理。在服务时，若与客人交谈，应将脸部侧移以避免正对食物。上菜时，不可用手接触任何食物。不得与客人争吵，不得强迫客人消费。七餐饮部厨房管理制度厨房卫生管理制度厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。地面天花板墙璧门窗要保持整洁。定期清洗抽油烟设备。工作灶台橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物。应在工作台上操作加工食物，并将生熟食物分开处理，刀菜墩抹布等必须保持清洁卫生。应保持食物新鲜清洁卫生，并于清洗后分类用塑料袋包紧。
11、人当面点清，为每位客人结账时要迅速快捷。客人结账完毕，要向客人道谢，并请其再度惠顾本酒店。前厅收银员在记录住店客人在酒店期间所发生的费用时，要分门别类，详细记录客人账单，不得追记。客人离店后，收银员要将客人账户按时间顺序分类保存备查。根据每日客人离店情况收款金额与当日营业额进行核对，两者必须相符。每日制作当日的收入报表，将当日所收款项与现金核对，汇总上交。要将结账根据存单存档，以备有问题时作为查证根据。收银员若遇到特殊的客人时，在收费前应请示前厅部经理，按领导的指示予以优惠或免收，同时要在账户上加以说明，并详细记载减免项目和金额，请总服务台领班签字后存档以备日后查核。当客人付账后，收银员应电话通知楼层服务台及时进行房间检查与整理，并通知行李员为客人搬运行李。收银员交接班和营业款汇总程序早中。
12、了解其思想动态，并为员工提供职业规划的专业咨询组织编制全企业的职位说明书，并定期进行修改审核建档考核重点核心员工保有率，职位说明书的适用性职责九职责表述部门内部管理工作任务制订部门的工作计划工作制度，进行部门员工的分工和组织工作控制审核部门的预算和费用情况对部门员工进行考核和业务指导考核重点本部门各项工作计划的及时完成率企业管理部经理职位说明书编号职位名称企业管理部经理所属部门企业管理部直接上级总经理直接下级企业管理主管任职资格学历专业知识大学本科以上，具有企业管理公共关系合同管理法律等相关专业知识及所在行业专业技术知识工作经验五年以上相关工作经验，有大中型企业或外资企业企业管理部经理经验者优先职责职责表述企业管理制度建设工作任务组织编制企业管理方面的规章制度，报领导审批后严格执行定期或不。
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