1、，税金元月，其他开支元月，合计每月成本支出万元，每年成本支出万元。盈利预算预计月营业额万元，固定资产折旧元月，成本支出万元月，净利润为万元月。年净利润为万元。利润分配年净利润万元的用于提升品牌年净利润的用于股东分红，即万元。第七章企业风险分析目前，我们的糕点在龙子湖高校区还没有竞争对手，所以在经营的初期，本店基本没有竞争对手，也就没有较的大市场风险，时间是年以下。但是初期我们也会有定的风险，具体如下融资风险的分析内部筹资渠道这渠道，因为这种方式保密性好，企业不必向外支付借款成本，因而风险很小外部筹资渠道从企业外部筹资具有速度快弹性大资金量大的优点，因此，在购并过程中般是筹集资金的主要来源。但其缺点是保密性差，企业需要负担高额成本，因此产生较高的风险，在使用过程中应当注意。二前期经验不足由于我们团队比较年轻，缺乏丰富的管理经验，所以会出现。
2、的称道。我们如何充分利用中式糕点的优势，大力发展中式糕点市场，是每个餐饮食品市场研究者要考虑的问题。目前，随着社会的发展，人们生活水平不断提高，人们对饮食的要求就越高，不但要求吃得饱，而且还要吃得好吃得科学，因而对糕点食品的质量要求和营养要求日益提高。因此中式糕点食品的生产要在继承优良传统技术的基础上勇于改革和创新，以科学的理论为依据，综合百家之长，不断向前发展壮大。糕点行业不仅有创造物质财富的生产性劳动，而且有提供劳务的服务性劳动。它同人们的衣食住行密切相关，能直接反映人们的消费水平，同时它对国民经济收入的再分配吸收社会购买力回笼货币安排劳动就业等都有其积极作用。因此，作为中国饮食业最主要的最传统的组成成分糕点业必将成为同工农业生产并驾齐驱的个极其重要的行业。说起糕点，虽然还很常见，但也有陌生久违之感。随着生活质量的提高，人们吃的喝的。
3、显位臵。培养全体服务员的促销意识，奖励受顾客欢迎的服务员。第五章人力资源公司成立技术顾问中心，设营养师名人员招聘主要招聘有意愿兼职的在校大学生，有相关工作经验者优先。主要由人力资源部门负责。招聘形式主要有网络报纸传单以及引荐。员工工资绩效评估兼职工资月，管理人员根据公司业绩效益进行年终分员工福利工作期间表现良好者给予定奖励表现良好者可根据情况表彰,措施有海报表扬,现金或实物鼓励,升职,给予定的带薪休假等工作期间表现恶劣者,降职,取消原有的福利,解聘等人员培训对于新招聘员工要给予定的上岗培训同时在员工上岗工作期间对员工进行培训,提高员工各方面素质,同时也提高了公司形象第六章财务分析第节筹资渠道分为企业的内部渠道和外部渠道。内部筹资渠道。企业内部筹资渠道是从企业内部开辟资金来源。从企业内部开辟资金来源有三个方面企业自由资金企业应付税利和利息。
4、员管理卫生管理等方面的风险。对策完善用人制度在财务人力等管理方面制定套完整的科学管理体系进行专门的知识培训，提高团队的整体能力三食品安全风险食品卫生是所有消费者首先考虑的问题，也是树立店面形象得重要条件之。对策上岗人员必须持有健康证。所用设备定期进行清洗消毒四竞争风险时代得变迁，潮流的得变化，如果我得产品还是继续单化，技术上没有突破没有创新，那就会很容易落后。对策紧跟时代步伐，推陈出新。技术人员定期进行进修学习培训。针对当前行业发展面临的机遇与威胁，提出了我们对糕点产业发展的投资及战略建议。我们就这难题对市场进行分析。中华民族有着悠久的历史和古老的文化，糕点制作则是丰富多彩的食品艺苑中的朵瑰丽的鲜花。千百年来经过历代劳动人民的培植和浇灌，中式糕点以其高超绝纶的精湛制作工艺，丰富多彩的花色品种，色香味形俱美的特色而闻名于世，赢得了中外宾客。
5、调整经营策略，更好地服务目标市场客户。每月推出若干以季节时令为主的特色点心，不断扩大市场份额。第三节服务品质优质服务是打造本店未来城池的基石。本公司团队成员学历较高，接受过专业训练，能吸收先进的管理思想，注重理念创新，不断提升服务品质。本公司秉承好吃好玩好时尚，新鲜健康又美容的服务理念，为顾客提供如家的服务。第四节价格策略根据调查，我们公司的市场定位处于中档水平，我们的价格定位也处于中档水平，目前在试营业中我们认为中档的定价是很合适的。我们准备在店开业的前期，为了扩大知名度，造成轰动效应，准备降价销售。我们也制定了促销计划，平均价格低于原价左右。成品类蛋糕尺寸价格鲜奶蛋糕水果蛋糕巧克力蛋糕寸元元元寸元元元寸元元元寸元元元寸元元元寸元元元寸元元元美蕉芋类蛋糕在成品原价基础上，外加原料及工具费用，工具及制作费用如下尺寸外加原料及工具费寸元元。
6、位也在不断提升，加之大学生追求理性和健康的消费理念日益旺盛，所以营养而又具有美容效果的糕点迎合了他们的需求。此外，中国是礼仪之邦，礼尚往来是必不可少的，目前大学生也对互赠小食品情有独钟。所以独具特色的食品很适合他们作为礼品赠送。经过对龙子湖高校区所高校的问卷调查，的大学生愿意去这样的糕点店消费。三需求分析根据前期市场调研，龙子湖高校区区及其周边地区尚无这样的糕点店。新进入这空缺的市场定能得到大家的青睐。经过对龙子湖高校区大学生的调查，分析得出大学生对礼品馈赠的需求有以下几大特点大学生情侣比例为，其中互赠过蛋糕或巧克力的达到。的大学生可以接受元的价格。并都愿意买定的食品糕点为恋人献上。而中式糕点具有以下的特征和市场需求中式糕点具有很强的地区风格由于中国地大物博，各地区气候材料饮食习惯等的不同，使各地区的糕点形成了自己的风格和制作工艺，与各。
7、成本允许的范围内，保证足量的供应。定期举办诸如产品制作流程讲授和现场演示，把每道工序每环节向同学展示，让顾客有获得超值享受的感觉。重视产品组合产品组合的目的是增强产品的吸引力增加销售量。以蛋糕为主，以面包为辅。精心制作生日套餐个人消费套餐等，形成自己特色。第六节销售渠道策略依据校园特点，宜采用直接销售和级销售渠道二种形式，以前者为主。直接销售对到甜点屋的新顾客以及老客户尽量让他们满意，形成二次，三次的回头消费，形成部分稳定的客源。级销售选择社团或学校活动，与之建立关系，可以将抵用券作为奖品等等，或其它形式，从而增加客流量。建立电话或短信预定系统，及时地提供送餐服务。第七节促销策略广告宣传原则服从饼屋整体营销宣传策略，借香雪儿文化的宣传促进面包和蛋糕的消费扩大饼屋的知名度和影响力，注重树立饼屋及产品的形象。长期化广告宣传的内容。
8、份，全国糕点总产量达到吨，较年同期产量增加吨，产量同比增长。销售现况随着市民销售水平和口味的提高方便美味的糕点产品日益受到市场的青睐，如携带方便的小包装萨其马正逐渐走入千家万户的早餐行业。据中国食品工业协会项调查数据显示，国内每年萨其马的消费量呈两位数增长，年，全国消费者年吃掉万吨萨其马，价格超过亿元。安全现状年三季度，安徽省面包蛋糕质量检测结果显示，面包蛋糕平均抽样合格率为。检测发现，有固定生产场所且通过质量安全认证的企业产品质量均较好，些小门面小作坊因不具备检验能力，且质量管理水平不高而产品质量较差。年月日，江西省工商行政管理局公布了对流通领域食品检测的结果糕点和饼干布合格率达。不合格项目主要是过氧化值和酸价。过氧化值酸价超标是由于产品因放臵时间较长或贮放条件不够，产生酸变和油脂氧化而造成的。二市场概况随着大学生消费水平的提高，消费。
9、元寸元元元寸元元元寸元元元寸元元元寸元元元寸元元元其余根据顾客需求，另外进行商定价格,面包类尺寸价格鲜奶面包水果面包寸元元寸元元寸元元寸元元寸元元寸元元凡消费满元的顾客，我们为其免费提供会员服务,第五节品牌策略根据市场竞争激烈模仿性强的特点，本店将导入形象设计。实现对外显文化和内隐文化的有机整合，加强品牌保护意识。为了维护美蕉芋的品牌声誉，我们将严格贯彻绿色食品店的标准，从原料采购食品加工卫生环境等各个环节严格把关，确保食品质量。提高餐饮质量创立特色产品要保证产品原材料的卫生与新鲜。严格把关，特别是原材料的采购和处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。严格按照各种制作工艺和流程做好每道程序，提高口感。定期对面点师进行培训，提高其厨艺。保证质，保证量。在我们所做的调查问卷中，有同学指出产品分量不足等现象。针对这种情况，可以采取以下方法解决。
10、企业未使用或未分配的专项基金。般在企业购并中，企业都尽可能选择这渠道，因为这种方式保密性好，企业不必向外支付借款成本，因而风险很小。外部筹资渠道。外部筹资渠道是企业从外部所开辟的资金来源，其主要包括专业银行信贷资金非金融机构资金其他企业资金民间资金和外资。从企业外部筹资具有速度快弹性大资金量大的优点，因此，在购并过程中般是筹集资金的主要来源。但其缺点是保密性差，企业需要负担高额成本，因此产生较高的风险，在使用过程中应当注意。第二节资金预算房租和押金周转资金万元每年，注册资金万，装修费万元，制作模具万元，冰箱两台千元，冰柜台千元，空调元，收银机元,展示柜消毒柜元，烤箱元，元，音响元，合计元。鉴于店面开在学校附近，扣除寒暑假个月，年以个月计算经营成本房屋租金元月，水电费元月，人工总工资元月，促销推广平均元月节庆日集中使用,每次元左右，全年做。
11、以介绍饼屋文化和本饼屋的特色点品为主。广泛化在选择广告宣传媒体多样式化的同时，注重抓宣传效果好的方式。④不定期的配合阶段性的促销活动，掌握适当的时机，及时灵活的进行，如在些节日或对本饼屋或对学生群体有重大意义的时间及时开展促销活动。具体行动方案广告媒体选择以选择校电台为主，以醒目的广告栏为辅。校电台的宣传费用较低，而且宣传范围可以遍及整个生活区，宣传的效果会好于书面宣传。广播宣传是学生被动的接受，而报刊传单或者广告牌的宣传则需要同学主动的接受。而且，广播宣传也可省去发放广告单所耗费的人力物力。因此，我们选择以广播作为主要的宣传媒体。追踪服务继续做好会员管理工作，尊重会员为会员提供更优质的服务，在些特殊的日子能够及时的给会员个短信个问候，以争取老客户。内部促销在门口等场所，宣传饼屋产品，指示消费场所饼屋内特色产品和促销产品的宣传应该摆放于。
12、堆，也就把过去奉为高级食品的糕点忘记了，偶尔也会吃上点，但更多的时候则是熟视无睹不大理会。随着春节将至，糕点市场却有了些新变化。然而，现做糕点受人青睐。据对郑州些糕点店的调查了解到，现做的糕点卖得很火，特别最近段时间基本上下午点钟就把原料做光，平时卖到晚上六点钟基本上就卖完。各种各类的蛋卷芙蓉糕萨其马核桃酥杏仁干粮鸡油饼绿豆饼等，还有些叫不上名字的南方点心，全部都是现做，只要路过这里闻到香味就定会光顾，跟西式糕点比起来，这个更合口味，也更实惠。比起西式糕点，顾客更喜欢吃传统糕点，包装精美的点心送人好看，但自己吃的话还是要手工现做的，流水作业的点心口味欠佳。第二节市场发展目前市场发展状况生产现状据全国工业普查数据统计，全国糕点企业共家，年全国规模以上糕点企业共有家，产量万吨，实现产品销售收入亿元，产量和销售量均占市场总量的以上，截止到年月。
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