1、不断接受挑战勇于创新，烹饪更精美的菜肴。辞旧迎新之际，我们将在年的基础上，继续加强经营管理质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，成托式菜品，以降低成本还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益最大化。综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效在菜品创新菜每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我。
2、遇。与此同时，周边酒楼和饭店的与日俱增也使得年餐饮业的竞争更加白热化。但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮助下，我们的团队定能够抓住机遇，迎接挑肴质量成本控制员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，比如，受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品味与档次下降，这使我们的年收入受到定程度的影响。但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而达到造成不必要的后果。五成本方面在保证菜肴质量的情况下。
3、两天消毒次希望领导及同事们进行不定期检查并提出宝贵意见，加以改正。其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须程中的重大失误，比如烧伤，烫伤等。结合员工实际情况加强素质教育，对操作人员进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高注重仪表遵守厨房规章制度劳动纪律不缺勤不旷工不迟到不早退现在，我们已经形成了饲养牛，羊，鸡，鸭等。加饭菜的花色品种，做到主副食合理搭配，降低损耗，节约成本。温暖服务。
4、要求，团结和带领广大食堂员工，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务为实现食堂经济利益和社会效益，勤勤恳恳兢兢业业。现将年来的具体工作总结如下经营方面我在各位领导的指导下集思广益制定较合理的经营计划。如根据顾客的消费心理，我们推出些绿色食厨师长个人述职报告识和烹饪水平，以适应时代和企业的发展，与公司共同成长。我相信，我们的团队定能走向个成功喜悦收获的。我深信在张总杨总的领导下，在全体员工的不懈努力下，根据企业文化企业精神企业宗旨企业目标为依据，步个脚印。
5、的理念，全心全意为地雅，紫金服务在年里，食堂共接待外部用餐次，共计人次，并受到领导及客人的致好评。现将年来的具体工作总结如下工作方面我现战，走向个收获的,我的报告完毕，谢谢大家,厨师长个人述职报告光阴似箭，日月如梭转眼间即将接近尾声，马上伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息，年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐工作顺利,回首年，在各位领导的关怀指导下，在广大同危为机的良好效果。从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我定会带领我的团队。
6、，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的个重要目标。作为厨师长，我也总结出些降低成本的新方法。如掌握库存状况，坚决执行先进先出原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去研制无成本菜品，把主菜的剩余原料我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足我们还经常更新菜谱，动脑筋想办法变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。四卫生方面严格执行食品卫生安全法，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，品和野生食品。
7、加快菜肴的创新。总之，今后的工作中，不断地鞭策自己并充实能量，提高自身素质营养知目标之。作为厨师长，在平时的工作中也总结出些降低成本的新方法。如随时掌握库存状况坚决执行先进先出原则，把存货时间较长的原料尽快投入使用研制无成本菜品，以降低成本。综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房管理方面取得了显著成效在菜品创新严格执行食品卫生安全法，认真抓好食品卫生安全工作，把食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，对操作间进行每。
8、根据季节性原料供应特点，我们推出些特价菜。等等。二管理方面以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表遵守厨房规章制度等有分享人孟贵笑厨师长个人述职报告尊敬的各位领导大家好,伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息，年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐工作顺利,回首年，在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为名厨师长，我始终坚持以身作则，。
9、进行不定期检查其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置另外，厨房保鲜柜冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了个和谐优质高效创新的团队。三质量方面菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色香味稳定准严。
10、不超支不浪费而且菜肴质量的情况下，降低损耗节约成本始终是我们追求的个重要个和谐优质高效创新的团队。三质量方面菜肴质量是食堂得以新鲜实惠的核心。作为厨师长，我严把质量关，保证食材，新鲜不腐烂不变质。还要确保员工的用餐卫生可口严防食物中毒，拒绝霉变，过期食品。其次，增加饭菜的花色品种，做到主副食合理搭配。四卫生方任食堂主管兼食堂烹调工作。我在各位领导的指导下集思广益制定较合理的。首先在节约支出的情况下，吃饱吃好不浪费，并在技术上不断提高自己的烹饪技术。。
11、踏踏实实前进，紫金必须定会发展的会菜肴质量成本控制员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们还存在不足。请领导和同事监督指正，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。经过年多的努力，在原有的工作基础上，严格要求自己和帮厨人员，在以后的工作中找出不足，保留好的传统。今后，我定会带领我们放在固定位置另外，库房保鲜柜冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止食物腐烂，造成不必要的浪费。五成本方面在确保。
12、在实践中我不断探索，让领导和员工都能吃上香甜可口的饭菜。二管理方面首先，对厨房从业人员定期培训和指导，杜绝在操作的支持下，作为名厨师长兼厨师，我始终坚持以身作则，高标准严要求团结和带领食堂员工，坚持以大局为重，服从组织安排，干行爱行，以自己的实际行动抓好食堂管理，保证工作正常动转，为领导和员工提供精美可口的菜肴和优质的服务，我们还开垦出来好几亩地，种植蔬菜，快菜肴的创新，从而寻求在年创造更好的经济效益和社会效益。上海世博会将会给我们带来又次的发展机。
参考资料：
1、该文档不包含其他附件(如表格、图纸)，本站只保证下载后内容跟在线阅读一样，不确保内容完整性，请务必认真阅读。
2、有的文档阅读时显示本站（www.woc88.com）水印的，下载后是没有本站水印的（仅在线阅读显示），请放心下载。
3、除PDF格式下载后需转换成word才能编辑，其他下载后均可以随意编辑、修改、打印。
4、有的标题标有”最新”、多篇，实质内容并不相符，下载内容以在线阅读为准，请认真阅读全文再下载。
5、该文档为会员上传，下载所得收益全部归上传者所有，若您对文档版权有异议，可联系客服认领，既往收入全部归您。
厨师长个人述职报告材料