（图纸） 齿轮A4（04）.dwg

（图纸） 齿轮轴A3.dwg

（图纸） 大V带轮A3.dwg

（图纸） 低速轴A3.dwg

（图纸） 挤肉样板16A2.dwg

（图纸） 绞龙A1.dwg

（图纸） 绞肉机装配图A0.dwg

（图纸） 十字绞刀A3（04）.dwg

（图纸） 小V带轮A3.dwg

（其他） 小型电动绞肉机的设计开题报告.doc

（其他） 小型电动绞肉机的设计说明书.doc

（图纸） 轴承端盖A3.dwg

1、造基础.第版.北京机械工业出版社.王启平.机械制造工艺及机床夹具教学研究.第二版.黑龙江哈尔滨出版社.成大先.机械设计手册.第二版.北京化工工业出版社，王先逵.机械装配工艺.第二版.北京机械工业出版社，陈明.机械制造工艺学.第版.北京机械工业出版社，徐丽华.机械制造工程学.第二版.北京兵器工业出版社，北京清华大学出版社，.,致谢本论文是在向阳老师的悉心指导和热情关怀下完成的。将近三个月的毕业设计就这样伴随着我们的大学毕业而完成了，在这段值得珍藏的岁月里，从开始的不知所措，到步步的进入设计状态收集资料，查信息，图纸绘制，直至说明书的完成及后期检查。通过本次毕业设计，不仅使我系统的学习和应用了以前的知识，而且也锻炼了我独立动手和思考的能力。我们的老师“授我们以渔”，而且在设计当中教导我们做人如做事样，要踏塌实实，来不得马虎取巧。我会记住这次设计，以后努力的工作，为母校争光。

2、在设计过程我更深切的体会到独立自主是关键，互协作更重要。参考文献吴宗泽．机械设计实用手册．第版．北京化学工业出版社．濮良贵.纪名刚．机械设计．第七版．北京高等教育出版社．张裕中．食品加工技术装备．第版．北京中国轻工业出版社．无锡轻工业学院.天津轻工业学院．食品工厂机械与设备．第二版．北京轻工业出版社．胡继强．食品机械与设备．第版．北京中国轻工业出版社．李兴国．食品机械学下册．第版．四川四川教育出版社．中国农业机械化科学研究院．实用机械设计手册下．北京中国农业机械出版社．成大先．机械设计手册第卷．第四版．北京化学工业出版社．苏卡查科夫马尔切诺夫．食品机械制造工艺学．北京机械工业出版社．张万昌．热加工工业基础．第版．北京高等教育出版社．马晓湘.钟均祥．画法几何及机械制图．第二版．华南理工大学出版社.毛谦德.李振清．袖珍机械设计师手册．第二版．北京机械工业出版社．张茂.机械。

3、了我的实践能力和动手能力，积累了设计经验。同时也得到条经验，搞设计不能只在脑子里想它的结构，必须动手，即使你想的很完美，但是到实际的设计过程时，会遇到许多意不到的问题。其次，我学会了查阅资料和独立思考。当开始拿到毕业设计题目时，心里真的是点头绪也没有，根本不知道从那里下手。在刘老师的指导下，我开始查阅相关书籍，借鉴他人的经验，结合自己的构想，再利用自己所学过的专业知识技能深入了解了机械传动原理及机械系统的设计方案。把设计意图从构想阶段变为可读者付诸生产的实现阶段。我发现每个设计都是个创新修改完善的过程，在设计的过程中，运用自己所掌握的知识，发挥自己的想象力来搞好自己的设计，这个过程也是个学习的过程。这是个艰辛的过程，很幸运能在周善炳老师的指导下，边学边用，才能按时按量完成规定的任务。设计的完成，给了我很大的信心我完全有能力利用自己所学过的知识和技能完成我并不熟悉的任务。

4、式计算式中绞刀切割能力绞刀转速挤肉样板外径孔眼总面积与样板面积之比，般取取.绞刀刃数取.绞肉机的生产能力生产能力式中被切割物料的面积，其值与孔眼直径有关绞刀切割能力利用系数，般为.功率消耗功率消耗可用下式计算式中切割物料耗用能量，其值与孔眼有关传动效率由生产能力计算可知，在定的条件下，绞刀的刃数越多，生产能力越大。但是不同刃数的绞刀应与不同孔径的挤肉样板相匹配，才能得到较为合理的生产量和功率消耗。在使用能过程中，可根据附表中推荐的值来选用。表样板孔径绞刀刃数生产能力结论漫长而又倍感充实的毕业设计阶段即将结束，通过这几十天的学习，我觉得自己的专业知识和独立思考问题的能力有了很大的提高，对我走向社会从事专业工作有着深远的影响。现在谈谈对本次毕业设计的认识和体会。首先，我感触最深的就是实践的重要性。这次设计中我做了许多重复性的工作，耽误了很多的时间，但是这些重复性的工作却增。

5、图.初始刃倾角按下式计算见图图初始刃倾角计算用示意图.式中刀刃起始点半径刀刃终止点半径叶刀片外端宽度初始刃倾角刀刃上任点位量上绞肉速度由于有了刃倾角，故刀刃上任点相对于网眼板的速度，将可以分解为垂直于刃的法向速度分量和平行于刃的切向速度分量。参见图即其值为图刀刃上任点的速度示意图.又因为所以整理得式中刀刃上任点位置的法向速度分度刀刃上任点位置的切向速度分量刀刃上任点至刀片旋转中心距离刀刃的初始刃倾角与刀刃相切的圆计算半径刀刃的终点半径刀刃的起点半径图刃刃刃绞刀.刀片的结构根据以上对绞刀各个几何参数的分析，得出绞刀的结构图图，此绞刀的特点后角取，刀片的寿命较长前角取，以减小绞肉所需的力及功率增加刃倾角，以提高刀刃的锋利度采用全圆弧形的前刀面结构，以改善刀刃的强度采用可换式刀片结构，以节约刀体材料并可选用不同几何参数刀片。生产能力分析.绞刀的切割能力切刀的切割能力，可用下。

参考资料：

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