1、求量将维持高速增长的势头。进入年代以来，乳酸的国际 需求量以年的速度递增，而国内以年的速度递增。目前 乳酸的生产和消费主要集中在欧美等发达国家和地区，全球 乳酸的生产能力大约在万吨年。主要供应商为荷兰的公司，年产量为万吨美国的 三公司，年产量约为万吨比利时的公司，年产量 为万吨。产品等级分为食品级和医药级。产品质量标准执行美 国的Ⅳ标准及欧共体标准。而我国目前乳酸生产能力为 万吨年，乳酸产量的大部分为型乳酸，生产乳酸的厂家 很少，年产量在左右由于产量低，规模小，技术水平低， 造成产品在价格和质量上都不能与国际同类产品竞争。国内市场 主要为国外产品所左右。而目前国际上乳酸的需求缺口在 万吨年以上，而国内需求缺口也在吨左右。随着乳酸需 求的快速增长，需求缺口将进步扩大。 国内产品现状及竞争能力的分析 自八十年代以来，全国陆续上马了多家乳酸企业，绝大多 数厂家生产规模小，设备简陋，技术落后，操作水平低，已有 的工厂因成本高，经济效益差，而被淘汰。目前现存的几家生产 规模约为万吨左右，主要有河南金丹乳酸有限公司，产量 吨年，湖北广水吨年湖北孝感吨年。山 西三泰偏关年，其它企业年，生产的乳酸均为 型乳酸。国内乳酸市场主要为国外产品所垄断。 由于乳酸产品本身具有的优异性能和孕藏的巨大市场商 机，乳酸生产技术及应用开发，已引起人们的高度关注和重视。 同时，乳酸的生产是生物技术在粮食深加工领域的应用典范， 也是国家大力扶持和发展的产业。随着我们具有国际水平的微生 物发酵技术与工艺加工提取先进技术的有机结合，设备装备水平及自动化程度的提高，加之原材料丰富及劳动力资源充足，生产 成本低等因素，该产品的投产将更具有竞争力。此外，中国人口 。
2、术在粮食深加工领域的应用典范， 也是国家大力扶持和发展的产业。随着我们具有国际水平的微生 物发酵技术与工艺加工提取先进技术的有机结合，设备装备水平及自动化程度的提高，加之原材料丰富及劳动力资源充足，生产 成本低等因素，该产品的投产将更具有竞争力。此外，中国人口 众多，市场潜力巨大，随着国民经济的快速发展，人民生活质量 的日益改善和对绿色环保食品需求的增长，中国必将成为世界上 乳酸消费大国。项目早天实施，就会早天抢占市场商机，为 我国乳酸及乳酸系列产品的进步开发利用打下坚实的基础。以 满足国内外市场的需要。 目前市场上乳酸价格从国外进口约元吨左右为使 国产乳酸产品与国外产品保持竞争的优势，售价定为元 吨左右比较适中含税价。 国内外工艺技术概况 目前乳酸的生产方法有二种根霉菌法和细菌发酵法。根 霉菌法营养要求简单，根霉菌链体比细菌大，易分离缺点是根 霉法，发酵易染菌,放罐率高,对糖的转化率低，动力消耗大，成 本高。而细菌发酵法与根霉菌法比较,不易染菌,糖的转化率高,动 力小,成本低。但是普通的细菌法存在着产酸低,光学纯度较低等 缺点 我们采用基因工程细菌菌种发酵法生产的乳酸能使产酸 从提高到以上,纯度从提高到以上。这样不仅节 约能源,降低生产成本,减少设备投资而且提高了产品的品质,不 仅为市场的生存垫定了基础,也为聚乳酸的生产创造了良好的条 件。 采用基因工程细菌菌种与普通菌种具有以下优点产酸率提高，普通型，型乳酸菌种产酸率在 普通乳酸种子产酸率在而基因工程菌种产 酸率在以上。这样不仅可以大大节约蒸汽消耗，降低生产成本， 而且可以减少设备投资。 高纯度在以上，普通的乳酸菌种光学纯度在 而基因工程菌种光学纯度在以上。。
3、剂的功能和 作用会提出更高的要求，这给乳酸盐类的发展提供了良好的发 展前景。乳酸与单甘酯的反应产物单甘酯乳酸是种优良的乳化 剂，其性能优于单甘油脂肪酸和双甘油脂肪酸脂，适用于饼干 肉制品乳制品以及果酱果冻等。随着乳酸锌乳酸铵乳酸 亚铁乳酸铜乳酸铝乳酸钛等乳酸盐类的开发，乳酸市场 需求量会进步增加。 乳酸重要衍生物有乳酸甲酯乳酸乙酯乳酸丁酯等，乳 酸乙酯广泛使用于酒类食品类的添加剂，乳酸丁酯除用作食用 香精外也是高档油漆油墨的优良溶剂，近几年来，这些产品市 场需求有明显的增长趋势。乳酸经聚合后形成的粉状聚乳酸可作为全降解塑料 工业的原料，在自然条件下，经细菌完全分解成水和二氧化碳。 以为原料生产的全降解塑料可制成农用膜食品袋包装袋 复合纸，为消灭白色污染，保护生态环境，具有很好的应用前景。 医用骨板骨钉缝合线等可被人体吸收，减轻病人痛苦，提高 了医疗效果。根据日本专家预测，世界塑用乳酸的潜在年需求在 百万吨以上，而我国在这方面的应用才刚起步，所用产品全部从 国外进口。 化学农药为农业的生产发展和增产作出了重要贡献。但化 学农药的毒性和高残留高污染也日益引起人们普遍的关注。乳 酸可用于生物农药的生产，属低污染型制剂，该技术已进行到工 业化的阶段。随之而来的对乳酸的需求将大大增加。目前乳酸 在西欧日本北美等发达国家和地区已引起广泛关注，被越来 越多的人所认识，在促进人体生理机能，提高人体抗疫能力，加 速人体新陈代谢和吸收方面，乳酸起着至关重要的作用。 年月德国有关专家发现，乳酸在人体吸收与新陈代谢过程中 能够起到阻止癌细胞形成与发展的作用。因此，长期食用含乳酸 食品的人，癌症的发病率较低，所以越是发达国家和地区对乳 酸。
4、种光学异 构体，左旋乳酸即乳酸，右旋乳酸即乳酸，等量的左旋体 与右旋体混合即是外消旋体乳酸或乳酸。乳酸是重要的有机 酸品种之，属当今世界第二大有机酸，广泛应用于食品医药 烟酒印染纺织皮革印刷化工石油等行业。世界上乳 酸总产量中用于食品，用于乳化剂，用于化工， 用于皮革工业，医药用量占左右，由于型乳酸不能为人体代 谢吸收，国际卫生组织已经控制型和型乳酸在食品工业中使 用，发达国家已控制或减少使用。由于乳酸能被人体完全吸收， 因而被广泛应用于食品和医疗行业。由于乳酸产品本身的优异 性能和广泛的开发应用前景，是目前市场上广泛销售使用的型 和型乳酸的升级换代产品。所以乳酸将逐步替代型和 型乳酸是今后发展的趋势。 国外啤酒酿造普遍用乳酸调节值。乳酸不仅能抑制杂 菌生长，促进啤酒酵母的生长繁殖，从而提高啤酒质量，延长啤 酒保质期，而且乳酸的安全性比使用盐酸磷酸好。目前我国有 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,啤酒厂数百家，产量世界第，有相当部分厂家仍在使用盐酸 或磷酸调节值，虽然盐酸或磷酸的价格低，但啤酒的质量和风 味及保质期都不如使用乳酸。随着人民群众生活水平的提高，环 保意识的增强和对绿色环保食品需求的增长，促使啤酒厂家使用 乳酸调节值，以提高产品质量，提高市场竞争力。另外，乳 酸在医药化妆品日用品食品及丝绸行业等方面的应用日益 增加，也促进了乳酸的发展。 乳酸盐类产品中最重要的是硬脂酰乳酸钠盐和钙盐，其为世 界上通用的食品添加剂，目前，我国硬酯酰乳酸钠盐和钙盐的总 产量约吨，为美国的，市场潜力很大。乳酸钙是目前 唯不需辅助药物而被人体完全吸收的钙剂，是现市场流行补剂 的换代产品，随着人们生活水平的提高，对食品添。
5、 众多，市场潜力巨大，随着国民经济的快速发展，人民生活质量 的日益改善和对绿色环保食品需求的增长，中国必将成为世界上 乳酸消费大国。项目早天实施，就会早天抢占市场商机，为 我国乳酸及乳酸系列产品的进步开发利用打下坚实的基础。以 满足国内外市场的需要。 目前市场上乳酸价格从国外进口约元吨左右为使 国产乳酸产品与国外产品保持竞争的优势，售价定为元 吨左右比较适中含税价。 国内外工艺技术概况 目前乳酸的生产方法有二种根霉菌法和细菌发酵法。根 霉菌法营养要求简单，根霉菌链体比细菌大，易分离缺点是根 霉法，发酵易染菌,放罐率高,对糖的转化率低，动力消耗大，成 本高。而细菌发酵法与根霉菌法比较,不易染菌,糖的转化率高,动 力小,成本低。但是普通的细菌法存在着产酸低,光学纯度较低等 缺点 我们采用基因工程细菌菌种发酵法生产的乳酸能使产酸 从提高到以上,纯度从提高到以上。这样不仅节 约能源,降低生产成本,减少设备投资而且提高了产品的品质,不 仅为市场的生存垫定了基国内需求缺口也在吨左右。随着乳酸需 求的快速增长，需求缺口将进步扩大。 国内产品现状及竞争能力的分析 自八十年代以来，全国陆续上马了多家乳酸企业，绝大多 数厂家生产规模小，设备简陋，技术落后，操作水平低，已有 的工厂因成本高，经济效益差，而被淘汰。目前现存的几家生产 规模约为万吨左右，主要有河南金丹乳酸有限公司，产量 吨年，湖北广水吨年湖北孝感吨年。山 西三泰偏关年，其它企业年，生产的乳酸均为 型乳酸。国内乳酸市场主要为国外产品所垄断。 由于乳酸产品本身具有的优异性能和孕藏的巨大市场商 机，乳酸生产技术及应用开发，已引起人们的高度关注和重视。 同时，乳酸的生产是生物。
6、 高转化率转化率。 高温发酵温度大于，根霉菌发酵温度在 左右，在这温度下是空气中杂菌生长最适温度，所以易染菌， 放罐率高，损失较大，加大生产成本。而细菌发酵温度大于， 般杂菌难于生长，几乎不存在放罐现象，从而能够稳定生产成 本，保证产品的产量。 二工艺流程 粉碎液化发酵净化酸解净化离子交换浓缩 净化离子交换浓缩包装成品 三乳酸质量标准 产品化学名称，分子式，结构式，分子量 化学名称乳酸羥基丙酸 分子式 结构式 分子量年国际原子量 技术要求 形状油状液体。气味无刺激，无异味。理化指标 名称药品级食品级工业级 含量 光学纯度 化物 硫酸盐 铁盐 重金属盐 砷盐 灼烧残渣 易炭化物合格合格 还愿糖合格合格 甲醇甲酯 氰化物 四主要设备 主要设备览表 序号设备名称规格型号数量材质价格总价万 酸解罐搪瓷 离心机∮粗酸泵氟合金 过滤泵 脱色罐防腐 离交泵氟合金 颗粒炭柱∮钢衬胶 三效蒸发器石墨 单效蒸发器石墨 石墨换热器石墨 酸碱罐防腐 浓酸罐玻璃钢 浓碱罐玻璃钢 浓硫酸罐碳钢 冷水塔玻璃钢 水池混凝土 浓浆泵 合计 五投资概算不包括水,电,汽，厂房等费用 投资概算表 序号项目金额万元主要设备费 管道阀门费 安装费 颗粒炭 阴离子数脂 其它 合计 六水,电,汽配套负荷 水,电,汽消耗表 序号项目负荷 水 电 汽 七生产成本每吨的成品消耗 生产成本明细表 序号名称数量单价元金额元 玉米淀粉 淀粉酶 市场预测 国内外市场情况现状及预测 乳酸又称羟基丙酸，分子式为 分子量为。因分子有个不对称碳原子，所以有两。
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