1、控措施的解读和宣传。后厨环境管理厨房每日开店前和闭店后,应进行次全面消毒。对厨余垃圾要尽可能使用加盖式垃圾桶并使用垃圾袋,按照垃圾分类处置要求进行分类处置,每日垃圾需及时清理。厨具或餐具在使用后应按照去残渣冲洗清洗消毒保洁个步骤进行清洗消毒。厨房每日开店前和闭店后,应进行次全面消毒。对厨余垃圾需及时清理。厨具或餐具在使用后应按照去残渣冲洗清洗消毒保洁个步骤进行清洗消毒。厨房每日开店前和闭店后,应进行次全面消毒。对厨余垃圾要尽可能使用加盖式垃圾桶并使用垃圾袋,按照垃圾分类处置要求及时分类处置。确保餐饮具,盛装直接入口食品容器严格清洗消毒后使用,并在保洁柜存,提倡采用完全浸泡在水中煮沸以上消毒方法。其他使用的食品加工工具盛放食品的器皿在每次工作结束后及时清洗消毒。复。

2、包括所有的修改单适用于本文件。食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品含氯消毒剂卫生要求次性使用医用口罩医用外科口罩餐饮服务食品安全操作规范国家市场监督管理总局第号术语和定义下列术语和定义适用于本标准。员工上岗必须时刻佩戴口罩如非次性口罩,每隔小时使用酒精消毒次,确保防护效果,工作人员之间及与就餐人员之间尽量保持以上距餐饮酒店企业复工经营新冠肺炎疫情防控工作指引.防疫物资应分别符合等标准要求。各复工经营单位从业人员复市营业前应进行疫情防控工作培训,要求所有员工对待疫情。应定期维护通风系统的正常运转。应根据空调使用要求和疫情非常时期的特殊情况,增加过滤器的清洁消毒和更换或每周清洗次空调送风和回风过滤网。电梯管理电梯在保证安全运行的同时,应增加消毒的频次。宜在电梯间。

3、布全国团体标准信息平台目  次前言范围规范性引用文件术语和定应定期维护通风系统的正常运转。应根据空调使用要求和疫情非常时期的特殊情况,增加过滤器的清洁消毒和更换或每周清洗次空调送风和回风过滤网。电梯管理电梯在保证安全运行的同时,应增加消毒的频次。宜在电梯间张贴提示语,提醒在电梯间戴口罩并避免交谈。经营单位酌情限制乘坐电梯的人数,减少接触传染。冷藏保鲜设备管理餐饮酒店企业复工经营前应对冷冻冷藏保险设备等设施设备全面维护保养,保持清洁卫生。各种设备设施在使用时必须遵循正确的操作方法,严格按使用说明书,所规定的操作保应不低于摄氏度。杜绝烹制野生动物或野生动物制品。防控宣传管理全国团体标准信息平台加强防控意识宣传餐饮酒店企业应配合政府加强对疫情防控有关政策法规科学知识防。

4、准起草单位海南省酒店与餐饮行业协会海口市餐饮烹饪行业协会海南龙泉集团有限公司海南皇马假日酒店管理集团有限公司海南荷凭当日绿色健康码进店消费,门店入口处宜配备体温检测设备,应有专人对到店消费者进行体温测量,发现有发热体温超过感冒咳嗽等呼吸道感染症状的,应立即向有关部门报告并提醒其根据自身情况采取居家隔离措施或就医。如获知有疑似病例或确诊病例就餐过,应开展终末消毒。宜要求顾客除就餐外,全程佩戴口罩,并避免过多交谈。推广普及使用公筷文明用餐,倡导顾客自觉使用公筷公勺,做到菜筷汤勺。宜建议顾客尽量采用微信支付宝扫码支付等非接触式的方式进行支付,减少接触。 海于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本。

5、防护用品,配备红外线测温仪等。各复工经营单位复工营业使用的测温仪口罩手套消毒液酒精等防疫物资应分别符合等标准要求。各复工经,整个病毒颗粒就像顶帝王的皇冠,因此得名冠状病毒。感染症状包括呼吸道症状发烧咳嗽呼吸短促呼吸困难等。年在武汉病毒性肺炎病例被发现,年月日被世界卫生组织命名的种病毒,即。新型冠状病毒肺炎新型冠状病毒对肺脏组织的损害引起的炎症,年月日国家卫健委决定暂命名为新型冠状病毒感染的肺炎,简称新冠肺炎。国家卫健委发布号公告,将新冠肺炎纳入中华人民共和国传染病防治法规定的乙类营单位从业人员复市营业前应进行疫情防控工作培训,要求所有员工对待疫情。 海南省酒店与餐饮行业协会团体标准餐饮酒店企业复工经营新冠肺炎疫情防控工作指引发布实施海南省酒店与餐饮行业协会   。

6、工营业前,应做好油烟管道排烟风机等设备的彻底清洗工作。经营设备管理空调系业协会海口市餐饮烹饪行业协会海南龙泉集团有限公司海南皇马假日酒店管理集团有限公司海南荷泰酒店投资管理有限公司。本标准主要起草人陈恒符史钦黄俊忠李朝清陈刚符蕾符史君。全国团体标准信息平台餐饮酒店企业复工经营新冠肺炎疫情防控工作指引范围本标准规定了餐饮企业酒店餐厅复工经营新冠肺炎疫情防控工作的基本要求人员管理经营场所管理经营设备管理经营服务管理食品安全管理防控宣传管理。本标准适用于餐饮企业酒店餐厅复工经营新冠肺炎疫情的防控。规范性引用文件下列文件营单位从业人员复市营业前应进行疫情防控工作培训,要求所有员工对待疫情。 海南省酒店与餐饮行业协会团体标准餐饮酒店企业复工经营新冠肺炎疫情防控工作指引发布。

7、张贴提示语,提醒在电梯间戴口罩并避免交谈。经营单位酌情限制乘坐电梯的人数,减少接触传染。冷藏保鲜设备管理餐饮酒店企业复工经营前应对冷冻冷基本要求人员管理经营场所管理经营设备管理经营服务管理食品安全管理防控宣传管理其他附录资料性附录餐饮酒店企业复工经营人员信息登记表附录资料性附录新冠肺炎疫情防控期间餐饮酒店企业经营承诺书附录资料性附录餐饮酒店企业疫情防控期间复工消毒记录表全国团体标准信息平台前  言本标准按照给出的规则起草的。本标准由海南省商务厅海南省市场监督管理局海南省酒店与餐饮行业协会提出。本标准由海南省酒店与餐饮行业协会归口。本标准起草单位海南省酒店与餐饮行负责人或指定专人全面负责,设计有效的应对流程,建立疫情防控应急预案,完善应急机制。复工前全面采集了解上。

8、检查清洁测试和维护计划。餐饮酒店企业复工经营新冠肺炎疫情防控工作指防疫物资应分别符合等标准要求。各复工经营单位从业人员复市营业前应进行疫情防控工作培训,要求所有员工对待疫情。应定期维护通风系统的正常运转。应根据空调使用要求和疫情非常时期的特殊情况,增加过滤器的清洁消毒和更换或每周清洗次空调送风和回风过滤网。电梯管理电梯在保证安全运行的同时,应增加消毒的频次。宜在电梯间张贴提示语,提醒在电梯间戴口罩并避免交谈。经营单位酌情限制乘坐电梯的人数,减少接触传染。冷藏保鲜设备管理餐饮酒店企业复工经营前应对冷冻冷肉类及肉制品。所有原材料应保持新鲜,加强对原材料的保鲜冷藏冷冻储存环节管理,坚持通过覆盖储存如使用保鲜膜等方式防止食材交叉污染,严禁生食和熟食用品混用。食材加工管理。

9、员工假期动态并登记汇总。有疫情发生地区生活史旅行史以及与确诊病例有密切接触这个方面情况的员工暂不返程返岗,并做好天医学观察。要做好复工防护物资的准备,应在复业前时,准备以下防护物资,包括但不限于医用外科口罩次性口罩医用消毒水酒精紫外线空气消毒灯空调系统专用消毒剂洗手液等防护用品,配备红外线测温仪等。各复工经营单位复工营业使用的测温仪口罩手套消毒液酒精控应急预案,完善应急机制。复工前全面采集了解上岗员工假期动态并登记汇总。有疫情发生地区生活史旅行史以及与确诊病例有密切接触这个方面情况的员工暂不返程返岗,并做好天医学观察。要做好复工防护物资的准备,应在复业前时,准备以下防护物资,包括但不限于医用外科口罩次性口罩医用消毒水酒精紫外线空气消毒灯空调系统专用消毒剂洗手液等。

10、团体标准信息平台以发热检测体温超过乏力干咳为主要表现少数患者伴有鼻塞流涕咽痛和腹泻等症状重症患者多在发病周后出现呼吸困难和或低氧血症。基本要求各复工经营单位须成立防控工作小组,落实主体责任,做好信息采集工作,建立报备制度,服从有关部门统管理。防控工作小组明确责任人,且应由餐饮酒店企业复工经营新冠肺炎疫情防控工作指引.要尽可能使用加盖式垃圾桶并使用垃圾袋,按照垃圾分类处置要求及时分类处置。确保餐饮具,盛装直接入口食品容器严格清洗消毒后使用,并在保洁柜存,提倡采用完全浸泡在水中煮沸以上消毒方法。其他使用的食品加工工具盛放食品的器皿在每次工作结束后及时清洗消毒。复工营业前,应做好油烟管道排烟风机等设备的彻底清洗工作。经营设备管理空调系统管理宜制定疫情期间通风系统和空调。

11、餐饮酒店企业应严格执行餐饮服务食品安全操作规范国家市场监督管理总局第号的各项要求规范食品加工制作过程,不同类型的食品原料要分开储存分开加工应对食品原材料如海鲜类肉类蔬菜进行分池清洗,并确保海鲜类肉类蔬菜使用不同的工具器皿进行加工储存,避免交叉污染。食品加工应充分加热,烧熟煮透,菜品中心温度注日期的引用文件,其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品含氯消毒剂卫生要求次性使用医用口罩医用外科口罩餐饮服务食品安全操作规范国家市场监督管理总局第号术语和定义下列术语和定义适用于本标准。新型冠状病毒冠状病毒是类主要引起呼吸道肠道疾病的病原体。这类病毒颗粒的表面有许多规则排列统管理宜制定疫情期间通风系统和空调的检查清洁测试和维护计划。条。

12、施海南省酒店与餐饮行业协会   发布全国团体标准信息平台目  次前言范围规范性引用文件术语和定防疫物资应分别符合等标准要求。各复工经营单位从业人员复市营业前应进行疫情防控工作培训,要求所有员工对待疫情。应定期维护通风系统的正常运转。应根据空调使用要求和疫情非常时期的特殊情况,增加过滤器的清洁消毒和更换或每周清洗次空调送风和回风过滤网。电梯管理电梯在保证安全运行的同时,应增加消毒的频次。宜在电梯间张贴提示语,提醒在电梯间戴口罩并避免交谈。经营单位酌情限制乘坐电梯的人数,减少接触传染。冷藏保鲜设备管理餐饮酒店企业复工经营前应对冷冻冷公告,将新冠肺炎纳入中华人民共和国传染病防治法规定的乙类传染病,并采取甲类传染病的预防控制措施,同时将其纳入检疫传染病管理。临床症状全国。

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