1、时告之行办工作人员，本着有节约有计划的原则采购所用食材。为了尊重少数民族员工的饮食习惯，公司开设的员工食堂为清真食堂，因此所有来就餐的员工不得将非清真食品带入食堂。食堂厨房员工管理规章制度篇为加强公司职工餐厅管理，提高管理水平和服务质量，结合实际情况特制定本办法。餐厅管理规定餐厅开饭时间为中午晚上，就餐人员必须按规定时间就餐，不得提前。因公不能按时就餐者，应提前通知餐厅留饭。就餐人员应尊重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐。就餐人员必须到餐厅就餐，不得将食品带到办公楼内用餐。就餐人员应自觉服从餐厅人员的管理。餐厅内不得吸烟随地吐痰大声喧哗。爱护餐厅的公共设施及公物，饭菜及餐具不得带出餐厅，不得随意搬动及损坏餐桌餐凳。讲究卫生，自觉保持餐厅的整洁，不得将饭菜汤等。

2、饭菜，不得少吃多要。餐厅内严禁酗酒。用餐后不得在餐厅内长时间逗留。食堂厨房员工管理规章制度篇第条适用范围所有食堂用餐人员及食堂工作人员。食堂厨房员工管理规章制度篇范文食堂厨房员工管理规章制度精选篇食堂厨房员工管理规章制度篇为了方便公司员工中午就餐，体现公司对员工的关心，特设立员工食堂并制定本制度。在食堂就餐的员工必须自觉遵守本制度。员工食堂每日供应午餐顿，就餐人员必须按规定时间就餐。长期就餐员工自带餐具，餐后自觉清洗所用餐具，并放置有序。员工就餐期间应避免高声喧哗说闹，要讲究公共卫生。食堂炊事员将饭做好后，由就餐人员根据自己的饭量自行盛饭菜，吃多少，盛多少，不应造成浪费。就餐员工应共同爱护就餐场所内的所有物品，要讲究公共道德，如有损坏须照价赔偿，情节严重的予。

3、员工食堂每日供应午餐顿，就餐人员必须按规定时间就餐。长期就餐员工自带餐具，餐后自觉清洗所用餐具，并放置有序。员工就餐期间应避免高声喧哗说闹，要讲究公共卫生。食堂炊事员将饭做好后，由就餐人员根据自己的饭量自行盛饭菜，吃多少，盛多少，不应造成浪费。就餐员工应共同爱护就餐场所内的所有物品，要讲究公共道德，如有损坏须照价赔偿，情节严重的予以罚款。就餐员工应尊重炊事员的劳动成果，不得因个人口味的不同而在饮食上挑捡，懂得适应大局。因员工食堂与员工宿舍在起，因此员工在就餐时严禁进入员工住宿区。员工就餐时，不允许携带并饮用含有酒精类的饮品。为了尽量避免饮食浪费，公司行办将每天统计就餐人数，如有临时就餐或不就餐的应提前告知行办。为了不影响员工正常就餐，炊事员应根据食材需要，及。

4、菜式规定要求烹调方法烹制菜肴，保证出品质量食堂厨房员工管理规章制度篇为加强公司职工餐厅管理，提高管理水平和服务质量，结合实际情况特制定本办法。餐厅管理规定餐厅开饭时间为中午晚上，就餐人员必须按规定时间就餐，不得提前。因公不能按时就餐者，应提前通知餐厅留饭。就餐人员应尊重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐。就餐人员必须到餐厅就餐，不得将食品带到办公楼内用餐。就餐人员应自觉服从餐厅人员的管理。餐厅内不得吸烟随地吐痰大声喧哗。爱护餐厅的公共设施及公物，饭菜及餐具不得带出餐厅，不得随意搬动及损坏餐桌餐凳。讲究卫生，自觉保持餐厅的整洁，不得将饭菜汤等洒泼在餐桌椅地上，残余饭菜应倒入指定的容器里，餐具放在指定的存放处，做到人走桌地两净。厉行节约，杜绝浪费，根据个人饭量领取。

5、作，贯彻执行餐饮各项卫生制度，加强消防培训，提高员工卫生消防安全意识，确保各部位的安全。积极联系各部门，配合各部工作，督导员工养成互帮互助的作风，为店的整体建设做出贡献。注意事项补充说明履行本岗位职责需注意的问题经常性的检查设备设施的保养与维修，使之处于完好的工作状态，并合理使用，防止意外事故发生。抓好员工队伍的整体建设，熟练掌握员工的思想状况，工作表现及业务水平，加强员工职业道德教育持之以恒的培训考核和选拔人才，组织各种活动，激发员工的工作积极性，加强集体凝聚力。食堂厨房员工管理规章制度篇范文食堂厨房员工管理规章制度精选篇食堂厨房员工管理规章制度篇为了方便公司员工中午就餐，体现公司对员工的关心，特设立员工食堂并制定本制度。在食堂就餐的员工必须自觉遵守本制度。

6、洒泼在餐桌椅地上，残余饭菜应倒入指定的容器里，餐具放在指定的存放处，做到人走桌地两净。厉行节约，杜绝浪费，根据个人饭量领取饭菜，不得少吃多要。餐厅内严禁酗酒。用餐后不得在餐厅内长时间逗留。食堂厨房员工管理规章制度篇第条适用范围所有食堂用餐人员及食堂工作人员。注意事项补充说明履行本岗位职责需注意的问题能正确熟练的操作设备设施，并知地点，并能合理保养简单维修。严格执行卫生制度，安全条例，下班前严查水电油气的关闭是否安全。评估标准岗位人员调配合理，能够做到人尽其才，员工思想稳定。见习生的岗位技术培训效果显著，达到岗位考核标准要求。能够及时掌握宾客对菜品的反馈信息，并果断采取措施，提高菜品质量。每日原料清点销售记录申请购货原料领取等各单据填写认真，无遗漏。对各部位原。

7、以罚款。就餐员工应尊重炊事员的劳动成果，不得因个人口味的不同而在饮食上挑捡，懂得适应大局。因员工食堂与员工宿舍在起，因此员工在就餐时严禁进入员工住宿区。员工就餐时，不允许携带并饮用含有酒精类的饮品。为了尽量避免饮食浪费，公司行办将每天统计就餐人数，如有临时就餐或不就餐的应提前告知行办。为了不影响员工正常就餐，炊事员应根据食材需要，及时告之行办工作人员，本着有节约有计划的原则采购所用食材。为了尊重少数民族员工的饮食习惯，公司开设的员工食堂为清真食堂，因此所有来就餐的员工不得将非清真食品带入食堂。公司规定的其它管理条例应严格遵守。岗位职称行政总厨报告上级总经理或副总经理督导下级厨房全体员工同相关部门联系销售部财务部工程部人事部餐厅部采购部素质要求文化程度具有普通。

8、好岗位人员的调配，安排好工作并进行经常性检查，保证厨房的正常运转与餐厅保持经常性的密切联系，掌握宾客对菜品的反馈建议，提高个别菜品的质量做好下属见习生的岗位业务技术培训，学习的组织工作，定期进行岗位考核配合厨师长做好验收及检查各部位的原料储存情况做好每日的原料清点销售记录申请购货原料领取等单据的填写工作掌握食品储存质量数量情况，协助有关部门的盘点工作。其它要求熟知餐饮业卫生法规，本部本职各项制度。热爱厨师行业，能吃苦耐劳，听从指挥。主要职责在主管负责人及后锅的督导下，做好本职工作，熟知餐前后锅的各种物料的配备情况及基本菜肴烹制技法。负责菜肴的必备餐具，调味领用，在规定时间内准备齐全，对成品菜肴的外形卫生盘边进行形象设计，使菜肴达到美观诱人的程度。与砧板后锅调。

9、校大专以上或同等学历。专业知识具有餐饮专业知识，通晓烹调学食品营养卫生学，熟知餐饮相关的法律法规和制度，且具有计划监督营销人事服务工资食品成本控制保养和卫生的相关知识。任职经验有年厨房管理工作经验，知晓食品加工全部过程。其它要求懂得厨房的布局规划前期工程设计，具有较强的管理能力社会活动能力领导能力协调能力业务开拓能力计算机应用能力实际工作能力及严谨的工作态度和高度的责任感。主要职责制定本部各项规章制度，健全完善内部管理。制定年度月度的营业计划，领导全体员工完成各项工作任务和经营指标。分析年度月度经营状况，严抓成本，推广食品销售，根据季节性市场变化制定促销计划，编制菜单。控制食品标准，正确掌握毛利率，加强物料管理，降低费用，增加赢利率。抓好食品卫生和安全生产工。

10、上的问题并果断采取措施，防止问题的扩大，避免造成不良影响。严把原料验收与出品质量关，发现问题及时解决。合理控制原料成本。不断开发新菜点。内部管理完善。设备保养得当，能够保证安全生产。岗位职称主管报告上级楼面总厨督导下级厨师及厨工同相关部门联系餐厅部采购部工程部素质要求文化程度中等专业技术学校烹饪专业或同等学历。专业知识接受过餐饮烹调的专业培训，懂得成本核算，物料管理。任职经验有定的厨房管理工作经验。其它要求熟知餐饮业的各项法规及部门各项规章制度有高度的主人翁责任感和严谨的工作态度良好的人际关系有定的组织能力坦荡的胸怀，对人对事公正无私，不计个人利益。主要职责听从上级的督导，完成交付的各项工作任务。做好员工的思想工作负责所辖范围的日常管理工作及全面性的技术指导。

11、味保管密切配合，负责日常原料的统计。申领计划，对所存物料能详知数量保质日期。注意事项补充说明履行本岗位职责需注意的问题与传菜部保持良好的配合关系，做到出菜及时准备，对更换菜品及时与砧板传菜员通知，对催加急菜品应告知后果，速做速上。热爱本职工作，爱护设备设施，搞好区域卫生，主动自觉协助同事作好本职工作，月底协助盘点工作。评估标准餐前准备工作充分，餐具与调味品领用品种及数量得当。各菜式配备合理无差错。成品菜肴的外形卫生装饰美观诱人。对所存物料详知数量保质期限，日常原料的统计与申购工作能够圆满食堂厨房员工管理规章制度篇托幼机构必须有儿童专用食堂，并配备要求规定的炊事人员。食堂人员要遵守劳动时间，不迟到不早退，保证按时供应幼儿开水点心饭菜。炊事人员上班前要更衣，穿工。

12、储存的质量数量等了如指掌。岗位职称后锅报告上级主管督导下级打荷砧板厨师同相关部门联系餐厅部采购部素质要求文化程度中专或高中以上学历。专业知识受过餐饮专业培训，精通种菜系的制作工艺。任职经验受过烹饪专业训练，并具有业务创新能力。其它要求熟知餐饮业卫生法规。具有较高的职业道德水准吃苦耐劳，能与同事和平共处，具有较强的敬业精神。主要职责在楼面总厨和上级主管负责人的领导下，听从指挥，严格按照菜式规定要求烹调方法烹制菜肴，保证出品质量注意事项补充说明履行本岗位职责需注意的问题熟知各种原料的产地性质加工烹制方法，全面掌握菜品的生产工艺，并且有技术创新能力。对厨房设备设施的安全性，正确操作方法全面了解，发生事故能正确及时无误的处理解决。评估标准能及时发现工作流程及员工思想。

参考资料：

[1]食品安全专项整治工作方案（8篇范文）（第27页，发表于2023-08-28）

[2]食品安全管理员制度-规章制度（19篇范文）（第31页，发表于2023-08-28）

[3]食品安全管理规章制度（20篇范文）（第31页，发表于2023-08-28）

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[6]实用的促销活动方案（19篇范文）（第55页，发表于2023-08-28）

[7]实用的促销活动策划方案（18篇范文）（第53页，发表于2023-08-28）

[8]施工现场管理的规章制度（16篇范文）（第62页，发表于2023-08-28）

[9]施工现场冬春火灾防控工作方案（15篇范文）（第53页，发表于2023-08-28）

[10]师德师风工作规章制度（7篇范文）（第13页，发表于2023-08-28）

[11]圣诞节幼儿园亲子活动方案（31篇范文）（第91页，发表于2023-08-28）

[12]圣诞节商场促销策划方案（3篇范文）（第16页，发表于2023-08-28）

[13]圣诞节活动方案怎么设计（26篇范文）（第110页，发表于2023-08-28）

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[16]生物实验室管理规章制度（11篇范文）（第18页，发表于2023-08-28）

[17]社区网格化管理工作方案（10篇范文）（第42页，发表于2023-08-28）

[18]社区防灾减灾救灾工作方案（19篇范文）（第42页，发表于2023-08-28）

[19]社区防灾减灾的工作方案（20篇范文）（第47页，发表于2023-08-28）

[20]社区创卫工作方案（3篇范文）（第9页，发表于2023-08-28）