1、入淀粉所作魔芋豆腐经冷冻后脱水烘干成多孔雪魔芋，其吸味性更强，这类凝胶食品基本工艺要点如下热可逆凝胶食品利用魔芋葡甘聚糖与其它食品胶如卡拉胶黄原胶等协同胶凝或与琼脂海藻酸盐等进行复配，可制成魔芋果冻软糖等食品。魔芋作添加剂在食品中应用由于魔芋葡甘聚糖具有增稠乳化胶凝粘结保水等性能，在食品工业中被用作增稠剂悬乳剂乳化剂稳定剂品质改良剂等食品添加剂，广泛应用于粮食制品肉制品饮料调味品豆制品中。在粮食食品中体磨主要工作原理是在机内产生具有强大剪切力高速流促使聚合体颗粒分散为单体颗粒或将轻度粘连颗粒集合体分散于液相中以将液体分散为粒度定液滴，将固体颗粒魔芋精粉浸泡离心分离洗涤旋液分离微细研磨离心分离干燥筛分分级包装废乙醇液回收分散均化。胶体磨使用调查表明，该机整个使用费用太高，平均每吨微粉机械磨损。

2、目名称镇魔芋种植与绿色食品深加工二建设性质新建三项目建设单位县思齐农业开发有限公司法人代表公司注册号企业简介县思齐农业开发有限公司个集魔芋中药材种植，初加工，收购，销售于体现代化农业开发公司。现新建基地多亩，带动农户多户。形成了公司专业合作社农户运作模式。四建设期限三年五规划目标与内容魔芋种植与绿色食品深加工项目主要利用当前农业产业结构调整和规模化经营机遇，建成公司专业合作社农户农业产业化发展模式，开发亩魔芋基地建设，抓好魔芋产品精深加工，延长魔芋产业链，提高魔芋产业经济效益。具体建设内容如下建生产精粉，终因成本太高而未开发利用，中国竟以乙醇湿法生产出高质量纯化精粉和微粉，且大规模投产，推动了中国魔芋产业上了个台阶。四镇魔芋种植加工条件分析镇位于县境，四周山峦重迭，地形有山地岗地丘陵地江河。

3、等研究指出，还影响肠道菌相变化，厌氧菌增加，厌氧菌中双歧杆菌，有抗肿瘤作用，加速可疑致癌物胆汁酸代谢产物排泄。从以上膳食纤维五个方面保健和医疗作用看，魔芋主成分葡甘聚糖属可溶性半纤维素，在发挥上述五个方面作用上其效果远远超过般蔬菜所含不溶性纤维。二魔芋在食品饮料中应用魔芋是优良可溶性膳食纤维，有辅助医疗和保健作用，作为食品或添加于食品饮料中可增进健康，改善品质，自古受到中国和日本人喜受。年中国卫生部已将魔芋列入普通食品管理食品新资源名单，美国和欧盟也相继将魔芋列入添加剂及食品范围。魔芋作主料食品热不可逆凝胶食品魔芋葡甘聚糖在碱性加热条件下作成食品，不可能逆转成溶胶。最常见是魔芋豆腐，可改形成粉丝丝结和魔芋卷等，还可改形加味加色作成仿生魔芋腰花鱿鱼虾仁肚片蹄筋海参贡丸牛肉干等等。若在配料时加。

4、述目，又比大豆蛋白变性淀粉成本低。在饮料中应用魔芋葡甘聚糖具有增稠悬浮乳化稳定等性能，将其添加于饮料中，可改良品质。在蛋白饮料添加魔芋精粉，可使产品不析油，不凝集沉淀，品质更加稳定，质感厚重。发酵型果汁型酸奶或人工添加酸化剂各类乳制品饮料，加热杀菌时，在酸性条件下，所含酪蛋白很易发生蛋白凝聚沉淀现象，严重影响外观和口感。在果奶勾兑酸奶摇摇奶钙奶特别是直酸型奶中，添加魔芋精粉，可使瓶装产品保存个月，易拉罐保存个月而不凝聚沉淀或分层。在带果肉饮料中，加入少量魔芋葡甘聚糖及复合胶，因能形成凝胶立体网络结构，可大大改善其悬浮效果，调节口感并改善外观质量。利用魔芋葡甘聚糖热不可逆胶凝性，制成凝胶颗粒，与不同果汁蔬菜汁等调配，可制成不同风味魔芋珍珠饮料。也可将魔芋凝胶颗粒与草莓汁配合，制成魔芋草概况项。

5、含量高于其他地区而闻名全国。魔芋葡甘聚糖有其特殊分子结构，由分子比或葡萄糖和甘露糖残基通过，糖昔键聚合而成，在大约每个糖残基位臵还有条支链，主链上每个糖残基上有个以上脂键结合乙酞基。分子量高达。魔芋葡甘聚糖具有吸附性粘结性膨胀性持水性赋形性悬浮性等特性，利用这些特性可以开发出胶凝剂，稳定剂增稠剂乳化剂成膜剂。在医药食品化工农业等领域极具开发应用前景。在食品工业中应用，利用凝胶性加工凝胶类食品。如制成魔芋豆腐粉丝面条仿生食品果冻布丁果酱软糖等。利用其增稠性保水性制成添加食品，如饮料果汁酸奶冰淇淋固体饮料等。二在化学工业中应用，利用成膜性制成食用膜保鲜膜降表明，膳食纤维对结肠癌乳腺癌等有定预防作用。预防癌症机理可能是可溶性纤维大量吸水稀释了肠道致癌物质和前致癌物浓度，并加强它们排出体外。张茂玉。

6、费为，而且要进行多台磨才能完成。砂轮磨价格低，配件消耗成本低，仅约，但粉碎性能不如胶体磨。操作要点精粉物料投入浸提罐内，加入不低于乙醇溶液进行浸提后，输至暂存罐，由粗磨机初步研磨后进入旋液分离器组，分离出淀粉色素无机盐等杂质，再送入暂存罐，经四级研磨机逐级研磨后进入暂存罐，也可根据粒度要求重复研磨，再进入暂存罐，然后离心脱水，最后输送至真空干燥机中进行低温干燥，得到目目含水量在以下微粉。微粉颗粒比干法所产更规则，内部破损也较干法轻，即湿法微粉优于干法微粉。纯化魔芋微粉也可用鲜芋为原料，其工艺与湿法相近，但须加强研磨环节。七结论综上所述，该项目实施，不仅具有良好生态效益，还有显著经济效益，而且有较好社会效益，是农民增收企业赢利好项目。温馨提示本文来自文库巴巴文档下载网站，更多文档请到文库巴巴。

7、溪谷平原等多种类型。土壤属于中亚热带红壤黄壤地带范围。板页岩类风化物紫色砂页岩风化物花岗岩风化物石灰岩类风化物是主要土壤母质。属亚热带湿润季风气候，在地域上介于雪峰山北端安化多雨低温中心与湘西高温干旱少雨麻阳盆地之间，是得天独厚中间地带从而使全镇气候不但具有亚热带季风湿润气候共同特征，更具有光热并丰，雨水充足，光热水基本同季，有效性好，时空变化大，各季分布不匀，小气候多样，垂直差异大，立体气候明显地方特点。多年年平均气温，月份最热，月平均气温至，极端最高气温元月份最冷，平均气温至，极端最低气温，年平均降水量为毫米，年平均无霜期天。作为地处雪峰山余脉之中镇，在发展魔芋产业上具有得天独厚资源优势。是适宜气候条件,有利于魔芋生长。二是优质土地资源，为魔芋丰产丰收创造条件。表魔芋种植面积摸底汇总表。

8、业化发展模式，开发亩魔芋基地建设，抓好魔芋产品精深加工，延长魔芋产业链，提高魔芋产业经济效益。具体建设内容如下建成魔芋种植基地，引进魔芋优良品种，提高魔芋图企业法人营业执照核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,品质和魔芋产量。建成个专业合作社个，负责全镇基地建设技术培训与指导，搞好产后服务，解决农民魔芋销售问题，提高农民种植魔芋积极性建成个魔芋精粉加工企业，提高魔芋加工技术水平和魔芋产品质量档次，增加魔芋产品附加值，提高经济效益，促进魔芋产业可持续发展。六项目实施地点及规模实施地点镇青山村王排村黄金坪村坪庄垅村洞庭村，黄金村，当家村，提高村为生产基地。实施规模种植魔芋亩，年产魔芋吨。二魔芋种植项目背景魔芋对人体健康价值魔芋又名磨芋，中国古名蒟蒻，传入日本后承袭其名，至今仍称蒟蒻，而在中国。

9、村名种植户数田土面积亩经营模式青山村公司专业合作社农户王排村公司专业合作社农户黄金坪村公司专业合作社农户坪庄垅村公司专业合作社农户洞庭村公司专业合作社农户提高村公司专业合作社农户黄金村公司专业合作社农户当家村公司专业合作社农户三魔芋种植市场分析魔芋除了含淀粉和大量水分之外，还含有多糖蛋白质纤维素多种氨基酸无机盐微量元素生物碱酶脂肪可溶性糖丹宁多巴胺甲醛葡萄糖贰甲胺樟脑等。鲜魔芋中含水量较大，不同品种干物质含量有很大差异，白魔芋为，花魔芋为，东川魔芋为，最低南蛇棒仅含有。魔芋干物质中最重要有效成分是葡甘聚糖，这也是魔芋质量重要指标。魔芋中含有人体必需种氨基酸，如色氨酸苯丙氨酸赖氨酸苏氨酸蛋氨酸异亮氨酸和撷氨酸。含有无机盐微量元素多种，其中人体必需种微量元素都有不同含量。湖北恩施地区魔芋中因硒。

10、品保存个月，易拉罐保存个月而不凝聚沉淀或分层。在带果肉饮料中，加入少量魔芋葡甘聚糖及复合胶，因能形成凝胶立体网络结构，可大大改善其悬浮效果，调节口感并改善外观质量。利用魔芋葡甘聚糖热不可逆胶凝性，制成凝胶颗粒，与不同果汁蔬菜汁等调配，可制成不同风味魔芋珍珠饮料。也可将魔芋凝胶颗粒与草莓汁配合，制成魔芋草概况项目名称镇魔芋种植与绿色食品深加工二建设性质新建三项目建设单位县思齐农业开发有限公司法人代表公司注册号企业简介县思齐农业开发有限公司个集魔芋中药材种植，初加工，收购，销售于体现代化农业开发公司。现新建基地多亩，带动农户多户。形成了公司专业合作社农户运作模式。四建设期限三年五规划目标与内容魔芋种植与绿色食品深加工项目主要利用当前农业产业结构调整和规模化经营机遇，建成公司专业合作社农户农业产。

11、蒟蒻之名在民间已失传。中国魔芋医药历史悠久，约成书于汉末名医别录已有记载。魔芋球茎作为中医药，其性寒味辛有毒，主要功能为消肿攻毒，主治痈疮肿毒结块等症，以及毒蛇咬伤肿瘤颈淋巴结核疔疮疝气等，多作外用，内服须久煎。中国营养和公共卫生专家教授对魔芋保健医疗作用作了许多临床试验研究，结论基本致。魔芋葡甘聚糖属水溶性半纤维素，其突出营养保健功能在于能发挥膳食纤维对营养不平衡调节作用，它与白菜芹菜等蔬菜类中所含非水溶性纤维，进入人体后原形排出者不同，它能参与人体代谢作用及影响肠道菌相有利于健康方向变化。魔芋精粉主要保健医疗功能有以下几方面预防和治疗便秘随饮食精化和年龄老化，便秘患者急剧增加，预防便秘主要是饮食中增加膳食纤维含量，而魔芋就属于优质高膳食纤维食品。调节脂质代谢冠心病已成为人类主要死因之。。

12、网站下载。文库巴巴是个专注于文档在线分享平台，提供可行性研究报告资金申请报告商业计划书立项申请报告投资分析报告立项申请报告可行性计划书管理手册项目建议书教学计划导学案项目投标书实施方案申报书全文在线免费阅读与文档下载，全站资料均为格式文档。，常规工艺是通过添加大豆蛋白变性淀粉等，而添加占肉重魔芋精粉，既可达上述目，又比大豆蛋白变性淀粉成本低。在饮料中应用魔芋葡甘聚糖具有增稠悬浮乳化稳定等性能，将其添加于饮料中，可改良品质。在蛋白饮料添加魔芋精粉，可使产品不析油，不凝集沉淀，品质更加稳定，质感厚重。发酵型果汁型酸奶或人工添加酸化剂各类乳制品饮料，加热杀菌时，在酸性条件下，所含酪蛋白很易发生蛋白凝聚沉淀现象，严重影响外观和口感。在果奶勾兑酸奶摇摇奶钙奶特别是直酸型奶中，添加魔芋精粉，可使瓶装产。

参考资料：

[1]宁安蝗虫养殖厂项目投资立项送审报告（底稿）（第19页，发表于2023-09-15）

[2]宁安市联合滑雪度假村开发项目投资立项送审报告（底稿）（第17页，发表于2023-09-15）

[3]宁安市江南明星朝鲜族民族社区项目投资立项送审报告（底稿）（第14页，发表于2023-09-15）

[4]宁夏鲜活农产品冷链物流仓储中心项目投资立项送审报告（底稿）（第69页，发表于2023-09-15）

[5]宁夏青铜峡禹皇酒庄项目投资立项送审报告（底稿）（第18页，发表于2023-09-15）

[6]宁夏镇北堡镇设施园艺产业化项目投资立项送审报告（底稿）（第56页，发表于2023-09-15）

[7]宁夏金河化工生产AlF3尾气处理、余热回收项目投资立项送审报告（底稿）（第34页，发表于2023-09-15）

[8]宁夏花芦村屋顶光伏发电扶贫工程项目投资立项送审报告（底稿）（第40页，发表于2023-09-15）

[9]宁夏花芦村屋顶光伏发电扶贫工程初步项目投资立项送审报告（底稿）（第36页，发表于2023-09-15）

[10]宁夏矿用锚杆市场推广项目投资立项送审报告（底稿）（第16页，发表于2023-09-15）

[11]宁夏滩羊繁育基地项目投资立项送审报告（底稿）（第36页，发表于2023-09-15）

[12]宁夏泾源秸秆养牛农业综合开发项目投资立项送审报告（底稿）（第31页，发表于2023-09-15）

[13]宁夏泾源县特色林木良种基地项目投资立项送审报告（底稿）（第51页，发表于2023-09-15）

[14]宁夏教育资源大厦项目投资立项送审报告（底稿）（第57页，发表于2023-09-15）

[15]宁夏德福葡萄生态产业园项目投资立项送审报告（底稿）（第61页，发表于2023-09-15）

[16]宁夏建设区域性影视基地项目投资立项送审报告（底稿）（第15页，发表于2023-09-15）

[17]宁夏平罗县黄河金岸生态水产业基地项目投资立项送审报告（底稿）（第17页，发表于2023-09-15）

[18]宁夏宝丰能源有限公司甲醇项目投资立项送审报告（底稿）（第94页，发表于2023-09-15）

[19]宁夏地区农机项目投资立项送审报告（底稿）（第95页，发表于2023-09-15）

[20]宁夏固原市原州区大红沟流域综合治理项目投资立项送审报告（底稿）（第119页，发表于2023-09-15）