1、进入车间，不准在加工场地内用餐饮食抽烟或随地吐痰。车间人员按规定着装，非车间人员，包括来厂参观指导的人员，都按同样要求着装入内。定期对车间人员进行体检，身体不健康或带传染病菌者，均不能上岗。包装管理。经产品检验合格的成品富硒茶必须在干燥卫生的环境下及时包装入库。包装容器应该干燥清洁无异味，符合食品卫生标准。包装要牢固密封防潮，能保持富硒茶的品质。定型包装上要印注有机食品标志与质量标准及生产日期等。有机富硒茶专用仓库内绝对不能存放非有机食品。生产工艺路线生产工艺流程特色名优富硒茶系列产品生产工艺流程详见图图特色名优富硒茶系列产品生产工艺流程工艺流程简述高温热风杀青杀青对富硒茶品质起着决定性作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变同时蒸发叶内的部分水份，使叶。

2、个咖啡王国，但仍有大约半的人喝茶。美国几乎不产茶叶，平均每年进口茶叶万多吨，销售额超过亿美元，成为继咖啡后，消耗量排第二位的饮料。除了速泡茶包，美国人还非常喜欢喝冰茶。美国市场上的中国乌龙茶绿茶等有上百种，但都是罐装冷饮茶。在纽约等华人较多的地区，有不少中国人开的茶店和茶馆。不少美国人会因好奇来尝试新的饮茶方式，但更多人把这看作种体验中国文化的途径。在英国，喝茶的人数要远远高于中国。英国人几乎将生的时间花在饮茶上。年，英国网站的网友对项所谓英国的国家象征进行投票。其中，杯茶以的得票率高居榜首。英国茶理事会顾问简帕蒂格鲁告诉生命时报记者，英国人每天总共喝掉亿杯茶，平均每人天杯。技术发展趋势近年来，我国的食品安全形势不容乐观，相继发生了系列食药品安全事故，严重动摇了人民的消费信心，为此政。

3、主攻方向明确为改良茶树品种，稳步推进良种化进程改善茶叶种植环境，加强茶树病虫害监控全面推广茶叶标准化生产，加强初制茶厂改造与加工环境整治，确保茶叶优质安全。整合品牌，形成产业聚集。并将陕西片秦巴区紫阳县列为绿茶优势产业区域。综上所述，本项目建设作为紫阳县富硒名茶标准化生产线技改扩建项目，完全符合国家相关产业政策和行业发展规划的要求，应给予大操作规范。各道工序间半成品或成品的交接，必须实行自检互检，并将结果记入档案，以备质量跟踪检查。若发现有次品与劣变或受污染产品，均须分开堆放与处理，绝对不能混入正品富硒茶中。随时保持加工车间卫生整洁，工具等存放要井然有序，每作业班后，对机具设备车间地面墙壁均需清理干净，关好门窗。茶机润滑油采用食用油，严禁携带有毒有异味或与加工无关的杂物包括佩戴各种首。

4、在国内发展的如火如荼，但在走出国门这步上，却直举步维艰。我国拥有世界上最大的茶叶种植面积和位居第二的产量，却没有在国际上叫得响的茶品牌。茶叶副产品在国外的食品化工医药建材等领域都得以广泛开发和利用，并取得了显著的经济效益。我国是茶叶生产大国，茶叶年产量居世界第二位，低档茶约占总产量的。国内有资质的有机茶认证机构有余家，有余家科研机械从事有机茶研究开发。有机茶生产主要集中在浙江江西安徽福建湖北四川等省，先后有多个县市进行有机茶开发，有机茶园达万亩，有多个茶叶生产厂家和贸易单位从事有机茶生产和贸易，生产有机茶万吨。而开发天然富硒有机茶目前仅见于湖北恩施地区，产量仅余吨。根据海关统计，年月我国茶叶出口万吨，出口金额亿美元，平均单价美元吨，数量同比下降，金额和均价同比分别增长了和。虽说美国是。

5、工，增加农民收益，提高农产品附加值，逐步实现由初级加工向精深加工的转变由数量增长向质量和效益提高转变，促进农产品加工业持续稳定健康发展。茶叶加工作为传统农产品加工业，必须开展富硒名茶标准化加工技术研究，名优茶机械化标准化加工技术研究和关键设备的研制，以及绿茶连续化智能化加工的前期工艺技术研究，建立符合现代食品加工要求的绿茶示范生产线。本项目的建设，正是围绕这主题，在整合现有资源的基础上，建成年产吨有机富硒茶生产线，进步发挥紫阳县特色产业的优势。符合特色农产品区域布局规划年的要求特色农产品区域布局规划年主要为指导各地充分利用资源比较优势，发展特色农业，引导特色农产品向最适宜区集中，加快培育优势产区，促进农业区域专业分工，深化农业结构战略性调整，以实现科学合理的农业生产力布局。其中，茶叶。

6、变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度投叶量杀青机种类时间杀青方式等。它们是个整体，互相牵连制约。理条整形鲜叶经过杀青后，经冷却输送进入理条整形，通过对名优富硒茶的理条整形作业，以保证成品茶条索紧直芽叶完整锋苗显露色泽绿润。冷却回潮两次理条整形过程中，应在回潮机进行冷却回潮处理，经过反复理条回潮，剔除茶叶中部分劣品。包装成品输出包装是经冷却表面干燥整理外形后贴标打码，检验合格后装箱入库。皮带秤计量初烘冷却输送原料茶高温热风杀青初理条冷却回潮成品输出足火烘干冷却回潮复理条冷却质量指标本项目茶叶标准化加工生产和检测包装等执行天然富硒茶标准综合体有机茶技术规范相关标准。。

7、增强了对市场和食品行业的监管力度。年月日，第十届全国人民代表大会常委会第七次会议通过了食品安全法，并于年月日起施行。对于茶叶产业而言，新法实施后，对茶叶产业的根本要求是从源头抓起。在的基础上，茶叶质量安全要求进步提高，茶园管理要有可追溯体系生产加工必须符合食品加工的卫生要求茶叶出厂还需出示批批检验报告，明星代言将承担连带责任„„系列的新规将使茶产业更为规范。同时，新的食品安全法属于强制性法令，在执法机关市场媒体等各方面的监管下，茶叶生产企业将面临巨大的压力和风险，质量安全关系到企业和整个茶产业的兴衰存亡。随着人们对茶叶需求量的不断增加，茶叶生产将向着名优茶的生产多样化加工新型茶饮料的加工与开发多元复合茶加工清洁化加工等方面发展。目前制约我省茶叶产业发展的主要问题有经营分散，单产低，品。

8、段任务如下第阶段年月年月项目可行性研究报告的编制落实自有资金和银行贷款资金办理土地环保安全等相关手续及备案建筑施工图工艺图设计规划，工程预算和招标，签订工程承包合同建筑工程正式施工，争取各项工程有条不紊地同时进行完成厂区建设。第二阶段年月年月富硒名茶标准化生产线技改扩建设备考察对比，签订设备买卖合同动力锅炉水处理等基础设备安装调试设备操作人员岗前培训第三阶段年月年月完善富硒名茶标准化生产线技改建设各单项生产技术组装集成进行营销体系建设，投产上市，建立企业网站，大力开发市场。建设期管理本项目的建设应始终坚持精心组织精心设计精心实施动态管理的原则。项目实施管理本项目在建设过程中，应严格按照国家建设程序办理，实行工程质量领导负责制度项目法人责任制度招标投标制度合同管理制度工程监理制度和竣工。

9、多，加工水平落后，产业化程度不高，科技含量低，技术人员紧缺，投入不足，只注重春茶生产等。运用现代科学技术改造传统产业将成为茶叶生产技术发展的主要趋势。陕西省紫阳县和平茶厂采用高温热风杀青方法对紫阳县富硒名茶进行加工，使茶叶加工全面实现规范化机械化标准化，并在加工工业上进行改良，缩短摊晾时间，延长烘焙时间和适当提高香温度并两次提香以实现产品色绿香高的品质特点，使其达到标准化生产，顺应了茶叶生产的技术发展趋势。产业发展的作用与影响符合农产品加工业十五发展规划的要求本项目按照我国十五农产品加工业发展规划要求，要围绕现代农业建设农民就业增收社会主义新农村建设及农村和谐社会建设，以科学规划为先导，以科技创新为支撑，切实转变经济增长方式，因地制宜突出特色合理布局，围绕大宗优势农产品，重点发展精深。

10、组台斜式输送机Ⅰ台输送振动槽Ⅱ台斜式输送机Ⅱ台计量装置台揉捻机组套输送振动槽台斜式平输机台解块机台输送振动槽Ⅲ台振动理条机台输送振动槽台输送振动槽台振动理条机台输送振动槽台烘干机台输送振动槽台瓶式炒干机台提香机台揉捻机台电控柜台感官审评器具套天平不同感量台水分检测仪台分光光度计台原子吸收分光光度计台液相色谱仪台气相色谱仪台电烘箱台磨沸炉台电动粉末筛台荧光分析仪台其他各类试剂套其他各类小器具及配套设备套冷藏库成套设备套合计台套项目技改建设地点和进度安排项目技改建设地点本项目建设地点在紫阳县城关镇新桃村，位于任河嘴县委党校北侧。项目技改扩建工期及进度安排为了保证项目技术改造的进度，根据本项目的建设内容规模和建设单位的实际情况，建设工期初步安排为个月。计划于年月至年月。具体划分三个阶段，各。

11、收制度，以确保项目的顺利实施和工程质量。本项目建成后严格按照国家有关规定和批复的建设内容进行竣工验收，竣工验收合格后才能交付使用。此外，在项目实施的过程中要加强项目的档案管理工作，从项目筹划到工程验收各个环节的资料都要按照国家有关规定收集整理和归档。项目施工方式在本项目资金申请报告论证通过后，根据我国项目建设管理的实际经验，应立即建立精干高效的项目实施管理机构。管理机构人员中应有工艺土建设备电气财务等专业人员，分工负责抓好项目建设的组织和施工等工作，并应同时做好协调工作。项目招标本项目在建设过程中，应严格执行中华人民共和国招标投标法和陕西省实施中华人民共和国招标投标法办法，凡是重要设备材料等货物单项合同估算价在万元以上的采购，单项合同估算低于上述各单项标准，但项目总投资额在万元以上的。

12、官指标级别外形内质条索色泽香气滋味汤色叶底高香珍品紧细挺直翠绿高香持久鲜爽醇厚清绿明亮嫩匀高香名茶紧直显毫翠绿高香持久鲜爽醇厚清绿明亮匀绿高香眉茶紧实绿润高香醇和清绿明亮黄绿匀亮理化指标项目水分粉末总灰分水浸出物粗纤维指标卫生指标项目指标铅以计铜以计六六六滴滴滴三氯杀螨醇氰戊菊酯联苯菊酯氯氰菊酯溴氰菊酯甲胺磷乙酰甲胺磷乐果敌敌畏杀螟硫磷喹硫磷其他化学农药设备选型方案本项目拟引国内先进茶叶标准化生产流水线设备，并由供应商委派技术人员进行整套设备的安装调试。该设备技术已通过农业部茶叶质量监督检验测试中心检测，各项指标均符合无公害茶叶标准的要求，技术达到国际先进水平。主要设备选型表名称及型号单位数量茶叶风选机台输送振动槽台单层回潮机台气热杀青机台投叶振动槽台滚筒杀青机台输送振动槽Ⅰ台冷却机。

参考资料：

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