1、中申请上级拨款万元，自筹万元，资金使用计划如下资金预算表单位万元资金来源预算金额其中年年年年来源合计其中国家部委拨款省财政拨款设区市县财政配套主管部门配套单位自筹银行贷款其它资金支出预算金额其中省财政拨款计算依据资金总额其人员费管理及劳务工资设备费压榨提取机组中能源材料费试验耗材试验外协费理化指标检测费租赁费信息费差旅费会议费贷款贴息费土建安装试验器材的安装等其它费用特别说明七项目进度安排本课题实施年限为二年，具体安排如下，年月至年月压榨技术在茶多酚提取上的应用。阶段目标获得压榨技术酶固定技术集成中主要技术指标参数。考核指标完成茶多酚提取技术研究年月至年月膜技术在茶多酚提取上的应用，阶段目标比较传统浓缩与膜浓缩之间能耗差距情况。获得膜技术在茶多酚生产中的主要技术参数。考核指标完成茶多酚生产。

2、课题的开展，旨在利用现代先进技术，通过对柱子填料的选择，根本解决食用安全问题，同时大幅降低生产成本，增强茶多酚与同功化学合成品的竞争力，从而使茶多酚得到广泛应用。市场需求及产业发展前景茶叶经历了药用食用饮用等发展过程。随着科技的发展，开发利用茶叶功能性成份为人类保健服务的研究，是当前国际的大热门，越来越引起人们的重视。茶叶内含成份的提取应用，在二十世纪九十年代后得到飞速发展，目前茶叶内含成份提取物已广泛应用于食品添加日用化工医药保健等领域。国内现有茶叶提取物规模专业生产厂家多家，目前最常用的提取方法为溶剂萃取法，该法虽然工艺简单，但因为循环利用溶剂，所以无论是从能耗产品质量安全性生产过程的可控性以及生产污水的处理等都存在定的问题，生产厂家对生产工艺的改进迫在眉睫。本课题旨在解决当前生产工艺。

3、等大分子物质，以减轻反渗透膜的负担，在此基础上，合理选择浓缩温度和压力，经二级反渗透浓缩，从而达到提高固形物浓度的目的。五研究方法和工艺技术路线主要工艺路线茶叶鲜叶酶钝化微波组织破碎压榨膜过滤膜浓缩柱分离膜浓缩干燥喷雾或冷冻研究方法本课题研究分为二个阶段第阶段技术参数探索。本阶段研究方法主要通过实验室实验，采用对比实验正交实验等方式，摸索最佳技术参数组合，主要包括酶固定温度压榨次数与压榨条件等提取技术参数活性炭粒度对分离效果的影响洗脱时间对分离效果的影响膜孔径温度压力等对茶汁过滤及浓缩效果的分离。第二阶段在摸清最佳技术参数的基础上进行设备选型及工艺配套研究。本阶段研究方法，主要采用搜集资料考察及小规模模拟生产等方法进行设备选型及工艺配套研究。六总经费预算，资金筹措方式及来源项目总投资万元，。

4、溶剂残留，给生产厂家后期的污水处理工作带来难度，使企业排污难以达标或是处理成本过高。大孔树脂吸附法作为比较先进的另种生产工艺，在少数厂家已有应用。该法的优点是不利用溶剂除乙醇外，茶多酚含量高，单体含量可以达到以上溶剂法只能生产含量以下的产品。但大孔树脂在生产过程中方面有机残留物的安全问题仍然存在着很多争论另方面树脂经长时间循环使用会产生裂解，裂解产物中是否含有苯乙烯和二乙烯苯等，目前尚未有明确结论。所以，作为食用或药用，采用大孔树脂法并不理想，目前日本等发达国家对大孔树脂产品用于食品方面已有明确限制。超临界萃取法目前仅停留在实验室阶段。该法以液态二氧化碳作为萃取剂，产品无任何溶剂残留，但是因为成本高，在目前情况下还无法推广应用。总之，高效低成本低能耗及食用安全是今后茶多酚提取的发展方向。本。

5、应用于茶多酚的浓缩生产过程中，这不但使能耗得到有效控制，而且避开了以热动力作为浓缩能源，有利于对热敏性较强的茶多酚保持质量，也为茶多酚的清洁化生产提供了便利条件。四项目创新点及拟解决叶鲜叶为原料，如何有效提高茶多酚的提取率。本课题主要采用机械破碎，酶解技术和压榨技术配合使用，使提取率达以上。二是在茶多酚的分离纯化过程中如何实现低耗安全。本课在柱分离技术的柱填料选择上，避开大孔树脂产品食用安全性不确定和木质纤维素价格昴贵且再生性差而选用特殊活性炭，利用活性炭对茶叶内含成份吸附及解吸条件和时间的不同，从而达到理想的分离效果，同时以纯净水为洗脱剂使茶多酚安全地分离纯化。三是在常温下如何实现茶多酚溶液的有效浓缩。本课题在常温下，主要采用膜过滤技术与反渗透浓缩技术配合使用，膜过滤主要去除蛋白质和果胶。

6、过程配套技术研究，年月至年月柱分离技术的研究阶段目标获得柱分离过程主要技术指标考核指标完成茶多酚分离纯化技术研究。年月至年月技术组合研究阶段目标获得主要生产设备配套生产技术参数。考核指标完成整个生产技术研究，八预期的经济社会效益分析及成果应用产业化衔接情况经济效益分析与茶叶生产相比，以本课题具体考核指标为基础，按鲜叶量产品量计算，亩产茶鲜叶包括修剪叶。产品按目前市场价元大量供应价计，亩产茶多酚产值为元，如果亩产以茶叶计，可生产大宗茶，按元计，产值元。增值。以上计算仅考虑直接效益对比，综合考虑以下因素，增值效果将更加明显是茶多酚的价格以市场价为准，尚未考虑因为新技术的应用使产品质量提高所带来的价格提升产品无溶剂残留二是大宗茶的生产因为对鲜叶质量的限制，平均亩产鲜叶很难达到，我省目前茶叶亩产干。

7、中存在的产品质量安全问题，引进新技术，降低能耗，改善生产中污水处理的疑难问题，较好的满足了生产厂家及客户的要求，顺应了我国节能减排的基本政策，有着广阔的市场前景。二研究目标总体目标本项目研究的总体目标是通过膜技术酶技术现代压榨技术的综合集成，在柱分离技术柱材料的选择上拟使用活性炭茶叶纤维素两种材料以代替目前使用的大孔树脂，提高产品的安全性，实现茶多酚提取工艺技术的创新，使得茶叶提取技术真正实现高效低耗安全。取得的成果及知识产权情况本项目研究的成果主要是研究形成种安全高效茶多酚提取新技术，项目成果属自主知识产权，达到国内领先水平，完成后申请国家专利。三主要研究开发内容本课题研究内容包括三部分提取技术分离技术及配套技术。茶多酚提取中压榨技术采用茶叶鲜叶为原料传统生产工艺以干茶末为原料，经热水浸。

8、。设备选型研究。按技术小组形式进行管理，课题分为提取小组和分离小组，负责本小组范围内的设备选型研究技术配套研究以课题组为主，与企业联合，具体合作方式到时双方商定。经费管理本项目每年次性核定科研经费，并分解到子课题中去，单独核算专项专用，严格控制非课题性开支。研究目的意义和必要性项目提出背景茶之为饮，发乎神农，闻于鲁周公，已有数千年的历史，经历了药用食用慢慢发展成为世界三大软饮料之。茶叶产业已成为我国的重要支柱产业和出口创汇的优势产业，对促进农业结构调整，增加农民收入发挥着重要作用。由于世界茶叶供过于求，同时随着人们生活方式的多元化和对茶与健康研究的深入，茶资源利用将更加充分和迅速，茶叶深加工和有效成分提取将成为大茶业的重要组成部分。年代初，茶多酚生产厂家如雨后春笋般的涌现，发展到现在，大大。

9、，方面在能源供应方式上，不利于清洁化生产和成本控制，而且茶叶经鲜叶至干茶再到冲泡，本身就存在能源浪费。本研究旨在以茶叶鲜叶为原料，利用压榨技术提取茶多酚，免去茶叶初制环节，大量节约生产成本。茶多酚提取中柱分离技术采用活性炭茶叶纤维素为柱填料茶多酚作为食用或药用原料，质量安全越来越得到重视，本研究旨在采用柱分离技术，在柱填料的选择及处理上采用安全无毒，价格经济的经特殊处理的活性炭，从而达到理想的分离效果。柱分离技术为本研究的技术重点。茶多酚提取中浓缩采用膜技术目前茶多酚提取生产工艺中的浓缩多采用真空浓缩，为提高浓缩效率和节约能源，多采用薄膜浓缩和多效外循环浓缩。而茶多酚作为食用日用化工乃至医药用原料，对生产环境要求越来越高，如果采用传统生产工艺，等难以在茶多酚生产中进步推广。本研究拟将膜技术。

10、次，通过深加工，改变产品的存在形式，大大延长了产品的货架寿命，从而减轻销售压力。本课题通过对茶多酚提取新技术的研究，与传统提取技术相比，生产过程中不使用溶剂及热源，无废气排放，生产中少量清洗废水不含有机污染源，无毒无害，符合国家二级污水排放标准，可随生活污水直接排放。另外由于新技术的应用，整个生产过程能耗大幅降低，顺应了我国节能减排的基本政策，对于我国这个个资源紧张型的国家，将有利于产业的长期发展。九研究工作基础及条件十项目的组织管理及相关保障措施本课题的研究工作主要包括实验室研究设备选型研究技术配套研究。课题管理以课题主持人负责制形式进行管理阶段管理实验室研究阶段。按不同阶段目标把课题进行分解，成立子课题，落实具体负责人，定期检查汇报，具体实施人员，根据各自的职能和工作目标，逐项进行考核。

11、小小茶多酚生产企业全国已超过百家。茶多酚的销售市场也逐渐成熟，由年代初的暴利时代已发展到正常的市场竞争时代。我省作为茶叶大省，目前无论是在生产制造领域，还是科研领域，对茶叶深加工方面缺乏足够的重视。例如茶多酚茶色素等茶叶深加工产品的附加值极高，但我省基本没有生产。正是基于此，结合当前茶叶深加工领域存在的些主要问题，课题组提出进行茶多酚安全高效提取核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,新技术方面研究构思，通过对新技术研究，在保证产品质量安全的前提下，大幅降低成本，从而促进茶叶产品进行结构性调整，延长茶叶加工产业链，实现我省由茶叶大省向茶叶强省的转变。研究意义及必要性有利于进行产品结构调整，延长茶产业链。年代初，名优茶开发方兴未艾，大批传统名茶和创新名茶如雨后春笋般的涌现，名优茶取代大宗茶成。

12、茶平均为，折合成鲜叶产品约为而用于茶多酚提取的鲜叶对嫩度要求较低，包括修剪叶，产量远远超过三是大量生产大宗茶而造成产品供过于求所带来的价格下滑。四是与目前茶多酚生产相比，新工艺过程中不利用溶剂，从鲜叶经酶固定后不利用热源，预计能源投入比现行生产工艺节省以上。而且生产用水因反渗透的应用可循环利用，水电煤三项合计，生产成本将大幅下降。社会及环境效益分析如前所述，我国是世界第产茶大国，江西是我国主要的产茶省份之。年，我国和我省的茶叶产量分别达到万吨和万吨，其中大宗茶产量占以上，产值占茶业的以下。如何提高大宗茶及付茶的产值成为大茶业可持续性发展的关键所在。茶叶深加工是传统茶产业链的补充和延长，首先它方面大量消耗传统茶产业中的低档积压产品，另方面通过深加工延长茶叶产业链，增加劳动就业岗位和茶业产值。。

参考资料：

[1]茶叶良种繁育场项目投资立项申报材料（第46页，发表于2022-06-24）

[2]茶叶精深加工项目投资立项申报材料（第73页，发表于2022-06-24）

[3]茶叶精加工及有机茶种植基地项目投资立项申报材料（第64页，发表于2022-06-24）

[4]茶叶种植及其产品深加工开发项目投资立项申报材料（第22页，发表于2022-06-24）

[5]茶叶种植保险项目投资立项申报材料（第13页，发表于2022-06-24）

[6]茶叶示范基地项目投资立项申报材料（第31页，发表于2022-06-24）

[7]茶叶生产线技改扩建项目投资立项申报材料（第65页，发表于2022-06-24）

[8]茶叶深加工项目投资立项申报材料（第14页，发表于2022-06-24）

[9]茶叶深加工产业化项目投资立项申报材料（第107页，发表于2022-06-24）

[10]茶叶深加工产业化工程项目投资立项申报材料（第96页，发表于2022-06-24）

[11]茶叶深加工产业化发展及科技成果转化项目投资立项申报材料（第16页，发表于2022-06-24）

[12]茶叶加工机械生产线项目投资立项申报材料（第49页，发表于2022-06-24）

[13]茶叶初制加工车间项目投资立项申报材料（第17页，发表于2022-06-24）

[14]茶叶产品质量追溯系统项目投资立项申报材料（第62页，发表于2022-06-24）

[15]茶叶交易市场项目投资立项申报材料（第36页，发表于2022-06-24）

[16]茶厂污染治理工程项目投资立项申报材料（第74页，发表于2022-06-24）

[17]茶产业园项目投资立项申报材料（第52页，发表于2022-06-24）

[18]茶产业园及基地建设项目投资立项申报材料（第38页，发表于2022-06-24）

[19]茶东110kV输变电工程项目投资立项申报材料（第17页，发表于2022-06-24）

[20]茶业标准化无公害茶叶示范基地项目投资立项申报材料（第15页，发表于2022-06-24）