1、贮藏和保鲜果品的目的，该方法能源消耗量大，产品的运输和销售过程需要冷链贮存设备，且对于本项目拟贮存果蔬产品的外观品质和口感均有较大的损伤。果蔬贮藏温度升高，果蔬的吸吸作用蒸腾作用水解作用后熟老化作用等等都加强，并且缺氧呼吸的比重增大，些果实的跃变高峰提早出现，贮藏保鲜周期将大大缩短。贮藏环境中相对湿度的高低方面影响到果蔬的蒸腾作用，另方面也影响到微生物的活动。从蒸腾作用防止萎蔫皱皮的角来说说，应保持高湿度但空气湿度越高，越有利于微生物活动，也就越容易引起果蔬腐烂发病。此外，空气的组成对于果蔬贮藏产生还会较大的影响。普通空气约含氧，二氧化碳及氮，其他成分不足，改变空气的组成，适当降低氧的分压或适当增高二氧化碳。

2、规格单位数量来源备注水符合生活饮用水厂区水源井全厂生产生活平均用水量电厂区变电所全厂总装机容量煤发热量不低于大卡双鸭山煤矿全厂生产生活用燃料量需自建的配套工程本项目需在厂区内新建锅炉座，内臵热水锅炉两台，向全厂提供生产生活所需的热量。本项目需在厂区内新建变电所座，内设电力变压器台，向全厂提供电力。本项目需在厂区内打深井眼，设计出水量为，作为全厂生产生活用水的水源。厂址厂址选择本项目厂址拟定于虎林市虎林镇工业小区内，该工业小区位于完达山电力有限责任公司以东，虎林第二粮库以南，距虎林口岸公里，属虎林镇区域。该工业小区地势平坦，平均海拨高度在左右。小区西邻大田种植区，东南北三侧均为虎林镇温室大棚蔬菜种植区。距虎林。

3、生产工程秤房公用工程变电所设电力变压器台水源井泵房二级泵站调节水池容积立方米构筑物汽车库锅炉房设热水锅炉两台服务性工程办公室总图运输工程厂区外网厂区围墙大门及门卫室共两处厂区绿化生产技术方案生产规模与产品方案生产规模最大库容次，年贮存果蔬产品。保鲜果蔬产品方案序号果蔬名称单位数量备注番茄贮存期天黄瓜贮存期天西瓜贮存期天油豆角贮存期天胡萝卜贮存期天质量标准本项目贮存后的果蔬产品色泽新鲜，无机械损伤，无病虫斑点和色斑，无干瘪失水和腐烂现象，糖分硬度酸度含量等指标与新采摘时无较大差异。生产技术方案的选择工艺生产技术果蔬保鲜贮藏方法有两个主要途径，即死体贮藏法和活体贮藏法前者主要采用速冻技术和真空冷冻干燥技术来达到。

4、年，蔬菜产量万吨，瓜果产量吨，薯类产量吨。除满足当地人民生活需要之外，大量的农副产品销往俄罗斯，当地的黄瓜西瓜和西红柿等果蔬产品在俄罗斯享有很高的声誉，果蔬种植也因此成为当地农民的项主要经济来源。为了积极开拓广阔的俄罗斯果蔬市场，虎林市政府对于果蔬种植业给予大力扶持，充分调动当地农民有积极性，几年来，虎林市温室大棚面积近亩，每年可产绿色有机果蔬产品约吨。因此，以当地特有的农业资源优势为后盾，本项目每年所需果蔬原料的供应是有可靠保障的。水电资源水资源本项目拟建厂址区域地下水资源丰富，单井出水量在以上，且地下水水质良好，符合生活饮用水卫生标准和黑龙江省地下水质量标准的求动力本项目所需动力的规格及数量估算序号名称。

5、江有水运之便，航运可通往哈尔滨和佳木斯等地。因此，当地交通运输条件较为便利。通讯条件近年来，随着基础设施建设步伐的加快，虎林市的电讯业也得到了迅猛发展。程控电话移动通讯无线寻呼均已与全国实现联网，国内国际电讯联络方便快捷，已达到了多功能多层次高技术网络化的现代化水平。电报邮政特快专递业务也遍及国内和世界各地。对拟建厂址的综合评价厂址所处环境良好交通便利。当地水电资源丰富，原料来源十分便利可靠，适合本项目建厂。厂区地势平坦，建设用地不需平整，有利于节省工程投资。综合所述，该厂址是本项目较为理想的建设用地。第五章工程技术方案项目组成序号工程类别工程名称规模备注主要生产工程气调冷藏保鲜库果蔬贮存能力吨次制冷站辅助。

6、的分压，都的抑制植物体呼吸强度延缓后熟老化过程抑制水分蒸发抑制微生物活动等作用。控制适当的气体组成，即使温度较高，也有明显的减少损耗延长贮藏期的效果。由此可见，果蔬贮藏保鲜质量的好坏主要取决于果蔬所处的环境即温度湿度和气体成分。根据果蔬贮藏过程中本身的吐故纳新作用和老化特点，人为相应地调节空气的组成温度和湿度，用低氧和高二氧二碳浓度来抑制乙烯的产生和乙烯的生理作用，就可以达到阻滞被贮藏果蔬的衰败及保鲜的效果。这就是本项目拟采用的气调冷藏保鲜法的原理。气调冷藏保鲜法是当代最先进的可广泛应用果蔬保鲜技术之，是工业发达国家果蔬保鲜贮藏的重要手段。它贮藏量大贮藏期长贮藏品种多且贮藏质量好，代表着当今果蔬贮藏设施的发。

7、镇蔬菜种植基地公里。本项目厂址位于工业小区的中部，厂区界址呈矩型，东西方向长，南北方向宽，占地面积平方米。厂址东靠饶抚公路，北接镇郊沙石路。交通运输条件便利。自然条件地量位臵与地形地貌虎林市地处黑龙江省东北部边境地区。地理坐标位臵为东经，北纬，全市辖区面积平方公里，辖镇乡个行政村，个国营农场，个森工林业局，全市总人口万。该市分别与宝清饶河密山和俄罗斯接壤，境内地形复杂，多山地丘陵，完达山余脉纵贵全境。全市地势西南部较高，挠力河以北及乌苏里江沿岸地势平坦。虎林镇系虎林市政府所在地，位于虎林市中部，镇内地势较为平坦，平均海拨高度在之间。地貌单元属于第四系高河漫滩地。工程地质水文条件厂址场地地基土成因为第四系堆积。

8、。在贮存过程中对于环境参数温度湿度气体成分进行适当监控，并做出修正和调整。贮存期满后，果蔬产品出库，经检验合格后，装箱销售。包装材料为纸箱或柳条筐。工艺流程简图主要设备选择第章总论项目名称及承办单位项目名称果蔬气调保鲜冷藏库项目项目承办单位虎林市食品公司法定代表人陈铁岳项目主管单位虎林市财政局项目拟建地点黑龙江省虎林镇内可行性研究编制单位黑龙江省轻工设计院，勘察设计证书等级甲级，证书编号，工程咨询资格证书等级甲级，证书编号。研究工作的依据与范围研究工作依据轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定建设单位提供的有关资料研究工作范围核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传！对项目的产品品种质量和生产规模及市场。

9、河谷平原，属乌苏里江级阶地。地表为腐植覆盖，以下依次为亚粘土沙砾含砾粗砂，地耐力在之间。厂址所处区域主要水体为乌苏里江，年平均流量为，多年平均水位为海拨，最高水位为海拨。地震根据中国地震烈度区划图，虎林镇所处区域基本震烈度为六度。气象条件虎林市地处寒温带大陆性季风气候区内，冬季漫长而严寒干燥，夏季炎热而多雨，春季易涝多大风，秋季温急骤，常有早霜。年平均气温‴最冷月平均气温‴最热月平均气温‴极端最低气温‴极端最高气温‴年平均降水量日最大降水量年平均蒸发量年平均日照时数年平均无霜期最大冻土深度主导风向西南风交通运输条件虎林镇是虎林市政治经济文化中心，虎林口岸是国家类对外贸易口岸，当地有省级公路通往全国各地。乌苏。

10、降低了果蔬产品的变软速率。可抑制微生物作用和防治虫害无论是高浓度的二氧化碳还是低浓度的氧对于大多数微生物的生长都具有抑制作用，同时，对于存在于果蔬中的害虫又具有致死作用。综上所述，本项目果蔬保鲜生产技术方案拟采用具有较高科技含量的成熟可靠且效果良好的气调冷藏法。设备选择方案本项目果蔬保鲜贮藏的关键设备拟由意大利赛奥公司引进，其它辅助设备由国产设备配套。这样的设备组合方案，即能减少次性投资，又保证了设备的先进性及产品的质量。生产方法工艺流程和主要设备选择生产方法简述本项目的生产原料收购到厂，经计量后，进行品质检验。然后装入周转箱，送入气调库中，根据不同果蔬的贮存要求，调节库中的温度湿度和气体成分，进行保鲜贮存。

11、销售情况进行分析和预测。对产品生产工艺路线及主要设备选择的先进性可靠性合理性提出论证意见。对建厂地点选择原料供应外总建厂条件进行分析论证。对项目的“三废”治理和环境保护措施进行论证。对项目的工程量及实施进度计划安排提出建议。对项目的企业组织定员提出设想方案。对项目的投资进行估算。对项目投产后的经济效益进行分析预测。推荐方案与研究结论市场需求分析预测本项目产品保鲜果蔬，因其具有质量好纯天然保鲜绿色而很受人们的欢迎。随着社价收购果蔬，冷藏保养。到月份以后，开始反季节销售。由于这时期果蔬价格同旺季相比差价极大，因此即给冷藏保鲜企业带来了丰厚的利润，又提高了菜农的经济收入，填补了这季节的地产蔬菜市场空白，为地方经济。

12、方向和主流，与般空气条件相比，气调贮藏具有如下优点可降低果蔬产品的呼吸强长通过适当降低空气中氧的含量，增加二氧化碳的含量可抑制果蔬的代谢作用和碳水化合物的消耗速度如香蕉在度的温度条件下，在正常空气中的呼吸强度比在氧含量和二氧化碳含量的空气中高近倍。可降低产品对于乙烯作用的敏感性乙烯是植物成熟的催化剂，二氧化碳的存在与乙烯的作用是密切相关的，高二氧化碳浓度延缓了乙烯对于成熟的刺激作用。可延缓叶绿素的寿命气调保鲜的明显好处是可以阻止叶绿素的损失或降解。如，在正常空气中，苹果天后就变黄了，而在氧，二氧化碳中，苹果天仍然是青绿色的。可减慢果胶的变化二氧化碳对于原果胶的水解和分解具有抑制作用，保持了较高的全果胶含量，。

参考资料：

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[16]《孟子》三章之富贵不能淫语文人教版八年级上册PPT（16页版） 编号118（第16页，发表于2022-06-24）

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