1、技术。 六计划进度安排 前期准备年月年月开展调查研究， 制定项目实施方案，组建项目实施小组新建联栋钢架大 棚，研究设计密闭性好又便于通风换气的新型菇棚。 前期实施年月年月联合制冷设备生 产企业研制开发秀珍菇催蕾专用型的移动式制冷机组及配套设施 研究秀珍菇生态高效基质配方与配套栽培技术研究建立菇棚内可 控式的喷雾增湿系统，开展秀珍菇子实体不同生长阶段的增湿与通 气量化指标的研究研究分析病害发生机理和鲜菇保鲜期酸化劣变 机理，及菇蚊菇蝇消长规律开展秀珍菇病虫害安全防控和鲜菇保 鲜期酸化劣变防控技术研究。 中期自查年月年月进行中期检查， 按时提交自查报告。 后期实施年月年月根据项目前期实 施过程中存在的问题，加强各项研究开发内容的实施工作，进步 研究完善秀珍菇安全高效栽培的技术体系应用项目成果建立示范 基地，并向外辐射推广。 结题验收年月年月整理收集项目实 施资料，筹备项目结题验收工作。 七现有工作基础和条件 现有工作基础 项目承担单位建设的食用菌基地，占地面积达亩，被列为 省级现代农业综合区食用菌精品园。公司通过引进消化吸收国 内外先进实用的食用菌设施化工厂化生产技术，建成了年产 万袋的菌袋自动化连续化生产线，及的联栋钢架菇房。现 年栽培秀珍菇香菇茶薪菇等食用菌万袋。公司下设的 食用菌专业合作社先后被授予浙江示范性农民专业合作社和扶 贫专业合作社，及全国首批农民专业合作社示范社。 二具备的研发条件 项目承担单位是家集科研开发生产示范技术推广产 品销售。
2、式 制冷工艺技术规程。 菌袋高效喷雾增湿技术的研究引进借鉴日本香菇工厂 化生产增湿技术，研究建立秀珍菇菇棚内可控式的喷雾增湿系统， 改人工喷水增湿为只需人工控制电源开关的半自动化喷雾增湿。 秀珍菇生态高效基质配方与配套栽培技术研究设计 个以桑枝梨枝等为主要原料的秀珍菇栽培基质配方，与常规基质 配方进行对比试验，通过考查菌丝长势鲜菇质量和生物学效率， 筛选出合适的基质配方。与此同时，开展其配套高效栽培技术的研 究。 秀珍菇病虫害安全防控技术研究通过研究分析秀珍菇菌丝 吐改善培养环境物理防治等措 施，研究建立病虫害安全防控的技术体系。是从品种筛选原料 配方培养环境等方面着手，研究病害安全防控措施二是从阻止 菇蚊菇蝇入侵途径色板诱杀灯光诱杀等方面着手，研究虫害安 全防控措施。 秀珍菇保鲜贮运期酸化劣变防控技术研究通过研究分析秀 珍菇保鲜贮运和销售过程中酸气的产生机理，探索采取不同的预 冷与冷藏工艺筛选包装袋改进包装工艺等措施，提出秀珍菇保 鲜贮运期酸化劣变的防控技术。 二技术路线 三组织方式与课题分解 组织方式 项目以科学院研究所为主要技术依托单位，建立 产学研合作机制，组织开展各项研究试验。 喷雾 增湿 系统 研制 菌袋 高效 喷雾 增湿 技术 秀珍菇病害 安全防控技术 秀珍菇菌丝吐黄水 黄菇病发生机理 秀珍菇轻型化 栽培工艺技术 移动式 制冷 机组 研制 抗病 。
3、劣变机理的研究，试验分析应用不同 的预冷与冷藏工艺鲜菇包装袋包装工艺与酸化劣变的变化情况， 研究确定合适的保鲜贮运工艺，优化完善秀珍菇保鲜贮运技术。 二技术关键 研究设计出密闭保温性好又便于通风换气的新型菇棚，研制 成功秀珍菇催蕾专用型的移动式制冷机组及配套设施。 试验筛选秀珍菇生态高效基质配方，研究提出以桑枝梨枝 为主要原料的配套栽培技术。 探明秀珍菇菌丝吐黄水与黄菇病的发生机理，及菇蚊菇蝇的 消长规律，研究提出秀珍菇病虫害安全防控的技术体系。 研究确定秀珍菇保鲜贮运和销售过程中酸化劣变机理，确 定合适的保鲜贮运工艺。 三主要创新点 建立秀珍菇便捷高效的移动式制冷催蕾模式，制定出子实体 不同生长阶段增湿与通气的量化指标。 建立以桑枝梨枝为主要原料的秀珍菇高效栽培模式，探索 出科学利用农林产业废弃物的新途径。 建立秀珍菇病虫害安全防控的技术体系，免除使用化学农药 造成的产品质量安全隐患。 建立秀珍菇保鲜贮运期酸化劣变防控技术，确保产品质量。 四项目预期目标主要技术经济指标社会效益技术应用和产 业化前景以及获取自主知识产权的情况 主要技术经济指标 建立秀珍菇便捷高效的移动式制冷催蕾模式，制冷效果与固 定式制冷无明显区别，工效比常规固定式制冷提高倍。按每只 菇棚排放菌袋袋核算，每次菌袋制冷时移进移出制冷机组和 安装拆卸配套设施，个男工和个女工只需用时小时，而常规 制冷模式则需个男工和个女搬运小时。 开发秀珍菇生态高效基质配方个，并形成套优质高效栽 培技术。
4、品种 筛选 培养 环境 改善 优化 阻止 害虫 入侵 途径 色板 诱杀 害虫 灯光 诱杀 害虫 鲜菇 包装 袋的 筛选 菇蚊菇蝇 消长规律 秀珍菇保鲜期 酸化劣变机理 包装 工艺 改进 完善 移动式 制冷机 组制冷 催蕾工 艺技术 秀珍菇虫害 安全防控技术 秀珍菇病虫害安全防控技术 鲜菇保鲜期酸化 劣变防控技术 秀珍菇安全高效栽培关键技术体系建立 秀珍菇安全高效栽培关键技术示范应用 配套 栽培 技术 研究 培养 基质 配方 试验 设计以桑枝 梨枝为主要原 料的秀珍菇栽 培基质配方 秀珍菇生态 高效栽培技术 项目承担单位负责牵头组建项目实施小组，根据成员专业特 长和技术优势，进行分工负责。具体抓好研究试验基地中试基地 建设，仪器设备与原辅材料采购菌袋制作试验管理人员安排 等工作，并联合有关制冷设备生产企业研制开发秀珍菇催蕾专用型 的移动式制冷机组及配套设施。 项目合作单位全程负责项目实施的技术支持，主要负责设 计项目实施方案，研究分析秀珍菇病害发生机理和鲜菇保鲜期酸化 劣变机理，指导试验基地管理和监督检查项目执行情况等工作。 项目合作单位主要负责研究试验资料的收集整理技术培 训示范推广等工作。 课题分解 项目拟分解为以下四个子课题是研究秀珍菇轻型化栽培工 艺技术二是秀珍菇生态高效基质配方与配套栽培技术研究三是 研究秀珍菇病虫害安全防控技术四是研究秀珍菇保鲜贮运期酸化 劣变防控。
5、制约瓶颈。研究建立秀 珍菇轻型化栽培模式工艺，大幅降低日常管理的劳动强度，化解了 劳动力工资原辅材料价格等生产成本上涨压力建立秀珍菇病虫 害安全防控技术体系和鲜菇保鲜贮运期酸化劣变防控技术，提高菌 袋成品率和产品质量，确保了生产效益。 建立以桑枝梨枝等为主要原料的秀珍菇生态高效栽培模 式，不仅缓解了棉籽壳等传统基质原料价格上涨的压力，还有助于 推进生态循环农业的发展。 项目执行期内，技术成果拟在我县及省内秀珍菇主产区累计 辐射推广万袋以上，预期节本增效万元以上。 三技术应用和产业化前景 本项目针对我省秀珍菇产业发展的制约瓶颈，通过开展秀珍菇 轻型化栽培模式工艺生态高效配方病虫害安全防控技术体系和 鲜菇保鲜贮运期酸化劣变防控技术等方面研究，总结出秀珍菇安全 高效栽培关键技术，将有利于加快推进我省秀珍菇产业的进步发 展，项目成果具有良好的应用前景。 四获取自主知识产权的情况 申请专利项。 发表论文篇。 五项目实施方案技术路线组织方式与课题分解 项目实施方案 秀珍菇轻型化栽培工艺技术研究通过开展菌袋移动式制冷 工艺和高效喷雾增湿技术的研究，破解常规的生产管理过程中菌袋 低温刺激催蕾人工喷水增湿等环节劳动强度大的问题，缓解成本 上升压力。 移动式制冷机组制冷催蕾工艺技术研究在设计搭建密 闭保温性好又便于通风换气的新型菇棚的基础上，联合有关制冷设 备生产企业研制开发秀珍菇催蕾专用型的移动式制冷机组及配套 设施。通过考查制冷效果和子实体分化情况，研究确定菌袋移。
6、目拟引进借鉴日本香 菇工厂化生产增湿技术，通过开展秀珍菇子实体不同生长阶段的增 湿与通气量化指标的研究，研发建立秀珍菇菇棚内可控式的半自动 化喷雾增湿系统。 秀珍菇生态高效基质配方与配套栽培技术研究针对棉籽壳 等传统基质原料价格上涨快，成本不断上升的问题，研究开发以资 源丰富的桑枝梨枝等为主要原料的生态高效基质配方，并开展配 套高效栽培技术研究。 秀珍菇病虫害安全防控技术研究在研究秀珍菇菌丝吐黄 水黄菇病发生机理，及菇蚊菇蝇消长规律的基础上，研究建立 安全有效的秀珍菇病虫害防控技术体系，控制菌袋遭病虫危害而污 染，免除使用化学农药造成的产品质量安全隐患。 秀珍菇保鲜贮运期酸化劣变防控技术研究通过开展秀珍菇 保鲜贮运和销售过程中酸化劣变机理的研究，试验分析应用不同 的预冷与冷藏工艺鲜菇包装袋包装工艺与酸化劣变的变化情况， 研究确定合适的保鲜贮运工艺，优化完善秀珍菇保鲜贮运技术。 二技术关键 研究设计出密闭保温性好又便于通风换气的新型菇棚，研制 成功秀珍菇催蕾专用型的移动式制冷机组及配套设施。 试验筛选秀珍菇生态高效基质配方，研究提出以桑枝梨枝 为主要原料的配套栽培技术。 探明秀珍菇菌丝吐黄水与黄菇病的发生机理，及菇蚊菇蝇的 消长规律，研究提出秀珍菇病虫害安全防控的技术体系。 研究确定秀珍菇保鲜贮运和销售过程中酸化劣变机理，确 定合适的保鲜贮运工艺。 三主要创新点 建立秀珍菇便捷高效的移动式制冷催蕾模式，制定出子实体 不同生长阶段增湿与通气的量化指标。 建。
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秀珍菇安全高效栽培关键技术研究与应用项目立项投资计划报告书.doc