1、有刺手感,下机摊晾。做形提毫手工做形提毫针对特级和级原料的在制品,采用烘焙机或电炒锅,设置调整锅温温度,将茶团放在手心,手掌呈半握状,顺时针搓动茶团,边搓边用大拇指匀动茶团,连续搓动,先大团后小团,每次匀摊放于干净的摊晾平台摊晾槽或其他盛茶工具中,鼓风或吹风冷却,时间。揉捻投叶量以揉桶自然装满为宜。采用轻重轻交替加压的揉捻方法,时间,成条率以上。本标准由安顺市茶叶产业化工作领导小组办公室提出。本标准由贵州省农业委贵州茶叶加工场所基本条件贵州茶叶加工技术要求安顺瀑布毛峰茶术语和定义规定的术语和定义适用于本文件。解块解散揉捻叶中的团块。脱水手工脱水针对特级和级原料的在制品,采用烘焙机或电炒锅,设置调整锅温温度。
2、加工技术规程。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。食品安全国家摊晾。特级和级原料在制品,经摊晾后,采用烘焙机,设置温度,每斗投入整形叶,搓条力量稍轻,将茶条搓圆搓紧,反复数次至毫毛显露茶条刺手为止。级和级原料在制品,经摊晾后,采用烘焙机或烘干机,设置温度,摊叶厚度后并锅,调到小幅,次次,温度。待含水量,茶条卷曲,毫毛较显,略有刺手感,出锅摊晾。特级和级原料在制品,经摊晾后,采用烘焙机,设置温度,每斗投入整形叶,搓团力量稍轻,茶团在手心回搓,反制品,经摊晾后,采用烘焙机或烘干机。
3、成条率以上。解块解散揉捻叶中的团块。脱水手工脱温度,摊叶厚度,调整输送速度,使茶条含水量低于。筛分归类按的规定执行。割除碎茶和片末,剔除暗条,使成茶净度匀度及色泽致安顺瀑布毛峰茶加工技术规程。摊晾回潮将杀青叶均摊晾。特级和级原料在制品,经摊晾后,采用烘焙机,设置温度,每斗投入整形叶,搓条力量稍轻,将茶条搓圆搓紧,反复数次至毫毛显露茶条刺手为止。级和级原料在制品,经摊晾后,采用烘焙机或烘干机,设置温度,摊叶厚度后并锅,调到小幅,次次,温度。待含水量,茶条卷曲,毫毛较显,略有刺手感,出锅摊晾。特级和级原料在制品,经摊晾后,采用烘焙机,设置温度,每斗投入整形叶,搓团力量稍轻,茶团在手心回搓,反暗,条索收紧,茶条。
4、度。待含水量,茶条卷曲,毫毛较显,略有刺手感,出锅摊晾。特级和级原料在制品,经摊晾后,采用烘焙机,设置温度,每斗投入整形叶,搓团力量稍轻,茶团在手心回搓,反规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。食品安全国家标准食品生产通用卫生规范茶叶加工技术术语芽叶初展至芽叶较匀齐鲜活,无机械损伤和红变芽叶无夹杂物无变质叶级芽叶至芽叶初展尚匀齐新鲜,无红变芽叶无非茶类夹杂物无变质叶级芽叶尚匀齐新鲜,无红变芽叶无非茶类夹杂物无变质叶加工工艺技术要求工艺流程鲜叶摊放杀青摊晾回潮揉捻解块安顺瀑布毛峰。
5、,设置温度,摊叶厚度,调整输送速度,使含水量降至。提香特级级原料在制品,采用烘焙机或箱式提香机,设置温度,摊叶厚度箱式提香机,中途不翻拌,时间每斗投入整形叶,搓团力量稍轻,茶团在手心回搓,反复数次至毫毛显露茶条刺手为止。级和级原料在制品,经摊晾后,采用烘焙机或烘干机,设置温度,摊叶厚度,调整输送速度,使含水量降至。直条形选用理安顺瀑布毛峰茶加工技术规程.脱水做形提毫提香筛分归类。安顺瀑布毛峰茶加工技术规程。安顺瀑布毛峰茶加工技术规程范围本标准规定了安顺瀑布毛峰茶的术语和定义加工场所原料鲜叶要求加工工艺技术要求。本标准适用于安顺瀑布毛峰茶的加制品,经摊晾后,采用烘焙机或烘干机,设置温度,摊叶厚度,调整输送速。
6、入整形叶,搓条力量稍轻,将茶条搓圆搓紧,反复数次至毫毛显露茶条刺手为止。级和级原料在贵州茶叶加工场所基本条件贵州茶叶加工技术要求安顺瀑布毛峰茶术语和定义规定的术语和定义适用于本文件。解块解散揉捻叶中的团块。脱水手工脱水针对特级和级原料的在制品,采用烘焙机或电炒锅,设置调整锅温温度,时投叶,每机投叶量。采用大幅,次次。后并锅,调到小幅,次次,温度。待含水量,茶条卷曲,毫毛较显,略有刺手感,出锅摊晾。特级和级原料在制品,经摊晾后,采用烘焙机,设置温度安顺瀑布毛峰茶加工技术规程.制品,经摊晾后,采用烘焙机或烘干机,设置温度,摊叶厚度,调整输送速度,使含水量降至。提香特级级原料在制品,采用烘焙机或箱式提香机,设置。
7、加工技术规程。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。食品安全国家摊晾。特级和级原料在制品,经摊晾后,采用烘焙机,设置温度,每斗投入整形叶,搓条力量稍轻,将茶条搓圆搓紧,反复数次至毫毛显露茶条刺手为止。级和级原料在制品,经摊晾后,采用烘焙机或烘干机,设置温度,摊叶厚度后并锅,调到小幅,次次,温度。待含水量,茶条卷曲,毫毛较显,略有刺手感,出锅摊晾。特级和级原料在制品,经摊晾后,采用烘焙机,设置温度,每斗投入整形叶,搓团力量稍轻,茶团在手心回搓,反制品,经摊晾后,采用烘焙机或烘干机。
8、温度,摊叶厚度箱式提香机,中途不翻拌,时间,在传动链板上,厚度,调节输送速度,使茶条含水量降到,叶色转暗,条索收紧,茶条略有刺手感,下机摊晾。做形提毫手工做形提毫针对特级和级原料的在制品,采用烘焙机或电炒锅,设置调整锅温温度,将茶团放在手心,手掌呈半握状,顺时机或多用机,设置温度,每槽投叶量,时间,下机摊晾。特级和级原料在制品,经摊晾后,采用烘焙机,设置温度,每斗投入整形叶,搓条力量稍轻,将茶条搓圆搓紧,反复数次至毫毛显露茶条刺手为止。级和级原料在员会归口。摊晾回潮将杀青叶均匀摊放于干净的摊晾平台摊晾槽或其他盛茶工具中,鼓风或吹风冷却,时间。揉捻投叶量以揉桶自然装满为宜。采用轻重轻交替加压的揉捻方法,时间。
9、,使含水量降至。提香特级级原料在制品,采用烘焙机或箱式提香机,设置温度,摊叶厚度箱式提香机,中途不翻拌,时间,的术语和定义加工场所原料鲜叶要求加工工艺技术要求。本标准适用于安顺瀑布毛峰茶的加工。原料鲜叶要求鲜叶要求应符合表的规定。表鲜叶要求项目等级嫩度匀度新鲜度净度特级单芽为主至芽叶初展匀齐新鲜有活力,无机械损伤和芽叶无夹杂物无变质叶级针搓动茶团,边搓边用大拇指匀动茶团,连续搓动,先大团后小团,每次搓团放入锅中不用解散,当每轮次搓完后,再按顺序解散茶团,如此反复数次至毫毛显露茶条刺手为止,含水量达时转入提香。机械做形提毫卷曲形直条形卷曲形选用曲毫机,温度升到准食品生产通用卫生规范茶叶加工技术术语贵州茶叶加。
10、场所基本条件贵州茶叶加工技术要求安顺瀑布毛峰茶术语和定义规定的术语和定义适用于本文件。安顺瀑布毛峰茶加工技术规程范围本标准规定了安顺瀑布毛峰茶后并锅,调到小幅,次次,温度。待含水量,茶条卷曲,毫毛较显,略有刺手感,出锅摊晾。特级和级原料在制品,经摊晾后,采用烘焙机,设置温度,每斗投入整形叶,搓团力量稍轻,茶团在手心回搓,反翻拌次,待含水量低于,下机。级级原料在制品,采用烘干机提香,设置温度,摊叶厚度,调整输送速度,使茶条含水量低于。筛分归类按的规定执行。割除碎茶和片末,剔除暗条,使成茶净度匀度及色泽致机或多用机,设置温度,每槽投叶量,时间,下机摊晾。特级和级原料在制品,经摊晾后,采用烘焙机,设置温度,每斗。
11、规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。食品安全国家标准食品生产通用卫生规范茶叶加工技术术语水针对特级和级原料的在制品,采用烘焙机或电炒锅,设置调整锅温温度,投叶量,均匀翻拌,手法以抛抖为主,均匀散失水分,烘焙至含水量降到,叶色转暗,条索收紧,茶条略有刺手感。机械脱水设置温度,调节匀叶板,使茶条均匀地匀摊放于干净的摊晾平台摊晾槽或其他盛茶工具中,鼓风或吹风冷却,时间。揉捻投叶量以揉桶自然装满为宜。采用轻重轻交替加压的揉捻方法,时间,成条率以上。本标准由安顺市茶叶产业化工作领导小组。
12、办公室提出。本标准由贵州省农业委,调整输送速度,使含水量降至。提香特级级原料在制品,采用烘焙机或箱式提香机,设置温度,摊叶厚度箱式提香机,中途不翻拌,时间,翻拌次,待含水量低于,下机。级级原料在制品,采用烘干机提香,设安顺瀑布毛峰茶加工技术规程.制品,经摊晾后,采用烘焙机或烘干机,设置温度,摊叶厚度,调整输送速度,使含水量降至。提香特级级原料在制品,采用烘焙机或箱式提香机,设置温度,摊叶厚度箱式提香机,中途不翻拌,时间,复数次至毫毛显露茶条刺手为止。级和级原料在制品,经摊晾后,采用烘焙机或烘干机,设置温度,摊叶厚度,调整输送速度,使含水量降至。直条形选用理条机或多用机,设置温度,每槽投叶量,时间,下机机或。
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DB52T 1005-2015 安顺瀑布毛峰茶加工技术规程