1、仓储存库外仓库存区的设置库存区有通道或空位，便于走叉车和取货周转仓后仓设有存货的货架周转仓后仓地面平整，不起沙防火防潮防雨照明适度，温度适当二库存区码放的基本原则卖场库存区商品外箱要有库存单，并将其各项内容填全填对商品库存与商品陈列位置原则上做到对应外箱有库存单的面朝外放，并分类码放库存尽量采用先纵后横的码放方式商品库存设置要便于补货商品码放不能超高超重，受力要均匀，有安全感所有库存区的纸箱要封箱封底周转仓后仓食品与百货库存区域分开各部门库存区域，楼面经理要予以统规划所有商品只能放在货架上栈板上，不能直接放在地板上要留有叉车通道，便于取货补货商品要有库存单，且每项填写正确同栈板尽量码放种商品体积小贵重易失商品尽量放在卖。
2、通知企划部出道歉启示促销品的缺货处理采购下订单补货并及时催货，原则上促销品在促销期内不得有缺货现象供货来不及时，可把端架及堆头少量货物补到货架上，待有货时，再重做促销端架或堆头促销品的管理促销品的码放按促销品项预先做陈列计划，再根据到货情况进行修正端架和堆头码放参照第三单元商品的陈列货架促销品的陈列同正常商品陈列样，但须随时保持丰满充足促销品的搭配在堆头和端架促销品，可选择搭配些其他商品例如相关性商品卖圣诞树，搭配陈列圣诞品同消费群体卖儿童食品，搭配陈列儿童玩具促销品的补货理货补货及时，随时保持丰满整齐价格标示明显。销量大的商品优先做堆头端架促销品的库存区尽量与其陈列位置相近。四店内促销的要素何时做店内促销个有经验的店长部门经理和位称职的员工，应。
3、使用叉车和工具，不要伤及自己同事顾客安全使用铝梯，随时检查其稳固性在铝梯或货架上作业时，注意货物安全取放递，切不可从货架上往下扔货，以免造成意外伤害高叉车作业，必要时用围栏挡住作业通道以保证安全操作货物在卡板上码放，从收货部到楼面，均遵循安全稳固交叉码放原则，以免货物倒下伤人第八单元三级数量帐三级数量帐的意义建立三级数量帐，主要是让每个员工都充分了解自己所管理的商品的性能销售情况激发员工积极向上的工作态度，争取更多的销售更低的损耗和更合理的库存量能及时发现缺货和滞销品项，有利于商品结构的调整和商品管理了解损耗情况，及早堵塞损耗方面的漏洞有利于盘点的进行将员工的个人受益与工作表现相挂勾，调动员工的积极性二三级数量帐的核算方法每天营业结束。
4、卖派发快讯临时增加促销堆头店内举办试吃活动根据季节当地风俗增加的临时性促销商品如雨天可将雨伞雨靴临时堆放在收银台前端销售五促销结束的注意事项价格更动促销的价格有无回升到正常价格促销的红色价签有无在新促销开始前更换成绿色的正常价签确保所有价格牌上的标价都是当天的正确价格旧海报旧牌及宣传单要撤下来商品的陈列，应按新期的促销计划进行更改第六单元订单订单订单即自动建议订货系统所产生的供订货时参考的表单附表二订单各项内容日期订单日期门店号商场编号门店部门号商场各部门号码供应商名称供应商电话供应商号码联络人姓名供应商传真送货时间运输时间自动建议订单天数的计算天数计划送货日期本次的订货计划送货日期最低订货单最小订货量下次自动定单日。
5、场检查条形码与商品是否正确对应操作叉车时，要严格按叉车管理规定安全操作，持证上岗客服部应对退货问题予以重视，对不符合退货标准的按不退货处理原则上退货券应是清单或发票的等额价值提货区提货时，要单货致，每日做登记核查收银员加强业务素质，识别假币出现超出公司规定范围的短款现象，应追究员工的个人责任收银员对商品轻拿轻放每次都必须确保核实每样商品均被扫瞄过采购部充分做市场调查，在个别品项积压后，应配合楼面采取积极措施减少积压价格要录入正确，特别是快讯改价重视退货，积极协调供应商办理退货手续工程部对电路设备发电机房要随时定期检修保养，尽量减少因停电或电路损坏造成的损失三防盗的意识及防盗措施防盗意识防止顾客盗窃和防止员工内盗防盗是店内每位员。
6、善于随时随地的把每个机会都变为促销活动。例如回答顾客的询问，向顾客介绍新商品，及时补货理货，保持卖场的清洁等等。只有当全体员工都把促进商店的销售作为自己的首要任务时，店内的促销气氛才能得以真正体现。通常而言，下面的时机是商店组织有规模的促销活动的最佳时间。节假日法定传统等地区性大型活动旅游节运动会天气季节夏季炎热销售淡季库存积压店内促销的价格更动由店经理同采购部经理商讨，确定执行店内改价程序店内促销品项的临时改价须由营运总监批准店内促销的手段营造卖场气氛，吸引刺激消费者购物店内广播背景音乐吸引人的广告牌员工正确对待顾客询问，诚恳向顾客推荐商品。每位员工都应把回答顾客的每个询问当成是次促销商品的机会，次提高销售业绩的好机会销售高峰期的叫。
7、库存区，后仓存放体积大重量大或比较廉价的商品所有后仓的纸箱要封箱封底三库存区的安全码放安全是库存码放的重要准则，对卖场的库存区尤为重要任何时间地点，商品不能从库存区上掉下来货物不能超高度码放具体高度根据具体情况决定，要考虑承重和受力货物离灯源须保持消防规定的距离，同时不能阻碍消防喷头和其他些电子设施易燃性商品要在特别区域存放高货架货物码放严格遵守安全码放原则码放商品采用交叉码放原则商品要全部码放在卡板内商品在卡板上码放不许超过高度上高货架的商品码放在卡板上后，要用收缩膜缠包后才可上架四仓库的防火库房内不准吸烟动用明火及使用以发热为主要功能的电器产品库存区消防器材摆在明显位置，不能随意挪位挪用库房内严禁使用瓦以上灯泡及碘钨灯，灯头与。
8、货物之间距离为库房内要留有通道定期组织库房工作人员作消防演习，加强防火意识第十单元卖场清洁卖场清洁的重要性卖场是整个商场实现业绩和目标的前沿阵地，时时保持其整洁，有助于给顾客提供赏心悦目愉快的购物环境营造购物气氛，从而提高业绩便于作业，方便管理减少损耗卖场清洁主要包括以下几项对地板做到三无无污迹包括无污水无垃圾包括烟头痰迹无卡板对货架做到三无无污迹无灰尘无不相关物品摆放对商品做到有三无有序整齐无灰尘无不相关的物品摆放无破包破损特别是流体食物二主要措施地板地板上的纸皮及补货时产生的其他垃圾，由楼面收到指定地点空栈板由楼面送回收货部指定地点仓库的卫生由各楼层经理负责安排人员清洁公共区域地板污迹灰尘由保洁人员完成，供应商由于促销活动产生的垃圾，应由其。
9、出实际发票额提货区发错货收银收假钞短款收银员摔坏商品没有将购物车内所有商品逐扫描采购产品销路不对，造成积压价格定错，或条码输错退货积压过多工程停电时，供电不及时，导致冷库升温冷冻设备维护保养不够，温度失控导致生鲜食品变质偷盗鼠盗二损耗控制之措施严格控制生鲜进货量，加强鲜度管理，减少变质损失楼面强调内部转货手续严格执行，货物转移要登记，盘点库存程序严格监督执行，确保结果精确采取三级数量帐的管理形式，规定损耗标准，将减少损耗成绩与员工个人利益相挂钩员工轻拿轻放商品，零星商品要及时收回食品注意先进先出，应避免出现缺货现象，缺货率愈低愈好破包破损商品随时发生随时处理收货时加强对厂家出入管理，无出入证不准进入收货区，更不准随意出入卖。
10、的职责楼面员工谨慎原则是配合保安部处理顾客盗窃的基本准则防盗技能识别盗贼表情慌张，东张西望拆包拆箱，藏放商品破坏防盗扣，防盗签盯着员工看，或巡看有没有工作人员当发现盗贼后，秘密跟踪并告知保安，待盗贼走到稽核门后再做处理。切记不可在店内结帐区以内或店外街道上捉贼防盗措施采用先进的防盗报警系统贵重商品采用柜台售卖或精品区售卖贴防盗签，上防盗扣商品的销售包装合适，减少被盗机率稽核发挥检查作用员工带物品进店要做登记，下班离店时要做安全检查加强员工的思想道德教育，旦发现员工内盗，严惩不怠建立套奖惩制度及举报制度，激发全体员工的防盗积极性第十单元库存区的管理库存区的概念库存区概念即用来存放商品库存的非销售区域。库存区包括卖场货架顶部以上空间周转仓。
11、次出现的日期下次自动建议定单的送货日下次订货的送货期去年上个月销售情况，去年下个月的销售情况今年上个月销售情况，今年前两个月销售情况上次销售日期，上次收货日期库存现存库存数每日平均销售数输至指定区域检查所有品项是否补齐，通道无垃圾栈板补货结束四补货理货时缺货处理若该品项货物不足时，采取拉排面的方法，即将商品拿到货架前方摆放，使商品看起来充实若该产品缺货导致空位，应插上该商品暂时缺货卡，同时维持其原有排面，直到该商品恢复供应或采购部有新商品替代。决不允许随意挪动价签位置或拉大相邻商品的排面以遮盖缺货若项产品补货次数频繁，要注意其陈列面大小是否合理，必要时提出申请，按程序由相关人员书面批准后，再按新的陈列图更正陈列五补货理货时安全注意事项安。
12、销人员负责清理货架货架灰尘污迹须由楼面主管安排人员清洁货架上不允许厂商乱贴广告，若有粘贴者，由楼面人员监督其清洗商品商品的破包破损含样品，楼面人员要及时用包装机或透明胶带包装商品的灰尘污迹含样品，楼面人员要每日用抹布鸡毛掸清洁检查楼面主管每日营业前须检查本部门卫生状况楼面主管须每日晚间补货理货时，安排清洁工作凡遇地面有污迹时，要及时通知保洁人员处理保洁工作不能损坏商品，不影能响客人购物升高促销结束后，促销价格回升到正常价格要素检查促销品项价格同快讯是否致检查促销第天，促销品项是否更换成红色的快讯价签促销价格由总部采购部决定并录入电脑促销的到货确认促销前天下午四点之前，按单核实促销品的到货情况发现没有到货，要及时同采购联系促销当天确实促销品项缺货。
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