1、健康查体。建立设备的维护保养周期检查等管理制度，并认真贯彻执行，保证设备的技术状态能满足制造合格产品质量的要求。负责本车间的现场管理，原辅料成品半成品摆放整齐，做好标识。负责本车间出现的不合格产品的处理和纠正。制定预防措施并实施。开展质量培训宣传和咨询活动，增强职工质量观念。保证每个员工安全生产并按操作规程正确操作。车间主任职责协助上层领导认真搞好本部门的全面质量管理工作，确保质量方针和目标的完成。负责本车间管理工作标准和质量体系运行的具体管理工作。负责本车间的质量管理教育，组织和领导本车间的质量管理活动。负责本车间的质量记录和信息上报。及时反馈生产信息，提出改进建议，降低生产成本，提高产品合格率。车间操作工人职责严格按工艺规定操作，不擅自更改工艺要求，严。
2、的培训工作。职责质检科是培训的归口管理部门，负责组织确定各岗位人员的能力需求，编制培训计划，经厂长批准后组织实施。各部门负责确定本部门的培训需求，并按培训计划安排协助培训的实施。工作程序培训计划的编制质检科每年底向各部门发放培训需求申请表征询各部门对培训的需求和意向，各部门按要求填写，报质检科汇总。质检科依据本企业实现质量方针和目标的需要，各岗位人员所必要的能力需求，以及各部门提出的培训要求，综合考虑，统计划，编制本企业年度培训计划报厂长批准后实施。年度培训计划以外的临时性专业培训，由相关部门提出申请，质检科组织上报。需外出学习培训的人员，由各部门向质检科提出申请报厂长批准后质检科备案。培训结束后，将学习成绩证明或证书复印件交质检科记入个人档案。培训实施质。
3、语引用正确。企业标准的格式应符合标准化工作导则第部分标准的结构和编写规则，其它文件的格式应符合质量管理体系文件编写规定。内部文件批准文件编写完成后，由该文件的拟使用部门的负责人对其内容进行审核,应履行批准发布手续。文件的拟使用部门为多个时，应由主管部门负责人审核。文件审核批准人员应审核审查核文件内容是否满足期望的要求，是否与法律法规和其它有效文件相矛盾，是否满足质量管理体系的要求。审查核对文件规定的职责是否明确和落实。审查核对文件规定的措施和方法是否可行适用。审查核对工作环节之间接口关系是否明确和协调。审查核对文件格式是否符合质量管理体系文件编写规定。审查核对文件的结构是否合理，条理是否清晰，用字用词和使用术语是否正确。批准意见应注明在存档文件的相应位置上。
4、件。本程序规定了质量管理体系文件的控制范围编写和审批标识和发放更改和换版日常管理以及外来外发文件的控制要求和方法，适用于本厂对质量管理体系文件控制的管理。职责质检科为文件的管理部门。质量管理文件及质量记录由质检科负责制定，厂长批准发布。采购文件及原始记录由供销科负责制定，厂长批准发布。工艺文件及原始记录由生产车间负责制定，厂长批准发布。质量检验文件及原始记录由质检科负责制定，厂长批准发布。各岗位根据要求执行各类文件，完成质量记录。质量管理网络成员负责监督文件记录的实施。控制方法质量管理体系文件的控制范围企业颁布的质量管理制度等管理文件。国家各主管部门发布的技术标准检验标准管理文件等。企业根据生产经营需要制定的采购工艺生产操作检验等规程规定要求以及相应的原始。
5、长职责负责贯彻执行国家有关的方针政策，制订和实施本企业的质量方针及质量目标。负责建立实施质量体系，并对实施情况进行检查考核，分配各类人员的职责和权限，为体系的运行提供充分的资源。向企业内部传达满足顾客要求和法律法规要求的重要性，负责产品质量法食品安全法在本企业的贯彻实施，对最终产品的质量负全责。认真贯彻国家质量方针政策，不断提高质量意识。批准各项管理制度，采取有效方式保证全体员工按文件规定执行并组织有关部门检查督促各种计划和制度的执行和落实情况。负责日常的质量管理质量监督质量改进组织协调工作。审批年度发展计划，经营计划，职员培训计划，设备购置更新改造计划，采购计划等。定期召开质量分析会议，解决重大产品质量问题。表彰或奖励对产品质量做出显著成绩的科室和个人，。
6、检科依据培训计划，针对不同的培训内容和时间要求，分期组织培训，培训可采取下列方法质检科举办学习班，集中授课。参加外部有关部门组织的培训。结合各岗位的实际操作，在岗培训。每次培训前应由质检科制订具体培训实施计划，规定培训的时间日程内容地点方式参加人员等。培训的评价和考核质检科根据培训内容和各岗位工作能力需求组织对员工的培训考核和资格确认。考核根据各岗位情况可采用当面考试，现场操作和实际技能评价等形式进行。凡经培训考核不合格者，应继续培训或调离岗位。培训记录质检科负责建立本厂的人力资源档案，保存与质量有关的人员的教育，培训技能和经验的记录，及有关培训的记录。七文件管理制度目的对与本厂质量管理有关的文件和原始记录进行有效控制，确保各相关部门及人员使用现行有效质量。
7、格按工艺规定操作。认真记录生产状况，对本岗位操作质量负责。做好设备维护保养及环境卫生工作。认真钻研生产技术，熟练掌握操作要领。做好生产自检和互检工作，发现问题及时汇报，确保每道工序质量。供销科职责制订采购计划，及时采购各种原材料，保证生产所需。贯彻企业的采购政策，保证采购的原材料质量符合本企业原材料标准要求。对供方企业定期或不定期的组织合格供方质量审核和评价。严格贯彻原材料采购品的保管和发放制度，保证不变质不损坏严防将不合格的原材料发给生产部门。严格执行原材料验收合格的交库制度。负责对产品进行储存，保证在产品存储过程中保持其质量达到产品出厂产品标准的要求并做到先进先出。提供售后服务，保证顾客满意。及时解决市场上出现的有关质量及销售问题。供销科长职责认真验证。
8、采购入库的原材料包装物和添加剂，确保原材料和半成品的储存安全，合理安排库位，在放置处标识产品名称规格入库时间。验证合格后接收并保管发放。组织人员维持符合要求的工作环境。负责组织对供方的选择和评价，建立和更新合格供方名录，建立供方档案。负责原材料为关键控制点混合料配制此工序为关键控制工序按配方去仓库领料或仓库送料时要进行验收和复称，在配料时如凭感官发现不良现象要抽样送化验室检验，带化验室结果出来后再进行配料。包装包装时先观察蛋品的质量，如有破损漏气，外观不符质量的产品，则不得包装，需另行处理。装箱时如发现包装破碎松散者，应将其提出重新包装。装好的箱面上应打印上生产的产品品名日期批号等。并在存放处标明品名生产日期批号班次与产量，以备产品抽样化验。生产过程考核质。
9、由马西胜担任本厂质量负责人，具有以下职责和权限负责定期召开质量工作会议，研究分析质量问题提出质量工作计划和质量改进的需求，及时解决和处理质量管理体系运行中出现的问题，并以此作为评审和改进质量管理体系的依据。贯彻落实企业各项质量管理制度，组织开展监督检查，保证质量管理体系的有效运行。负责本厂质量管理体系的建立实施和保持，组织质量管理体系文件，各项管理制度的编制实施负责监督各部门的质量职责的执行。制定质量考核办法，健全质量考核责任制。负责处理生产过程中有关的问题，对产品最终质量负全责。组织质量管理部门及相关人员开展质量活动，不断改进产品质量。严格执行质量否决制，严禁不合格产品出厂。做好质量负责人质量活动记录。二年十月日第二章企业机构岗位人员质量职责及考核办法厂。
10、惩罚忽视质量，造成严重后果的科室和个人。生产车间职责严格执行生产工艺要求及设备操作规范，保证生产每个环节的工作质量负责本车间生产过程的控制，对组织生产的产品质量负责。组织安排生产计划的实现，按时按质按量全面完成各项生产任务。贯彻执行各项管理制度工艺技术规程和标准，确保产品的生产过程在受控状态下进行，保证本车间工人严格按操作规程进行工作，防止事故的发生，确保安全文明生产。保证生产设备的安全运行及设备完好。负责本车间设备设施的维护管理，按照设备管理制度，做好设备的日常维护保养和检修工作。保持生产车间卫生条件符合食品生产需要。贯彻实施卫生规范的要求，配备卫生管理人员，保证本车间设备环境生产过程及个人的清洁卫生，定期进行清洗消毒，对有关人员进行卫生安全教育，每年进。
11、记录等。设备及产品的相关资料。与质量有关的外来文件。包括工作中使用的国家标准行业标准地方标准和国际标准外国标准以及需执行的上级组织或业务主管部门的文件顾客提供的产品标准技术要求等主要供货单位提交的说明书技术资料等作为工作依据的其它外来文件和资料。内部文件编写与使用提出文件编写要求的情况有领导的指令员工的要求顾客或其他相关方的要求质检科长应识别以上要求，确定是否需要编写文件，确需编写文件的，指定相关的人员在规定的日期内编制完成。要求文件编写人员应对文件的标准规范符合性适用性负责。文件的目的明确，满足适用的要求。规定的职责和权限清楚，措施和方法具体可操作。接口关系协调，不留缺口，不相互矛盾。文字易懂，用词规范，按文件的般要求进行，内容做到简洁易懂，表达准确。术。
12、科应按上述要求，不定期地对生产过程进行检查，对发现的问题应当场责令整改负责好过程管理的考核工作。质检科应每月向厂质量负责人报告当月生产过程质量管理状况。对于发现的不合格，记入工艺规程作业指导书职工操作检查记录，作为年终评价车间和班组工作业绩的依据。对发现的突出问题，厂质量负责人应及时组织召开质量分析会，查找原因，综合评议各项不合格的危害及纠正和预防措施是否合理有效，寻求对策，并对有关责任人进行综合评价进行奖罚。记录食品加工过程防护措施记录工艺规程作业指导书职工操作检查记录过程检验记录六人员培训管理制度目的为满足质量管理体系有效运行的要求，对企业与质量有关的进行质量意识教育和专业技术培训，以确保质量方针质量目标的实现。适用范围适用于本企业与质量有关的各级人员。
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