1、堂仓库要有铁门，窗户要有铁网。防潮湿食堂主付食品炊用具机械设备，保管员应清理分类堆放整齐，而且应上架隔墙离地，该加盖的加盖。防食物中毒青菜要浸泡开水烫，肉类油类要检疫，禁止出售变质变味和不卫生的食品，炊具用具快餐盘要严格消毒。采购验收保管制度物资采购流程采购人填写请购单采购计划采购部门负责人审批经理审批采购。二验收保管凡购进食品原料设备等生产性物资由仓管员负责验收保管。验收人员对购进物品应做到单据物品帐目相符。验收人员对购进有毒有害变质变味发霉物品或不合要求和不合手续的物品有权拒绝验收。验收人员不准作弊和弄虚作假。入仓物品要严格登记，出仓物品应有经领人签名，做到每天帐物登记清楚相符。仓库应保持清洁卫生，物品堆放整齐有序，及时清仓，防止物品变质发霉。做好防盗防火防鼠防蛀工作。每月底清仓次，库存物资统过秤，库存物资与帐目相符。剩余饭菜应及时。
2、以经理安技员班长为主要责任人，必须做好防鼠防蝇防盗防潮湿防食物中毒的五防工作。防鼠食堂操作间仓库等存放食物的地方必须有密闭的铁门铁窗户，以老鼠进不去为标准。防蝇食资格情况表招标编号姓名近年来主要工作业绩性别注业绩证明应提供旁证材料合同或其他有效证明材料年龄职称毕业时间学校专业联系电话最近年工作状况拟在本项目中担任主要工作投标人全称公章法定代表人或授权代表签字或盖章日期拟派管理人员表招标编号姓名本项目主要工作年龄性别职称职务专业年限类似服务的经历业绩是否有上岗证等介绍或另附简历注本表人员有资格证书的应随表提交职称资格证书复印件加盖公章。列入本表人员如要更换，需经采购单位同意擅自更换或不到位属违约行为。投标人全称公章法定代表人或授权代表签字或盖章日期营业执照复印件法定代表人授权书大学投标人全称法定代表人授权投标人代表姓名为投标人代表，代表本。
3、爱护学生，爱岗敬业，尽职尽责。严格劳动纪律，不迟到，不早退，态度和蔼。上班期间严禁干私活，严禁接朋会友，严禁带小孩，严禁脱岗串岗，严禁打闹吃零食及其他不文明的语言和行为。严禁在公共场所乱扔杂物烟头，随地吐痰，聚众喝酒等，不得穿着工作服去厕所。全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保不出问题。要作到人走灯灭，人走水停。注重节约。珍惜食堂和学校的草木。三人员配备及要求面食人员人，厨师人，蔬菜加工员人。对所有人员先进行体检，然后按有关规定，定期和不定期体检，如有特殊情况，像重感冒等都要暂停上班。保证按点按时开饭，聘请的工作人员数量服从于校方的实际需要。对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力。对工作人员实行量化考核管理。鼓励他们不断推陈出新，旦其合理建议被采纳，则视具体情况给予物质奖励。四尊重。
4、格式填写。此表密封装在个单独的信封内，再装入正本内。上述文件不再装入副本内。关于食堂具体工作的实施细则及经营方针管理措施货物名称日期环境配套措施正餐菜谱白班夜班主食菜谱配汤菜谱食堂承包星期星期二星期三星期四星期五星期六星期日尊敬的各位领导您好现把关于承包食堂的具体工作实施细则及经营方针管理措施等，简要汇报如下经营方针以服务学生为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉以实惠卫生可口，薄利多销为基本原则听从校方的管理，遵守各项法律法规和规章制度，按食品卫生法，严格操作规程。保证让学校放心，让师生满意。二管理措施严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。不合格的菜肉鱼油佐料等，坚决不要。严把处理关。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，定要摘好洗净，在干净的水池中清洗遍以上，然后，。
5、大学在授予我司合同时有权利增加补充相关内容。备注工作模式包括二次谈判将本公司的报价告知相关公司等工作模式。投标人名称全称并加公章投标人代表签字日期年月日卫生许可证复印件银行资信证明复印件卫生检查制度食堂必须严格贯彻执行食品卫生法的有关规定，搞好个人卫生饮食卫生环境卫生。严禁采购验收和加工变质食物。食品做到生熟分开放置。每日制作的饭菜及下班后剩饭菜，必须随时清理和加盖。存放食品的容器，用完后必须清洗，需消毒的坚持消毒，并摆放整齐。炒熟及直接入口的食品，必须随手加盖或上架，不得随地乱放。工作告段落后，洗菜池工作台砧板案板必须打扫干净。各种机械刀具，置放指定地点，机械工具使用完毕，应及时清扫干净。货架售卖台抽风系统箱柜要经常清扫，保持整洁，洗物池做到无垢无苔。库房内物品要物标签，堆码整齐，能加盖的必须加盖。门窗玻璃保持干净无积尘，天花板墙壁无。
6、止变质蝇叮鼠咬和被盗。目录投标书开标览表关于食堂具体工作的实施细则及经营方针管理措施拟建立的食堂管理制度拟派项目负责人总经理资格情况表拟派管理人员表营业执照法人代表授权书投标承诺书卫生许可证银行资信证明服务承诺书投标书大学投标单位全称授权全权代表姓名职务为全权代表，参加贵方组织的招标编号招标项目名称招标的有关活动，并对进行投标。为此提供投标须知规定的全部投标文件投标书正本份，副本三份资格证明文件各二份投标项目的总投标价为大写元人民币保证遵守招标文件中的有关规定。保证忠实地执行买卖双方所签的经济合同，并承担合同规定的责任义务。愿意向贵方提供任何与该项投标有关的数据情况和技术资料。本投标自开标之日起天内有效。与本投标有关的切往来通讯请寄地址邮编电话传真投标单位盖章全权代表签字日期开标览表投标人名称投标单位全称盖章全权代表签字注开标览表严格按。
7、保管好，他应交的费用，不拖不欠。四是设立意见箱，随时听取师生的呼声，接受师生的监督。尽全力满足他们的合理化要求和合理化建议。投标单位年月日拟建立的食堂管理制度日常管理办法遵守政府和学校有关卫生环保安全防火等各项规定。加强内部管理，防止发生群体性食物中毒以及治安消防计生劳动环保等重大责任事故事件严格按有关要求进行操作加强卫生工作，确保食品餐具环境和个人的卫生加强员工的职业教育，提高服务水平和质量，师生满意和基本满意率不低于主动接受学校及卫生监督等行业管理部门监督检查，配合学校做好创建创卫及勤工俭学等工作。文明服务制度食堂员工必须礼貌待人，文明服务，优质服务。窗口服务必须穿戴好工作服帽和工牌号，仪表整洁，售饭菜时态度和蔼，服务热情。不得以任何理由与职工顶撞吵闹或打架，经发现除罚款外，情节严重的立即辞退。员工之间不得争吵嬉闹或打架，经发现严肃。
8、理。出售饭菜价格合理，买卖公平，不走后门，不搞特殊。安全操作制度食堂必须切实搞好安全保卫工作，避免不必要的损失和有害现象。食堂的设施设备和餐饮用具属公有财产，每个员工必须加以爱护和合理使用。食堂油炉油灶电梯加工电器等设备必须注意检查和保养，发现问题，立即组织维修，严禁非正常操作。工作人员在工作中要合理使用各种设施设备和用具，不能违规使用和强行工作。人为造成的财物损失，在批评教育下，还需视情节轻重予以赔偿。因操作不慎造成安全事故者，责任全部由操作者负责。卫生检查制度食堂必须严格贯彻执行食品卫生法的有关规定，搞好个人卫生饮食卫生环境卫生。严禁采购验收和加工变质食物。食品做到生熟分开放置。每日制作的饭菜及下班后剩饭菜，必须随时清理和加盖。存放食品的容器，用完后必须清洗，需消毒的坚持消毒，并摆放整齐。炒熟及直接入口的食品，必须随手加盖或上架，不。
9、公司参加贵校组织的项目招标编号招标活动，全权代表本公司处理投标过程的切事宜，包括但不限于投标参与开标谈判签约等。投标人代表在投标过程中所签署的切文件和处理与之有关的切事务，本公司均予以认可并对此承担责任。投标人代表无转委权。特此授权。本授权书自出具之日起生效。投标人代表性别身份证号单位部门职务详细通讯地址邮政编码电话附被授权人身份证件复印件授权方投标人全称并加盖公章法定代表人签字或盖章日期接受授权方投标人代表签字日期投标承诺书我司承诺对大学本项目的公开招标最终确定的综合评定最优结果表示认可，并承诺不会对大学在本项目招标过程中的工作模式以及终止本项目招标的可能提出疑议。我司承诺本投标所有的相关承诺书投标文件等都作为本项目合同不可分割的部分，并承诺本项目合同承诺书投标书方案等相关资料中发生歧义冲突的条款指标均以大学解释或要求为标准。我司承诺。
10、尘无蛛网。保持地面清洁，每餐小扫，每周次大扫除。餐桌残留物及时清理，保持桌面清洁，无油腻。餐厅内外下水管道畅通，经常打扫。讲究个人卫生，勤理发勤剪指甲勤换衣，便后洗手，不随地吐痰扔杂物，不刁烟作业。上班时穿戴工作衣帽。冰柜应保持清洁，无霉烂臭味异味。餐具炊具洗净后摆放整齐，用前消毒，台桌擦洗干净，搅拌机无酸味切肉机清洁无异味。无关人员不准进入工作区，严防食物中毒。就餐职工自行车电动车灯交通工具按指定地点排放整齐。工作人员每年体检次，做好疾病传播和细菌交叉感染预防工作。食堂以经理安技员班长为主要责任人，必须做好防鼠防蝇防盗防潮湿防食物中毒的五防工作。防鼠食堂操作间仓库等存放食物的地方必须有密闭的铁门铁窗户，以老鼠进不去为标准。防蝇食堂配餐间操作间，仓库要有防蝇设施经发现应立即喷药消杀。防盗食堂的切物品必须堆放保管好，保管员应经常清点物资，。
11、转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。保证煮熟煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，保证让学生吃得放心，吃得舒心。保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误过生或过糊的饭菜不上柜台，天天重复的饭菜不上柜台。工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生。同时，必须保持个人卫生，勤洗手勤剪指甲，女的不浓妆艳抹，不留过肩长发，男的不留胡须。搞好室内卫生，不准有蚊蝇现象。保证碗筷餐前消毒，煮沸和用特定消毒措施处理做到无水垢油垢现象。确保卫生安全。厨房要保持设备整齐划。工作台餐具炊具地面墙面按时消毒，干净无异物。冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物生熟分开肉类鱼类海鲜类等分档分类保存。工作人员必须听从领导，服从分配，尊敬校方的领导和老师。
12、随地乱放。工作告段落后，洗菜池工作台砧板案板必须打扫干净。各种机械刀具，置放指定地点，机械工具使用完毕，应及时清扫干净。货架售卖台抽风系统箱柜要经常清扫，保持整洁，洗物池做到无垢无苔。库房内物品要物标签，堆码整齐，能加盖的必须加盖。门窗玻璃保持干净无积尘，天花板墙壁无积尘无蛛网。保持地面清洁，每餐小扫，每周次大扫除。餐桌残留物及时清理，保持桌面清洁，无油腻。餐厅内外下水管道畅通，经常打扫。讲究个人卫生，勤理发勤剪指甲勤换衣，便后洗手，不随地吐痰扔杂物，不刁烟作业。上班时穿戴工作衣帽。冰柜应保持清洁，无霉烂臭味异味。餐具炊具洗净后摆放整齐，用前消毒，台桌擦洗干净，搅拌机无酸味切肉机清洁无异味。无关人员不准进入工作区，严防食物中毒。就餐职工自行车电动车灯交通工具按指定地点排放整齐。工作人员每年体检次，做好疾病传播和细菌交叉感染预防工作。食堂。
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