1、景。赤藓糖醇的不吸湿抗龋齿低热值特性用于功能性调味品具有较好的效果，因此它已经成为些调味品企业关注的焦点赤藓糖醇对热或酸稳定，在硬糖生产时高温熬煮也不会引起褐变赤藓糖醇在高湿度条件下也不易吸湿，即使湿度达到以上的环境也不易吸潮，这特性在压片或粉剂食品中，如巧克力口香糖等食品加工中特别重要赤藓糖醇的高吸热性使得产品食用后具有持久的爽口清凉感觉，这对改善口香糖的品质十分重要对于巧克力生产来讲，高温精炼对巧克力的品质影响很大，由于赤藓糖醇的热稳定性好且吸湿性差，使精炼可以在更高的温度下进行，可进步促进巧克力风味的形成，改善产品的品质由于赤藓糖醇具有的独特性能，使其在保健品压片市场以及泡腾片剂中应用广泛由于赤藓糖醇特殊的生理代谢机理。
2、的法规许可，获得美国和欧洲食品专家委员会的“安全级”认证，世界粮农组织和世界卫生组织联合组成的食品添加剂专家委员会，批准，澳大利亚新西兰和日本食品法规的认可。中国卫生部发布的食品添加剂使用卫生标准规定，赤藓糖醇在中国属于食品添加剂，没有添加量的限制，可根据人体耐受量适量添加。赤藓糖醇在使用方面没有太多的限制，不会存在与法律法规相悖的问题。产品市场供需现状国内市场供需现状国内赤藓糖醇工业化生产起于年，公司是国内最早开始赤藓糖醇工业化的企业，该公司建成吨年的生产线，产品填补国内空白，技术水平达到国内领先水平，获得国际采标认证。另外，山东滨州三元生物科技有限公司建有年产吨生产线条，淄博中食歌瑞生物技术有限公司产能为吨。目前国内总生。
3、缺乏代谢赤藓糖醇的酶系，进入血液中的赤藓糖醇不能被消化降解，只能透过肾脏从尿液中排出体外。这独特的代谢性质，决定了赤藓糖醇低热值的特性。人体摄入的赤藓糖醇最多只有有能量价值，其能量值为，仅为蔗糖能量的，是所有多元糖醇甜味剂中能量最低的种。因此，赤藓糖醇可视为“零”热值配料。耐受量高，副作用小般糖醇的摄入往往产生腹泻和胀气，因而被限制日均摄入量小于克。赤藓糖醇具有较高耐受量，是糖醇中表现最为突出的种。由于进入机体的赤藓糖醇可迅速被小肠吸收，少量进入大肠，避免了不吸收物质可能带来的腹泻肠胃胀气等副作用。卫生部以第号公告对赤藓糖醇的摄入量规定为“按需求添加”，日均摄入量可高达克，并且没有腹泻和胀气等副作用。对糖尿病人的适应性由于人。
4、，可用于开发糖尿病等葡萄糖不适症人群的功能食品或饮料赤藓糖醇的耐热和耐酸性低热量等特性，也被广泛应用于传统和新型的低热量饮料中。另外，赤藓糖醇在医药化妆品以及化工行业也已得到开发利用。赤藓糖醇具体应用见下表。表赤藓糖醇的主要应用及效果分类用途实例使用效果调味剂桌上甜味剂不吸湿抗龋齿低热值巧克力有清凉感口香糖糖果雪糕低热值糖果抗龋齿雪糕婴幼儿食品婴幼儿食品天然无刺激性低吸湿抗龋齿速溶性熔解热不吸湿低热值保健品压片制品和泡腾片剂其它保健功效清凉饮料改善甜味品质饮料酒精性饮料促进酒精与水的融合香料化妆品香料化妆品可使香料和化妆品稳定性提高医药品是医药品和有机合成化合物的中其它有机合成化合物间体赤藓糖醇作为食品配料在国际市场已获得广。
5、于赤藓糖醇具有优越的性能及独特的生理代谢特点，该产品设期税后年不含建设期投资利润率投资利税率项目财务内部收益率税前税后以生产能力表示的盈亏平衡点研究结论生物股份有限公司吨年赤藓糖醇技改项目符合国家产业政策。该项目采用先进的生产技术和生产设备，产品纯度高成本低。赤藓糖醇具有安全健康低热量口感纯正不致龋齿的特点，可替代蔗糖木糖醇等用于食品中。项目建成投产后，对建设以淀粉深加工系列产品为主导的技术产业群有很大的促进作用，将推动当地的经济发展，使其成为有影响有区域经济特色的经济实体，并对带动当地的经济发展有十分重大的意义。该项目产品方案合理，建设规模经济，工艺技术先进。建成后可定程度增加我国农产品加工深度，增加农民收入和就业机会，提。
6、家火炬计划项目两项国家重点新产品计划三项等数十项重点科研项目，参与制修定国家标准项。品牌荣膺“中国名牌”“中国驰名商标”称号。公司以农产品精深加工高科技增值开发为主业，主要产品有低聚异麦芽糖高果糖赤藓糖醇低聚果糖膳食纤维各类专用型糖浆等余种，年综合生产能力万吨，产品广泛应用于食品饮品保健品医药等领域，是可口可乐百事可乐雀巢美国惠氏吉百利天狮无锡健特娃哈哈等知名企业的首选供应商，是亚洲最大的功能糖产销基地。公司通过等国际标准体系认证，是全国食品安全示范单醇不但具有木糖醇所起的作用，还具有口感更佳，添加量不受限制等优势。赤藓糖醇的能量值为，仅为蔗糖能量的，是所有多元糖醇甜味剂中能量最低的种。随着中国经济的高速发展，社会上已经出现。
7、醇溶解热为，是葡萄糖的倍，山梨糖醇的倍，溶于水会吸收较多的能量，因此在食用时会有明显的清凉感。低吸湿赤藓糖醇结晶性好，不吸湿，‴在相对湿度的环境中也不吸潮，比蔗糖更难吸湿，特别适用于加工巧克力糖果等。溶解性赤藓糖醇在‴时，溶解度仅为，大约是山梨醇溶解度的，在制作高甜度食品时，为防止结晶析出，保持食品的质构稳定，应和其它糖醇混合使用。耐热耐酸性赤藓糖醇耐热性很强，在高温条件下‴也不会分解，适用的稳定值范围较宽，对酸和热稳定，不分解不变色不发生美拉德反应，特别适用于对色泽要求严格的食品加工。低水分活度与高渗透压赤藓糖醇分子小，分子量仅为蔗糖的左右，故能大大地降低水分活度。‴，的水溶液，水分活度为而赤藓糖醇渗透压高，‴，的水溶液渗。
8、研化学株式会社实现了规模生产。从此利用酵母菌发酵法生产成为唯的生产途径。国际上日本率先研发赤藓糖醇的工业生产技术，由日研化学公司三菱化学食品公司林原食品公司在年代初进行试生产，年产品进入市场。在日本赤藓糖醇主要作为蔗糖的替代糖，的产品用于无糖饮料中，其它主要添加在糖果巧克力口香糖酸奶和饼干等各类无糖食品中。年起，第章总论项目概况项目名称年产吨赤藓糖醇易地技改项目项目承办单位概况项目承办单位生物股份有限公司法人代表单位地址山东号项目承办单位概况生物股份有限公司是以生物工程为主导的国家级重点高新技术企业，我国功能糖行业首家上市企业股票代码。公司创建于年，是我国功能糖产业的奠基者。公司先后承担完成国家“九五”“十五”攻关课题两项国。
9、高我国生物制造行业的整体竞争力，社会效益显著。经考察论证分析，项目切实可行。第二章市场预测市场预测说明赤藓糖醇性质赤藓糖醇，又叫赤藓醇，是种新型多元醇类食品甜味剂，天然品存在于海藻蘑菇甜瓜葡萄和发酵食物中，作为人类膳食的组分已有数万年的历史。赤藓糖醇是种四元醇，分子式为。赤藓糖醇为白色光亮粉末或结晶体，微甜，能溶于水，微溶于乙醇。其化学性质类似于其它多元醇，无还原性醛基，对热和酸稳定适用，较山梨醇甘露醇木糖醇等糖醇相比较，分子量较低溶液渗透压高。具体如下甜味赤藓糖醇甜度是蔗糖甜度的，与葡萄糖基本相同，入口有清凉感，甜味纯正，与蔗糖的甜味相似，无后苦味，与阿斯巴甜等其它甜味剂混合使用，甜味特性良好，能掩盖不良味感。溶解热赤藓糖。
10、体缺乏代谢赤藓糖醇的酶系，进入机体的赤藓糖醇大部分由尿液排出，所以对机体的糖代谢基本不产生影响，服用后不会引起血糖的升高，因此日常生活中服用赤藓糖醇对糖尿病人等糖限量的特殊消费群体是安全的。不致龋齿特性由于口腔中的细菌，特别是变形链球菌不能利用和发酵赤藓糖醇，故赤藓糖醇不会引起口腔牙表面值下降，避免产生牙斑，预防龋齿。其它生理功能赤藓糖醇可促进双歧因子生长，维持肠道微生态平衡促进肝糖元合成，改善肝功能和抗脂肪肝，是肝炎并发症病人的理想辅助药物。赤藓糖醇的应用由于赤藓糖醇具有吸湿性低低热值结晶性良好无致龋齿性可适用于糖尿病人等特性，因此赤藓糖醇在新型调味品高档食品儿童食品保健食品医药糖衣及矫味剂化工化妆品等行业具有广阔的应用前。
11、透压为，是蔗糖的倍，山梨醇的倍，这有利于提高食品的防腐能力，延长食品的货价期。冰点降低与粘度特征赤藓糖醇分子小，有较明显的冰点下降效果，‴，的赤藓糖醇水溶液，冰点为‴，而与其它糖醇相比，赤藓糖醇冰点降低幅度较大，而此时的粘度仅为，有利于食品加工中使用。赤藓糖醇生理功能赤藓糖醇是种优良的天然绿色健康糖品，甜度约为蔗糖的它也是糖醇类产品中唯的无热量糖醇热量仅为不吸湿，即使在的空气湿度下也不会吸湿高耐受量，正常机体最大耐受量不被突变链球菌利用，抗龋齿及保护肝脏等特性。相比其它高分子量的糖醇，赤藓糖醇具有更明显的功能特性。具体如下热量低赤藓糖醇分子很小，小肠易于吸收，大部分能进入血液循环中，仅有少量直接进入大肠中作为碳源发酵。由于人。
12、产能力不超过吨。由于人们对赤藓糖醇性能的认识逐渐提高，国内市场对“低热量”适合糖尿病人不致龋齿等高档甜味剂的需求量越来越大，另外，高档食品如巧克力行业医药加工行业化工合成行业等对赤藓糖醇的应用也得到推广，使国内市场赤藓糖醇消费需求呈上升态势，市场前景十分看好。本项目建成后，可为国内食品医药等应用领域提供种安全可靠的新型健康配料。国际市场供需现状赤藓糖醇是世纪末人们从藻类苔藓和草中分离得到的种多元醇，是最近在国外尤其是日本兴起的较为理想的低热值甜味剂，也是目前唯利用微生物发酵法制取的糖醇产品。世纪八十年代，日本科学家分离到株耐高渗透压的酵母菌，发现它在高浓度的葡萄糖培养基中可以积累高浓度的赤藓糖醇，并以此为基础在年代初由日本日。
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