1、用认证标志名优标志等质量标志的假冒他人注册商标的三食品经营者须对所经营的食品进行经常性自查，对发现的不合格食品要及时下架，并存放于不合格食品。四被确定为不合格食品并退市后，进行分类登记，经营者应当在小时内报食品药品部门备案。流通类食品安全管理制度目录进货。
2、证食品的相关质量认证证书进口食品的有效商检证明国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。三购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真。
3、炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。不合格食品登记处理制度严格不食品登记处理，对本单位自行检查出有问题的食品和行政监督机关公布的不合格食品，及时停止销售。二不合格食。
4、索证索票制度库房管理制度食品销售卫生制度人员健康检查制度不合格食品登记处理制度进货索证索票制度严格审验供货商包括销售商或者直接供货的生产者的许可证和食品合格的证明文件。二对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照生产许可证或者流通许可证标注通过有关质量。
5、存放，不得与洗化用品日杂用品等混放。二食品仓库实行专用并设有防鼠防蝇防潮防霉通风的设施及措施，并运转正常。三食品应分类，分架，隔墙隔地存放。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏冷冻保存。四贮存散装食品的，应在散。
6、或分库存放，易腐食品要及时冷藏冷冻保存。四贮存散装食品的，应在散装食品的容器外包装上标明食品的名称生产日期保质期生产经营者名称及联系方式等内容。五建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期变质霉变生虫，及时清理不符。
7、生。食品销售卫生制度食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头咳嗽，打喷嚏用纸巾捂口。二销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒清洁的售货工具。三食品销售应有专柜，要有防尘防蝇防污染设施。四销售的预包装及。
8、期限自该种食品购入之日起不少于年。库房管理制度食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品日杂用品等混放。二食品仓库实行专用并设有防鼠防蝇防潮防霉通风的设施及措施，并运转正常。三食品应分类，分架，隔墙隔地存放。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存。
9、装食品的容器外包装上标明食品的名称生产日期保质期生产经营者名称及联系方式等内容。五建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期变质霉变生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品洁。七工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人。
10、品包括有毒腐烂变质污秽不洁的包装破损造成不符合食品卫生要求的国家明令淘汰并停止销售的超过保质期和保存期的应当检验检疫而未检验检疫或检验检疫不合格的掺杂掺假以假弃真以次充好的使用非食用色素或其他非食用物质加工的伪造产地伪造或者冒用他人厂名厂址，在商品上伪造。
11、散装食品应标明厂名厂址品名生产日期和保存期限或保质期等。人员健康检查制度食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。二食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案。三患有痢疾伤寒病毒性。
12、实地址和联系方式销售凭证应当记明食品名称规格数量单价金额销货日期等内容。四索取和查验的营业执照身份证明生产许可证流通许可证质量认证证书商检证明检验检疫合格证明质量检验合格报告和销售发票凭证应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保。
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